白酒怎么勾兌水果，果酒能用果汁與白酒一起勾兌嗎

不能，果酒屬于低度酒。它是用水果進(jìn)行發(fā)酵，再配適當(dāng)?shù)南懔纤玫?。而白酒屬于糧食發(fā)酵?？诟芯蜁灰粯?！

果酒的概念是，利用果汁經(jīng)過發(fā)酵做出的酒。你的勾兌方法也可以飲用，人們稱為的雞尾酒。

試試加百利酒吧，習(xí)慣勾兌的不一定要果汁，奶油什么的口感非常好

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1、水果處理水果釀白酒需要對于水果進(jìn)行清洗，一般購買回來的水果表面含有大量的細(xì)菌物質(zhì)以及農(nóng)藥殘留物，需要用淡鹽水浸泡20～30分鐘的時(shí)間，將污垢清洗掉，若是釀制桃子酒，桃子在浸泡的過程中，還需要用手將桃子的的細(xì)毛清洗掉，水果清洗完成瀝干水分。2、容器選擇釀制果酒需要選擇廣口透明玻璃容器，其容器的材質(zhì)即使在高溫的環(huán)境中也不易分解有害物質(zhì)，并且也便于觀察水果發(fā)世界八大奇跡是哪些？世界八大奇跡包括埃及的金字塔、奧林匹亞宙斯神像、羅德島太陽神巨像、巴比倫空中花園、阿爾忒彌斯神廟、摩索拉斯陵墓、亞歷山大港燈塔、秦始皇陵兵馬俑。酵的情況，若是選擇塑料材質(zhì)的容器處于高溫的環(huán)境中，其材質(zhì)容易分解出甲醛物質(zhì)，影響水果酒的質(zhì)量。3、釀制過程將處理好的水果放置容器中，加入1/5水果重量的冰糖，之后加入適量的白酒，直至淹沒水果，三者的含量需要在瓶子的2/3，保留1/3的空間，這樣便于水果發(fā)酵，避免出現(xiàn)爆炸的現(xiàn)象。 希望我的回答對你有所幫助

白酒少喝，橙汁不錯(cuò)

最好別

沒聽說過果酒是用果汁和白酒勾兌的，如果是勾兌的話，也應(yīng)該是食用酒精吧？果酒應(yīng)該是利用水果本身的糖分，發(fā)酵形成的，而不應(yīng)該是勾兌出來的。至于果汁和白酒摻著喝，我想不出有什么太大問題，不過我不確定這樣是不是好喝。呵呵，你可以試試，分享一下你的經(jīng)驗(yàn)。

我們都知道白酒是用糧食釀制的，所以白酒一般是除了酒味以外是沒有味道的，但是一般白酒的度數(shù)都比較高，喝起來的話，口感應(yīng)該不是很好，如果想讓白酒加入果味，應(yīng)該怎么辦呢？其實(shí)辦法非常的簡單，而且這樣做了以后，還會讓白酒對人有養(yǎng)生的作用。我的一位鄰居每年都會加工很多的果味白酒，所以我也會跟她學(xué)著做，她做得最多的就是楊梅酒，她教給我一定要買最新鮮的楊梅，而且買回來以后千萬不要用水去沖洗，因?yàn)槟菢拥脑挆蠲肪蜁诰评锩娣挪蛔〉?，會讓酒跟著一起變質(zhì)。如果你實(shí)在覺得不干凈，心里不舒服的話，可以先在小盆里面，倒一點(diǎn)酒，把楊梅泡上半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，這樣里面不干凈的東西在白酒里面都會被泡出來，把那些破損的楊梅挑出來，防止他們在里面變質(zhì)，再把楊梅晾干，把準(zhǔn)備泡酒的器皿清洗干凈，然后也自然風(fēng)干，這時(shí)把晾好的楊梅放進(jìn)干凈的器皿當(dāng)中，記得千萬不要帶進(jìn)去臟的東西。把楊梅放好以后，就用高度的白酒倒進(jìn)去，一定是高度的白酒，因?yàn)槠胀ǘ葦?shù)的白酒容易變質(zhì)，泡出來的效果也沒有那么好，即使是高度白酒，做成果味的白酒以后，度數(shù)也會小很多，但是喝的口感卻要好很多，這就是我的鄰居為什么每年都會做的原因。后來我按照她教給我的這個(gè)辦法，不但做了楊梅味兒的白酒，我還嘗試著做了櫻桃味兒的白酒，我覺得楊梅味兒的白酒味道更加濃烈一些，而櫻桃味兒的白酒就會清淡許多，但是這兩種果味的白酒都是非常的好喝的，而且對人體都有非常多的好處，有興趣的朋友也可以試一試。

