一．喝紅葡萄酒和白葡萄酒時(shí)的握杯方式如何?
1．干紅和干白的正確拿杯方式，基本相同。大拇指、食指、中指握住杯柱，記住不要握杯壁，以免影響酒的溫度、口感、香氣 的散發(fā)。
二．喝葡萄酒時(shí)，正確的拿杯姿勢(shì)是怎樣的？
1．正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。
2．喝酒時(shí)絕對(duì)不 能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
3．此外，一飲而 盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。
三．拿紅酒酒杯的方法
1．葡萄酒的紅白兩樣，酒杯略有不同，但都是要求細(xì)高腳杯。為什么這樣呢，是為了在飲用的時(shí)候，避免手掌直接接觸杯身，因?yàn)槠咸丫频淖罴扬嬘脺囟仁窃?8攝氏度左右，其中紅酒高點(diǎn)，白酒低點(diǎn)，如果手掌把酒杯捂熱了，那可就大殺風(fēng)景了。
2． 酒杯的使用有一項(xiàng)通則，即是不論喝紅酒或白酒，酒杯都必須使用透明的高腳杯。由于酒的顏色和喝酒、聞酒一樣是品酒的一部份，一向作為評(píng)斷酒的品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，有色玻璃杯的使用，將影響到對(duì)酒本身顏色的判定。
3．使用高腳杯的目的則在于讓手有所把持，避免手直接接觸杯肚而影響了酒的溫度。用拇指、食指和中指并持杯頸，千萬不要手握杯身，這樣既可以充分欣賞酒的顏色，手掌散發(fā)的熱量又不會(huì)影響酒的最佳飲用溫度。
四．白酒紅酒倒在杯子里的操作法
1．紅酒倒三分之一。白酒，如果是白葡萄酒，倒三分之一，因?yàn)閮龅暮煤龋苟嗔艘幌潞炔煌昱司筒缓煤攘?。如果是中?guó)的傳統(tǒng)白酒，倒?jié)M。
