白酒預熱多久，喝酒長酒膜

用冷水洗澡比較好，因為皮膚預熱后課刺激血液循環(huán)增快，毛孔增大

亞硫酸品紅遇醛(由甲醇氧化生成)顯紫紅色的啊，不是淺藍色的....不知道你在哪里看到會變淺藍色...

支持一下感覺挺不錯的

要看你的酒是多小度了。想燃，起碼要45度以上咯。

酒精度不高

酒精度太低了的緣故。看看標簽上的標注度數(shù)是多少。標注高于40度你還點不著的話就是假酒了

度數(shù)不夠。

度數(shù)太低，還有就是需要稍微的預熱啊！

酒是分很多種的，度數(shù)高的50度以上的（別是假酒），一般少量些就能容易點燃。相反度數(shù)越低就越難點燃。

燒的都是純酒精，剩下的就是水分和一些香味的酯類物質了。沒有啥副作用，只是不好喝了，濃度淡了。

可以，沒有太大關系，一般度數(shù)在4、50度的白酒就可以用火點著了，放在杯子中，充分接觸空氣，再先把酒精預熱，基本上都會點著。其實就算酒精度數(shù)再高些，達到80、70度也可以喝，不過要注意適量，比較高度酒對腸胃的刺激比較大。 如果你說著火的白酒能不能喝的話，也沒有關系，因為火焰一旦隔絕空氣就會熄滅，而且其中的酒精含量會減少，不過要注意不要燃燒的時間過長，不然溫度較高，會灼傷咽喉。

因為有人用火點它，所以燃燒，比如火暴，二鍋頭，放著如果不點它是不會燃燒的

紅星二鍋頭一點就著

不加熱，一般要５０度以上 白酒才可以燃燒。

白酒在50度以上遇到明火才會燃燒，

高于40度的高度白酒

（酒精）白酒在50度以上遇到明火才會燃燒， （原酒）白酒在30度以上，50度以下明火5分鐘左右燃燒，50度以上一般5秒是他的燃燒點。

乙醇 熔點為零下114.3℃不同濃度的白酒（乙醇水溶液）的凝固點或熔點數(shù)據(jù)，恐怕你自己試驗吧。通常零下20℃，50度以上的白酒基本上不能凍結（全部凍結）。但是（水部分）會結冰，發(fā)生凍脹，而剩下的溶液，乙醇濃度增加。紅酒以上如此。

你是說酒還是酒精？酒精的話是無色有特殊香味的液體與水任意比例混溶水是無色無味的液體直接用肉眼無法區(qū)分，一般實驗室用扇聞法區(qū)分。當然你也可以加入其他的物質區(qū)分比如說溶于乙醇但是不溶于水的一些物質

