1，哪些白酒值得收藏
我覺(jué)得白酒值得收藏的并不多，尤其是在中國(guó)，但是也那么幾種尤其值得收藏。1、茅臺(tái)酒在民間被譽(yù)為“國(guó)酒”的茅臺(tái)，大家對(duì)它的熱情可是只增不減。不過(guò)，茅臺(tái)不光是以它許多年的文化背景，還靠它獨(dú)特的醬香口感征服著各位酒友。2、五糧液五糧液是濃香型大曲酒非常典型的代表，它產(chǎn)自于宜賓，五糧液是用品質(zhì)優(yōu)良的高粱、糯米、小麥、大米、玉米五中谷物發(fā)酵釀制而成，其品質(zhì)和文化背景都是十分具有收藏價(jià)值的。3、汾酒汾酒產(chǎn)自于山西汾陽(yáng)杏花村，也是一款歷史悠久的名酒，是清香型的代表之一。據(jù)說(shuō)，汾酒也有近4000多年的歷史，早在1500年前的時(shí)期，便已成為皇家貢酒，受到多代皇帝的喜愛(ài)與推崇。4、瀘州老窖瀘州老窖，產(chǎn)自于四川瀘州市，它是濃香型重要的代表之一，也是我國(guó)的四大名酒之一，有“濃香鼻主，酒中泰斗”的美譽(yù)，其收藏價(jià)值自然不用多說(shuō)。5、西鳳酒西鳳酒是我國(guó)鳳香型白酒的代表之一，它是產(chǎn)自于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，這也是我國(guó)的四大名酒之一。相傳，西鳳酒盛于唐宋，大約在三千年以前出現(xiàn)，歷史文化底蘊(yùn)豐厚，品質(zhì)不凡，自然是收藏的極品之一。
2，古代酒器文化
酒器指飲酒用的器具，在中國(guó)古代，釀酒業(yè)的發(fā)展，使得各種不同類型的酒具應(yīng)運(yùn)而生，下面是我收集整理的古代酒器文化，希望大家喜歡。 酒 器 酒為液體，必須盛之以容器，注之以杯盞，方可飲用，這些器物便稱為酒器。酒器分盛酒器和飲酒器兩大類。最早的裝盛器皿均為陶制，進(jìn)入青銅時(shí)代后，逐漸被青銅酒器取代。商周時(shí)期是中國(guó)青銅藝術(shù)發(fā)展的巔峰，商人嗜酒，商代青銅酒器的種類和數(shù)量也最為繁多。 商代主要飲酒器 父戊舟爵，商代晚期。 獸面夔龍紋青銅觚。 隨著中國(guó)青銅時(shí)代的式微，戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)期（前475—220），青銅酒器逐漸被漆制酒器取代。當(dāng)時(shí)的盛酒器多為圓筒狀的卮（zhī）、樽，而飲酒器則是一種橢圓淺腹且?guī)ё笥野咽值亩? 戰(zhàn)國(guó) “曾侯乙”銅鑒尊 戰(zhàn)國(guó) 彩漆耳杯 東漢時(shí)期，中國(guó)瓷器燒造技術(shù)初步成熟，此后逐漸取代漆器，成為古代最常見(jiàn)的日用器皿。酒器 亦不例外，大約自唐代起，瓷質(zhì)酒器普遍流行，一直沿用至今。唐代之前，飲酒需配勺，以勺捋酒。唐代出現(xiàn)了“注子”，形狀類似今天的酒壺，有喙，有柄，既能盛酒，又可注酒，從而取代了酒勺。宋代時(shí)，又在注下配碗，使用時(shí)，將盛酒的注子置于注碗中，往注碗中注入熱水，即可溫酒。 唐 蓮瓣花鳥紋高足杯 南宋 影青瓷酒注及溫碗 此外，中國(guó)古代還出現(xiàn)過(guò)一些特殊材質(zhì)（象牙、金銀、玉石等）的酒器。其中，產(chǎn)于今甘肅酒泉的夜光杯和元代的瀆山大玉海最為有名。