本文目錄一覽
- 1,茅臺迎賓酒多少錢一箱白瓷瓶的那種如何辨真假
- 2,如何辨別真假白酒
- 3,怎么可以鑒別白酒的好與壞
- 4,怎么可以鑒定酒的真假
- 5,怎么用品嘗方式鑒別白酒的好壞
- 6,怎么辨別白酒的真假
- 7,如何辨別白酒的好與壞
- 8,如何辨別瓷瓶酒的真假
- 9,如何識別白酒的好壞
- 10,如何鑒別白酒的有劣
1,茅臺迎賓酒多少錢一箱白瓷瓶的那種如何辨真假
大概一瓶200元,有大箱和小箱。里面有防偽標志,不用擔心。
43度茅臺迎賓57 53度70再看看別人怎么說的。
43度茅臺迎賓57 53度70
2,如何辨別真假白酒
如何鑒別白酒的優(yōu)劣第一招:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。第二招:把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。第三招:判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57度~60度。第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質酒。第五招:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。
3,怎么可以鑒別白酒的好與壞
如何鑒別白酒的優(yōu)劣 第一招:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。 第二招:把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。 第三招:判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57度~60度。 第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質酒。 第五招:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。
1 是看酒的透明度 2 是否有雜質 3 就是品
4,怎么可以鑒定酒的真假
真假白酒鑒別五法 第一:包裝 買酒時一定要審視酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好白酒標簽的印刷是很講究,紙質精良、字體清晰,色澤鮮艷,圖案套色準確,油墨線條不重疊。真品包裝邊緣接縫齊整密,沒有松緊不均、留縫隙現(xiàn)象?! 『芏鄰S家對防偽是下了功夫的,對防偽進行改進,一方面強調不可仿制的技術性,另一方面追求簡單明了的可識別性。如盒子口是一個一次性扭斷防偽封口蓋,酒瓶取出后即破壞了盒蓋,無法回收再用,組成第一道防偽屏障。 第二瓶蓋 日前白酒的瓶蓋大都使用鋁、塑料等材質防盜蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。若是假冒品,倒過來時往往有滴漏,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。 第三酒瓶 無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對著光觀察瓶底,如有沉淀物或云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。從色澤上看,除醬香酒外,多數白酒應是無色透明。若酒用瓷瓶或帶色瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物?! ∮械募倬齐m然外包裝能以假亂真,但酒的度數不一定與標示相符,可搖晃酒瓶進行辨別。搖動酒瓶后,觀察出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數在53度-55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數在57度-60度?! 〉谒穆勏惚嫖丁 “丫频谷霟o色透明杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;聞其香氣,貼近杯口,辨別香氣高低和香氣特點;最后品味,含少量酒在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,有無余味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制的五糧型,香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處,為白酒中上等出類的口感體驗。而低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、上頭。 第五暖酒油滴 如果仍然無法確定酒是否為真品,還可用兩個小方法也能測出結果來?! ∫皇侨椎伟拙品旁谑中睦铮缓蠛险剖箖墒中慕佑|用力摩擦至酒干,聞掌中發(fā)出氣味清香,則為優(yōu)質酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質酒?! 《窃诰浦屑右坏问秤糜?。如果油在酒中的擴散比較均勻,并均勻下沉,則酒的質量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,則說明酒質量有問題。選自:歡伯網
5,怎么用品嘗方式鑒別白酒的好壞
1、聞香:符合本香型白酒的特點,無異香,無明顯的酒精味,不偏格;2、品嘗:無雜味,無過重的異味,比較順口,不刺激。
第一招:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。 第二招:把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。 第三招:判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57度~60度。 第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質酒。 第五招:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。
需要專業(yè)的品酒師,人家從小就用舌頭工作,像我們普通人,有人說品白酒,就是喝一口,在嘴里嚼,能品出來,至于個中道理,我也不清楚,不過喝到嘴里不辣喉,很醇的就是好酒
6,怎么辨別白酒的真假
