東莞國臺酒業(yè)，國臺酒業(yè)對釀酒選用的小麥有什么要求嗎

有的，而且國臺對制曲小麥有著高品質(zhì)要求，只用優(yōu)質(zhì)小麥制作酒曲，至少60%的軟質(zhì)小麥，小麥硬度指數(shù)不高于45。要求金黃色、顆粒堅實、飽滿、均勻、皮薄等等，每一批小麥均需通過品種、色澤氣味、容重、淀粉含量、水分含量、不完善粒、帶殼粒、雜質(zhì)等檢測項目及霉變粒檢驗，通過感官、理化指標(biāo)檢驗等層層把關(guān)，才能從廣袤的田間進(jìn)入國臺繁忙的車間。

國臺酒業(yè)是我國現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購一家老字號酒廠的基礎(chǔ)上，累計斥資40億元。歷經(jīng)20余年精心打造的現(xiàn)代化大型醬香白酒企業(yè)。 國臺酒業(yè)努力以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，文化創(chuàng)新引導(dǎo)市場消費。嚴(yán)格秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造之法，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科技成果，首創(chuàng)中國白酒三級質(zhì)量控制體系，與清華大學(xué)合作將“三級紅外指紋圖譜品質(zhì)控制技術(shù)”應(yīng)用到生產(chǎn)控制，提高了產(chǎn)品質(zhì)量控制水平，降低白酒中對人體造成傷害成分的比例。創(chuàng)新以“通”為核心的企業(yè)文化，積極承擔(dān)“打造現(xiàn)代健康白酒，創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的企業(yè)責(zé)任，充分展現(xiàn)酒的健康價值、文化價值、社會價值。經(jīng)過20年的發(fā)展，國臺酒業(yè)已經(jīng)成長為社會公認(rèn)、政府授牌的“茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”，并榮獲2011年“貴州十大名酒”稱號，2012年榮膺“中國馳名商標(biāo)”?，F(xiàn)已實現(xiàn)年產(chǎn)大曲醬香基酒3000余噸，庫存五年以上大曲醬香基酒萬余噸，在茅臺鎮(zhèn)眾多醬酒企業(yè)中，無論投資、產(chǎn)能、庫存都是當(dāng)之無愧的第二大酒企，從實力上奠定了國臺酒醬香新領(lǐng)袖的地位。