羊肉菜肴1》惠靈頓羊排配迷迭香沙司 原料：備餐時間：20分鐘 烹飪：15-20分鐘 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、紅椒、 白蘿卜、胡蘿卜各10克，醋油汁15克、法式粒狀芥末15克、橄欖油100克（蠔油20克）做法：1、先將整蒜放入油內煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流著待用。2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀芥末，包上酥皮入烤箱約10分鐘左右。3、把青椒、紅椒、白蘿卜、胡蘿卜均切成細絲待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。5、放上略熱醋油汁及預先拌成的各色細絲即可。2》咖喱羊排（圖）材料:羊排, 咖喱,香菇,啤酒,鹽,糖,味精.制作方法:首先把羊排放入鍋中,鍋內就不要放油了.直接倒入羊排就好了。然后用大火炒，等到羊排有點變焦地時候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、鹽和糖。然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆蓋住哦.在用大火燒.啤酒燒干就好了.3》辣味紅酒烤羊排材料：特選羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯 做法： 1.將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天 2.滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用 3.青蘆筍整支川燙，待涼備用4.用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然后以中火煎3分鐘 5.烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°C的烤箱烤15~20分鐘 6.利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收乾汁液，使其濃稠 7.取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣并淋上醬汁與辣椒粉即可食用。4》紅燒羊排原料： 羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬 、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。制作： ① 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。 ② 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。 ③ 炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。特點：羊肉酥爛，味美可口。5》芝麻羊排（圖）原料：羊排、芝麻、鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、淀粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬、色拉油。做法： 1.將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用小火將羊排煮熟，然后取出，將凈肉剔下； 2.將剔下的羊肉拍上淀粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用； 3.坐鍋點火倒入色拉油，燒至七成熱時，放入準備好的羊肉，炸至金黃色時出鍋，改刀擺放到盤中； 4.將孜然、辣椒面、椒鹽調和拌勻，蘸食即可。6》鐵觀音烤羊排 用料： 羊排500克，鐵觀音10克，醬油、黃酒、胡椒粉各適量。 制法： 1、 羊排去皮，切成6塊，洗凈，用刀背拍扁，備用。 2、 羊排中加醬油、黃酒、胡椒粉拌勻，腌漬2小時。 3、 將腌漬入味的羊排放入烤箱，熟后取出裝盤即成。7》碧綠羊排此菜是在炸羊排的基礎上改良而成。是選用帶脊肉的羊脅排，通過加工烹制的，再配以綠色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其營養(yǎng)成份。原料：新鮮帶脊肉羊排骨1000克（必須有10根脅條）、西蘭花250克，蔥、姜、蒜各10克，杏仁50克，面粉50克，雞蛋2個、食鹽3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒鹽5克制作方法：1、將羊排骨帶脊肉順脅條切下并將脅條肉剔凈，連同帶的脊肉用刀收整齊后，用刀尖兩面纖透，蔥切段，姜、蒜切片。2、改好刀的羊脅排用食鹽1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、蔥段姜片喂好。3、將雞蛋打入碗內攪勻，杏仁切成粗末，然后將喂好口的羊排掛上拍粉，拖蛋滾杏仁末湖，備用。4、勺內放清油燒至七八成熟時逐個下入喂好的羊排，待成金黃色撈出控凈油，放入盤內。5、勺內放水燒開，下西蘭花略焯，撈出，另起鍋加底油50克燒熱下入蒜片、料酒爆鍋加入西蘭花、食鹽、味精煸炒至熟擺在大盤內，點綴羊排，上菜時帶花椒鹽。特點：造形美觀，味鮮香酥，外脆里嫩。操作要領：在加工脅條時，所帶的脊肉要大小均勻，炸時火不能太旺。 8》簡易烤羊排材料：羊排、鹽、孜然粉、辣椒粉 方法：1、將適量鹽和適量孜然粉，辣椒粉混合。 2、買來的羊排，凍的也好新鮮也可以。---凍的就用微波爐稍微化凍兩分鐘（無需化凍徹底）。 撕一片錫紙，放上一塊羊排，在羊排上涂上調味料混合物，兩面都涂好后，用錫紙將羊排包好。 3、如此反復將所有羊排包好。 然后放入烤盤，送入預熱400度（華氏）的烤箱。 定時每面20分鐘。 4、40分鐘后再每面10-15分鐘（依羊排數(shù)量多少而訂）。 這樣大約1個小時后香香的烤羊排就可以出爐了。 