白酒勾兌師，有許多食品都會影響到其感覺器官（主要是嗅覺和味覺），而降低勾兌師鑒評酒質(zhì)的能力。辛辣刺激性強(qiáng)的如辣椒、蔥頭、大蒜等，味道特濃的如巧克力、糖塊、山楂等，這些味道強(qiáng)烈的食物盡量少吃，以保護(hù)其有一個(gè)敏感的感覺器官。水果也不是絕對不能吃，如上所述，特酸、特甜或特苦的水果對其味覺影響太大，容易造成疲勞降低其靈敏度，所以不要吃。而像黃瓜、梨、葡萄等這樣清淡的水果，還是可以吃的。而且曾有人用黃瓜作為評酒時(shí)去除酒味的漱口劑，以提高味覺的靈敏度。

蜜桃酒　　工藝流程：原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發(fā)酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌制作方法：1.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的蜜桃，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。2.清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。3.絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。每100公斤蜜桃可絞出果汁70公斤左右。4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。5.發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時(shí)）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達(dá)5~6度。6.加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達(dá)20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個(gè)月后，再換桶一次。8.裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即中食用?！久倒迓毒啤颗浞剑?鮮玫瑰花350克，白酒1500克，冰糖200克。制法： 將玫瑰花浸入酒中，同時(shí)放入冰糖，浸月余，用瓷壇或玻璃瓶貯存，不可加熱。功效： 疏肝理氣，和胃止痛。用法： 每日1次，每次1～2盅。獼猴桃富含維生素C和維生素E，這兩種維生素都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，因而使得獼猴桃不僅能夠預(yù)防動脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病，對慢性疲勞也有一定的改善功效。對于慢性疲勞的人，在注意休息的同時(shí)，還可以經(jīng)常喝點(diǎn)獼猴桃酒。自制獼猴桃酒的方法：獼猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質(zhì)比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，如果做成獼猴桃酒，就能完全獲得其中的功效。