本文目錄一覽
- 1，國(guó)家政策以后不允許個(gè)人經(jīng)營(yíng)了
- 2，個(gè)體戶可以辦酒廠嗎
- 3，法律對(duì)私人釀酒的規(guī)定有哪些
- 4，私釀酒為什么違法
- 5，創(chuàng)辦酒廠需要的 條件
- 6，辦酒廠需要達(dá)到什么條件
- 7，開(kāi)一個(gè)釀酒的家庭小作坊需要辦理什么證件
- 8，私人用人單位提出新進(jìn)員工要做滿六個(gè)月才能辭職這是否符合勞動(dòng)法
- 9，私人辦一小廠財(cái)務(wù)上就一個(gè)人管錢(qián)又管賬一本賬記著廠里每天
- 10，如果自己辦個(gè)小型酒廠需要辦理哪些手續(xù)還有酒的成分酒精度等資
1，國(guó)家政策以后不允許個(gè)人經(jīng)營(yíng)了
不可能。中國(guó)離不開(kāi)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)。不論從產(chǎn)品方面還是就業(yè)方面，甚至從稅收方面，都離不開(kāi)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)。
這個(gè)太正常了。瞞著計(jì)劃生育的人 把孩子生下來(lái) 再去補(bǔ)戶口 后面就是罰款的事情了
2，個(gè)體戶可以辦酒廠嗎
這個(gè)沒(méi)有限制要求的，不過(guò)需要把你的經(jīng)營(yíng)范圍改一下，生產(chǎn)加工酒水飲料，具體可以咨詢工商管理部門(mén)。
3，法律對(duì)私人釀酒的規(guī)定有哪些
你要是經(jīng)營(yíng)的話應(yīng)該取得相應(yīng)的資格，酒不像煙草，沒(méi)有什么特殊規(guī)定，符合食品安全的規(guī)定就好了！
私人釀酒，自己或送親戚朋友食用不違法；私人釀酒到市場(chǎng)銷售，需要有銷售許可證和酒類專賣證明。
4，私釀酒為什么違法
視具體情況而定。自己釀酒如果不銷售自己喝或送別人喝這不算違法，但如果自己釀酒銷售的話，是違法的。一、自己釀酒犯法嗎視具體情況而定。自己釀酒如果不銷售自己喝或送別人喝這不算違法，但如果自己釀酒銷售的話，是違法的。根據(jù)《食品安全法》第二十九條的規(guī)定：國(guó)家對(duì)食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，凡是從事食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)合法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。根據(jù)《食品安全法》第二十六條規(guī)定：食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；（四）對(duì)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說(shuō)明書(shū)的要求；（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求；（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；（七）與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。因此，酒作為食品的一種，也適用于《食品安全法》的規(guī)定。二、私人釀酒去賣是否違法是違法的，己經(jīng)涉嫌違反工商管理?xiàng)l例的規(guī)定，釀酒拿去賣必須按照規(guī)定辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證，從業(yè)人員健康證等相關(guān)證照。如果您自行釀酒是為了經(jīng)營(yíng)，就必須要辦證（到工商局辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照），否則可能構(gòu)成非法經(jīng)營(yíng)行為。三、開(kāi)辦酒廠的證件辦理流程（一）拿著房屋租賃合同、身份證復(fù)印件、去開(kāi)廠地所在的轄區(qū)工商所，交錢(qián)領(lǐng)一份表，根據(jù)要求填好；（二）尋找辦理酒廠的場(chǎng)地，如果自己有地方的話更好，大大節(jié)省了廠房租金，一定要注意準(zhǔn)備好廠房合同，因?yàn)樵诤笃诠ど叹謺?huì)用到的；（三）把所有的這些資料準(zhǔn)備好了之后交給工商局。（四）辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后再去國(guó)科辦稅務(wù)登記證，就可以領(lǐng)用發(fā)票了；（五）進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)，最好與企業(yè)名稱是一個(gè)名字：有限公司（企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照）和自然人（個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照）都可以注冊(cè)商標(biāo)。