注：這個方子因為裹著錫紙烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排會比較嫩。9》羊排骨粉絲湯 原料：羊排骨500克，干粉絲50克，蔥、姜、蒜蓉、醋、香菜各適量，花生油少許。制作：1、將羊排洗凈，切塊；蔥切末；姜切絲；香菜擇洗干凈，切小段2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少許，隨后加入適量清水及姜絲、蔥末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火燜煮2小時，加入用開水浸泡后的粉絲，撒上香菜，再煮沸即可。特點：羊肉鮮爛，粉條軟滑。10》烤香草羊排配薄荷少司 用料： [準備份數(shù)：3份]干面包渣200克，細香蔥50克，薄荷葉20克，蒜碎10克，檸檬1個，五骨羊排1塊，香草醬3克，干白葡萄酒50毫升，糖15克，檸檬汁10克，黃油200克，小洋蔥碎10克，熟西蘭花適量，蔬菜水20毫升。 制法：①將五骨羊排去掉表層的筋和膜后，在脂肪上剞十字花刀。將薄荷葉剁碎備用。②將干面包渣入鍋用小火炒香，加入香草醬、細蔥碎、蒜碎、薄荷碎、檸檬汁、黃油炒拌均勻后，鋪滿鋪勻在羊排上，入烤箱烤至羊排將熟（肉里面的溫度在55℃—70℃之間）取出，靜置10分鐘—15分鐘。③另取少司鍋上火燒熱，用黃油煸炒小洋蔥碎，至出香味后再放剁碎的薄荷葉，烹入干白葡萄酒，擠入鮮檸檬汁，放入糖及蔬菜水煮開調好口味后過羅，將冷凍的黃油丁放入并攪勻在汁中，即成薄荷少司。④裝盤：盤中先碼好煮好的西蘭花，淋上薄荷少司，放上香草羊排即可，也可根據(jù)需要順骨縫切成大小不同的羊排塊裝盤。11》蝎戲羊排 【特點】羊排外焦里嫩，食之酥香。 【原料】乳羊小排12根，粉絲100克，全蝎12只，雞蛋1個，面粉、芝麻少許，餐紙花12個，味精、椒鹽少許。 【制作過程】1、羊排剁6厘米長的段，放調味料下鍋煮熟，撈出后用面粉，拍勻，每個羊排上面均勻涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。2、炒鍋放油，旺火燒至7成熱時，下入羊排，炸呈金黃色時撈出，把疊好的餐紙插在露出骨頭一端，整齊地碼放在盤邊。3、待油溫升至8成熱時,用剪成6厘米長的粉絲下入油鍋,炸至松脆時撈出,放在排骨中間,把炸好的全蝎放在粉絲上即可. 12》香辣羊排原料：羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、蔥段、精鹽、雞精、蠔油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒適量。制作：1、羊排洗凈砍成均勻小件，將羊排沖水至白色（這樣可去膳味）；2、將輔料下鍋炒香放入水煮開，與羊排一起倒入高壓鍋內調味，先大火燉，上氣后改為小火，十分鐘后關火。3、倒出羊排上色，入八成熱油鍋炸至金黃色（1分鐘即可），起鍋。4、干辣椒入鍋炒香，倒入羊排，加辣椒油、蔥段、姜片一同翻炒出鍋即成。特點：香辣、酥脆，熱吃味更好13》迷迭香脆烤羊排材料: 羊排(7根骨)1塊、迷 香5公克、大蒜10公克、洋蔥碎10公克、面包粉30公克、法式芥茉10毫升、菠菜葉50公克、小蕃茄3粒、鹽與胡椒適量、馬玲薯1顆。 作法: 1.羊排剔骨去油后撒上鹽胡椒，略煎上色，備用。 2.把百里香大蒜碎、面包粉用果汁機打汁機打勻備用。 3.將作法1刷上法式芥茉，沾上作法2后，入烤箱以180度烤20分鐘。 4.取出羊排切開，排盤。再用熱炒熟的馬玲薯片、菠菜及小蕃茄裝飾即可。14》烤羊排材料:羊排(尚未切片的):1斤,美乃滋,橄欖油:各1大匙,薄荷葉:10片,白醋:1大匙作法:1.烤箱先預熱10分鐘,然后將羊排凈拭乾,以180度烤約30分鐘取出2.薄荷葉洗凈,放入果汁機中,再入白醋,美乃滋,橄欖油,砂糖,一起以果汁機打勻,即成薄荷醬3.將羊排切開,淋上薄荷醬即可食用15》烤羊排材料：羊排450g(可在進口食品店買到500g約200元左右),洋芋120g,羊肉汁50毫克作法： 1、羊排撒上胡椒粉.鹽調味鍋中倒入橄欖油把羊排放進去煎煎至金黃再放入烤箱 2、洋芋刨絲鋪在剛才的羊排上淋入一點橄欖油繼續(xù)烤（淋油口感會比較香脆）利用上火把洋芋的顏色烤出可必免 3、羊排烤的太老?。s烤18分鐘） 4、羊肉汁慢慢煮至濃縮再把羊排順著肋骨切放入盤中淋上濃縮肉汁即可（因底部有蔬菜可自由調配所以不打了） 16》蘇菜系列----白酒烤羊排 原料：羊通脊肉1.5公斤。配料：白蘿卜250克，生菜250克，蔥10克，姜8克，鹽15克，白糖30克，味精10克，醋精20克，白酒15克，胡椒粉5克，香油20克，醬油200克。做法：（1）羊肉剔凈筋皮，順著劃兩刀，放入盆內，加蔥，姜（拍碎），鹽，白酒，醬油，白糖，胡椒粉，味精拌勻，腌約兩小時。（2）白蘿卜去皮洗凈，切成細絲，用清水泡上。生菜洗凈消好毒。（3）將烤盤擦洗干凈，墊入蔥，姜，再把羊肉排在上面，放入烤爐內，約烤30分鐘，把肉翻個身，再烤個30分鐘，視斷血即熟，取出刷上香油，頂?shù)肚衅a入盤內。把蘿卜絲控凈水，加白糖，醋精拌勻，擺在肉的兩邊。生菜葉圍在盤子邊上。特點：肉嫩鮮香，酒味芬芳17》辣味紅酒烤羊排原料: 特選羊肋排1公斤,意大利通心粉20克,青蘆筍6支,辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙, 紅酒1.5大匙,番茄獎2大匙,鹽2匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,紅酒1大杯制法:1.將材料均運混合,腌制羊排,大約半天或一天2.滾水煮熟通心粉,待涼備用3.青蘆筍整支氽燙,待涼備用,橄欖油熱鍋煎羊排,加入紅酒,然后以中火煎3分鐘,烤箱預熱,將煎五分熟的羊排,以220度烤15-20分鐘,利用煎羊排的油鍋加熱腌醬,以中火收干汁液,使其濃稠,取出羊排,將通心粉與青蘆筍置于盤緣并淋上醬汁與辣椒粉,即可食用.18》桂花松仁羊排（圖）原料：仔羊排中段1000克，松仁50克，精瘦肉500克，雞蛋6個，銀耳100克，胡蘿卜100克，青椒50克，吉士粉10克，泡打粉10克，面粉10克，菜心12個，枸杞12粒，精鹽20克，味精15克，蔥姜、干辣皮各10克，孜然5克，辣椒面5克，雞精5克，胡椒5克，香油5克，色拉油1000克，淀粉150克，上湯150克制作：1、將羊排段放入高壓鍋中，加鹽12克、味精8克、干辣皮、蔥、姜大火壓15分鐘取出。