做法一、獼猴桃500克、低度白酒500毫升。首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分，不用削皮，切去兩端后，切成小塊，放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒過獼猴桃。放置1個(gè)月左右即可飲用。做法二、彌猴桃250克，白酒1000毫升。將彌猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封，每日振搖三次，浸泡30天后，去渣，備用。要點(diǎn)：1.選用新鮮無霉?fàn)€的獼猴桃，制酒前最好使用食用消毒劑或高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒處理，器具使用前也要消毒。2.獼猴桃酒泡制過程中，最好存放于恒溫在10度左右的地方。3.泡制完成后，可根據(jù)口味的不同加入適量的白糖，然后裝于殺菌后的有色瓶中，密封好放在陰涼干燥的地方。功效：清熱養(yǎng)陰，利尿道淋。主治熱病煩渴、熱空反冒、尿澀、尿道結(jié)石、黃疽、痔瘡等。用法：口服。每次服20～30毫升，日服2次。韓式家釀杏酒材料：杏600克，燒酒1.8升釀制順序：1 準(zhǔn)備好杏600克，燒酒1.8升。2 挑選八成熟的杏，洗干凈擦干水分，放在陰涼處晾。（不能直接放在太陽下晾）3 晾老的杏放入容器中，倒入杏3倍的燒酒密封好，放置在通風(fēng)陰涼處3~4個(gè)月。4 原材料不要撈出來，放的越久得到的酒更香。5 完全熟成的時(shí)候會顯出桔黃色，有獨(dú)特香味的杏酒。功效：杏含有果糖、葡萄糖、蘋果酸等，對增進(jìn)食欲有效。解除疲勞，祛痰，對心臟病患者有療效。韓式家釀菠蘿酒材料：菠蘿1個(gè)，燒酒1.8升釀制方法1：1 準(zhǔn)備好菠蘿1個(gè)，燒酒1.8升。2 果肉吃掉，使用撥下來的果皮會更經(jīng)濟(jì)，果皮洗干凈去水，切2厘米大小，放入容器中倒入燒酒。3 密封好后放在陰涼處3個(gè)月，就釀制成黃色的帶菠蘿香的水果酒。釀制方法2：1準(zhǔn)備好菠蘿1個(gè)，燒酒1.8升。2 挑選新鮮的菠蘿，切掉底部，橫切成6份。3 先去皮，然后再切十字形，分4等份。4 果皮切絲。5 果肉和果皮一起放入容器中，倒入化開白糖的燒酒密封好，放在通風(fēng)陰涼處。6 過1個(gè)月后把水果渣撈出來，酒倒到小口的瓶子里，保存在陰涼處。這樣做會得到甜味和酸味適中的美酒。功效：菠蘿有消化蛋白質(zhì)的功能，飽餐后喝的話會很好。含有蔗糖、枸酸、蘋果酸、酒石酸等成分，維他命C及其他維他命類的含量也很高，對解除疲勞、增進(jìn)食欲、凈腸、便秘有特效。韓式家釀大櫻桃酒材料：櫻桃1公斤，白糖150~200克，燒酒1.8升釀制順序：1 準(zhǔn)備好櫻桃1公斤，白糖150~200克，燒酒1.8升。2 櫻桃洗干凈，用干棉布擦干水分，去掉大部分的蒂留一點(diǎn)。3 容器中放入櫻桃和白糖，倒入燒酒密封好。4 3個(gè)月后可以喝，但完全熟成得6個(gè)月以上，水果渣可在做餅干的時(shí)候用。功效：對解除疲勞、增進(jìn)食欲有特效，對不免癥和感冒也有效。其它用途：如果找不到紫紅色的櫻桃，使用紅色或者黃色櫻桃的時(shí)候，挑選3~4個(gè)檸檬去皮切片添加的話，可以增加酸味。