法律依據(jù)：《查處無(wú)生產(chǎn)許可證產(chǎn)品的實(shí)施細(xì)則》第十條生產(chǎn)和銷售無(wú)證產(chǎn)品的單位或個(gè)人在被查處時(shí)應(yīng)寫(xiě)出無(wú)證生產(chǎn)或銷售的書(shū)面材料。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)提供無(wú)證產(chǎn)品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、庫(kù)存量、產(chǎn)品成本、出廠價(jià)格、產(chǎn)值、利潤(rùn)等清單，銷售單位要提供無(wú)證產(chǎn)品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、銷售的起始日期、進(jìn)貨價(jià)、銷售價(jià)、營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)以及無(wú)證產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)名稱和廠址等。上述材料應(yīng)在限期內(nèi)由被查處單位或個(gè)人同時(shí)送交當(dāng)?shù)厣a(chǎn)許可證辦公室、技術(shù)監(jiān)督或生產(chǎn)許可證歸口管理部門(mén)、工商行政管理部門(mén)、企業(yè)主管部門(mén)。
5，創(chuàng)辦酒廠需要的 條件
我建議先招聘、去別的高檔次的白酒公司去挖幾個(gè)技術(shù)骨干，最起碼要五個(gè)技術(shù)人員。你的投資金額有限，但你的長(zhǎng)處是營(yíng)銷。那好，市場(chǎng)還是選定在小市場(chǎng)范圍內(nèi)，主打產(chǎn)品要有很突出的特色，而且質(zhì)量要過(guò)關(guān)。還要考慮運(yùn)輸、財(cái)政、人員、加工得問(wèn)題。你投資較少，并且你從未從事過(guò)這類行業(yè)，本人覺(jué)得做酒類風(fēng)險(xiǎn)較大，需謹(jǐn)慎。一開(kāi)始，產(chǎn)品可以有兩種，一種價(jià)格稍低，另一種可以稍高。這樣可以形成價(jià)格互補(bǔ)。還有什么質(zhì)量檢測(cè)的，我確實(shí)不太清楚，你可以咨詢一下其他人。
6，辦酒廠需要達(dá)到什么條件
法律分析：法律規(guī)定，辦酒廠需要以下幾個(gè)手續(xù)，分別是：對(duì)酒廠的設(shè)立形式進(jìn)行選擇；給酒廠設(shè)立名稱并到工商局進(jìn)行檢驗(yàn)；確定酒廠的營(yíng)業(yè)場(chǎng)地，取得相應(yīng)的房屋使用權(quán)；進(jìn)行公司章程的撰寫(xiě)；注冊(cè)公司；到工商局領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。辦酒廠需要達(dá)到什么條件需要看要開(kāi)辦的酒廠是什么類型。如果是有限責(zé)任公司，《中華人民共和國(guó)公司法》第二十三條規(guī)定設(shè)立有限責(zé)任公司，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：(一)股東符合法定人數(shù)。（二)有符合公司章程規(guī)定的全體股東認(rèn)繳的出資額。（三)股東共同制定公司章程。（四)有公司名稱，建立符合有限責(zé)任公司要求的組織機(jī)構(gòu)。（五)有公司住所。如果是股份公司，則需符合以下條件：(一)發(fā)起人符合法定人數(shù)。（二)有符合公司章程規(guī)定的全體發(fā)起人認(rèn)購(gòu)的股本總額或者募集的實(shí)收股本總額。（三)股份發(fā)行、籌辦事項(xiàng)符合法律規(guī)定。（四)發(fā)起人制訂公司章程，采用募集方式設(shè)立的經(jīng)創(chuàng)立大會(huì)通過(guò)。（五)有公司名稱，建立符合股份有限公司要求的組織機(jī)構(gòu)。（六)有公司住所。法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)公司法》第四條 公司股東依法享有資產(chǎn)收益、參與重大決策和選擇管理者等權(quán)利。第五條 公司從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，必須遵守法律、行政法規(guī)，遵守社會(huì)公德、商業(yè)道德，誠(chéng)實(shí)守信，接受政府和社會(huì)公眾的監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。公司的合法權(quán)益受法律保護(hù)，不受侵犯。第六條 設(shè)立公司，應(yīng)當(dāng)依法向公司登記機(jī)關(guān)申請(qǐng)?jiān)O(shè)立登記。符合本法規(guī)定的設(shè)立條件的，由公司登記機(jī)關(guān)分別登記為有限責(zé)任公司或者股份有限公司；不符合本法規(guī)定的設(shè)立條件的，不得登記為有限責(zé)任公司或者股份有限公司。法律、行政法規(guī)規(guī)定設(shè)立公司必須報(bào)經(jīng)批準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)在公司登記前依法辦理批準(zhǔn)手續(xù)。