5斤金桔多少白酒和冰糖，簡易釀酒技術(shù)金桔酒怎么做

用料 生態(tài)金桔 1斤 冰糖 6量 酒曲 1個 金桔酒的做法 將金桔表皮稍微擦拭、表皮劃數(shù)道深痕冰糖加水煮化酒曲碾碎將金橘、酒曲、冰糖混合在酒缸中，密封、八十一天后即可拆封

同問。。。

1、準(zhǔn)備材料：金桔一斤、冰糖六兩、低度白酒。 2、做法：（1）將金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈； （2）一個一個仔細(xì)擦干，把蒂揪掉，把金橘對半切開。 （3）用小刀或者小叉子之類的，把籽去掉，千萬別用手。 （4）金橘和冰糖都放入干凈、無水無油的密封罐里。 （5）倒入酒，淹沒金橘和冰糖。 （6）接著就在角落里擱著，時不時拿出來晃晃，等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開始喝了。

10斤桔子泡酒的話，還得看桔子的成熟度，如果吃的時候，有點酸的話，那就需要多放點，200克左右，如果吃的時候，不酸，那就有個50克左右即可。將桔子剝皮后，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡30天左右即可。

酒類飲料一般加糖量在20度以內(nèi)，5-8度糖分比較適口，10斤白酒調(diào)配配制酒，酒精度調(diào)在35-45度之間即可，糖分每升50克左右，10斤白酒加250克冰糖就行了，過多味道甜膩，適口性也就會稍差了。

十斤橘子泡酒需要500克平塘。再看看別人怎么說的。

金桔200克、黃冰糖80克、白酒160毫升、鹽5克、水600毫升1、食材準(zhǔn)備好；2、將金桔去蒂、洗凈，放入碗中，倒入水，加入鹽，浸泡15分鐘左右，清洗去表層雜質(zhì)；3、將洗凈的金桔，擦干、瀝干水份；4、在金桔的頂上、用刀子劃出十字口，這樣金桔容易入味；5、取一泡酒容器、擦干水份；6、放入金桔及相思蓮的黃冰糖，最后在倒入白酒、沒過金桔冰糖；7、蓋上蓋子，放入陰涼干燥處，1個月后即可食用了；8、金桔泡酒完成，問題解決。

如何泡金桔酒？ 用料：生態(tài)金桔1斤、冰糖6量、酒曲1斤 具體步驟： 1、將金桔表皮稍微擦拭、表皮劃數(shù)道深痕； 2、冰糖加水煮化； 3、酒曲碾碎； 4、將金橘、酒曲、冰糖混合在酒缸中，密封、八十一天后即可拆封。 溫馨提示 金桔酒熟了，酒濾出來，酒渣另有妙用。用一把鹽炒熱，把金桔酒渣放上去加熱開水，密封，泡個十天半個月可以做感冒測試用。有沒有感冒，只要吃一個鹽漬酒就知道了，如果是甜的即使沒癥狀，也快要感冒了，如果又咸又酸，表示沒問題。所以金桔酒治感冒、預(yù)防感冒，真是妙用無窮。

可以吧

秋季最易干燥，味酸的水果正好應(yīng)了中醫(yī)“甘酸化陰”的理論，用酸味來應(yīng)對咽干口渴，同時又可以達(dá)到生津止渴的效果。 具有六百多年歷史的鶴年堂有一個傳承百年的四寶酒，選取四個季節(jié)的四個鮮藥制作四種不同的酒。 對應(yīng)秋季的鮮品藥酒就是金桔酒。金桔做的藥酒，桔借酒勢，可以把金桔本身的生津止渴、止咳化痰、活血化瘀的作用發(fā)揮的淋漓盡致。隨著氣溫的下降，風(fēng)邪和寒痹引發(fā)的身體疼痛問題會日漸明顯，如能每日飲用20-50毫升的藥酒，能夠達(dá)到很好的強身活血作用。金橘的功效：生津止渴、止咳化痰、活血化瘀。網(wǎng)頁快照 查看全文 69

用料 生態(tài)金桔 1斤 冰糖 6量 酒曲 1個 金桔酒的做法 將金桔表皮稍微擦拭、表皮劃數(shù)道深痕冰糖加水煮化酒曲碾碎將金橘、酒曲、冰糖混合在酒缸中，密封、八十一天后即可拆封

配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。 制作方法：將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進(jìn)酒盅浸泡，經(jīng)1個月即能飲用。 1、釀制果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。 2、為了提取較多的果汁，分選之后，也可采取破碎的工藝，但千萬不可將金桔破碎。 3、然后，采用20～25％的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時間為56小時，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。 4、浸泡后，采用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。 5、將金桔原酒進(jìn)行冷凍，澄清過濾。 6、根據(jù)果酒標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行配制，化驗合格后，貯存3～6個月。 7、貯存后，進(jìn)行過濾，裝瓶。水浴殺菌，65～70℃，15分鐘。自然冷卻，包裝成品入庫。在此工藝過程中，也可以加進(jìn)發(fā)酵操作，發(fā)酵一部分原酒與當(dāng)泡原酒按比例調(diào)配，色香、味可以更佳。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1、感官指標(biāo)： 色澤：金黃色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀物；香氣：金桔果香濃郁，酒香諧調(diào)；滋味及風(fēng)格：醇厚豐滿，酸甜爽適，具有金桔酒獨特的典型風(fēng)格。 2、理化指標(biāo)： 酒精(20℃)，16～17％(容積)；總糖14～16克/100毫升；總酸0.4～0.6克/100毫升；甲醇≤0.01克/100毫升以下；雜醇油≤0.05克/100毫升以下。 功效與主治：化痰止咳，開胃健脾。適用于神經(jīng)性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止腦溢血。 服法：每日3次，每次20~30毫升。 說明：金橘的皮含有大量的桔皮甙，能夠軟化毛細(xì)血管，預(yù)防腦溢血。