2、雞蛋5個，淀粉100克，吉士粉，泡打粉，面粉調制脆皮糊，粘上松子，入六成熱的油鍋中小火炸金黃色撈出擺入盤中，撒上辣椒面，孜然。3、將菜心下入沸水鍋中大火氽15秒撈出，用小刀將菜心的根部劃上十字刀，鑲上枸杞，加鹽、味精、香油2克、拌入味擺盤。4、將精瘦肉制茸，加入蔥姜水、鹽5克、雞精3克、味精5克、香油2克、雞蛋、淀粉攪至上勁，擠成丸子，裹上用銀耳、胡蘿卜、青椒切成的沫即成桂花丸子，上籠蒸6分鐘。5、鍋內放入油，下蔥花，加上湯，精鹽3克、雞精、味精各2克、香油1克大火燒開濕淀粉3克勾芡，淋丸子上，排盤即可。特點：地方味濃，羊排酥脆，丸子鮮嫩，口感適中。19》煎羊排材料：羊排、橄欖油、（A料）鹽1匙、胡椒粉（顆粒）少許、蘿斯瑪琍、百里香、白酒、蒜末、芥末醬、薄荷果凍作法： 1、將羊排加入鹽1匙、胡椒粉（顆粒）少許、蘿斯瑪琍、百里香、白酒、蒜末、芥末醬、薄荷果凍腌3～4小時入味2、平底鍋放少許油用中火加熱，放入羊排蓋鍋蓋煎至1～2分鐘，再翻面煎至焦黃色7～8分熟，放至盤中，可沾調味料食用。20》酸湯羊肉（圖）原料： 羊肉250克，羊排250克，白蘿卜450克，胡蘿卜450克，料酒、八角、酸湯、紅油、鹽、味精、香菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒，色拉油等適量。刀工成型： 把羊肉砍成3厘米見方的砣，羊排砍成3厘米長短的塊，白蘿卜、胡蘿卜削成球狀。烹調方法： 燉。將砍好的羊肉、羊排用開水氽一下，另換水后，加鹽、八角、料酒、姜，用文火燉熟備用。鍋置火上，放入色拉油下糍粑辣椒炒香，然后摻入酸湯燒沸，放鹽、味精、胡椒、花椒調好味，再下羊肉、羊排和胡蘿卜，白蘿卜球煮入味起鍋裝花籃缽內，淋上紅油，撒入香菜即成。風味特色： 造型美觀，魚香味濃。此菜在全國“紅口袋”杯中餐烹飪技術比賽桂林賽區(qū)獲第一名。技術要領： 蘿卜球要大小一致，不能有羊肉腥味。演變： 將魚腌碼入味，放入竹筒清蒸，即成“竹筒魚”。21》紅燜羊肉煲（圖）材料：羊排（有筋有腩的好吃）、蘿卜、姜蒜、花椒、八角、干辣椒，香菜、酒、冰糖，柱候醬、腐乳醬、香菜做法：羊排斬件過滾水笠水，適量油爆香姜蒜八角干辣椒，下羊肉翻炒至變色干水下柱候醬上色，下糖酒腐乳醬加水燜煮至熟爛，上桌前撒香菜。22》凱里酸湯羊排火鍋原料：羊排500克，羊肉250克，白蘿卜300克，胡蘿卜300克，凱里酸湯1500克，料酒、八角、鹽、味精、香菜、O菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒、色拉油。制作： 1、羊排斬成3mm長段、羊肉斬成3mm見方，紅、白蘿卜切成3cm見方菱形塊； 2、將斬好的羊排、羊肉用開水氽一下，撈出換水后，精鹽、八角、料酒、姜、O菜用文火煨粑備用； 3、鍋置中火，下色拉油燒熱放糍粑把辣椒炒香，摻入酸湯燒沸，加鹽、胡椒粉、花椒、味精調味、再下羊排、羊肉、紅、白蘿卜煮入味起鍋裝土罐，淋紅油，撒香菜帶火上桌即成。可燙各種暈素原料。特點：酸湯金紅、酸辣味美、羊排粑糯、地方特色1》三椒帶皮羊肉干鍋火鍋原料：去骨仔肥羊750克，野山椒50克，小尖青椒50克，泡辣椒50克，干辣椒節(jié)50克，花椒10克，花椒、鹽、味精、雞精、八角、桂皮、三奈、砂仁、芫荽、姜、蔥、蒜瓣各適量、紅、白蘿卜各300克，蒜苗100克。制作： 1、羊肉切成3×1×10厘米長小段，氽水待用，紅、白蘿卜切成5×1×1粗條待用。尖椒切成馬耳朵狀； 2、凈鍋置中火下油，下干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜爆香，下野山椒、尖椒、泡椒一同煸炒至香味出，放入羊肉摻入適量鮮湯，調味慢慢燒至羊肉粑軟、湯濃味厚時裝入墊有紅白蘿卜條的火鍋中帶火上桌，先點小火從干鍋吃起，根據(jù)要求加少量鮮湯、鹽、味精、蒜苗兌成的湯燒沸燙食各種葷素原料即成。特點：三椒味濃、羊肉粑香、吃法獨特、辣而不燥。2》黃燜羊肉火鍋原料：帶皮帶骨羊肉1000克，糍粑辣椒300克，花椒、八角、砂仁、草果、小茴、鹽、味精、姜、蔥、料油、鮮湯、芫荽、蒜苗、紅白蘿卜條各適量。制作： 1、羊肉連皮帶骨斬成2.5厘米見方塊,用姜、蔥、料酒碼味半小時氽水待用； 2、凈鍋中火下油燒熱炒香糍粑辣椒，放入羊肉備炒加鮮湯，調味加香料改小火加蓋慢慢煨至羊肉粑軟時下紅白蘿卜條，撒蒜苗、芫荽入火鍋裝火鍋盤帶火上桌，可燙食葷素原料。特點：色彩鮮艷，麻辣味濃，有別于其它風味黃燜。3》生爆羊肉火鍋原料：帶皮羊肉1500克，糍粑辣椒50克，豆瓣醬50克，干辣椒節(jié)50克，紅白蘿卜條各150克，鹽、醬油、胡椒、花椒、姜、蔥、蒜、芫荽、料酒、味精各適量，葷素配菜四道。制作： 1、帶皮羊肉斬成大塊，用姜、蔥、料酒碼味。 2、凈鍋用旺火下油燒至七、八成熟，下羊肉爆炒至熟，加豆瓣醬、干辣椒、糍粑辣椒炒香上色加鹽、醬油、花椒、胡椒、味精調味，裝入墊有紅白蘿卜條的火鍋中帶火上桌，由干鍋吃起，適量加湯燙食蔬菜即可。 特點：干香滋糯、色澤紅潤、吃法別致。4》原湯羊肉火鍋原料：仔肥羊1只（約5KG），生姜、羊苦膽、砂仁、花椒粉、野薄荷菜、菜油、蒜瓣、芫荽、羊油、糊辣椒面、蔥花、味精各適量。制作： 1、仔羊宰殺燙毛刮洗干凈，破腹去內臟，大骨，用沸水氽幾次，除去血跡至無臭味。用專用烙鐵塊燒紅燙盡茸毛洗凈； 2、將羊肉斬成2塊放入砂罐加水和姜，置旺火燒沸，滴幾滴苦膽汁，除去泡沫、浮渣，改用小火燉至粑軟時取出濾干水分，抹上熟菜油，使羊肉表面發(fā)光發(fā)亮，食用時根據(jù)食量切成3×3×0.5M的片； 3、將煮羊肉原湯加羊骨熬湯至色白湯濃時取出部分裝入凈砂鍋燒開放入切好的羊肉片，加少許姜片、蒜片、野薄荷菜、芫荽、蔥節(jié)、胡椒粉、砂仁、味精入味帶火上桌； 4、取小碗（每人一個）放入適量鹽、姜米、蒜泥、菜末、野薄荷、芫荽末、蔥花、胡椒粉、花椒粉、味精、原湯、胡辣椒面，用燒燙的羊肉澆上做成的精制蘸水調勻后即可上桌食用?？筛鶕?jù)要求食后燙食各種葷素原料。 特點：肉色白嫩、湯清不稠、味美清香。注：1、野薄荷菜為貴州野菜。黔東南、黔南較多食用。 2、燉羊時用小火，以免湯汁濃稠。