公眾可以向公司登記機(jī)關(guān)申請(qǐng)查詢公司登記事項(xiàng)，公司登記機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)提供查詢服務(wù)。第七條 依法設(shè)立的公司，由公司登記機(jī)關(guān)發(fā)給公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照。公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照簽發(fā)日期為公司成立日期。公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照應(yīng)當(dāng)載明公司的名稱、住所、注冊(cè)資本、經(jīng)營(yíng)范圍、法定代表人姓名等事項(xiàng)。公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照記載的事項(xiàng)發(fā)生變更的，公司應(yīng)當(dāng)依法辦理變更登記，由公司登記機(jī)關(guān)換發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第八條 依照本法設(shè)立的有限責(zé)任公司，必須在公司名稱中標(biāo)明有限責(zé)任公司或者有限公司字樣。依照本法設(shè)立的股份有限公司，必須在公司名稱中標(biāo)明股份有限公司或者股份公司字樣。第九條 有限責(zé)任公司變更為股份有限公司，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的股份有限公司的條件。股份有限公司變更為有限責(zé)任公司，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的有限責(zé)任公司的條件。有限責(zé)任公司變更為股份有限公司的，或者股份有限公司變更為有限責(zé)任公司的，公司變更前的債權(quán)、債務(wù)由變更后的公司承繼。第十條 公司以其主要辦事機(jī)構(gòu)所在地為住所。
7，開(kāi)一個(gè)釀酒的家庭小作坊需要辦理什么證件
衛(wèi)生許可證應(yīng)該是必須的把看你正不正規(guī)了
可以百度查找：林如葉了解更多
健康證
白酒是國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策限制行業(yè)，原來(lái)沒(méi)有證的，明確地說(shuō)，是不可能申辦得到的；原來(lái)有證的，審查不合格，限期整改，過(guò)期不能達(dá)標(biāo)的，關(guān)閉一家少一家。（你可咨詢本省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局許可證處，100%回復(fù)：辦不了！）露酒是只要條件具備，就可以申報(bào)、申請(qǐng)生產(chǎn)許可證。具體在本省質(zhì)監(jiān)局服務(wù)大廳遞交材料。附帶養(yǎng)殖可以申請(qǐng)養(yǎng)殖業(yè)，農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)品。
8，私人用人單位提出新進(jìn)員工要做滿六個(gè)月才能辭職這是否符合勞動(dòng)法
這不符合勞動(dòng)合同法的規(guī)定。
1、勞動(dòng)者提出解除勞動(dòng)合同（辭職）分三種情況：
一是，依據(jù)第三十七條的規(guī)定提出解除勞動(dòng)合同，也就是提前30天通知用人單位，不用單位批準(zhǔn)。但用人單位不承擔(dān)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償；
二是，依據(jù)第三十八條的規(guī)定提出解除勞動(dòng)合同，不用提前30天，也不用批準(zhǔn)，而且，用人單位還必須按照勞動(dòng)合同法第十六條第四十七條的規(guī)定，支付每工作一年一個(gè)月工資的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金；
三是，勞動(dòng)者沒(méi)有任何依據(jù)違法解除勞動(dòng)合同，用人單位不但不給經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，還可依據(jù)第九十條的規(guī)定，給單位造成損失的要承擔(dān)賠償責(zé)任。
2、所以你不用擔(dān)心，要辭職只要理由合法任何用人單位都不能拒絕，到時(shí)你只要參照勞動(dòng)合同法第三十八條、勞動(dòng)合同法實(shí)施條例第十八條規(guī)定的情形作為理由來(lái)提出辭職，比如不簽勞動(dòng)合同、不按國(guó)家規(guī)定安排勞動(dòng)時(shí)間、不按時(shí)足額支付勞動(dòng)報(bào)酬、加班不給加班工資、不按時(shí)為勞動(dòng)者建立國(guó)家法定的社會(huì)保險(xiǎn)等。
不合法。做多久是員工的自由選擇，不能強(qiáng)制。
9，私人辦一小廠財(cái)務(wù)上就一個(gè)人管錢(qián)又管賬一本賬記著廠里每天