夜光杯以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的墨玉制成，杯壁很薄，呈半透明狀，注入葡萄酒，就能在杯外看到艷紅的酒色，唐代詩(shī)人王瀚（生卒年代不詳）就留有“葡萄美酒 夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的千古名句。瀆山大玉海則是一塊重達(dá)3500千克的巨大玉石甕， 可貯酒30石（這里的“石”是一種古代體積單位，元代的30石約相當(dāng)于現(xiàn)在的2.8立方米），堪稱中國(guó)古代體量最大的酒器，從中也體現(xiàn)出蒙古人善飲、豪邁的民族特征。 唐 牛首瑪瑙杯（唐。鑲金獸首瑪瑙杯） 元 瀆山大玉海 古人的飲酒用器 青銅斝 ，古代溫酒器。形狀像爵，但較大，有三足、兩柱、一鋬，圓口，平底，無(wú)流及尾。有的腹部分襠，形狀像鬲；也有少數(shù)體方而四角圓，下有四足，帶蓋。主要盛行于商代。 獸面紋斝 鳳柱斝 商代 方斝 飲酒器：爵(jue音決) 古代飲酒器，相當(dāng)于后世的酒杯，圓腹，前有傾酒用的流，后有尾，旁有鋬（把手），口有上兩柱，下有三個(gè)尖高足。少數(shù)爵也有單柱或無(wú)柱，還出土過(guò)罕見(jiàn)的方腹的爵。爵盛行于商和西周,尤以商代最多，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)已很少見(jiàn)。商前期的爵為平底，二柱很短，并緊靠流折（爵體與流銜接部）商后期和西周的爵多為凸底，柱離流折較遠(yuǎn)。 在酒器當(dāng)中，爵曾是官位、品級(jí)的代表，直到現(xiàn)在還有加官晉爵的詞匯。 夏代 爵 觚(gu音估) 古代飲酒器，大致相當(dāng)于后世的酒杯。長(zhǎng)身，侈口，口和底部都呈喇叭狀。主要盛行于商和西周。商代前期的觚較商代后期和西周的粗短一些。 商 獸面夔龍紋觚 商天觚 角(jue音決) 古代炊酒器。《禮記.禮器》篇說(shuō)：“宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角。”角形狀似爵，而前后都是尾。無(wú)兩柱，一部分有蓋。已發(fā)現(xiàn)的角，大多是商代的。 角，飲酒器。流行于夏商周時(shí)期。是下級(jí)官吏及平民使用之物，出土數(shù)量很少。《禮記.禮器》說(shuō)："宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角"?！犊脊び?梓人》引《韓詩(shī)》云："一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶，四升曰角，五升曰散"。器物造型與爵相似，不同之處是口沿?zé)o柱，流變形成與爵尾相同的尖形角狀。多有蓋，有的蓋做成禽鳥展翅飛翔狀，非常美觀。傳世有一件角的杯體中有一管狀流，形制和二里頭文化時(shí)期的陶角相似，可以認(rèn)為這是目前所知最早的角。商代和西周早期的角有蓋。西周中期以后，角便不復(fù)存在。 青銅角 觶(zhi音志) 古代飲酒器。圓腹，侈口，圈足，形狀小瓶，大多數(shù)有蓋。這種形狀的觶多為商代器。西周時(shí)有作方柱形而四角圓的。春秋時(shí)演化成長(zhǎng)身、侈口、圈足觶，形狀像觚，自身銘文稱為“鍴”（如王義楚鍴）而不叫觶。