1. 四川蘿卜種類
四川的蔬菜有很多種，大白菜，小白菜，白蘿卜，紅蘿卜，青菜，土豆，碗豆尖，娃娃菜，騰騰菜，等幾百種！
2. 四川泡蘿卜是什么蘿卜
1.腌蘿卜干最好是用綠蘿卜或者是白蘿卜，我今天用的是綠蘿卜，首先把綠蘿卜清洗干凈，先切成厚一點(diǎn)的片，再切成粗一點(diǎn)的條，加上適量的鹽抓拌均勻，先把蘿卜腌制一個(gè)晚上。
2.第二天早上，蘿卜已經(jīng)腌出了很多水分，不用清洗，把蘿卜撈出來(lái)放在一個(gè)可以透氣的工具上面，再拿到陽(yáng)臺(tái)上曬兩天。
3.準(zhǔn)備適量的青花椒放入鍋里，用小火慢慢的翻炒，把花椒炒至微微發(fā)焦，然后用漏勺把花椒籽篩出來(lái)不要，這樣磨出來(lái)的花椒粉口感會(huì)更好。
再把花椒放入料理機(jī)，打成花椒粉。（做蘿卜干最好是自己炒一些花椒，然后磨成粉末，在外面買的花椒都是生花椒磨成的粉，沒有自己炒的香）
4.準(zhǔn)備一些干辣椒放入鍋里，用小火慢慢的翻炒，炒至辣椒微微有點(diǎn)發(fā)焦的時(shí)候，再放入料理機(jī)打成辣椒面兒，自己炒的辣椒跟在外面買的辣椒粉，味道是完全不一樣的。
5.蘿卜曬兩天以后就可以了，不用曬得太干，曬的太干吃起來(lái)就不脆了。曬好的蘿卜不用洗，洗了以后有水分容易壞。直接把蘿卜干放在一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，再加入適量的鹽，鹽不用加太多，蘿卜干是腌過(guò)的，鹽太多會(huì)咸，再加適量的白糖提鮮，根據(jù)個(gè)人個(gè)人喜好加入適量的辣椒面和花椒面。
6.帶上一次性手套，把蘿卜拌勻，抓拌三分鐘，讓辣椒面和花椒面更好地附著在蘿卜干上。然后再放入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里，再包上一層保鮮膜，蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存，20天以后就可以拿出來(lái)吃了。（如果是做得多的話，就建議放到壇子里）
3. 四川蘿卜種類介紹
冬春蘿卜類型：中國(guó)長(zhǎng)江以南及四川省等冬季不太寒冷的地區(qū)種植。耐寒、冬性強(qiáng)、不易糠心。代表品種有成都春不老蘿卜，杭州筧橋大紅纓蘿卜和澄海南畔洲晚蘿卜等。播種時(shí)間為6月25日至7月5日。高壟點(diǎn)播或刨埯坐水種，播量為00~75 kg/公頃;株距23 cm,保苗7.0~7.5萬(wàn)株/公頃。每穴4~5粒，種子在穴內(nèi)散開，覆土2 cm,使種子與土壤緊密接觸，防止干旱致“芽干”和積水致“悶苗”現(xiàn)象，確保苗全、苗壯。
4. 四川什么時(shí)候種蘿卜
四川的蔬菜中，這就是在農(nóng)歷的正月，二月，三月是最合適的，過(guò)年的二月三月是最合適的。
四川蔬菜種植時(shí)間一年四季都可以種植，因?yàn)楦鞣N蔬菜的種植時(shí)間是不同的。
四川3月份可以種植菠菜是綠葉菜類蔬菜中耐寒力最強(qiáng)的一種蔬菜,在長(zhǎng)江流域以南可以露地越冬，-10度左右的地區(qū)，可以露地安全越冬,
春季：是在3月份到5月份之間，可以種植的品種有西紅柿、空心菜。夏季：是在6月份到8月份之間，可以種的品種有油麥菜、黃瓜。秋季：是在9月份到11月份之間，種的品種有白菜、菠菜。冬季：是在12月份到2月份之間，種植的品種有生菜、蘿卜和青菜。
5. 四川水果蘿卜
鳳梨蘿卜原產(chǎn)于中國(guó)四川。鳳梨蘿卜是一種新型的水果蘿卜，之所以叫水果蘿卜是因?yàn)樗男螤钣悬c(diǎn)像鳳梨，這是繼水果蘿卜之后的又一新品種。這種蘿卜口感酸酸甜甜，形狀短胖短胖的，外表皮的顏色是深紅色的，叫人看著就很有食欲。其實(shí)它還有另外一個(gè)名字，叫紫美人，切開之后通心發(fā)紫，既好看又好吃。
