白酒怎么證明年份，紅酒當(dāng)中的老年份酒指的是什么酒

就是能存放多少年的酒再看看別人怎么說的。

出廠日期！差不多剛過或者馬上要過活躍期的酒~都這么叫！

老年份酒是指葡萄采摘的年份所釀的酒，他可以證明葡萄酒的酒齡，也代表收獲年份的質(zhì)量水平。

就是已存放多年的酒，但不是所有的酒年份越老越好，每款紅酒都有它的適飲期。

DB/5100*61006-88 這個指的是四川地方制定的一個白酒標(biāo)準(zhǔn)，出臺時間是1988年，和酒的年份沒有關(guān)系，但是可以證明酒的品質(zhì)很好，如以下我摘自一個專家對它的評語：“劍南春無色透明,具有濃郁的以乙酸乙酯為主的優(yōu)美協(xié)調(diào)的香氣,醇和回甜,清冽凈爽, 余香悠長。達(dá)到四川省地方標(biāo)準(zhǔn)DB/5100X61006 1988要求。 ”下面的網(wǎng)站你可以了解更多。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

評價酒的顏色。白葡萄酒可能是淡黃色的，檸檬黃色的，或者是金色的。偏綠的顏色意味著酒的年份比較近，很年輕 。深黃色或者金黃色說明酒已經(jīng)有一定的年齡，比較成熟。 葡萄酒的香氣證明了它的年齡。有年頭的白葡萄酒通常更甜更醇，年輕的白葡萄酒通常被形容為有鮮花，水果和青草的新鮮香味。 好的葡萄酒要平衡個中味道元素：例如白葡萄酒里面的酸味和甜味，淺酌一口葡萄酒，用舌尖部位來判斷葡萄酒的甜度，舌根部位會告訴你酒的酸度如何。最后，把葡萄酒在嘴里轉(zhuǎn)上一圈然后咽下，最重要的就是“口感” — 它是“柔和順滑”的還是“單薄粗糙”的？ 咽下后，關(guān)注味道的變化和味道的消散速度。這個叫做葡萄酒的“余味時間”，這一點(diǎn)可以引起葡萄酒質(zhì)量的很大不同。在上好的葡萄酒中，酒的“余味時間”可以超過1分鐘甚至更多

1、05。2、葡萄采摘年份。3、受不同年份的氣候、風(fēng)土等條件影響，不同年份酒質(zhì)高低各不相同，大拉菲較為明顯，小拉菲相比而言較為平均。

山寨的，理由有二：1、ROTHSCHILD是羅富齊家族的名號，不是酒莊名稱，而這只酒翻譯過來卻叫羅富齊酒莊。（正面）2、羅富齊家族的拉菲莊只做酒，不賣酒，所以經(jīng)銷的不可能是羅富齊集團(tuán)拉菲莊。（背面）

你好！山寨的，理由有二：1、ROTHSCHILD是羅富齊家族的名號，不是酒莊名稱，而這只酒翻譯過來卻叫羅富齊酒莊。（正面）2、羅富齊家族的拉菲莊只做酒，不賣酒，所以經(jīng)銷的不可能是羅富齊集團(tuán)拉菲莊。（背面）我的回答你還滿意嗎~~

05、06都有可能

這個年份要和酒標(biāo)上的年份一致！但是關(guān)鍵的是，小拉菲有這個說法嗎？大拉菲才有呢

國產(chǎn)酒高的太亂好像是從08年起不讓他們打年份了法國酒除了餐酒，其他都有年份的

老板騙人。

一幫紅酒都不證明打年份，還有所謂的說的這酒食多少年，因?yàn)?，是指在一般的酒中加上以前年份的一點(diǎn)酒，你喜歡紅酒嗎，介紹個酒給你看看，駝鈴紅酒，干紅不錯，老少適宜

進(jìn)口的紅酒一定要打年份。你注意后標(biāo)上都必須要有生產(chǎn)日期。要不然是過檢疫是不合格的。國內(nèi)酒在前標(biāo)簽上打的1998，2002的年份是誤導(dǎo)的。仔細(xì)看后標(biāo)，你會看見生產(chǎn)日期是2008，2009年。這才是真正的年份。酒的年份很重要，一般200元以下的葡萄酒最好在3年內(nèi)飲用，以保味道。