據(jù)有人研究，“鍴”即是“觶” 已其仲觶 銅斝：溫酒酒器 青銅精品 文物名稱：銅斝 文物年代：夏代 出土?xí)r間：1987年 出土地點(diǎn)：偃師二里頭遺址 斝（jiǎ）是我國(guó)古代一種用于溫酒的酒器。1987年出土于偃師二里頭遺址的銅斝，通高26.8厘米，口徑14.8厘米，腹徑8.9厘米，侈口、圓鼓腹、圜底、三柱足，口沿上有2個(gè)傘形柱，頸至腹部有一折弧形鋬（pàn），是我國(guó)目前所知出土年代最早的青銅斝之一。 1、三足素面造型古樸 明清以前，由于蒸餾酒尚未發(fā)明，酒精純度較低，因此，飲用前常需要溫酒?！般~斝就是一種用于溫酒的酒器?！甭尻?yáng)博物館保管部主任張玉芳介紹，銅斝作為我國(guó)古代最早出現(xiàn)的青銅酒器之一，件件彌足珍貴。 1987年，偃師二里頭遺址就出土了這樣一件溫酒酒器：通體素面，通高26.8厘米，口徑14.8厘米，腹徑8.9厘米，侈口、圓鼓腹、圜底、三柱足，口沿上有2個(gè)傘形柱，頸至腹部有一折弧形鋬。 張玉芳表示，由于該銅斝紋飾古樸、造型稚拙，故顯得卓爾不凡，當(dāng)屬夏晚期銅斝之精品。 2、源于陶斝用途廣泛 銅斝由新石器時(shí)代的陶斝發(fā)展而來(lái)。“銅斝主要盛行于夏商周時(shí)期?！睆堄穹冀榻B，銅斝的基本造型為侈口，口沿有柱，寬身，下有長(zhǎng)足。而且，斝的形制也比較多，器身有圓形、方形兩種，有的有蓋，有的無(wú)蓋；口沿上有一柱或二柱，柱有蘑菇形、鳥形等；腹有直筒狀、鼓腹?fàn)畹?；有的是扁平素面，有的用獸頭裝飾；底有平底、圓底；足有三足、四足、錐狀空足、錐狀實(shí)足、柱形足等不同類型。 作為我國(guó)古代用于溫酒的小型盛酒器，斝有時(shí)還作為酒禮器用，常與觚、爵等組合成套使用。據(jù)《詩(shī)經(jīng)·大雅·行葦》載：“或獻(xiàn)或酢，洗爵奠斝?！倍抖Y記·禮器》載：“尊者獻(xiàn)以爵，卑者獻(xiàn)以散（斝）。”可見(jiàn)，在作為酒禮器時(shí)，斝在等級(jí)上是比較低的。 明清以后，由于蒸餾酒出現(xiàn)，酒精純度越來(lái)越高，酒具也相應(yīng)變小，銅斝無(wú)用武之地，最終消失了。 青銅提梁卣 酒器——酒文化的重要載體 我國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，造型、用途各異的酒器，則是其重要載體之一。 酒器，是指用于盛酒、溫酒或飲酒的`器具，包括尊、壺、爵、角、觥、彝、卣（yǒu）、瓿（bù）、杯、卮、缶、豆、斝、盉（hé）等。按其用途，分為貯酒器、盛酒器和飲酒器三類；按酒器的材料，可分為木制酒器、陶制酒器、青銅酒器、瓷制酒器、玉質(zhì)酒器、金銀酒器等。其中，青銅酒器多為貴族之具，主要用于皇室貴族間的宴饗、朝聘、會(huì)盟等禮儀交際場(chǎng)合；而用于陪葬的青銅酒器，作用相當(dāng)于銘功頌德的紀(jì)念物品。 古人云：“非酒器無(wú)以飲酒，飲酒之器大小有度?！笨梢?jiàn)，中國(guó)人歷來(lái)講究美食美器，飲酒之時(shí)更是講究酒器的精美與適宜。所以，酒器作為酒文化的一部分，同樣歷史悠久、千姿百態(tài)。 青銅尊 盛酒器：斝和卣 斝，盛酒器和禮器，由新石器時(shí)代陶斝發(fā)展而成。盛行于商晚期至西周中期，用于盛酒或溫酒?