如何辨別白酒的真假 1.仔細觀察包裝標簽 好的白酒其標簽的印刷是十分講究的:紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準確,油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密,沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象?! ?.開盒取物檢查瓶蓋 我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。假冒產品倒過來時往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清?! ?.酒瓶倒置查看酒質 無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶慢慢倒置,對著光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。假酒雖然外包裝能以假亂真,但酒的度數不一定與正品相符。搖動酒瓶,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間15秒鐘左右,酒的度數應該是53度-55 度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間7秒鐘左右,酒的度數約為57度-60度?! ?.倒酒入杯聞香辨味 白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,有無余味。劣質白酒一般是工藝粗糙,喝著嗆嗓、上頭?! ?.手心摩擦滴油檢驗 取幾滴白酒放在手心里,合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,生熱后發(fā)出的氣味清香,為優(yōu)質酒;氣味發(fā)甜,為中檔酒;氣味苦臭,為劣質酒?;蛘呤窃诰浦屑右坏问秤糜停驮诰浦械臄U散比較均勻,且均勻下沉,酒的質量較好;油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,酒的質量肯定有問題?! 〖倬茖θ梭w的危害 1.健康危害 對中樞神經系統(tǒng)有麻醉作用;對視神經和視網膜有特殊選擇作用,引起病變;可致代謝性酸中毒。我們日常生活中所見到的酒精大部分由糧食為原料生產出來,酒精還可以通過乙烯和水在高溫高壓下加成得到,那就是工業(yè)酒精,里面含有甲醇,對人體有害,可另人中毒失明?! ?.急性中毒 短時大量吸入出現(xiàn)輕度眼及上呼吸道刺激癥狀(口服有胃腸道刺激癥狀);經一段時間潛伏期后出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、眩暈、酒醉感、意識朦朧、譫妄,甚至昏迷。視神經及視網膜病變,可有視物模糊、復視等,重者失明。代謝性酸中毒時出現(xiàn)二氧化碳結合力下降、呼吸加速等?! ?.慢性影響 神經衰弱綜合征,植物神經功能失調,粘膜刺激,視力減退等。皮膚出現(xiàn)脫脂、皮炎等。 4.甲醇中毒 甲醇又稱木醇,是一種無色透明、易燃燒的液體,容易揮發(fā),氣味與乙醇相似,多用作化學助劑,可經呼吸道、胃腸道和皮膚吸收而致中毒。甲醇的中毒病因和途徑,主要是誤服甲醇或吸入甲醇蒸汽。假酒和劣質酒中含有高濃度的甲醇,飲用這類灑也可致中毒。
7,如何辨別白酒的好與壞
喝了才知道呀雜牌酒很多都是勾兌的,喝一口就上頭有很多勾兌酒,剛開瓶的哪一兩杯口感好,一瓶酒沒喝完就會感覺變味了,越喝越難喝!有的喝一口就上頭.所以當發(fā)覺喝一種酒感覺有問題的時候,就不要喝了!經常和同一個品牌的同一款酒,慢慢會有經驗的!還有注意識別包裝!不過現(xiàn)在包裝越來越難認了!
我也想知道的,差別究竟在哪的~~~
到杯子里看 搖下, 你會發(fā)現(xiàn)就會粘在杯子上慢慢滑落!
第一招:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。 第二招:把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。 第三招:判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57度~60度。 第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質酒。 第五招:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。
8,如何辨別瓷瓶酒的真假
第一式 眼盯包裝 細觸六面 在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的;紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準確,油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密,沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。比如五糧液的商標和頸標粘貼采用意大利高溫烤標技術,同時采用金膏邊線,更加牢固。 由于受到"李鬼"的不斷侵擾,不少白酒廠家對防偽是下了很大力度的,投入巨資對防偽進行改進,一方面強調不可仿制的高科技性,另一方面也追求簡單明了的可識別性。比如五糧液的盒子口是一個一次性扭斷防偽封口蓋,酒瓶取出后即破壞了盒蓋,無法回收再次使用,組成第一道防偽屏障。 第二式 開盒取物 檢查瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。若是假冒產品,倒過來時往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。 五糧液的瓶蓋受到當今最頂尖的技術保護,貼有"3M回歸反射防偽膠膜", 而且它很方便一般消費者用肉眼識別:在自然光下,消費者可以清晰地看到白底紅字的五糧液防偽標記,然后手持五糧液專用防偽小手電筒,就可以看到原有紅字五糧液標識隱去標識反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽,真?zhèn)瘟⒓纯杀妗?第三式 顛倒乾坤玩轉酒瓶 若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對著光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。 有的假酒雖然外包裝能以假亂真,但酒的度數不一定與正品相符,可以通過搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數應該是53度-55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57度-60度。 第四式 倒酒入杯 聞香辨味 把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,有無余味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液,香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處,為白酒中上等出類的口感體驗。 而低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、傷頭。 第五式 酒暖生氣 油滴沉底 如果經過上述幾式,消費者仍然無法確定杯中的酒是否為真品,那還有兩個小招式能很容易測出結果來。