櫻花凋謝后又紫紅色的果實(shí)，這個(gè)也用櫻桃酒的做法釀酒，這種酒對強(qiáng)身健體有效。韓式家釀檸檬酒材料檸檬1公斤，白糖200克，燒酒1.8升釀制順序：1準(zhǔn)備好檸檬1公斤，白糖200克，燒酒1.8升。2 挑選新鮮的檸檬2~3個(gè)，去皮，其它檸檬直接用。3 帶皮的檸檬用流動水洗干凈，然后用干棉布擦干水分。4 把檸檬切成4等份。5 容器中放入切好的檸檬，再放白糖和燒酒密封好。6 過2個(gè)月后撈出水果渣，把水果渣擠干，汁倒入酒中。功效：檸檬含有枸酸、酒石酸、葡萄糖、檸檬油精、檸檬醛、維他命C等，對解除疲勞、增進(jìn)食欲、促進(jìn)睡眠、補(bǔ)血、美容有很好的效果。韓式家釀枸橘酒材料：枸橘100克，白糖50克，燒酒720升釀制順序：1 準(zhǔn)備好枸橘100克，白糖50克，燒酒720升。2 枸橘洗干凈擦干水分。3 容器里放入枸橘，再放白糖和燒酒密封好。4 1個(gè)月后水果渣撈出來，擠干，把汁液倒到酒中。功效：含有維他命C和枸酸。枸橘皮含有檸檬油精等有效成分，對恢復(fù)疲勞有效，還有健胃效果。用水稀釋后摸在皮膚上，皮膚變滑嫩。韓式家釀梅子酒材料：梅子600克，白糖200克，燒酒2升釀酒順序：1 梅子要挑選完熟之前的新鮮青梅中硬硬的又沒有痕跡的梅子。洗干凈去水，用干凈的棉布擦干凈，在通風(fēng)的地方放一天。2 玻璃瓶或者壇子里放梅子，之間放一些白糖，再放入適量的燒酒，把口密封好放在涼快的地方。3 熟成6個(gè)月后變成酒，完全熟后梅子也可以放著喝。4 喝的時(shí)候可以放白糖或者蜂蜜，夏天添些水喝也是很好的飲料。韓式家釀李子酒材料：李子500~600克（大的6個(gè)小的9個(gè)），燒酒1.8升釀制順序：1 準(zhǔn)備好李子500~600克（大的6個(gè)小的9個(gè)），燒酒1.8升。2 李子放入容器中，倒入燒酒密封好，放置陰涼處。3 過4個(gè)月后可以喝。功效：含有蘋果酸、枸酸、果糖等成分，對解除疲勞、增進(jìn)食欲、助眠有效。●梅子酒成熟梅子洗凈晾乾，置入密封容器，用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比例10：10：5)淹沒梅子，存放四個(gè)月。治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病功效?！蛩浦圃熳⒁馐马?xiàng)．水果清洗務(wù)必瀝乾或自然風(fēng)乾，所釀的酒才不會走味。．釀水果酒以天然水果最好，必要時(shí)可以調(diào)整糖度，加糖至20-25%為宜。．釀水果酒宜用冰糖，因?yàn)樘鹞遁^純正，不易起酸。．所有密封容器，務(wù)必除去水氣及閉緊，并存放在陽光無法直曬的陰涼處。．釀水果酒時(shí)，需使用酒精濃度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來，著色性也愈強(qiáng)?！蛐∽糜幸娼】蹈鶕?jù)國泰醫(yī)院營養(yǎng)師葉秋蘭指出，適量的飲酒(如一天飲用360ml的啤酒、150ml葡萄酒、45ml烈酒)，對身體有益。包括：1.酒精可阻止抗利尿劑的分泌，增加排尿量，具有利尿效果。2.酒精可使皮膚表面末梢血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，讓人有溫?zé)岬母杏X。 3.少量的酒精可使人放松精神、紓解壓力。