；驹煨蜑槌蘅?，口沿有柱，寬身，下有長(zhǎng)足。斝的形制較多，器身有圓形、方形兩種，有的有蓋，有的無(wú)蓋；口沿上有一柱或二柱，柱有蘑菇形、鳥形等不同形式；腹有直筒狀、鼓腹?fàn)罴跋赂棺鞣謾n袋狀幾種；有的是扁平素面，有的用獸頭裝飾；底有平底、圓底；足有三足、四足、錐狀空足、錐狀實(shí)足、柱形足等。一般來(lái)說(shuō)，商早期斝多為平底、空錐形足或較瘦的袋狀足，胎體輕薄，紋飾簡(jiǎn)單，一般只有一層花紋。商中期至西周早期，斝多為圓底或肥圓的 袋狀腹，柱形足，器體厚重，花紋繁緝， 常用蕉葉紋、饕餮紋、云雷紋等紋樣裝飾，有的以云雷紋做地，其上飾有多層花紋。斝作為禮器，常與觚、爵等組合成套使用。 卣，盛酒器和禮器。盛行于商和西周時(shí)期，作用是祭祖。造型多為橢圓形，頸微束，垂腹，圈足，帶提梁，俗稱提梁卣，也有部分方形和直筒形卣。此外，鳥獸形有提梁的盛酒器，習(xí)慣上稱為鳥獸形卣。己發(fā)現(xiàn)的鳥獸形卣有雙鳥、單鳥、虎等造型。 青銅提梁卣 商 高41·5厘米 1994年山東膝州前掌大村出土。此器子母口，豎頸，圓腹，下部微鼓，圈足。器側(cè)面附有提梁，有蓋。蓋頂有一菌狀鈕，鈕頂面飾渦紋。蓋、腹和圈足均飾一條雙身的龍。提梁飾龍紋，兩側(cè)穿系處各飾卷角羊首。器內(nèi)有銘文“史”宇。此器出土?xí)r內(nèi)盛透明液體，有可能是當(dāng)時(shí)所貯的酒。 青銅斝 商后期 1990年河南安陽(yáng)郭家莊出土。方形口，外侈，口上有一對(duì)方塔形立柱。深腹，腹的四面飾饕餮紋。 伯各卣 西周 高33·6厘米；高27·5厘米 1976年陜西寶雞出土。兩件自造型相同，均為橢圓形，橫置提梁，高沿蓋，直口，深腹下垂，高圈足。梁兩端置羊首。提梁飾龍紋，中部左右各設(shè)一牛首。整器紋飾均以細(xì)雷紋為地，所飾獸面紋的羊角大而高凸，角尖翹出器表。四條棱脊自蓋至足。這一對(duì)自制作精良，裝飾華麗，具有極強(qiáng)的立體感。 日己觥：觥籌交錯(cuò)的西周酒器 日己觥 日己觥，西周文物。通高32厘米、通長(zhǎng)33.5厘米、腹深12厘米。1963年出土于陜西省扶風(fēng)縣齊家村西周窖藏。 日己觥是一整體作長(zhǎng)方形的觥。蓋前端為一海獸，高突的雙角呈圓柱體，圓柱上飾對(duì)角三角紋兩組，高鼻鼓目，兩耳外張，牙齒用陰線刻劃。蓋中部起脊為一只小龍，龍頭在海獸的眉心，龍身弓起一直延伸到尾部，龍尾上卷。龍的兩側(cè)各飾長(zhǎng)尾鳳鳥，鉤喙，三條尾羽向后延伸。龍的后端是一立耳獸頭。器方，口曲，寬流，四角起扉棱，紋飾通體分三層，上部施回首夔龍紋，尾隨小鳥。器腹四壁飾卷角饕餮紋，圈足和蓋的邊緣都輔飾一周小鳥紋，這種小鳥紋的年代約在昭穆時(shí)代。觥鋬?yōu)閷挻箦藻频墨F尾，飾并排的鎖鏈狀刻紋，如孔雀尾羽上的寶珠形羽毛，象征鳳尾。器蓋同銘各18字，內(nèi)容是說(shuō)此器是作器者為亡父日己鑄造的祭器，庇護(hù)子孫萬(wàn)代。 觥是古代盛酒器，兼做罰酒器，出現(xiàn)于商代中期，流行至西周中期。通常而言，觥的造型為橢圓腹，上有提梁，底有圈足，觥蓋做成獸首連接獸背脊的形狀，觥的流部為獸頸，可用于斟酒。也有整個(gè)酒器作獸形的，是一種仿生器，并附有小勺便于取酒。 有成語(yǔ)叫“觥籌交錯(cuò)”，是形容眾人聚集飲酒的熱鬧場(chǎng)面?！