1. 蟲草雞蛋的功效與作用
操作方法
01
最“純”的吃法：常溫鮮服，直接嚼著吃食用新鮮冬蟲夏草。綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味。
好處：沒經(jīng)過蒸煮，營養(yǎng)沒有經(jīng)過高溫處理而流失。
02
燉湯：如燉雞、鴨、鴿子等，新鮮冬蟲夏草必須在燉湯轉(zhuǎn)文火的時放入，文火5分鐘即可。
1、方法：材料：雞/鴨/鴿子700克、冬蟲夏草12克、桂圓6克、紅棗(干)15克，鹽3克。制法：將雞肉洗凈，去肥膩、內(nèi)臟及腳爪，冬蟲夏草用清水洗凈，紅棗去核；把紅棗、冬蟲夏草和桂圓一起放入雞腹內(nèi)，再放入鍋內(nèi)；加清水7-10碗，燉煮約3小時，加入適量鹽調(diào)味，便可享用。
2、煲約1.5小時。
3、養(yǎng)生功效:中醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬蟲夏草入肺、腎二經(jīng)，具有很好的“補肺、強腎、益精”功效，配伍使用能達(dá)到溫良互濟、陰陽同補、五臟并調(diào)的滋補效果。
4、注意事項：冬蟲夏草在煲湯時需要洗凈，冬蟲夏草表面覆蓋這泥沙，微量金屬元素，是很臟的。故在食用前，一定要洗刷干凈。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至?xí)ι眢w造成傷害。我們在使用冬蟲夏草做為食材進(jìn)行滋補時，一定要洗凈，不然會得不償失。
03
粳米冬蟲夏草粥：
1、材料：粳米50克，冬蟲夏草5克，白及粉10克，冰糖適量
2、制法：先將洗凈的粳米. 冰糖放入開水鍋中熬煮成粥，再將蟲草粉和白及粉均勻撒入粥中少煮片刻，燜五分鐘即可。
3、功效：補肺益腎，勞嗽痰血。適合夏秋季天氣炎熱的時候煮，易于消化，不油膩。有潤肺功效。
注意：在粥沸騰后放入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘即可
04
糯米冬蟲夏草粥:
1、原料:冬蟲夏草5 g，糯米50 g，冰糖適量。
2、制法：將冬蟲夏草研成粉末；將糯米淘洗干凈，與冰糖同放人沙鍋中，加清水適量，煮至糯米爛粥成，加入冬蟲夏草粉拌勻，再煮片刻即可。每日1劑，連食60日。
3、功效：有補氣養(yǎng)血，生發(fā)烏發(fā)之功。
注意：在粥沸騰后放入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘即可
2. 蟲草雞蛋有營養(yǎng)嗎
雞蛋名稱寫蟲草蛋不違規(guī)，因為現(xiàn)在很多蛋的名稱，都是根據(jù)雞喂養(yǎng)的是什么飼料來名稱的
3. 吃蟲草雞蛋有什么好處
全蟲可以蒸蛋
將雞蛋打散，放入少量鹽，攪拌均勻；將1.5倍的溫開水調(diào)入雞蛋液中，攪拌均勻；然后用篩子將雞蛋液過濾掉氣泡，放平穩(wěn)后備用；將洗干凈的冬蟲夏草放入雞蛋液中，使其漂在蛋液表面；、用保鮮膜包住裝雞蛋液的碗；鍋中水燒開后，將雞蛋液放入蒸鍋中，大火蒸開后，小火蒸十鐘左右；起鍋的時候撒上蔥花即可。
4. 什么叫蟲草雞蛋
柳江雞蛋的蟲草蛋是在原生態(tài)環(huán)境下喂養(yǎng)的雞產(chǎn)的蛋，沒有任何抗生素和激素，都是純天然的，所以它的蛋營養(yǎng)價值及其高，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、高蛋白質(zhì)、脂肪酸含量高等，因此口感也非常好。