葡萄酒屬于發(fā)酵酒，飲用是有時限的。各種工藝釀造出來的葡萄酒，以有醇酒的方式和工藝不同都會影響葡萄酒的品質(zhì)。一般來說，好的酒桶會醇化出更美味的葡萄酒。你提到的干紅，是指無糖或很低糖分的紅葡萄釀造的葡萄酒。而后面提到的解百納、赤霞珠等，是指的葡萄的品種，各品種的葡萄釀造出的葡萄酒在口感上當(dāng)然有差異。至于年份，是指該酒葡萄采摘的年份，一般好年份采摘的葡萄釀造的酒味道會更好些，由于是發(fā)酵酒，保存方法不當(dāng)或時間太長，當(dāng)然就會壞掉，或者口感變差。值得一提的是，國內(nèi)有個張裕解百納的牌子，其實(shí)解百納原本只是一個葡萄品種，其外文音譯“解百納”三個字，注冊成了商標(biāo)，沒有什么特殊的。歡迎交流斧正

老板騙人

millesimes，即為紅酒的年份，在法語國際會議方案中找到嚴(yán)謹(jǐn)定義如下：“年份是貼在葡萄酒瓶上確保生產(chǎn)年的格里歷年數(shù)字”。millesimes這個葡萄酒專有名詞，專指葡萄酒的出生日期。在酒的標(biāo)簽上標(biāo)明它的身份至少有兩個原因，一是證明這個紅酒的酒齡，以便允許葡萄酒愛好者按照他的口味和狀況選擇一個年青的酒或是陳年的酒；二是說明葡萄收獲的年份，一般來說葡萄園中的葡萄，一年和一年的收獲質(zhì)量是有很大不同的，所產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量水平也有很大的差異，在酒瓶上標(biāo)明年份，可給消費(fèi)者在去掉瓶塞前就能獲得酒的質(zhì)量信息?，F(xiàn)在國內(nèi)市場上賣的普通干紅干白也不能久存。所以，如果當(dāng)您打開一瓶“陳年酒”來慶賀，卻發(fā)現(xiàn)該酒早已過期變質(zhì)時，會是一件相當(dāng)掃興的事情。并且，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶封裝的酒，裝瓶后的酒最好一兩年內(nèi)喝完。一般市面上售200元以下的葡萄酒，都屬于即買即飲的。當(dāng)然，行家里手收藏陳年葡萄酒，每十年要替葡萄酒更換一次瓶塞，防止橡木塞因時間過長腐朽變質(zhì)，讓空氣進(jìn)入瓶中。