对?shī)·周南·卷耳》說(shuō)：“我姑酌彼兕觥?！薄蹲砦掏び洝氛f(shuō)：“射者中，弈者勝，觥籌交錯(cuò)，起坐而喧嘩者，眾賓歡也?！薄蚌』I交錯(cuò)”的宴飲自商周時(shí)期開始，觥雖然很快就退出了歷史舞臺(tái)，但是在宋代人的酒宴中還能看到如此熱鬧歡愉的氣氛，可見(jiàn)宴飲中娛酒、推杯換盞的習(xí)俗已經(jīng)保留了下來(lái)，并深入到人們的日常生活之中了。 陜西歷史博物館所藏的這件日己觥，造型、紋飾極為華美，整體外觀莊重、大方，設(shè)計(jì)、制作精巧奇異。全身布滿的浮雕紋樣多種多樣，獸面、夔龍、鳥、虎紋等同處一器，繁而不亂，構(gòu)圖合理，主次分明，造型和豪放粗獷的紋飾組合巧妙，是西周青銅藝術(shù)中獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)，堪稱西周青銅器的典范之作。（文圖/記者 金葉 資料/董理 提供） 羊首勺：北方草原的舀酒器 羊首勺：北方草原的舀酒器 羊首勺是商代文物，1977年于陜西省清澗縣解家溝商代墓葬出土，現(xiàn)藏于陜西歷史博物館。羊首勺通長(zhǎng)28.5厘米、勺徑9.5厘米。長(zhǎng)形，勺體為半球狀，扁柄。柄端做成羊首形，雙目圓睜，作張口嘶鳴狀。柄面一前一后鑄圓雕立犬與行虎。犬兩耳直立，口微張，目視前方?；㈤L(zhǎng)尾曳地上卷，立耳，張口作捕食狀。 古代舀水、舀湯、舀酒都用勺。早期的勺都帶柄。勺柄有長(zhǎng)短、寬窄之別，勺有圓、橢圓之分，材質(zhì)則有竹、木、銅、鐵的不同。一般說(shuō)來(lái)，舀水的勺柄短、斗大，舀湯和酒的勺柄長(zhǎng)、斗小。羊首勺出土?xí)r和酒器伴出，因此學(xué)者們推斷應(yīng)該是舀酒器，但羊首勺的勺體又比通常所見(jiàn)的舀酒器深，最為特別的是在長(zhǎng)不過(guò)盈尺的勺柄上竟鑄有三種不同的動(dòng)物形象。勺柄端羊頭的方向與老虎和立犬相背，給人以處亂不驚、順應(yīng)自然的印象。 這件銅勺設(shè)計(jì)精巧，做工精細(xì)，各種動(dòng)物刻畫栩栩如生，具有濃厚的北方草原文化氣息。商代北方地區(qū)青銅文化與中原地區(qū)盡管相互交融、互相影響，但在兵器和用具上，北方民族保留著更多的獨(dú)立風(fēng)格，除器形與中原器物截然不同外，裝飾上大量采用圓雕動(dòng)物形象是北方青銅器的突出特點(diǎn)，這種風(fēng)格的形成，當(dāng)與其狩獵為主的生活密切相關(guān)。 勺在青銅器中是比較少見(jiàn)的，特別是造型別致、制作精美、設(shè)計(jì)新穎如羊首勺，可以說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二，是青銅器藝術(shù)的瑰寶。中國(guó)古代在生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)的情況下，崇拜強(qiáng)者是一種普遍的現(xiàn)象，物競(jìng)天擇、適者生存是早期人們經(jīng)常表現(xiàn)的主題。在有限的空間和特定的范圍內(nèi)，用火和金屬鍛造出如此活靈活現(xiàn)的情景，且刻畫得淋漓盡致，充分顯示出三千年前商代工匠們的高超技藝，說(shuō)明我們的祖先是非常熱愛(ài)生活的。