不要喝酒

開車 不能跟著感覺走 很多人在開車時往往憑著自己的感覺來，其實這當中有許多行為是不科學的，應當避免。 加擋超車 駕車者普遍認為高擋位速度較快，所以在超車途中升上一擋。事實上車輛的前進一定是靠引擎所發(fā)揮的扭力，高擋位扭力較小，油門反應遲鈍，加速度反而減慢，所以正確超車應該減慢一擋，自動波只需將油門踩到底，變速器便會降低一擋，以提供足夠的扭力。 轉彎同時剎車 轉彎時汽車重心移向外側，此時剎車會加重側傾，造成單邊制動，若速度過快，或剎車過猛，則有翻車危險。正確做法應在進入彎道前減低車速換入低擋，入彎后，緩慢加油車身才能保持平穩(wěn)姿態(tài)。 先踩離合器后剎車 有人認為剎車前應切斷動力，剎車會更有效，這是嚴重的錯誤。因為踩下離合器，發(fā)動機轉速迅速降低到怠速，合進氣管總的真空度降低，真空助力器的輔助力大大降低，剎車距離反而變長。正確的操作，應先踩下剎車，當車速降低至接近停止時再踩下離合器。 下坡空擋滑行 有些車主在下坡時，為圖方便，就掛空擋滑行，僅以剎車來控制速度，這肯定存在危險隱患，如果是在一個長距離坡位這樣做的話，剎車系統(tǒng)會因過熱而突然失靈， 導致事故發(fā)生。正確的做法是根據(jù)實際車速掛上合適的擋位，讓發(fā)動機制動，偶爾輔以剎車，這樣既安全又延長剎車的壽命。 放空擋可以省油 化油器車放空擋是可以省油，但是電噴車則不一定省油，因為有些車在加速中松開油門，噴油系統(tǒng)停止供油，當發(fā)動機轉速降至２０００轉時恢復供油，所以電噴車高速帶擋滑行時會省油，放空擋反而費油。 磨合期車速越慢越好 磨合期是要一段時間內將摩擦部件的配合間隙磨到一個合理的范圍，才能實現(xiàn)較好的潤滑。若磨合期發(fā)動機轉速過低，則曲軸連桿軸瓦承受的沖擊較大，轉速過高則 汽缸壁容易拉傷，造成早期磨損，所以磨合期應參照發(fā)動機轉速而不是車速，汽油發(fā)動機轉速在２０００—３０００轉之間，柴油發(fā)動機在１０００—２０００轉之 間。 高擋位小油門比較省油 這種做法發(fā)動機易發(fā)生爆震，燃油爆發(fā)的力量不能完全做功，并沖擊連桿機構，造成早期磨損，則于低轉扭力不足，加速無力，反而耗油會有增高的可能。最佳的節(jié)油而又保護發(fā)動機的方式是在最大扭矩轉速偏低的區(qū)域工作可能得到最大的動力和最好的節(jié)油效果。 汽車啟動預熱１０分鐘 汽車啟動前預熱，能使機械部件得到較好潤滑，減少摩擦，延長使用壽命。但預熱時間不宜過長，能使?jié)櫥偷竭_所需潤滑部位即可，一般建議５—８秒。時間過長，只會造成油耗和發(fā)動機磨損大。 ====================================== 大錯覺影響駕駛 由于受身體、年齡、心理、環(huán)境等因素的影響，駕駛員在行車過程中往往會產生各種錯覺。這些錯覺與錯看、漏看不同，它是人類知覺的一種特性，駕駛員應掌握這一特性，行車中注意預防。 　　距離錯覺 　　對于路上各種類型的車輛，駕駛員有時會對來車的車長、會車距離及跟車距離產生錯覺。路上參照物少時感覺距離遠；雨雪天氣中感覺距離遠；前面是小車時感覺距離遠。反之，則感覺距離近。 　　速度錯覺 　 　主要表現(xiàn)在速度慣性錯覺。因為駕駛員是根據(jù)觀察到的景物的移動相對參照物來估計車速的，景物移動的多少和豐富程度會導致對車速的不同判斷。在市區(qū)道路上 對車速易于估高，在原野道路上易于估低；在加速時易于將車速估高，減速時易于估低。長時間以某一速度行駛后會對該速度適應；對其余速度感覺不適，從而產生 速度錯覺。 　　彎度錯覺 　　一般對于未超過半圓的圓弧，感覺到曲率半徑總是比實際的小，圓的長度越短越感到曲率半徑小，在彎曲的道路上，即使同一曲率半徑，也會感到山區(qū)比平地容易轉彎，所以高速急轉彎是很危險的。 　　坡度錯覺 　　在既長又陡的坡道上下坡，當坡度變得越來越小的時候，實際上汽車還在下坡，卻有變成上坡之感，這時若誤以為是上坡而去加油門，那么很有可能大禍臨頭。 　　顏色錯覺 　　在市區(qū)等交通復雜路段，周圍景物五顏六色，相互交錯，容易分散駕駛員的注意力，特別是夜間，容易將路口紅綠燈當成霓虹燈，或把停駛車輛的尾燈當成行駛車輛的尾燈。另外，夏季戴墨色太陽鏡時易將淺色物體“濾”掉，產生錯覺。 　　光線錯覺 　　太陽光、反射物體的亮光、車頭迎光、夜間遠光燈強光等會使駕駛員的視覺一時難以適應，形成光線錯覺。如平頭車的明亮車窗、陽光下人行道樹木交替變幻的陰影、原野的積雪等，易使人產生眩暈；進出隧道時眼睛一時不能適應，都會產生光線錯覺。 　　時間錯覺 　　駕駛員心情愉快時，感覺時間過得很快；心情煩躁時，感覺時間過得很慢。另外，在任務緊急、急于趕路時，也會產生時間長的念頭，以至于盲目開快車。 ==================================== 良好習慣確保行車安全 現(xiàn) 時乘出租車，剛坐進車內，的士司機就好心地提醒：“先生，請系上安全帶?！