1. 麻蝦醬的制作方法
雞蛋1顆
麻蝦醬適量
輔料
蔥少量
生抽適量
鹽適量
麻蝦蒸蛋的做法步驟
1.材料： 一顆雞蛋。少量蔥。鹽、生抽，麻油等，根據(jù)口味添加。 自制麻蝦醬。
2.將雞蛋打成蛋液，加入蔥和鹽。加入少量涼開水，水量決定蒸蛋的老嫩，建議不要加太多，不然不能凝固，也不要用太小碗，會(huì)漫出來。
3.加入少量蝦醬，不要加太多，我就挑了一小筷。會(huì)很鮮。拌勻。
4.大火蒸5-10分鐘，凝固即可。
5.成品了，可以加最后可以根據(jù)口味和喜好加點(diǎn)生抽，淋上麻油。
2. 麻蝦醬怎么制作
1/6分步閱讀
步驟一：
? ? ? ? ? ?將紗布?jí)|在籃子內(nèi)，將麻蝦倒入籃子，用清水清洗干凈。
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步驟二：
? ? ? ? ? ?將洗干凈的麻蝦備用。
步驟三：
? ? ? ? ? 鍋內(nèi)放油，燒熱，加入蔥姜煸香。
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步驟四：
? ? ? ? ? ?加入麻蝦翻炒一會(huì)，再調(diào)加適量的鹽，煮開1分鐘，就可以起鍋。
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步驟五：
? ? ? ? ? 盛出來，冷卻。
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步驟六：
? ? ? ? ? ?完全冷卻后，裝瓶。上澆1至2cm麻油。
3. 麻蝦醬的制作過程
將麻蝦熬成醬，以后倒在鍋里面，里面適當(dāng)?shù)牡谷胍稽c(diǎn)鹽，醬油進(jìn)行小火熬制，熟了以后就出鍋
4. 麻蝦醬制作過程
用料 麻蝦醬燉蛋 雞蛋 1個(gè) 水 雞蛋重量的2倍（約100g） 鹽 1/4小勺 麻蝦醬 適量 麻蝦醬拌飯 米飯 1碗 麻蝦醬 適量 麻蝦醬拌面 堿水面 80g（一人份） 麻蝦醬 適量 醬油 適量 麻蝦醬的百變吃法的做法 麻蝦醬燉蛋 雞蛋攪拌均勻，加入雞蛋重量2倍的水，加鹽攪拌均勻，撇去浮沫或者過篩（這時(shí)候可以加點(diǎn)麻蝦醬在蛋液里，也可以不加最后再放），用保鮮膜封上，牙簽戳幾個(gè)孔方便排氣。
蒸鍋放水，把碗放入，上汽后蒸10分鐘。蒸好揭掉保鮮膜的時(shí)候小心燙手。
最后挖一勺麻蝦醬用勺背在燉蛋表面涂勻，上桌。 麻蝦醬拌飯 一碗剛煮出鍋的熱飯，一大勺麻蝦醬，拌拌拌，吃！ 麻蝦醬拌面 堿水面煮熟（煮完可以過下涼水，我懶直接拌了），麻蝦醬一大勺，拌拌拌，吃！
5. 麻蝦醬怎么熬制
用料
麻蝦 500克
食用油（色拉油或豆油） 適量
鹽 適量
姜、蔥 適量
料酒 適量
麻蝦醬的做法
從市場買回新鮮麻蝦，先仔細(xì)分揀雜物。再用紗布?jí)|在漏藍(lán)內(nèi)，將麻蝦倒入漏藍(lán)，用清水沖洗干凈。瀝干水分用適量鹽拌勻備用。
洗干凈的麻蝦
鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥姜末煸香。
加入麻蝦翻炒片刻，加入大約麻蝦1/3體積的水煮制。依口味再添加適量的鹽。根據(jù)自己喜好可加入少量醬油或甜面醬調(diào)味及調(diào)色，喜歡辣的加入辣椒醬。煮開一分多鐘就可起鍋。
盛出來，冷卻
完全放涼后，裝瓶。上澆1至2CM油，密封入冷藏室保存。
6. 麻蝦醬的制作方法竅門
主料：蝦；配料：鹽，味精；步驟：
1、鮮蝦洗凈瀝水稱下重量，然后按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進(jìn)食品調(diào)理機(jī)機(jī)攪拌成泥倒入干凈的容器內(nèi)；
2、在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發(fā)酵；
3、為了發(fā)酵均勻每天開紗布，用干燥消毒的筷子攪拌一次，半月左右后可食用。
7. 麻蝦醬的制作方法和配料
材料：
麻蝦500克、油、鹽、醬油（或甜面醬）、蔥姜末適量。
步驟：
1、挑去麻蝦中的雜質(zhì)和小魚，用適量鹽拌勻。
2、鍋里燒熱油，下蔥姜末炒香，加入麻蝦翻炒片刻，加入大約麻蝦1/3體積的水煮制。其間加入少量醬油或甜面醬調(diào)味及調(diào)色，并依口味再添加適量的鹽。煮開一分多鐘就可起鍋。
3、完全放涼后，裝瓶。上澆1至2CM油，密封入冷藏室保存。