1. 廣西魚生是什么
工具/原料
皖魚或草魚 (一條以上)
紫蘇葉 (1扎以上)
洋蔥 (1只)
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
醋 1包以上
油和醬油 各一瓶
花生米 適量
方法/步驟
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先將一個桶或盆將水裝一半，然后砍掉魚尾再放入盆里面去放血。
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等5分鐘之后就拿魚進行去魚鱗，必須去干掉哦。
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然后從魚尾后面切下去，然后就往魚頭上面割上來，記住，要按著魚骨切上去，然后將魚肚子里面的東西拿出來。
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另一面也是這樣子切下去，根據(jù)魚骨切下去，不能弄斷魚骨，不然不好吃。
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然后將魚骨頭切成幾塊拿去煮或煲魚骨粥。
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然后就將魚肉用干凈的布擦干凈，然后切成魚片，越薄越好。
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將魚片放入碗里面去，然后將醋倒進去泡5分鐘就倒掉醋就可以了。
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然后將紫蘇葉、姜、洋蔥等主料和配料都切好，一般都是切成一條條的，然后將他們攪拌在一起再放油鹽下去攪拌。
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等以上步驟都做好之后就全部導(dǎo)入大盤里面去，然后攪拌在一起就可以吃了。
2. 廣西生魚片圖片
主料：挪威三文魚凈肉300克輔料：生姜2片日式姜2塊紫蘇葉或生菜葉 ，黃瓜花，番芫荽，日本綠芥末膏調(diào)料：日本濃口醬油各適量做法1、三文魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生姜切細(xì)末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。2、把切好的姜末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。3、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內(nèi)，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內(nèi)，然后隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。
3. 廣西魚生哪里最出名
魚生在我們廣西好多地方都很受歡迎，逢年過節(jié)往往都是必備的一道佳肴。尤其是橫縣魚生，早已盛名遠(yuǎn)揚。橫縣魚生所選的魚，一般以河魚里的青竹、黑草、紅眼最佳。配料更是豐富多樣，有幾十種之多。其中配料里面都有幾種酸嘢，比如酸蕎頭、酸姜、酸蘿卜，還有必不可少的檸檬。
4. 廣西魚生用的是什么魚
魚塘里羅非魚當(dāng)然能吃啊，羅非本來就是從國外引進的經(jīng)濟性養(yǎng)殖魚種，羅非魚不但可以吃，而且還很好吃，因為肉多刺少，非常適合老人小孩吃，營養(yǎng)價值也蠻高，肉質(zhì)鮮美。一般我們都是清蒸羅非魚，紅燒羅非全魚，紅燒魚塊，廣東廣西人還比較喜歡用羅非魚做魚生！
5. 廣西吃生魚片什么魚
廣西壯族自治區(qū)的人們一般來說都喜歡吃魚生。而廣西崇左市的人們喜歡用草魚來做魚生，因為草魚肉質(zhì)鮮美絲滑，非常適合做魚生。崇左人做魚生的配料很多，有洋蔥，酸蕎頭，香菜，假婁，酸辣椒，花生油，醬油，白糖，炒花生米……來來來，歡迎大家來崇左品嘗魚生！！
6. 廣西魚生用什么魚做
主料：挪威三文魚凈肉300克
輔料：生姜2片 日式姜2塊 紫蘇葉或生菜葉 ，黃瓜花，番芫荽，日本綠芥末膏
調(diào)料：日本濃口醬油各適量
做法
1、三文魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生姜切細(xì)末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。
2、把切好的姜末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。
3、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內(nèi)，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內(nèi)，然后隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。
7. 廣西吃魚生最多是哪里
淡水魚生的意思就是生魚片。
是將生猛的魚類生切成片，蘸調(diào)味料新鮮食用。吃魚生自古有之，更是派生出一個“鲙”字，專門用來形容魚生的美味?，F(xiàn)如今在廣東的順德、五華、龍川，廣西的橫縣，福建的三明，吃魚生尤為盛行，甚至是全國各地，都是被津津樂道的美食。
8. 廣西魚生是什么魚
食材清單
鹽 適量 、 生抽 3 滴 、 花生油或香油 3 滴 、 鱸魚 一條 、 紫蘇狗肉香 1塊錢 、 大蔥 一根 、 洋蔥 半個 、 黃瓜 半個 、 子姜 一節(jié)
烹飪步驟
步驟1
魚去麟去大骨，放吸水紙上吸血。
步驟2
魚骨魚頭弄湯。
步驟3
去魚皮。這步有點小難，從魚肉往魚皮下刀一小節(jié)，不要割斷魚皮，然后刀一劃就行了。
步驟4
切片，越薄越好，不要超過兩個毫米。
步驟5
裝盤放冰箱強凍半小時，拿出后淋上花生油或香油。
步驟6
黃瓜洋蔥大蔥等加工成絲。
步驟7
芥末配上。最好送點高度酒。黑乎乎的這碗是味碟，里面是姜蔥蒜生抽米醋。芥末和和味碟都是殺菌的。
9. 廣西南寧魚生是什么魚
魚生世家的不錯，價格很便宜，而且其他的菜也是很好吃，很實惠。 地址是 ：江南區(qū) 盤嶺路 在那個盤龍賓館下去一點就是了 。。
10. 廣西淡水魚大全
額，這個問題回答面比較廣了～主要是想問是什么類型什么品種的魚咯。
海魚的話那就沿海的幾個城市最多呀，比如北海，防城港……
淡水魚的話那就看地方的水質(zhì)問題了，水質(zhì)不一樣，養(yǎng)的魚也有些差異的。不過像羅非魚，塘角魚那個就不說了，城市里水域有些臟的地方都有他們的身影。然后就常見的鯉魚呀，鯽魚呀，鯰魚呀～這些水庫里一般都有的。
就像我是桂林的，我們這邊野生的就有桂魚，鯉魚（我釣到過最大有27斤），黃刺魚，小石斑魚，紅袍魚，娃娃魚（保護動物）～等～等～啦，很多的