睋?jù)悉，自從新的道路交通安全法實施以來，駕車者對于安全帶的認識上升到了前所未 有的高度。據(jù)交通部門統(tǒng)計，在所有可能致命的車禍中，如果正確使用安全帶，可以挽救約４５％的生命；如果同時使用安全帶和安全氣囊，這一比例將上升到 ６０％。 　　不能完全依賴安全帶 　　系好安全帶是行車安全的第一保證，但并不是說，系好安全帶就可以高枕無憂了。據(jù)資料顯示，許多意外是由于駕駛者人為的失誤造成的，再先進的安全設施也無法有效地防止人為的錯誤，特別是在一些緊急情況下，駕駛員的瞬間反應決定了車禍的發(fā)生。 　　正確的駕駛姿勢 　 　很多駕駛者在開車之前，經常會忽略調整駕駛者座椅的位置。其實，正確的駕駛姿勢可以有效保護駕駛者的安全。若是座椅位置不合適，就會影響駕駛員視線和操 控的靈敏度，甚至導致交通事故，傷害到自己和他人。正確的座椅高度應調整到駕駛者的視線不會被轉向盤擋住，并可以清楚地看見所有的重要儀表及街道標志。 　　轉向不足 　　在車輛轉彎時，經常會碰到轉向不足和轉向過度的情況。所謂轉向不足，就是當車輛轉彎時，并沒有轉夠轉向盤所轉的角度，也就是說，假如轉向盤所轉的角度預計可使車輛轉向９０°就側滑出去了。造成這種情況的原因很多，主要有：車速過快、路面濕滑或不平以及前輪破裂等。 　　前輪驅動的車輛更容易因用力踩油門而導致轉向不足，這是因為猛踩油門時，車輛的重心就會往后移，而導致車輛前方部位向上微仰，前輪附著力減弱，造成轉向不足。 　　轉向過度 　　所謂轉向過度現(xiàn)象，其實與轉向不足類似，只是反過來而已。導致轉向過度的原因很多，如速度過快，或是轉向盤操作失誤等。 　 　如果發(fā)生在后輪驅動的車輛上，通常是因為轉彎時油門踩得太大或突然松開油門導致的。一旦油門踩下，后輪的側向力會突然降低，使車輛前方側向力增大，而導 致轉向過度。一般的處理方法是：慢慢松開油門或微踩制動，以降低車速，并盡快修正轉向盤，向反方向扭轉。在進行轉向盤修正時，不要一次修正得太多，可分為 幾次修正，當車子開始朝原先行駛方式移動時，立即回輪，但也不要回得過猛，以免車輛擺動過大。 　　閃避障礙物 　　當 車輛在行駛時，忽然遇到危險卻來不及制動，或無法剎住車子時，惟一的辦法只有閃避了，可是，閃避也是有技巧的。具體的方法就是當發(fā)現(xiàn)情況時，轉動方向盤要 由慢到快，逐步進行。路面越滑，就越要平穩(wěn)地轉動轉向盤，且轉向盤轉動幅度不應大于半圈。完成閃避動作后，應迅速將轉向盤回正，這樣汽車很快就會從左右搖 擺的狀態(tài)中恢復平穩(wěn)。駕駛者在整個過程中也不要緊盯著障礙物，而是應將視線對著正確的行駛方向。 　　由于突然的閃躲，常會有安全方面隱患，因此開車時應與前車保持適當?shù)陌踩嚯x，而且不要把視線過分集中在近處，要注意遠處的路面情況。 ====================================== 正確掌握跟車技巧駕車時輕松自如 駕車上路，如何安全跟車是每個駕駛員都要遇到的問題。正確掌握跟車技巧，能夠使您駕車時輕松自如，心情愉悅；反之，則會讓人精神緊張。駕駛員尤其是初學駕駛的新手，有必要盡快掌握一些跟車的技術。 　　正確判斷、掌握行進中車輛的間距。跟進中的車輛，因受前車阻礙，視線被局限，駕駛員接受來自前方的信息較慢，在駕駛操作上顯得被動 。所以，必須控制與前車的縱向距離，盡可能擴大視野，減少操作上的被動。 　　 １．按照車速確定車距。行駛中，車速越快，車輛的間距應越大。一般情況下，車輛間距約等于行車的時速數(shù)，如車速為６０公里／小時，其縱向間距不得小于６０米。高速公路設有車輛縱向距離測量標牌，能夠幫助駕駛員經常目測估算與前車的距離。 　　２．小型車跟隨大型車，受前車影響大，要適當增大間距，密切注意前車動向。在城鎮(zhèn)繁華地區(qū)跟隨公共汽車時，要耐心跟進，需要超車時，要在較遠距離時就觀察情況，確保超越過程中不因前面突然出現(xiàn)行人、騎車人而驚慌失措。 　?。常S出租車或其他隨時停車的車輛時，要拉大間距，以便前車停車時能及時停車或繞行通過。 　　４．在遇風、雨、雪、霧等惡劣天氣時，要嚴格按照交通規(guī)則的規(guī)定時速行駛，增大間距。 　　 　　另外，還需要注意處理好以下幾種情況： 　　一是在郊區(qū)或農村，跟隨無轉向指示裝置的拖拉機，超越時，一定要提前鳴喇叭或用遠近光燈示意，以防其突然轉彎。 　　二是在跟進行駛中，若遇行人或非機動車插入，要保持足夠哪托模 灰 訃痹昵樾鰲Ｓ繞涫怯鋈誦瀉岬潰 鞫 莧瞇腥耍 硐殖雋己玫鬧耙檔賴隆? 　　三是在行駛到高速公路終點后，不能興猶未盡，盲目開快車，而要及時調整心理狀態(tài)。 　　四是不要跟隨正在執(zhí)行特殊任務的單車或車隊，以免造成事故或不必要的麻煩。 　　五是在坡道行駛時，跟車間距要加大，以防前車因操作失誤或動力不足、熄火后溜發(fā)生撞車。 跟車的技巧在于日積月累，關鍵是在跟車的過程中，集中精力，保持高度警惕，遵守規(guī)定，這樣才能保證行駛安全 ===================================== 關于買車后使用前的準備工作 買了新車后不要馬上就使用，有些準備工作是必須要在使用前做的。 　 　