熏肉配什么白酒好吃，烤肉 喝什么酒

燒酒

柏枝，熏雞、熏肉、熏豆腐都用柏枝

吃羊肉應(yīng)該和比較烈的酒搭配，像二鍋頭之類的

紅酒

白酒

這個(gè)，要看你吃的是什么烤肉如果是很辣的那種，建議配上一點(diǎn)清酒，入口綿甜，別有一翻風(fēng)味，爽啊如果是不辣，味道清爽，口感不是很膩的肉，建議配上一點(diǎn)啤酒，可以提起口感樓下說 。。。。喝紅酒，我笑了。。。。

白酒。不過我吃烤肉的時(shí)候喜歡喝酸梅汁。哈哈

紅肉白海 意思就是說 紅酒配肉類 白酒陪海鮮，而啤酒的話 還是比較隨意的 ，一般德國人會(huì)喜歡啤酒狗肉的話因?yàn)楸旧肀容^兇 最好不要再搭配高濃度烈酒想試試紅酒的話一般推薦一些簡單的干紅就可以了 這個(gè)問題不大當(dāng)然 啤酒的話 肯定沒問題，而且應(yīng)該來說會(huì)讓人感覺很暢快 畢竟拿個(gè)高腳紅酒杯 然后大口吃狗肉會(huì)讓人感覺怪怪的·

喝葡萄酒比較好，是養(yǎng)胃的，又是補(bǔ)氣的

狗肉紅酒，最美搭配！

紅酒都好最好是白蘭地一類的餐酒，有助于消化

若無特殊規(guī)定，正式的中餐宴會(huì)通常要上白酒與葡萄酒這兩種酒。因?yàn)轱嬍沉?xí)慣方面的原因，中餐宴請中上桌的葡萄酒多半是紅葡萄酒，而且一般都是甜紅葡萄酒。先用紅葡萄酒，是因?yàn)榧t色充滿喜氣，而選用甜紅葡萄酒，則是因?yàn)椴簧偃藢诟胁惶?、微酸的干紅葡萄酒不太認(rèn)同。通常在這位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列著大小不等的三只杯子，自左而右，它們依次分別是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。具體來講，在搭配菜肴方面，中餐所選的酒水講究不多。愛喝什么酒就可以喝什么酒，想什么時(shí)候喝酒亦可完全自便。正規(guī)的中餐宴會(huì)一般不上啤酒。在便餐、大排檔中，它的身影方才更為多見?？陀^地講，以之搭配涼菜，效果要更好一些。

熏肉用大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁按照2:3:6:7:9：4:5的比例配制，大概需要2個(gè)小時(shí)左右?！　⊙獾闹谱鞔篌w分備料、煮肉和熏制三個(gè)階段。備料時(shí)，選用膘肥約一寸的 二級肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另備大蔥、生姜、蒜、甜面醬、煮肉時(shí)，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另加大蔥二斤，大蒜半斤，鹽適量，最后加水淹 住肉塊，慢火煮開后，再放甜面醬，黑面醬、醬豆腐、醬和醋。開鍋后肉塊上下 翻個(gè)，繼續(xù)以慢火燜煮，每半小時(shí)翻一次鍋，大約需煮二至四小時(shí)。由于是慢火煮 肉，油層嚴(yán)嚴(yán)地蓋在肉湯上，鍋內(nèi)佐料味能全部入肉，所以肉味香美，這是制作柴 溝堡熏肉的關(guān)鍵。熏制時(shí)，要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內(nèi)放柏木鋸 末，三至四兩，蓋好鍋蓋，用慢火加熱十五分鐘，即可出鍋，這樣制出的柴溝堡熏 肉具有色、香、味俱佳的特色，深為食者喜愛?！　∠葘⑷夥欧兴镏笠幌?撈起來切方塊狀,鍋里下油再加適量白糖,然后下肉翻炒,最后下水再加其他的調(diào)料,燒開后用小火燜至肉熟透,起鍋盛碗即可

鹽

最好用罐頭 熏個(gè)七天

茶樹棍子