泰奇面包(泰奇面包禮品卡)

發(fā)表于 2022年11月30日 23:12

1. 泰奇面包
2. 泰奇面包禮品卡
3. 泰奇面包老板是誰
4. 泰奇面包是哪個國家的
5. 泰奇面包上海門店地址

1. 泰奇面包

5天。泰奇北海道吐司每包25元，凈重450克，保質期為5天。之所以時間比較短，主要是因為吐司面包采用的是全麥面粉制作，而且不會添加任何添加劑，制作工序也比其它面包的工序少，因此保留了絕大部分的營養(yǎng)素，所以會比普通面包更加容易發(fā)霉和變質。所以在5天之內(nèi)一定要吃完，時間過長不建議大家再食用。

2. 泰奇面包禮品卡

泰奇北海道吐司一包8片。泰奇北海道牛奶吐司是一種用牛奶、面粉等為主料烤制的面包，輔料有細砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、黃油等，制作方法簡單，松軟可口。加入蛋白、白砂糖、鹽、干酵母后，面團非常的粘手不成形，一定要有耐心，多摔打。最后整形的時候也需要加手粉才好整形

3. 泰奇面包老板是誰

TouchBread（泰奇）是一家迅速成長的現(xiàn)烤面包連鎖。屬中端檔次的品牌。

2009年，TouchBread（泰奇）創(chuàng)建于上海，并在滬西點行業(yè)刮起一股清新風，面包房是有濃郁現(xiàn)代西式古典混搭風格。簡潔大方的門面設計，淡雅溫暖的色彩搭配，精致舒適的店內(nèi)裝修，高品質、親切服務、美好笑容、令人放松的衛(wèi)生優(yōu)雅環(huán)境是TouchBread（泰奇）所有門店的標準形象。TouchBread（泰奇）一路款款走來，驚艷亮相于上海大街小巷、時尚商圈、商務大樓。

門店形象提升不是TouchBread（泰奇）追求的遠方，文化內(nèi)涵的傳遞才是我們的目標，生活是最終極的內(nèi)核。因此，“提供高品質的美食+慢下來的休閑生活的享受”是我們的宗旨。我們一直致力于通過“好原料，好味道”打造高品質美食產(chǎn)品。

4. 泰奇面包是哪個國家的

1. 材料：

　　北海道吐司、中種：金像面包粉300克，細砂糖9克，酵母2克，牛奶96克，動物性淡奶油84克，蛋白21克，黃油6克。

　　B、主面團：細砂糖45克，鹽4克，酵母2克，奶粉18克，蛋白24克。

　　C、黃油6克

2. 北海道吐司料放入面包機內(nèi)。攪拌至面團稍具光滑階段即可，不必到出膜的狀態(tài)。(約20分鐘)。

3. 中種面團發(fā)酵至2倍大小。(冷藏法發(fā)酵約18個小時，最多不要超過72小時，時間越長，烤好的面包會發(fā)酸。這里還有個問題，冬天會發(fā)現(xiàn)冷藏的面團似乎不太會變大，而夏天是可以輕而易舉漲大的，這跟面團放入冰箱前的溫度有關，所以冬天的話不妨先讓它在溫暖處稍微呆一會兒，再放入冰箱冷藏，如果次日取出面團，發(fā)現(xiàn)面團漲大不明顯，但撕開來的組織卻又呈很松軟的絮狀，那么也是可以的。)

4. 將發(fā)好的中種面團撕成小塊，與材料B混合攪拌至有Q性.

5. 再加入材料C的黃油(面團看起來非常濕軟，但加入黃油后會慢慢成形變得光滑)。

6. 繼續(xù)揉至光滑有薄膜，中種面團與主面團混合揉到完全階段(約40分鐘左右).

7. 取出面包機的攪拌刀，將面團稍稍攏圓，放入面包桶中(盡量靠邊放，這樣發(fā)酵時面團有反作用力，更利于發(fā)酵膨大。)

8. 接下去是二次發(fā)酵，冬天的話，二次發(fā)酵可以直接利用面包機的發(fā)酵功能，但眾所周知的原因，面包機的發(fā)酵溫度實際超過了面團發(fā)酵的最佳溫度，所以這個需要根據(jù)室溫進行調整，更不可只以時間為根據(jù)(夏天完全不需要發(fā)酵功能，室溫已經(jīng)足夠;春秋可以開部分時間，比如時間設置為20分鐘，接下去利用余溫發(fā)酵;而冬天可以開45分鐘左右，如果高度還是不夠，就用余溫發(fā)酵)，同時為了避免面團水分流失，發(fā)酵時一定要在面包桶上蓋上略濕但不會滴水的濕毛巾;面團的最后發(fā)酵程度決定面包的高度和蓬松度，這個面團發(fā)到面包桶的七成高比較合適。

9. 面包機烘烤30分鐘，中燒色(烤制時間和烤色，請根據(jù)各自喜歡和面包機的實際功效做適當調整，我這個是柏翠的雙管加熱面包機，烤制時間較短，所以皮也比較薄。單管面包機可能需要50分鐘左右，提前在面包桶外包錫紙)。

10. 烘烤結束后，取出面包桶，先不要急著取出面包，因為這個時候面包還是比較軟的，取出后容易變形，可以在各個方向拍拍面包桶，震出熱氣，可以感覺到面包脫離了面包桶，但熱氣散出，讓面包在桶內(nèi)再呆上10分鐘左右。

11. 取出面包，放在晾架上涼至手溫，裝入保鮮袋，這樣少許的熱氣會使面包內(nèi)部更潤和柔軟，完全冷卻后再切片。

5. 泰奇面包上海門店地址

方法/步驟分步閱讀

1

/12

畫鍋型

第一道工序就是畫鍋型，在一塊大的鐵板上畫上鍋的原始形狀

2

/12

裁圓打鋼印

大錘裁料，截下鍋的形狀，并在把手上打上臻三環(huán)的標志

3

/12

做把手（歷經(jīng)3道火）

第一道火把子卷邊

第二道火把手圈圓

第三道火把手鍋體融合

4

/12

打底（1道火）

打出一個初步的鍋底形狀

5

/12

操勺（歷經(jīng)5道火）

操勺很關鍵，三年以上的師傅才能操勺，打造出一個完美的鍋型。

6

/12

拿彎（1道火）

把手和鍋體的弧度決定用著是否順手，拿彎也很關鍵。

7

/12

餾火（1道火）

鐵只有經(jīng)過不斷的鍛打，才可以讓鐵更純，鐵中的碳經(jīng)過在高溫下的鍛打，與空氣接觸形成co，再反過來給鐵形成一層保護層。

8

/12

冷鍛

冷鍛過去稱為打冷子，也稱冷做，分為三步，冷鍛用的時間是最久的，可以說精工細磨。

（1）摳貼皮

（2）打荒（最累的一步）

（3）來回四遍冷

9

/12

光亮

光亮也稱打錘花，也是鍋底的最后一個步驟，用最小的圓錘把鍋底打的光滑，無絲毫凸凹不平。

10

/12

剪沿

剪沿也稱鍋沿找平，將畫出來的鍋沿線以外的部分剪掉。

11

/12

精修打磨

12

/12

開鍋

最傳統(tǒng)的開鍋方法，200-300度的高溫下，將鐵鍋燒藍，用植物油均勻擦一遍。

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