枸杞~可以

沒有什么危害，但是，我并不太贊同用水果直接泡白酒，首先，不是所有的水果都適合泡白酒的，要是亂泡，反而會影響白酒本身的香味和口感。第二，要泡水果麻煩，要將水果洗凈，打孔（能夠讓水果的香味，果汁，營養(yǎng)充分的與酒融合）密封，等待時(shí)間也太長，（如：用新鮮的青梅泡酒就要等上半年）還要找合適盛裝、密封的器材。太麻煩了，而且，白酒也要選擇，劣酒，直接淘汰，勾兌酒也不能用，要用度數(shù)高一點(diǎn)的（45度以上）釀造酒。 個(gè)人認(rèn)為，還是把水果打成果汁之后再進(jìn)行比例調(diào)兌比較方便，口感，味道也不錯(cuò)。因?yàn)榘拙撇惶m合調(diào)制水果酒，所以還是用別的種類的酒調(diào)制。用一些成品的水果酒調(diào)制是首選。要是有興趣，可以去找些雞尾酒系列里的調(diào)制花式水果酒的書籍來自己參悟。還有，飲酒要適量，過度了，你就是喝仙酒也一樣傷身。

可以吧。醬香型白酒的特點(diǎn)與優(yōu)勢 第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、并要加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性可就蘊(yùn)涵在其中了。第二、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，有利于健康。第三、醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。第四、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香白酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香酒于干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香酒的酒精度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（v/v）左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。 有這些優(yōu)點(diǎn)，放心泡酒吧！

你好！水果泡酒的話,泡個(gè)3到7天即可。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

我自己常做的有三種，可以說出來與你一同分享： 一、楊梅酒（可長時(shí)間存放） 今年正好是楊梅的大年，所以楊梅的質(zhì)量都很不錯(cuò) 1、配料：鮮楊梅、白酒 2、容器：玻璃罐一個(gè)，最好是大肚子的那種 3、做法： 1）鮮楊梅用清水沖洗干凈，注意不要用手用力洗，這樣果肉易腐爛，最好用水直接沖起就可以了。玻璃罐洗干凈，涼干水份備用。 2）將洗好的鮮楊梅再用冷開水沖一面，涼干一部份水后放入涼干水的玻璃罐里，再將備好的白酒慢慢倒入鮮楊梅中，當(dāng)酒沒過了楊梅就可以了。 說明：此酒味道香甜，同時(shí)本身的酒精度也會相對降低，但是楊梅的酒精含量會很高。如果不是很會喝酒的人，建議不要吃楊梅。但是楊梅也可做藥用，如果四肢有那里痛的話，可以直接用此楊梅涂抹。如果腸胃不好拉肚子，吃半個(gè)或一個(gè)楊梅也可以治腹瀉。 注意：楊梅酒不可以放其它東西，特別是糖，如果放了糖，楊梅就會縮小，酒味也會變，且不易久存。 二、紅葡萄酒（不可長期存放） 1、配料：鮮紅葡萄、冰糖、白酒 2、容器：玻璃罐一個(gè)，最好是大肚子的那種 3、做法： 1）將葡萄洗干凈（注意洗得時(shí)候不要把蒂弄掉，沒有蒂的葡萄不能用），完全把水涼干（如果不愿等的話，可以用紙巾慢慢的把水吸干） 2）把涼干水的葡萄去蒂，然后一個(gè)一個(gè)的將果肉擠入罐肉，果皮也一同放入罐內(nèi) 3）放入冰糖，冰糖與葡萄的比例為1：2也就是說如果是一公斤冰糖就要放二公斤的葡萄 4）如果會喝一點(diǎn)酒且想能快點(diǎn)喝到葡萄酒的話可以加一滴或二滴白酒到罐內(nèi)，不加也可以。 5）罐子密封，一周后就可以喝釀出的果汁了。 說明，此酒不可長期存放，最好在一個(gè)月內(nèi)喝完，所以要注意釀的數(shù)量。一周內(nèi)喝的話，味道甜美，酒精度是最低的，隨后酒精度就會隨時(shí)間的加長而加大。 注意：葡萄一定要涼干水，否則會出現(xiàn)霉變。 士多啤梨果酒 材料 : 士多啤梨.....1磅 砂糖.....340g 白冧酒(Write Rum).....1樽 做 法 : 1. 先將士多啤梨去葉洗凈, 吹至完全乾透 2. 於樽內(nèi)放一層砂糖, 然后一層士多啤梨, 梅花間竹地鋪, 最后鋪上一層砂糖 3. 將冧酒倒入樽內(nèi), 要預(yù)留一定空間給予發(fā)酵, 放置於陰涼的地方密封半年即可 備 注 : *所有材料必須要清潔及乾透，否則變壞就前功盡廢 前兩種我常做，楊梅酒我家是一年四季都有的，今年我又做了五公斤，由于可以反復(fù)加酒釀自，所以去年釀的一直吃到今年。不過我建議所復(fù)加酒最好不要超過五次，因?yàn)樵降胶竺婢评飾蠲返奈兜谰驮降?。頭道的是最好吃的。呵呵呵~~~邊寫都邊流口水啊~~~ 我看了樓上的回答，有一點(diǎn)我是反對的，就是在楊梅酒里加糖，我家做楊梅酒的歷史以經(jīng)和我的歲數(shù)差不多了，試驗(yàn)證明加糖會破壞楊梅的質(zhì)地。而且楊梅酒的存放時(shí)間是不受限制的，楊梅的鮮美釀出后就不會再被回吸過去，只是它所含的酒精度會越來越高而以。