把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。

一般根據(jù)酒的顏色和香味，味道來判斷

1985年的拉菲

紅酒一般都是根據(jù)它的顏色和口感以及香氣來判斷年份。顏色越黃，酒香越濃，花香果香越淡，酒越老其實(shí)判斷這個很復(fù)雜。我說的比較粗糙、

紅酒的年份 懂得分辨和欣賞高品質(zhì)的紅酒實(shí)在是一門高深的學(xué)問，無論是從選酒、儲存、用酒時的溫度與環(huán)境，甚至所用的酒杯，各種細(xì)節(jié)和要點(diǎn)都不容馬虎，因?yàn)檫@些因素都影響著紅酒的品質(zhì)和味道，而我們也將會逐一探討，為大家探究紅酒的特質(zhì)。在挑選紅酒時，不少初學(xué)者都誤以為出產(chǎn)年份是最重要的考慮因素。雖然一個“好年份”對于一支高品質(zhì)的紅酒來說是重要，但紅酒品質(zhì)好與壞，也需要視乎出產(chǎn)國家和地區(qū)。 一般來說，我們認(rèn)識到最傳統(tǒng)的紅酒都是來自法國的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對著名盛產(chǎn)紅酒的法國波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒?！昂媚攴荨钡亩x是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。 酒的年份（millesimes）這個詞，可在法語國際會議方案中找到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x：“年份是貼在葡萄酒瓶上確保生產(chǎn)年的格里歷年數(shù)字”。然而，一個定義并不總是足夠嚴(yán)密明確的，從1582年以來，在廣告里總要附加一些個性化的東西。 millesimes這個葡萄酒專有名詞，專指葡萄酒的出生日期。在酒的標(biāo)簽上標(biāo)明它的身份至少有兩個原因，一是證明這個酒的酒齡，以便允許葡萄酒愛好者按照他的口味和狀況選擇一個年青的酒或是陳年的酒；二是說明葡萄收獲的年份，一般來說葡萄園中的葡萄，一年和一年的收獲質(zhì)量是有很大不同的，所產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量水平也有很大的差異，在酒瓶上標(biāo)明年份，可給消費(fèi)者在去掉瓶塞前就能獲得酒的質(zhì)量信息。各個年份酒都有它的典型性，它的演化特征，它的名望和它的標(biāo)價，為此所有的高級葡萄酒產(chǎn)品都會標(biāo)出年份。在釀酒工藝不變的情況下，產(chǎn)地的自然條件對年份酒有著決定性的影響，同一年份在不同的產(chǎn)區(qū)或者同一葡萄園在不同的年份酒的質(zhì)量都不相同。在商店的貨架上，對普通價格而言，也有很優(yōu)秀的酒不標(biāo)明年份，但通常這都是一些年青的酒，或者是合理的混合品種釀造的酒。 millesimes每年都不相同，這是氣候變化的杰作。從來沒有過兩個葡萄收獲期是 一樣的，可以斷言，從釀造者的觀點(diǎn)來說，人們永遠(yuǎn)也不會在不同的年份做出相同的酒來。氣候?qū)τ谄咸讯运坪醣葘ζ渌乃哂袥Q定性的影響，因?yàn)橛赡_到頂?shù)钠咸阉氤墒煨璩掷m(xù)45天，果穗成熟很容易受到傷害，在收獲期天氣的好壞給葡萄質(zhì)量帶來的正負(fù)面影響非常大。而好年份和差年份又是不可預(yù)見的，并沒有固定的周期。 根據(jù)波爾多地區(qū)的記錄，從1930年到1980年的50年間，好年份有20個，沒有一定的規(guī)律可循。30—39年只有兩個，34和37年；40—49年有三個，45、47、49年；50—59年有五個，50、52、53、55、59年；60—69年有四個，61、62、64、66年；70—79年有六個，70、71、75、76、78、79年；可見每個十年中好年份的出現(xiàn)數(shù)目都不同，奇數(shù)偶數(shù)雖大致相當(dāng)，但并沒有什么規(guī)律。 有那么多好年份，那么要不要對它們進(jìn)行分級也來個比較呢？照道理作為職業(yè)品嘗者，不應(yīng)該無視年份差別的出現(xiàn)，也不能避開年份分級的需要，應(yīng)該像提出原產(chǎn)地命名規(guī)則一樣，給年份打分排隊。然而事實(shí)上，對一個年份的評分并不是絕對值，僅是對同一地塊收獲的不同年份酒的比較，要公正地建立一個年份等級是很困難的，因?yàn)槟攴菥哂谐橄笮院椭饔^性，它涉及到不同年齡的酒對年平均質(zhì)量的比較。比如前年是2004年，其他年份怎樣能接近現(xiàn)在的酒型去比較呢？要綜合2002，2000，1998等年份的印象；而這些酒已經(jīng)在瓶中保藏好幾年了，它們又發(fā)生了怎樣的演化呢？這就需要對這些酒先前的印象有一個很好的追溯以往的推理判斷，并再展示以往的那些年份的評價。人們明白這樣的分級不僅很麻煩而且會引來無休止的商榷。故品嘗者之間對此留有很大的余地，能廣泛地達(dá)成共識。另一個概念是像均質(zhì)一樣，在產(chǎn)生的年份等級系列中，應(yīng)當(dāng)把釀造的難易性、結(jié)果的規(guī)律性、商業(yè)氣氛等因素也納入年份的印記中，這又會導(dǎo)致一些大的、好的莊園處于絕對優(yōu)勢地位，不可比因素更多。至于進(jìn)行不同地區(qū)年份的比較那更是不可能的事。 一個最簡便實(shí)用的辦法，就是把年份分為好和差兩級，事實(shí)上好壞年份并沒有截然不同的分界，“沒有更壞的年，只有困難的年”。這是一條定律。從這樣的理念出發(fā)，即便在葡萄原料質(zhì)量欠缺的年份，現(xiàn)代化的工藝技術(shù)也可以彌補(bǔ)其不足，如果達(dá)不到高質(zhì)量，也至少總能保證其沒有錯誤，中等好的年份，總能出比較好的酒。有一些葡萄酒的愛好者，局限于他們的體驗(yàn)，總是想高檔酒出自于大年份，其實(shí)他們不了解精明的買主所遵循的原則是“小莊園，大年份；大莊園，小年份”。 特殊的氣候和現(xiàn)代的技術(shù)都是很重要的，葡萄酒工作者永遠(yuǎn)不能忘記先天和后天的統(tǒng)一性。