6. 四川做泡菜的蘿卜是什么品種
用的是紅皮蘿卜，在我們四川，這種蘿卜主要用于做泡菜，顏色粉紅特別好看。價(jià)格也不貴，水嫩又多汁，很少有空花的現(xiàn)象。做這款冰糖蘿卜，做法也特別簡(jiǎn)單，即使不會(huì)做飯的小伙伴也能學(xué)會(huì)，更別說(shuō)擔(dān)心生花的問(wèn)題，也不用等時(shí)間，當(dāng)天泡上就能吃，當(dāng)然過(guò)夜的口感最好。酸甜爽口微微辣，特別開胃下飯。尤其是煮火鍋的時(shí)候，我就喜歡做這道菜，爽口還解油膩。
7. 四川蘿卜種類有哪些
四川，包括成都都可以種白蘿卜。春夏秋冬季都可以播種，蘿卜種植的時(shí)間季節(jié)和區(qū)城有很大的關(guān)系，不同的區(qū)城，氣候不同，種植的時(shí)間也不同。就四川包括成都而言：
夏蘿卜一般6月中旬播種，8月下旬至9月上旬收獲，而這個(gè)時(shí)間正在蔬菜上市的季節(jié)；
?秋冬蘿卜在7月底至8月中旬播種，正好可以在10月底或者11月份收獲。
8. 四川的蘿卜
用料
白蘿卜 2
胡蘿卜 1根
小米辣 適量
冰糖 50克
白醋 瓶子的1/4
鹽 適量
蒜 4瓣
四川泡菜(酸蘿卜)的做法步驟
步驟 1
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白蘿卜切條 皮可以削也可以不削 看自己吃不吃
步驟 2
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同上
步驟 3
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白蘿卜上撒鹽 腌制30分鐘左右 直至蘿卜被腌制出水
步驟 4
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把水倒掉
步驟 5
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找一個(gè)容器 放一層白蘿卜 胡蘿卜 再放上冰糖 小米粒
步驟 6
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再放一層蘿卜 再放冰糖 小米辣 最后加入白醋 密封放入冰箱冷藏3-5天即
9. 四川蘿卜種類圖片
1、胡蘿卜
胡蘿卜是常見之一，富含豐富的維生素c，日常經(jīng)常食用。
2、白蘿卜
白蘿卜也是常見的品種，口感清脆爽口。
3、青蘿卜
青蘿卜屬微涼蘿卜品種，日常食用可以去除火氣，適合肝火旺盛的人群食用。
4、水蘿卜
水蘿卜外表呈現(xiàn)紅色，果肉為白色，也是蘿卜品種之一，食用時(shí)口感清脆含水量較多。
5、西瓜蘿卜
西瓜蘿卜品種富含多種碳水化合物，日常經(jīng)常食用可有順氣解渴的功效。
6、紫色胡蘿卜
紫色胡蘿卜是比較特殊的品種，它的外表為深紫顏色，富含大量的胡蘿卜素。
7、紅蘿卜
紅蘿卜的外表是鮮紅顏色。
8、櫻桃蘿卜
櫻桃蘿卜的體型比較小，適應(yīng)能力很強(qiáng)，四季均可種植，其形狀與櫻桃相似。
10. 四川哪里產(chǎn)蘿卜
四川白蘿卜盛產(chǎn)地成都平原，周也不各市縣都是產(chǎn)羅卜的生產(chǎn)地，邊沿大山產(chǎn)量較低。
11. 四川紅蘿卜是什么品種
不僅有紅的，也有白的，只是紅皮蘿卜用作泡菜最巴實(shí)。四川栽種蘿卜歷史很悠久，品種也很多，但在多年的實(shí)踐中，總結(jié)出紅皮蘿卜質(zhì)脆易入味，搭配其它食品更佳