5. 蟲草雞蛋好不好
土雞蛋：深山農(nóng)民養(yǎng)殖雞是散養(yǎng)方式的，一般一家人養(yǎng)殖幾只，很少達(dá)到10只的，完全不用擔(dān)心喂抗生素和“地塞米松”等激素，這種雞天然放養(yǎng)，基本食物來源是雞自己捕捉昆蟲等為食，這種雞產(chǎn)的蛋，我們認(rèn)為品質(zhì)最優(yōu)，但由于不成規(guī)模，因此這樣的雞蛋一般只有直接去深山農(nóng)家才可以買到正品。某些公司宣傳的那種土雞和我這里說的土雞是完全不同的。我不是賣雞蛋的，更不是賣雞的，別認(rèn)為我在打廣告。
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普通雞蛋：在規(guī)?；酿B(yǎng)雞場里大量使用抗生素等，甚至有個別違規(guī)在飼料中大量添加激素，其飼料也是專用飼料。大規(guī)模養(yǎng)殖不大量使用抗生素，隨便哪一種傳染病都可能讓養(yǎng)雞場血本無歸！這種雞蛋一般價格最便宜。一般這樣的養(yǎng)殖場養(yǎng)的肉雞從孵化后算起直到長到2.5KG體重不超過50天。
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蟲草蛋：僅僅是商業(yè)喙頭而已，不值一提！和普通雞蛋差不多，也是商業(yè)化產(chǎn)物。你認(rèn)為它們的雞是吃冬蟲夏草長大的？大不了就是人工種植北蟲草的廢料添加進(jìn)飼料而已！
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希望我的答案對你有幫助！
6. 蟲草雞蛋湯有什么功效
用料：主料雞蛋2個蟲草花15克輔料鹽3克醬油1茶匙芝麻油幾滴
做法：
1.雞蛋2只打散，蟲草花洗凈
2.往雞蛋里加溫水，記得加溫水不是涼水喲。如果大家掌握不好加水的量，可以把雞蛋尖的位置敲開倒出雞蛋，把雞蛋殼作為量器，吃得比較嫩的：雞蛋跟水的比例1：2，即一個雞蛋加兩個雞蛋殼的水進(jìn)去。如果您吃得比較老或者希望雞蛋羹更結(jié)實，就一個雞蛋加一個半雞蛋殼的水
3.要用濾網(wǎng)過濾兩次濾去蛋筋及泡沫，過濾這一步忘記拍了。然后蒙上保鮮膜，以防蒸汽水掉入蛋羹里
4.在保鮮膜上用牙簽扎幾個孔透氣。冷水入蒸鍋，蓋上蓋，看到出蒸汽了，改為中小火十分鐘
5.十分鐘后打開膜，表面的蛋液還沒有全部凝結(jié)時下蟲草花，再蒸3分鐘
6.用蒸魚醬油與芝麻油一起調(diào)勻，作為淋汁
7.起鍋后往上淋汁，再加上蔥花點綴
7. 蟲草蛋的營養(yǎng)價值及功效
雞蛋打散，加入兩倍的溫水，攪拌后加少許鹽，攪拌均勻，過篩濾去泡沫備用；
步驟 2
蟲草可以稍浸泡一下，剪成小段加入雞蛋中，加入雞蛋中的水可以用浸泡蟲草花的水把少許干的蟲草花放在蛋液上面，蒸好之后比較好看；
步驟 3
水開后在蛋液上滴幾滴油，入鍋中蒸8-10分鐘，就可以了。
8. 蟲草蛋的功效與作用雞蛋
1
把蟲草菇洗干凈掰開
2
把蔥切碎
3
雞蛋液攪拌均勻
4
先炒雞蛋花
5
炒好的雞蛋花盛到盤中
6
接著開始爆炒蔥花
7
放入蘑菇開始翻炒，然后在放入鹽和雞精。
8
最后在把雞蛋花倒入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了