我的理解是按葡萄出產(chǎn)的年份釀造的酒 做的對比吧!

這只有一些歐洲國家有年份的說法。因?yàn)樗麄兌际强刻斐燥?，?dāng)年天氣好的，收成好，質(zhì)量好才能做出質(zhì)量很好的葡萄酒，稱為好年份。相反年份差了。一些新世界的酒，比如澳洲，美國，南非等，他們可以用很多肥料等等的，天氣影響不大。

不太明白您問的意思是年代還是年份! 要是年代的話!紅酒的起源在法國!但由于法國的瘋牛病出現(xiàn)后!葡萄的種植地有所遷移!多在智力,美洲,澳大利亞等! 而中國的紅酒由張裕紅酒起源!但真正的干紅出現(xiàn)也在88年以后! 要說年份,歐洲的年份酒就很早很早了!真正的歐洲年份好酒一瓶可以賣到十幾萬!而咱們的國產(chǎn)紅酒一般有92,93,95,96,98,2000,2001,2003,2004,等!這些都是指在這些年份收獲的葡萄釀的酒!而一般92,95,96,98年的葡萄比較豐收,酒質(zhì)量也會比較好!

紅酒常常以它的生產(chǎn)年份來命名，所以你可以常?？吹?000，1998等等，其實(shí)也就是說這瓶酒的釀造時間是2000或1998年釀造的，紅酒在釀造好以后，要經(jīng)過一個老熟期才更加香醇，因此年份越久酒酒越是香醋，價格往往比同等質(zhì)量的就要貴許多！

　　優(yōu)質(zhì)葡萄酒品質(zhì)常常取決于其釀造年份，但除非經(jīng)典佳釀，并非都是年份越長酒質(zhì)越好。酒標(biāo)上的年份只表明釀造時間和新鮮程度。目前市面上至少80%的葡萄酒不會因長期儲存而更加醇美，一般是從釀造年份起兩三年內(nèi)飲用。 葡萄酒應(yīng)該倒放，使液體與軟木塞接觸，才不會變質(zhì)。 葡萄酒酒瓶的正面標(biāo)簽上標(biāo)明了該葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和釀造的年份。它與裝瓶年無關(guān)。 ?葡萄年份的好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。 例如，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，91和92年的葡萄就不夠甜，葡萄皮薄，葡萄酒釀造后，其單寧含量明顯不足而口感差。 ?即使同一年份的同一產(chǎn)區(qū)，也可能有所不同。例如，1997年是公認(rèn)的葡萄大年，但波爾多產(chǎn)區(qū)的MEDOC次產(chǎn)區(qū)和GRAVES次產(chǎn)區(qū)卻因?yàn)槭斋@前的一場大雨而使其酒質(zhì)差于POMOREL次產(chǎn)區(qū)和SAINT EMILLION次產(chǎn)區(qū)。