9,如何識別白酒的好壞
眼盯包裝 細觸六面
買酒時一定要全面審視商標名稱、色澤、圖案及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒。好的白酒,標簽印刷十分精致,紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰、色澤鮮艷均勻、圖案套色準確、油墨線條不重疊。在防偽方面,既要強調不可仿制的高科技性,又要追求簡單明了的可識別性。大部分白酒的盒子都為一次性使用,如雙溝大曲(特曲),盒子都用鉚釘鉚死,酒瓶取出后會破壞盒蓋,根本沒法二次使用;大釀坊則采用盒內夾贈劵的方式,消費者得到禮物的同時,也撕毀了盒體……這幾處外包裝成了白酒防偽的第一道屏障。
開盒取物 檢查瓶蓋
大部分白酒的瓶蓋使用防盜蓋,其特點是蓋體光滑、形狀統(tǒng)一、開啟方便、蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。若是假冒產品,倒置時,酒會滴漏或蓋口不易扭斷,圖案、文字也模糊不清。有些酒的瓶頸上掛有防偽標,如雙溝大曲的標簽有4種防偽功能,除了超線、防偽編碼外,還有“火烤變黑”識別法(火烤后變黑,恢復常溫后即恢復原色)。
顛倒乾坤 玩轉酒瓶
若是無色透明的玻璃瓶包裝,把酒瓶倒置過來,對光觀察瓶底,如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量較好。另外,除醬香型酒外,一般白酒都應是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖晃后再開啟,也能辨別真?zhèn)巍?/div>
目前城鄉(xiāng)市場一派繁榮,擺上柜臺的瓶裝白酒不下幾十種,裝潢別致,令人眼花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質品,怎樣不用檢測設備,只憑感官來鑒別瓶裝白酒的好壞呢?質監(jiān)人員介紹幾種方法:
⑴檢驗和選購瓶裝白酒時(以下簡稱樣品),將樣品倒過來1-2分鐘,觀察密封是否嚴密,有沒有滴漏現(xiàn)象,如果瓶蓋密封不嚴,有滴漏的,容易造成雜菌感染變質,可判定為不合格品。
⑵將樣品上下振蕩幾次,對著太陽觀察里面是否有雜質(黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、紙片、白色塑料布等),是否有懸浮物(棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等),是否清亮透明,而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象,均可判定為不合格品。
⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經銹蝕的瓶蓋,是不合格的。
⑷透過玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期,計算一下是否已經超過保質期。如已超過保質期,則既不能選購,也不準銷售。
⑸觀察商標是否是經工商部門批準注冊的,還是使用臨時裝璜標簽的,這一點對選購食品十分重要。凡是經工商部門注冊的,大部分是經過質檢部門檢驗,具有產品質量合格證書或經主管部門進行鑒定的。
⑹檢查《食品標簽》內容標準是否齊全。GB7718-87 《食品標簽通用標準》發(fā)布以后,為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規(guī)定,商標上應標明:出廠日期、保質日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產品標準代號等內容,標注不全或沒有標注的,不但視為不合格品,而且根據中食協(xié)[1987]69號文件規(guī)定,在市場上一律停止銷售。
10,如何鑒別白酒的有劣
介紹幾種方法:
⑴檢驗和選購瓶裝白酒時(以下簡稱樣品),將樣品倒過來1-2分鐘,觀察密封是否嚴密,有沒有滴漏現(xiàn)象,如果瓶蓋密封不嚴,有滴漏的,容易造成雜菌感染變質,可判定為不合格品。
⑵將樣品上下振蕩幾次,對著太陽觀察里面是否有雜質(黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、紙片、白色塑料布等),是否有懸浮物(棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等),是否清亮透明,而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象,均可判定為不合格品。
⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經銹蝕的瓶蓋,是不合格的。
⑷透過玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期,計算一下是否已經超過保質期。如已超過保質期,則既不能選購,也不準銷售。
⑸觀察商標是否是經工商部門批準注冊的,還是使用臨時裝璜標簽的,這一點對選購食品十分重要。凡是經工商部門注冊的,大部分是經過質檢部門檢驗,具有產品質量合格證書或經主管部門進行鑒定的。
⑹檢查《食品標簽》內容標準是否齊全。GB7718-87 《食品標簽通用標準》發(fā)布以后,為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規(guī)定,商標上應標明:出廠日期、保質日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產品標準代號等內容,標注不全或沒有標注的,不但視為不合格品,而且根據中食協(xié)[1987]69號文件規(guī)定,在市場上一律停止銷售
最簡單方便的方法
把酒倒在杯里后,晃一下,好的白酒掛杯。
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第一招:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。
第二招:把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。
第三招:判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57度~60度。
第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質酒。
第五招:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。