1. 榛子的營養(yǎng)價值及功效與作用核桃
榛子、核桃、杏仁、腰果，被稱為“四大堅果”?！ ∫?、榛子：富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。因此具有如下特點： 1. 榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用； 2. 它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效； 3. 榛子里包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期； 4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用； 5. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生； 6.陣子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助于調(diào)整血壓?！ ?. 每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用?！ 《⒑颂遥骸 ?.核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用?！ ?.核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。 3.核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能?！ ?.核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?！ ?.若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃?！ ?.核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱?！ ?.經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用?！ ∪⑿尤剩盒尤矢缓鞍踪|(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。 1. 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用?！ ?. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險?！ ?. 杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤?！ ?.杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。 四、腰果：腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質(zhì)達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高?！ ?. 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處； 2. 含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老； 3. 經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。
2. 新鮮榛子的營養(yǎng)價值及功效
干的好。
由于新鮮榛子富含水分，比較容易滋生細菌微生物引起變質(zhì)，保存時間較短，因此干榛子是為了延長保存時間，由新鮮榛子在經(jīng)過晾曬之后，去除水分制作的，除了其中的水分含量減少以外，其中的營養(yǎng)物質(zhì)并不會散失，所以干榛子比較好。
榛子的吃法很多，不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經(jīng)過干燥處理的榛子常常會被當做小吃或開胃零食。一般新鮮的榛子都會用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。
3. 榛子和核桃的功效與作用
堅果類分別有：核桃、巴旦木、榛子、腰果、開心果、碧根果、松仁、葵花籽、杏仁、西瓜籽、夏威夷果、碧根果、花生等。如果按照種類來分的話，可以分為樹堅果和種子類堅果，如核桃、榛子等都是樹堅果，而葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生則是種子類堅果。榛子、核桃、腰果和杏仁并稱為世界四大堅果，產(chǎn)量位于世界前列。
4. 榛子的營養(yǎng)價值和功效與作用
東北盛產(chǎn)各種山貨，尤其是這種野生毛榛子，買了幾斤生的帶回家找人炒熟，吃起來可真香！
1??毛榛子的外觀
我們買的這種毛榛子好像也叫水漏榛子，跟以前吃的都不一樣，是又細又長那種，以前吃的大部分是扁扁的圓形。我買的這個不帶開口，需要核桃夾子夾開，里面的果仁也長得像個水滴。果皮也沒有油光锃亮的光澤，沒有機器拋光，看起來有點烏突突的，很原生態(tài)的樣子。
2??毛榛子的口感
榛子本身有一種獨特的香氣，類似于松香，毛榛子的香味很醇厚，而且越嚼越香，雖然個頭比美國大榛子小一圈，但是口感完勝美國大榛子?？諝ぢ屎艿?，每一顆都很飽滿，榛人上附帶一層薄皮，不太容易去，不影響口感。
3??毛榛子的營養(yǎng)價值
榛子富含油脂和營養(yǎng)，孕媽媽每天食用15到20g的堅果，可以補充身體需要的營養(yǎng)，可以堅持吃呀～買回來的生榛子可以用空氣炸鍋或者烤箱烤熟，自己在家就可以做，還是很方便的。最好買這種原味的，調(diào)味兒的榛子總怕有添加劑，還是野生原生態(tài)的最好！
5. 榛子的營養(yǎng)和作用
榛子富含油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。榛子里包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。陣子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助于調(diào)整血壓。每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。
6. 榛子核桃哪個營養(yǎng)價值
從產(chǎn)量來看，榛子應該比核桃經(jīng)濟效益稍好些。
榛子樹和核桃樹都是用途廣，經(jīng)濟價值較高的樹種。在食品工業(yè)中兩者都是糖果、糕點等加工食品的優(yōu)質(zhì)原料。
從產(chǎn)量來看：榛子因其采用先進栽培技術(shù)，使其生長快，豐產(chǎn)性強。定植第二年，大部分都可結(jié)果在2斤左右，水肥條件好的地塊有的樹可結(jié)果4斤左右，由此逐年進入豐產(chǎn)期，到盛果期，水肥條件好 的地塊，矮化露天密植栽培，畝產(chǎn)量超過1000斤，比目前國內(nèi)核桃畝產(chǎn)量高出很多；核桃第二年結(jié)果，產(chǎn)量很低，第四、第五年產(chǎn)量才慢慢增長，經(jīng)濟收益見效慢，核桃畝產(chǎn)量在200-400斤之間，產(chǎn)量較低。即使采用新技術(shù)露天密植，產(chǎn)量也不超過700斤。
7. 榛子有哪些營養(yǎng)價值
榛子因營養(yǎng)豐富被稱為“堅果之王”，榛子屬于野生灌木。主要生長在東北、華北和陜西、甘肅等地，成熟以后將外殼去掉就可以食用。 這種食物好像只有北方才比較常見，它屬于堅果類食物，筆者就非常喜歡吃，它肺果仁很可愛，是一個桃形的，吃起來松脆香甜，非常的喜愛，不過近些年，好像有一種個頭比較大的榛子出現(xiàn)在市場上，吃起來雖然沒有東北野生的榛子那么的香脆，但是，口感也還是相當不錯的。
8. 榛子有什么營養(yǎng)功效
榛子性平，所以既不是熱性也不是涼性，但盡管如此還是不宜多吃。
榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。三歲以上的寶寶就可以吃了，但榛子比較硬，吃的時候要注意，另外也不宜食用過多。
榛子中含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，對寶寶的大腦和智力發(fā)育很有益處。豐富的鈣、磷、錳元素，有利于寶寶的骨骼和牙齒、皮膚的發(fā)育。而且榛子還具有驅(qū)蟲的效果，小寶寶吃了可以驅(qū)除體內(nèi)病菌，促進成長發(fā)育。好吃的東西往往容易多吃，榛子屬于高脂肪類堅果，含有很高的脂肪，不宜食用過多，食用過多容易引起上火，所以，建議食用榛子一定要適量。