1. 車漆開蠟。汽車生產廠家為保護汽車的漆面在運輸過程中不受損壞在每一輛商品車上噴了一層運輸保護蠟，車到經銷商處后商家通常只將展示車的保護蠟清 除掉，而客戶買到的車需要自己在外面的汽車美容店或在買車處親自監(jiān)視開蠟。需要注意的是在開蠟的過程中最好不要使用煤油作為開蠟液，這樣會對汽車油漆產生 細微的傷害。專業(yè)汽車美容店都備有為新車除蠟使用的環(huán)保型開蠟水，對汽車油漆不會產生影響，所以車主在購買到新車后一定要在規(guī)范的汽車美容店進行開蠟工 作。 　　2. 車漆的保護。新車開蠟后汽車的油漆就暴露在空氣中，這樣一來就開始受到諸如酸雨、陽光、氧化等侵蝕，如不及時進行保護， 時間長了汽車漆面就會暗淡甚至損壞，所以新車在清除完運輸蠟后就要進行一次上保護蠟的工作，保護蠟的作用除保護車漆外還有光亮漆面的作用。車主們一般都知 道給汽車打蠟，但對于怎樣科學地打蠟卻不一定都很清楚。車蠟通常分為兩種，一為新車蠟，二為保護蠟。車主剛買到的新車應首先使用保護蠟，它有很強的抗腐 蝕、抗氧化功能，使用一次可維持接近一年之久。在平時的洗車后則可以使用新車蠟，給汽車漆面進行持續(xù)的保護。打蠟過程一定要使用專業(yè)的打蠟機涂抹，這樣才 可以均勻深入地將車蠟分布到汽車油漆的每一部分。 3. 內飾的保護。汽車的內飾多為皮革、化纖和發(fā)泡PVC材料綜合組成。新車的內飾在汽車的運 輸過程中會變得很臟，首先應該進行的是清洗工作，但清洗內飾不能象洗車一樣用水沖，而應該用柔軟的毛巾搭配專用的清洗液擦拭。擦拭干凈以后要分別對內飾中 不同的材料使用不同的保護劑，比如皮革和發(fā)泡PVC部分通常使用樹脂型皮革上光保護劑，化纖部分則使用普通的內飾保護劑。車主在首次的清洗保護之后最好自 己購買一些內飾的保護劑放在車上以備隨時使用，這樣不僅可以避免以后的汽車內飾美容過程中遇到偽劣產品，親自動手還可節(jié)約不少支出。 4. 機械 部分的檢查。這是購買新車最重要的一個環(huán)節(jié)，具體做法是：（1）.檢查發(fā)動機、變速器、轉向助力器、差速器的的油面高度以及冷卻液、制動液等是否符合規(guī)定 要求。（2）.檢查全車各部分是否有漏水、漏油、漏氣及漏電現(xiàn)象。（3）.檢查汽車各部分的緊故情況，特別是轉向、制動、傳動等部分以及懸架部分的連接 件。（4）.檢查全車的電氣系統(tǒng)是否工作正常。（5）.檢查發(fā)動機在運行過程中是否有異響，運轉是否平穩(wěn)。（6）.檢查制動系統(tǒng)工作是否正常，ABS在緊 急剎車時是否起作用。 =================================== 幾種途中應急法 若汽車在行車途中發(fā)生某些故障一時又無備件更換或無法修復時，應隨機應變，采取一些簡單措施應急。 一、發(fā)動機部分 ①用焊錫補軸承燒壞之處，用小刀修刮至正常配合即可使用。②可將活塞連桿組抽出，使這個缸不工作。但必須拆去該缸兩只氣門挺桿的調整螺栓，使氣門保持關閉狀態(tài)，并將該缸的連桿軸頸油孔堵塞，以免因泄漏油而燒壞其他軸承。 2、氣缸襯墊燒壞 ① 燒壞處成一道小口時，用石棉線填補。②燒壞面積較大時，可從廢舊氣缸襯墊的相同部位剪下一塊貼補；或剪一塊與燒壞部分面積形狀相同的干牛皮（皮帶），其厚 度應與原襯墊一致，然后墊在燒壞處，細心敲打使接合良好。③如燒壞處是在兩缸之間，還需將石棉線或牛皮用銅皮包裹好。 3、火花塞座孔絲扣滑牙 在火花塞螺紋的周圍，墊上牙肓皮或銅皮，然后旋入座孔即可。 4、氣門彈簧折斷 將斷彈簧拆下，把兩段反過來使平面相對裝復使用；如彈簧折斷成數(shù)節(jié)時，將該缸氣門挺桿調整螺栓拆下，使氣門保持關閉。 5、氣缸體穿孔 用木棒測量孔的深度，若孔尚未貫通氣缸、可用木楔堵嚴口即可。 6、油底殼穿孔 用錐形木塊堵塞孔口，若缺少機油可用棉子油、花生油、豆油、菜子油等植物油代替，但回場后應徹底和檢查發(fā)動機內部后再更換新油。 7、風扇皮帶折斷 可在折斷的兩端接頭處各穿兩個孔，用鐵絲按里平行外交叉的方法擰緊；若原風扇皮帶無法修復，可用麻繩或背包帶編織代用（氣泵帶應急方法相同）。 二、電氣部分 1、分電器蓋裂紋漏電 ①在裂紋兩端各鉆一小孔，防止裂紋延伸。之后在裂紋處開V形槽，填入環(huán)氧樹脂膠或蠟即可。也可在裂紋中部鉆孔，以空氣絕緣作用防止漏電。②若中央插孔與旁插孔竄電時，可將該分缸線取下，發(fā)動機缺一缸仍能工作（多缸發(fā)動機）。 2、分火頭損壞和漏電 分火頭座套破損可用膠布包扎使用，若無法修飾復可用一只分電器蓋插座上的防塵膠套，將上部壓下，并裝一銅片或鐵片（形狀如分火頭上部）以代替分火頭，安裝時銅片要對正點火正時位置。 3、點火線圈效率降低 ①點火線圈過熱，使高壓火花太弱時，可用濕布包裹，降溫后再使用。②附加電阻斷路時，可用金屬絲把電阻的兩接線柱直接連通。②附加電阻斷路時，可用金屬絲把電阻的兩接線柱直接連通。 