獼猴桃泡酒廠，獼猴桃黃酒能泡嗎

建議用白酒泡獼猴桃，獼猴桃具有清熱養(yǎng)陰，生津，利尿通淋，抗癌之功效。 酒和血通脈，祛寒壯神，宣導(dǎo)藥勢之功效。 獼猴桃用酒泡具有和血通脈，祛寒壯神，宣導(dǎo)藥勢，清熱，生津，抗癌的作用

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。

獼猴桃根酒 [配方] 獼猴桃根250克，白酒100毫升。 [制法] 將上藥洗凈，切成小段，置容器中，加入白酒，密封浸泡1周后即可取用。 [功用] 解毒殺蟲。 [主治] 消化道癌瘤。 [用法] 口服。每次服15—30毫升，日服3次。常服有效。 [附記] 引自《偏方大全》。

獼猴桃甜酒的做法 1. 獼猴桃洗凈切片2. 一層冰糖一層獼猴桃，碼入洗凈晾干的玻璃瓶子里3. 倒入白酒4. 加少許檸檬汁5. 搖晃均勻，封蓋小貼士家里只有52度的五糧液，沒有的選擇。如果可以的話用高粱酒會(huì)更好。 我用的獼猴桃是比較生的，這樣會(huì)好切一點(diǎn)。 冰糖大概是獼猴桃的一半。 最后放一些檸檬汁，應(yīng)該會(huì)讓口感好一些，我是這么想的。如果沒有也可以不放。

我是來看評(píng)論的

獼猴桃酒的做法步驟：1、獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟。(熟桃有60%以上的出酒率，口感好;生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率)2、把獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵(不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，不能久洗，晾干，把兩頭削掉，捏破放在壇里)。發(fā)酵時(shí)不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥。發(fā)酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發(fā)酵時(shí)要 起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴(yán)，謹(jǐn)防氣壓升高脹暴壇子。3、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時(shí)加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完(發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補(bǔ)充營養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高)。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。4、發(fā)酵一個(gè)星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點(diǎn)白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后(發(fā)酵好的標(biāo)準(zhǔn)是，沒有硬塊，全是水湯，壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點(diǎn)來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味)用紗布過慮兩次，注意過慮盆要干凈，不要粘水。5、過慮出來的淡黃色酒(帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了)，繼續(xù)裝在原來發(fā)酵的壇里進(jìn)行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點(diǎn)白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進(jìn)的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。

獼猴桃酒的做法　　我用的容器是橄欖菜大瓶裝的那種，酒大概有190g~ 報(bào)告：成品酒精味道很重，建議大家用高粱酒或者清酒之類度數(shù)較低的酒來做，這樣可能會(huì)比較有獼猴桃的風(fēng)味。 如果用清酒，發(fā)酵一周左右后最好放冰箱保存。　　食材　　主料獼猴桃 2個(gè) 白酒 適量　　方法/步驟　　1.獼猴桃洗凈切片　　2.一層冰糖一層獼猴桃，碼入洗凈晾干的玻璃瓶子里　　3.倒入白酒　　4.加少許檸檬汁　　5.搖晃均勻，封蓋　　注意事項(xiàng)　　家里只有52度的五糧液，沒有的選擇。如果可以的話用高粱酒會(huì)更好。　　我用的獼猴桃是比較生的，這樣會(huì)好切一點(diǎn)?！　”谴蟾攀谦J猴桃的一半?！　∽詈蠓乓恍幟手瑧?yīng)該會(huì)讓口感好一些，我是這么想的。如果沒有也可以不放。　　獼猴桃富含維生素C和維生素E，這兩種維生素都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，因而使得獼猴桃不僅能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病，對(duì)慢性疲勞也有一定的改善功效。對(duì)于慢性疲勞的人，在注意休息的同時(shí)，還可以經(jīng)常喝點(diǎn)獼猴桃酒?！　～J猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質(zhì)比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，如果做成獼猴桃酒，就能完全獲得其中的功效?！　∽龇ㄒ?、獼猴桃500克、低度白酒500毫升。首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分，不用削皮，切去兩端后，切成小塊，放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒過獼猴桃。放置1個(gè)月左右即可飲用?！　∽龇ǘ?、彌猴桃250克，白酒1000毫升。將彌猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封，每日振搖三次，浸泡30天后，去渣，備用?！　∫c(diǎn)：　　1.選用新鮮無霉?fàn)€的獼猴桃，制酒前最好使用食用消毒劑或高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒處理，器具使用前也要消毒?！　?.獼猴桃酒泡制過程中，最好存放于恒溫在10度左右的地方。3.泡制完成后，可根據(jù)口味的不同加入適量的白糖，然后裝于殺菌后的有色瓶中，密封好放在陰涼干燥的地方?！　」πВ呵鍩狃B(yǎng)陰，利尿道淋。主治熱病煩渴、熱空反冒、尿澀、尿道結(jié)石、黃疽、痔瘡等。　　用法：口服。每次服20～30毫升，日服2次。