沒聽說過果酒是用果汁和白酒勾兌的，如果是勾兌的話，也應(yīng)該是食用酒精吧？果酒應(yīng)該是利用水果本身的糖分，發(fā)酵形成的，而不應(yīng)該是勾兌出來的。至于果汁和白酒摻著喝，我想不出有什么太大問題，不過我不確定這樣是不是好喝。呵呵，你可以試試，分享一下你的經(jīng)驗(yàn)。

雞尾酒分為短飲和長飲。 短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10至20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)在30度左右。 長飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。兌上蘇打水、果汁等。長飲雞尾酒幾乎全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分為以下幾種： 果汁水酒Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 清涼飲料Cooler 烈性酒中加檸檬、酸橙的果汁和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒。也有以葡萄酒為基酒的無酒精的類型。 香甜酒Flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。 餐后飲料Pousse－Cafe 把任何種類的烈性酒、甜露酒、鮮奶按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。 賓治Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成。作為宴會飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制。幾乎都是冷飲，但也有熱的。 酸味雞尾酒Sour 在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西。此酒在美國原則上不用蘇打水。其他國家有用蘇打水和香檳酒的。 雞尾酒的四大調(diào)制手法 (一) 搖湯法(shake) 是調(diào)制雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料冰塊等放入雪克壺內(nèi)，用勁來回?fù)u動，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。 器材：即雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器。 要訣：搖湯時(shí)速度要快并有節(jié)奏感，搖蕩的聲音才會好聽。 ① 使用搖蕩法(SHAKE)。 需準(zhǔn)備的基本器材：雪克壺、夾冰器、冰塊。 ② 將材料以量杯量出正確份量后，倒入打開的雪克壺中。 ③以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺中。 ④蓋好雪克壺后，以右手大拇指，抵住上蓋，食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支持雪克壺。 ⑤左手無名中指托住雪克壺,底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指壓住過濾蓋。 ⑥雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖蕩時(shí)速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前后來回去搖動約10次即可。 (二)攪拌法(stir) 將材料倒入調(diào)酒杯中，用調(diào)灑匙充分?jǐn)嚢璧囊环N調(diào)酒法。常用在調(diào)制烈性加味酒時(shí)，例如馬丁尼龍襪曼哈頓等酒法治較辛辣，后勁較強(qiáng)的雞尾酒。 濃淡相宜 器材：調(diào)酒杯、調(diào)酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 備注：有時(shí)可直接在酒杯中攪拌。 ①使用攪拌法(stir)需準(zhǔn)備的基本器材。 ②將材料以量杯量出正確份量后，倒入調(diào)酒杯中。 ③以夾冰器夾取冰塊，放入調(diào)酒杯中。 ④用調(diào)酒匙在調(diào)酒杯中，前后來回?cái)嚾?，再正轉(zhuǎn)二圈倒轉(zhuǎn)二圈即可。 ⑤移開調(diào)酒匙后加上隔冰器濾除冰塊，再把灑液倒入酒杯內(nèi)。 (三)直調(diào)法(build) 把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒調(diào)制法，作法非常簡單，只要材料份量控制好，初學(xué)者也可以做得很正點(diǎn)！Gin Tonic,Bloody Mary等著名雞尾灑都是用這種方法調(diào)制的。 器材：雞尾灑杯、量杯、冰塊、夾冰器。 ①使用直接注入法需準(zhǔn)備的器材。 ②將基酒以量杯量出正確份量后，倒入雞尾酒杯中。 ③以夾冰器夾取冰塊，放入調(diào)酒杯中。 ④最后倒入其他配料至滿杯即可。 (四)果汁機(jī)混合法(blender) 用果汁機(jī)取代搖蕩法主要用放有水果類塊狀材料需要攪拌時(shí)，也是目前最流行的做法，混合效果相當(dāng)好。事先準(zhǔn)備細(xì)碎冰或刨冰，在果汁機(jī)上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，開動電源混合攪拌，約十秒左右關(guān)去電源，等馬達(dá)停止時(shí)拿下混合杯，把酒液倒入酒杯內(nèi)即可。 基本器材：果汁機(jī)、量杯、冰塊、夾冰器 ①使用果汁機(jī)混合法(blender)需準(zhǔn)備的基本器材。 ②將酒類以量杯量出正確份量后，倒入果汁機(jī)內(nèi)。 ③以夾冰器夾冰塊，放入果汁機(jī)內(nèi)。 ④最后倒入其他配料，開動果汁機(jī)攪拌均勻即可。 以下舉一例介紹制作雞尾酒 名稱:紅粉佳人 材料:戈登金酒(gorden)45毫升 石榴糖漿 7.5毫升 青檸檬汁 15毫升 蛋白適量 制作方法：將戈登金酒、石榴糖漿、青檸檬汁、蛋白適量、冰塊倒入調(diào)酒壺中，猛烈搖和，至起泡沫，用濾冰器過濾倒入特型雞尾酒杯中。 裝飾物：螺旋檸檬皮 口味：微甜 注：這款酒的名字源于1911年倫敦上演的《紅粉佳人》一劇。因其名字可愛，深受眾多女士青睞，但酒精濃度過高，飲時(shí)適量。

