1，白酒怎么減低度數(shù)
加水
2，白酒釀造發(fā)酵溫度應(yīng)該控制在幾度
發(fā)酵時(shí)室溫應(yīng)保持在21-26度之間,溫度太底發(fā)酵慢不完全,溫度高容易酸敗
3，酒怎么釀酒精度才高
想要獲得高酒精度數(shù)的酒就只能用3種材料 青稞 高粱 和稻米
在你釀酒的物品了只能選這3種,只要擺入其他物品都會(huì)使你的釀酒度數(shù)變成20-30
如用果露釀造就可能出來1度酒!
4，釀酒時(shí)怎樣通過溫度飄度測(cè)度數(shù)
你都知道了，用酒度計(jì)和溫度計(jì)。以普通測(cè)量舉例：取100ml酒，把酒度計(jì)和溫度計(jì)都放里面幾分鐘，看一下酒度計(jì)和溫度計(jì)讀數(shù)，再對(duì)照“酒精計(jì)溫度濃度換算表”，上面的是酒精計(jì)示值，左邊的是容易溫度，十字交叉看下來，查到的就是20度時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)酒度。
額
5，怎樣能控制酒
1、在酒中加入少許的鹽，這樣飲酒不易醉！2、在喝酒前先喝幾杯白開水，這樣既有飽腹感，減少酒量；又可以補(bǔ)充人體所需的水份！3、自己思維上的控制也極為重要！飲酒過多必傷身，多為關(guān)心你、在乎你的人著想！辦法很多，但最主要還是要有自我控制意識(shí)，酒桌上的方法有裝醉、拒絕、托辭（如開車等）、轉(zhuǎn)移攻擊目標(biāo)等。但如果你有慢性酒精中毒，自我控制無效，那么只能到專業(yè)的戒酒中心或門診治療。
不可以
難以實(shí)現(xiàn) 唯一能做到的就是控制你的意志力，一定要少說話，走路穩(wěn)一點(diǎn)。讓人看的你還沒醉。
6，白酒的度數(shù)怎么調(diào)
摻水降度摻高度酒提高酒度。計(jì)算方法：1 查閱酒度折算表（精確計(jì)算）2 用重量%計(jì)算折算率（精確計(jì)算）3 用已知度除以目標(biāo)酒度計(jì)算折算率。小數(shù)點(diǎn)后的數(shù)即加水（加漿）數(shù)。（簡(jiǎn)單計(jì)算）
全國(guó)統(tǒng)一使用“酒度溫度換算表”，折算至20℃時(shí)候的酒度。用酒度計(jì)來測(cè)定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測(cè)度的白酒，把酒精計(jì)、溫度計(jì)放進(jìn)量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計(jì)升降穩(wěn)定了，酒精計(jì)看凹液面最低點(diǎn)的度數(shù)，然后看溫度計(jì)度數(shù)，通過查即找到對(duì)應(yīng)點(diǎn)的度數(shù)，這就是20℃時(shí)候的相應(yīng)酒度。
其實(shí)任何度數(shù)的白酒兌蘇打水就能降低度數(shù).
7，自己釀酒怎么控溫啊
傳統(tǒng)土法釀造的難點(diǎn)在于控溫難，溫度絕大程度上決定了釀造的成敗與否，且影響酒的口感。我也經(jīng)常自己釀造果酒，之前釀酒都會(huì)選擇氣溫適宜的春秋季節(jié)，還需要秸稈、棉被甚至暖氣來控溫?，F(xiàn)在有了領(lǐng)致果酒機(jī)，可以更加輕松便捷的釀酒啦！自己控溫，只需把水果打碎放進(jìn)發(fā)酵鍋內(nèi)，加入酵母即可。而且只需1天就可以出酒，嘗試的每一次都成了，推薦嘗試?。?/div>
控溫發(fā)酵優(yōu)點(diǎn)：可以控制菌種活躍度，適宜的溫度，菌種繁殖發(fā)酵，溫度過低發(fā)酵緩慢，溫度過高可以殺死微生物。完全掌控發(fā)酵節(jié)奏?？販匕l(fā)酵也存在缺點(diǎn)：所有發(fā)酵過程都會(huì)產(chǎn)生熱量，控溫后會(huì)改變?cè)械娘L(fēng)格。
現(xiàn)在的釀酒作坊主要釀造的谷酒，高粱酒，高粱谷酒等，以前沒有釀酒蒸汽發(fā)生器的時(shí)候，釀酒需要用柴火控制溫度，柴火對(duì)于溫度的控制不易把控，有時(shí)候火大溫度高，有時(shí)候火勢(shì)太小，溫度不夠，所以釀出來的酒品質(zhì)也不均勻，而諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠通過功率多檔位調(diào)節(jié)，精準(zhǔn)把控釀酒溫度，讓釀出來的酒品質(zhì)高度統(tǒng)一。
首先上鍋的第一鍋水不要燒的太熱，水溫控制的是50度左右。水溫高了燒出來的酒就會(huì)很苦。所以要控制水溫就可以啦。
任何酒的發(fā)酵，對(duì)于控溫來說，在可能的條件下，都是要以控溫低溫為好，這是因?yàn)闇囟仍降推潆s味越少，白酒是這樣，黃酒是這樣，果酒是這樣，啤酒更是這樣！