獼猴桃去皮，用鉸刀打碎。裝入密閉的玻璃罐中，然后加糖（10斤獼猴桃加0.5斤糖），加酵母（10斤獼猴桃加5~10g活性干酵母），發(fā)面使用的酵母液可以。最后拌勻，封口發(fā)酵。前10天，每天排放氣體1~2次，30天后過濾。你的獼猴桃酒就釀好了。

對(duì)于泡酒我建議你可以去泡酒之家了解方法，獼猴桃的泡酒配方上面肯定有的，對(duì)于泡酒我不知道你有沒有經(jīng)驗(yàn)，我可是老手了，用的一直是谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒，很放心的一款品牌酒，不添加色素、口感劑等酒類添加劑，專業(yè)品牌，天貓就有售。

主料：獼猴桃5斤，酒（寬口瓶中沒過獼猴桃）　　做法：1. 首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分。2. 切去兩端后，切成小塊（可以不去皮）。3. 把獼猴桃放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒過獼猴桃。（看自己口味，可加冰糖）4. 放置1個(gè)月左右即可飲用。

獼猴桃怎樣制做酒？獼猴桃發(fā)酵酒的方法與葡萄酒的做法差不多，需要先沖洗控干水分，粉碎后裝入容器，可以自然發(fā)酵，也可以先三角瓶獼猴桃汁培養(yǎng)酵母馴化后加入，也可以添加活性干酵母幫助發(fā)酵。需要加糖發(fā)酵，加糖量一般按照最后成酒酒精度計(jì)算，也可粗略計(jì)算加糖量，按葡萄酒的做法加15%左右。一般是兩次加入，第一次在獼猴桃沒有開始發(fā)酵時(shí)加入總糖量的一半，第二次在發(fā)酵旺盛時(shí)加入另一半?；切枰毛J猴桃汁來進(jìn)行，不能加水化糖。完全發(fā)酵后，會(huì)在獼猴桃酒上層形成酒帽，以隔斷過多接觸空氣。過濾皮渣后壓榨酒液，皮渣量大的可以蒸餾白蘭地調(diào)酒用，量少的一般直接丟棄了。獼猴桃酒做好后，需要靜置一段時(shí)間，沉淀酵母泥。之后可以裝入容器保存了。在發(fā)酵過程中，容器口不用密封的，稍微遮蓋，用塑料布就行，橡皮筋扎好。獼猴桃果膠含量很大，可以加果膠酶處理，使用方法包裝上有說明。

材料：糖．干凈的盛器，扒好的水果。吸管一根。少許白酒。一：把水里放盛器里蓋上蓋子不用密封。盛器里不能放滿肯溢出來。捏碎放上一天，等有泡泡產(chǎn)生說明開始發(fā)酵。第二天放上糖放二十分之一水果的量吧。用干凈的筷子攪勻全程不能有生水進(jìn)入。蓋上蓋子開始發(fā)酵并有汽泡產(chǎn)生，7天后不在產(chǎn)生汽泡發(fā)酵停止并消耗了所有糖份水果變成半水狀在加少許糖繼續(xù)發(fā)酵直到不在產(chǎn)生汽泡水里完全成水狀用干凈的布濾掉所有雜質(zhì)第二階段還是發(fā)酵加入少糖和白酒（提酒精度的）直到?jīng)]有汽泡產(chǎn)生三：用吸管放進(jìn)去把一頭放低用嘴吸下水自動(dòng)流到準(zhǔn)備好的干凈盛器這叫虹吸法因?yàn)樯厦嬗信菽?。（白色的）四承乘清，拿一個(gè)雞蛋取蛋白半個(gè)在碗里攪到泡沬狀得攪二十分鐘吧做為乘清劑放在虹吸過的液狀水果汁里放兩天水果酒變的色澤鮮亮就可以喝了，常溫保質(zhì)期一年冰箱冷藏三年。第四步可以不做就是水果酒有點(diǎn)渾濁。以上全是手寫很辛苦的希望能幫到您，望采納！