4、火花塞損壞 若火花塞工作不良，火花過弱，可將該缸的高壓線固[一在離開火花塞7-10毫米處，若火花塞的旁電極折斷時，可將中央電極彎曲至與邊緣有適當間隙即可使用。 5、蓄電池損壞 ① 蓄電池有1-2單格損壞時，可用金屬絲直接將好的單格連通使用。②若蓄電池全壞，可將發(fā)電機風扇皮帶調緊些，怠速調高些；以保證發(fā)動機發(fā)動后不熄滅火。③用8節(jié)新的（舊的10節(jié)）1號干電池作為點火系電源進行發(fā)動，必要時可將火花塞預熱后再發(fā)動。 三、底盤部分 1、 離合器打滑 ①若摩擦片沾有油污，洗凈待干后可用。②若摩擦片燒蝕且片還較厚，可將燒蝕部分打毛即可。另外，可用棉布或帆布數(shù)層（其厚度與原摩擦片一致），用鐵絲或銅絲穿過鋼片上的孔使其固定應急。但駕駛時起步要平穩(wěn)，換檔動作要敏捷。 2、制動總泵和離合總泵缺油 可用酒精、白酒、肥皂水（不得過濃）代用，但用后要及時將制動系洗凈。（采用代用液后，制動性能合急劇下降。此時只能緩慢行駛--編者） 3、制動皮碗發(fā)脹 拆下發(fā)脹的皮碗，放在700-1000C的熱水中泡10-15分鐘，使皮碗中含油成分被蒸發(fā)掉，恢復到一定尺寸后即可。 4、橫直拉桿環(huán)銷折斷 取出折斷的球銷，在保險杠或其它不影響行駛的部位，拆一只與球銷長度相同的螺栓代替，并將螺栓露出部分鉚緊即可。（此方法不是萬不得已不要使用。因為如球銷失效，汽車會失去方向控制，極易造成重大事故-編者） 5、鋼板彈簧折斷 根據(jù)折斷的情況，在鋼板彈簧、車轎與車架之間墊上木塊，并用鐵絲或繩索捆牢。 6、無千斤頂拆換輪胎 ①拆換外輪胎時，使車的內輪胎停在適當高度的木頭或磚、石上，使外輪胎懸空，即可更換。②拆換前輪胎或后內輪胎時，用木頭或磚、石，將前橋或后橋墊穩(wěn)，在要拆的輪胎下面挖坑，使輪胎懸空即可拆換。 ====================================== 爆胎后不要立即踩剎車 如 今爆胎是汽車高速行駛的首要因素。那么萬一在高速行駛中遇到爆胎怎么辦？有二十多年安全駕駛經驗的汽車工程師張言介紹，如果汽車后胎爆了汽車僅僅是上下顫 動，問題不是很大，汽車方向盤還可以控制得住，汽車傾斜也不厲害，只要想辦法慢漫將車停下來就行了。若是前輪，麻煩就多了，不僅汽車會顫動，發(fā)生傾斜，而 且方向盤也會突然被一股限大的力量拉向爆胎的那-邊，稍有疏忽，沒有控制住方向盤，汽車會向后轉360度而肇禍。 　 　而此時若由于緊張而踩下剎車，后果更加不堪設想。因為輪胎泄完氣后，與鋼圈的結合變得很松地，輪胎接觸路面的部分會變形而與鋼圈脫離，加上踩剎車，爆胎 的那一邊車輪因阻力大，速度降得炔，容易剎住，造成鋼圈與輪胎的徹底脫離。而另-車輪相應不易剎住，可能要繼續(xù)前進，這就像奔跑的人突然被迫跪下-只腳， 致使汽車發(fā)生翻滾。 　　因此，在高速行駛中如果發(fā)生爆胎，尤其是前輪發(fā)生爆裂時，絕對不能踩剎車。 　　而要雙手緊握方向盤，盡量控制前進方向，并松開油門讓汽車慢慢減速。等到車速完全降下來后，操作方向盤停在路邊安全的地方，更換輪胎，重新前進 ====================================== 開好車，也要懂得安全停車 駕駛員談得最多的是如何開好車，如何保養(yǎng)車，但很少討論到如何停車，忽略了安全停車。這個問題看似很小但卻不小，如果停車不當，同樣會對車輛和人身造成損害，釀成事故。 　　正確的停車必須注意以下幾點： 　　1、機動車輛停放時，須關閉電路，拉緊手制動器，鎖好車門。 　　2、車輛在沒有停穩(wěn)以前，不準開啟車門和上下人，開車門時不得妨礙其他車輛和行人的通行。 　　3、停在道路右側或指定地方。停車前應減速或利用脫擋滑行，并要以方向燈或手勢示意后方來車及附近行人注意，應緩慢地向道路右側或停車地點停靠，輕踏制動踏板，使車停下。 　　4、在允許臨時停放街道上停車時，要靠右側將車停正，車輪距人行便道邊緣不得超過30厘米，順序停車距離應在兩米以上，不能并排停放。任何時候、任何場合、任何地點，不可逆向停車。 　　5、必須在坡道上停車時，要選擇好安全位置，停好后要在拉緊手制動器的同時掛上一擋或倒擋，并用三角墊木或石塊塞住車輪，以防滑溜。 　　6、夜間在道路旁停車，要打開示寬燈和尾燈，防止碰撞。 　　7、汽車因故障停在道路中央時，應設法迅速推移至道路右側不阻礙交通的地方。因爆胎、切軸不能迅速推移的，應開危險信號燈，在車前、車后設置明顯標志，夜間應開示寬燈、尾燈。 　　8、冬季中途停車，應注意對發(fā)動機采取保溫防凍措施；夏季停車，應注意勿使油箱遭受暴曬。 　 　9、在冰雪路上中途停車，要將車輛開到朝陽避風處停放。如果停車時間較長，雙管放冷卻水時，應適時啟動發(fā)動機，以保持一定的溫度，防止冷卻水結冰，造成 機件損壞。在結冰或積雪地面長時間停車，應在輪胎下面墊上沙土、雜草等物，防止輪胎冰結在地面上，停車后應關閉百葉窗，放下水箱簾。停駛時應把水放凈后， 再駛入停車位置——海天教育 竭誠為您服務