我就說我喝過的吧。黑牌紅對茶綠茶，威士忌也一樣。二鍋頭對紅牛，味道~~~~

簡單的雞尾酒很多。 1.莫吉托 mojito [主體：白朗姆酒、悠泡水] 材料：1.5盎司白朗姆酒、1湯匙鮮榨青檸汁、2茶匙砂糖、適量悠泡水 做法：將薄荷葉放入杯底，加入少量悠泡水和砂糖，用搗棒將其搗碎，直到砂糖完全溶解。加入青檸汁、碎冰、白朗姆酒和悠泡水，仔細(xì)攪拌。 2.香蕉牛奶雞尾酒 banana milkshake [主體：朗姆酒、牛奶、香蕉] 材料：1/5朗姆酒、4/5脫脂牛奶、1茶匙檸檬汁、1茶匙砂糖、1只不大的香蕉 做法：各種配料放入了碎冰的攪拌器中混合，然后倒入杯中。 3.約翰可林 john collins [主體：威士忌、蘇打水] 材料：威士忌45ml、檸檬汁15ml、糖漿15ml、蘇打水適量 做法：蘇打水以外的材料搖勻后倒入杯中，加入冰塊，再加滿冰鎮(zhèn)的蘇打水、輕輕攪拌即可。 4.漪綠薄荷 green mint [主體：綠薄荷酒、檸檬悠泡水] 材料：100ml檸檬悠泡水，綠薄荷酒適量。 做法：以100ml檸檬悠泡水勾兌后冰鎮(zhèn)。 5.墨西哥可樂 mexicola [主體：龍舌蘭酒、可樂] 材料：3/10龍舌蘭酒、7/10可樂、一個(gè)青檸檬 做法：將青檸檬切成1/4，然后在杯中用攪拌棒將其搗成糊狀，加入砂冰，倒入龍舌蘭酒和可樂，小心地混合。 6.迷 indulge [主體：氈酒、力嬌酒] 材料：氈酒45ml、蘋果味力嬌酒30ml、糖漿1茶匙、紅莓汁30ml 做法：把材料逐一混合，另外把冰塊打碎成冰砂置于馬天尼杯中，再把酒液倒入杯中即成。