金桔酒是以金桔為原料，經(jīng)挑選、浸泡、精心調(diào)配而成的低度果酒。1.釀制果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。 2.為了提取較多的果汁，分選之后，也可采取破碎的工藝，但千萬不可將金桔破碎。 3.然后，采用20～25％的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時間為56小時，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。 4.浸泡后，采用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。 5.將金桔原酒進(jìn)行冷凍，澄清過濾。 6.根據(jù)果酒標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行配制，化驗合格后，貯存3～6個月。 7.貯存后，進(jìn)行過濾，裝瓶。水浴殺菌，65～70℃，15分鐘。自然冷卻，包裝成品入庫。在此工藝過程中，也可以加進(jìn)發(fā)酵操作，發(fā)酵一部分原酒與當(dāng)泡原酒按比例調(diào)配，色香、味可以更佳。

食材用料：金桔[圖]金桔兩斤冰糖[圖]冰糖200g相克食物沙糖適量菜譜做法：糖金桔的做法圖解11.先把金桔用鹽水泡洗20分鐘，洗凈，用廚房紙擦干，或者讓自然涼干水分糖金桔的做法圖解22.把金桔對半切來，把里面的籽去掉糖金桔的做法圖解33.去掉籽，放盤子里，撒些白砂糖，攪拌均勻，用保鮮膜蓋好，放入冰箱一個晚上，腌制出水分糖金桔的做法圖解44.把腌制除出水分的金桔倒入鍋里熬，放入冰糖，倒入腌制出來的金桔汁，不用下一滴水，小火熬煮糖金桔的做法圖解55.熬煮至冰糖全部融化，用勺子慢慢攪拌，不然會粘鍋糖金桔的做法圖解66.大概熬至一個半小時，金桔變半透明，即可糖金桔的做法圖解77.裝好，密封起來就可以啦

付費內(nèi)容限時免費查看回答1、選橘子：橘子必須是完全成熟、色深黃、沒有爛果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常會選擇便宜的橘子作為原料。2、剝皮：將橘子皮一個一個都剝掉，只要橘子瓣。3、捏碎橘子瓣：可以選擇各種各樣的容器進(jìn)行發(fā)酵，但盡量不要用鐵或鋁制的容器。把橘子瓣放進(jìn)容器里，再倒入白糖(如果想橘子酒口味甜一點，把比例調(diào)成三比一)，攪和在一起。為了讓橘子盡快地和白糖接觸，在攪拌時，用手把橘子瓣捏碎。要注意的是，橘子裝到容器的三分之二處就可以了。容器不需要完全密封，接著，在容器上蓋上紗布，再蓋上蓋子就可以了。4、裝酒：通常一個星期后，容器里就開始出酒了。這個時候，橘子肉和橘子籽已經(jīng)和酒液脫離了，橘子浮在上面，用干凈的紗布過濾即可。用來裝酒的容器也要洗干凈，不要留有水分。最常用的是大可樂瓶了，但是酒裝到三分之二處就可以了，這是因為酒還會在瓶子里繼續(xù)發(fā)酵，要留出一些空間，避免發(fā)生容器爆炸，最好，過一兩天就給瓶子放放氣。希望我的回答對你有所幫助祝你生活愉快更多4條

桔子酒的做法材料：桔子 冰糖做法：1.用水洗凈橘子，去皮。2.將橘子搗碎放入冰糖，放置30分鐘。3.3天后取出果肉、再密封，第一步：將橘子掰成瓣兒浸泡。第二步：撈出瀝干。第三步：風(fēng)干后的橘子瓣兒捏碎放入容器中。用厚紗布封口，千萬不可密封。第四步：發(fā)酵約一周左右（20-25攝氏度），隨當(dāng)?shù)販囟榷?。第二天加入第一次糖后至第七天發(fā)酵結(jié)束，每天上午攪拌一次，將浮起來的橘子瓣兒搗碎，再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分。第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）?？梢钥吹桨l(fā)酵開始劇烈，產(chǎn)生大量的氣泡，桔子酒液產(chǎn)生。第五步：過濾。以瓶中基本不再產(chǎn)生明顯的氣泡即可過濾。（1）將紗布扎成袋子狀。（2）將桔子酒液徐徐倒入。（3）此時的酒液有點兒渾濁，密封靜置約一周左右為使酒液清澈，酒香氣撲鼻。（4）濾后方裝瓶備用。另外還可以此類推如：草莓酒、蘋果酒。做法同葡萄酒做法備注1.不能放水。2.白糖或冰糖均可。3.帶葡萄皮釀制的葡萄酒為干紅葡萄酒，酒液為紅色。葡萄酒的顏色與所選用的葡萄顏色有關(guān)，葡萄越紅，酒色越濃。干白葡萄酒是用去皮的葡萄釀制的，酒的顏色為淺金黃色。4.第一次發(fā)酵期要用玻璃瓶(2-3天)5.第二次發(fā)酵期要用小口塑料壺(不要隨時打開瓶蓋)6.在粉碎原料和封裝時不能沾染油污。

你好！ 你是自制果質(zhì)酒？放三兩糖不要放酒，你把櫻桃及糖放入瓶或罐子，然后密封十到十五天即可享用了。 僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

橘子酒糖要放的少一點。十斤橘子，一斤糖至三斤糖都行。主要根據(jù)自己的口味添加糖的數(shù)量。