獼猴桃本身釀酒不太好做，可以泡在白蘭地里，在冷藏里放一周左右

【獼猴桃酒的做法一】　　原料：野生獼猴桃300克、白糖100克。　　工具：土壇子、紙箱、過濾紗布、盆、小塑料管等?！　∽龇ú襟E：　　1、把打回來的野獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率）。把熟了的獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵?！　?、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時(shí)加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2—3次加完。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻?！　?、發(fā)酵一個(gè)星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點(diǎn)白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后用紗布過慮兩次，注意過慮盆要干凈，不要粘水?！　?、過慮出來的淡黃色酒（帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了），繼續(xù)裝在原來發(fā)酵的壇里進(jìn)行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點(diǎn)白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進(jìn)的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。　　5、后期發(fā)酵要注意：壇口用塑料膜封閉、扎緊不漏氣，用一根米把長的小塑料管穿過封口的塑料膜伸進(jìn)壇里，但絕不能伸到酒里，離酒面要高一點(diǎn)，再把小塑料管的另一頭插在一個(gè)裝水的大瓶（橙汁瓶或可樂瓶）里，瓶要低于酒壇，酒壇里發(fā)酵的氣體通過塑料小管排出，不然要脹暴壇子。小塑料管插在水里的目的是不進(jìn)空氣，不讓壇里的酒進(jìn)入雜菌污染，后期發(fā)酵至少要20天或一個(gè)多月?！　∽⒁馐马?xiàng)：　　1、獼猴桃不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗一到，不能久洗，晾干，把兩頭削掉，捏破放在壇里?！　?、發(fā)酵時(shí)不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥，獼猴桃自身帶有充足的酵母菌?！　?、發(fā)酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發(fā)酵時(shí)要起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿鍋。　　4、發(fā)酵壇口不能封閉嚴(yán)，謹(jǐn)防氣壓升高脹暴壇子?！　?、發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補(bǔ)充營養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高?！　?、發(fā)酵好的標(biāo)準(zhǔn)是，沒有硬塊，全是水湯，壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點(diǎn)來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味?！　　精J猴桃酒的做法二】　　原料：獼猴桃（可以選用殘次果作原料）300克、酵母糖液10克、砂糖30克、酒精10克。　　做法：　　1、清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)；　　2、破碎：在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀，也可用木棒進(jìn)行搗碎；　　3、前發(fā)酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8.5%），攪拌混合，進(jìn)行前發(fā)酵，溫度控制在20~25℃，時(shí)間約5~6天；　　4、榨酒：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí)，需進(jìn)行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵；　　5、后發(fā)酵：按發(fā)酵到酒度為12度計(jì)算，添加一定量的砂糖（也可在前發(fā)酵時(shí)，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調(diào)畢），保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后，進(jìn)行分離；　　6、調(diào)整酒度：用90%以上酒精調(diào)整酒度達(dá)16度左右，然后貯藏兩年以上，即為成品?！　　精J猴桃酒的做法三（簡單做法）】　　材料：獼猴桃250克、白酒500毫升?！　∽龇ǎ骸　?、 將獼猴桃洗凈去皮，切成塊，放入酒器中　　2、 倒入白酒，加蓋密封浸泡，放置在陰涼處　　3、每3天攪拌1次，20-30天后即成。每日可飲2次，每次飲10-15毫升　　小貼士：　　1、白酒不易使用酒精度過高的，會(huì)掩蓋住水果原有的風(fēng)味?？蛇x用酒精度40左右的米酒、高粱酒等。也可以換用其它自己喜歡的輕度米酒、清酒等，嘗試不同的風(fēng)味?！　?、釀酒的容器以玻璃器皿為最佳，不要用鐵銅等金屬容器，容器要提前洗凈晾干。