這叫錢(qián)帳分開(kāi)管理，符合會(huì)計(jì)制度及相關(guān)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的內(nèi)容?！ ?huì)計(jì)員，主要負(fù)責(zé)公司的賬務(wù)處理。例如，發(fā)生經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)時(shí)進(jìn)行原始單據(jù)的整理、審核，憑證的錄入、審核（大公司一般是另外一個(gè)會(huì)計(jì)人員負(fù)責(zé)）及登帳；月、年末結(jié)賬，例如編制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表及所有者權(quán)益變動(dòng)表等等。 出納員，主要負(fù)責(zé)與公司的所有與錢(qián)相關(guān)的特定任務(wù)。例如，每天要進(jìn)行現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬的登記，庫(kù)存現(xiàn)金的管理，現(xiàn)金及銀行存款等票據(jù)的管理，做到帳帳相符?！ し珠_(kāi)，最終目的是相互監(jiān)控，是企業(yè)內(nèi)部監(jiān)控的重要手段，以此來(lái)防止公司資產(chǎn)的不正當(dāng)?shù)牧魇А！ ∠Ｍ兴鶐椭?/div>
出納主要負(fù)責(zé)現(xiàn)金，按規(guī)定每日登記現(xiàn)金日記賬、根據(jù)記賬憑證收付現(xiàn)金、每日負(fù)責(zé)盤(pán)清庫(kù)存現(xiàn)金，核對(duì)現(xiàn)金日記賬，按規(guī)定程序保管現(xiàn)金，保證庫(kù)存現(xiàn)金等的安全、保管好各種空白支票、票據(jù)、印鑒、負(fù)責(zé)接收各項(xiàng)銀行到款進(jìn)賬憑證等。 會(huì)計(jì)人員不接觸現(xiàn)金類，主要進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。會(huì)計(jì)以實(shí)際發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為依據(jù)，記帳、算帳、報(bào)帳，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，帳目清楚，日清月結(jié)，按期報(bào)帳，如實(shí)反映財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果和財(cái)務(wù)收支等情況。 每天出納收到的關(guān)于現(xiàn)金的原始憑證要交給會(huì)計(jì)分類做憑證，會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)檢驗(yàn)每日費(fèi)用單據(jù)出納是否合算正確;兩者之間的工作關(guān)系是相互監(jiān)督相互制約的，只有正確行使兩者之間的權(quán)利與遵守各自崗位的職責(zé)，才會(huì)合理使公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
會(huì)計(jì)管賬，出納管錢(qián)
出納管著實(shí)際的錢(qián)會(huì)計(jì)管著各種印鑒及網(wǎng)銀的KEY 每筆付款都需會(huì)計(jì)確認(rèn)后支付出納登記日記賬，會(huì)計(jì)審核，每月末會(huì)計(jì)盤(pán)點(diǎn)日記賬與銀行賬余額是否一致
出納主要負(fù)責(zé)現(xiàn)金銀行的收支，保證資金的安全，并登記現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬，會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)單據(jù)的審核并記賬，期末結(jié)賬出報(bào)表。
出納主要負(fù)責(zé)現(xiàn)金，按規(guī)定每日登記現(xiàn)金日記賬、根據(jù)記賬憑證收付現(xiàn)金、每日負(fù)責(zé)盤(pán)清庫(kù)存現(xiàn)金，核對(duì)現(xiàn)金日記賬，按規(guī)定程序保管現(xiàn)金，保證庫(kù)存現(xiàn)金等的安全、保管好各種空白支票、票據(jù)、印鑒、負(fù)責(zé)接收各項(xiàng)銀行到款進(jìn)賬憑證等。 會(huì)計(jì)人員不接觸現(xiàn)金類，主要進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。
10，如果自己辦個(gè)小型酒廠需要辦理哪些手續(xù)還有酒的成分酒精度等資
第一章 總則
第一條 為加強(qiáng)和規(guī)范小酒廠消費(fèi)稅管理，堵塞稅收漏洞，根據(jù)《中華人民共和國(guó)稅收征收管理法》及其《實(shí)施細(xì)則》、《財(cái)政部國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于調(diào)整酒類產(chǎn)品消費(fèi)稅政策的通知》（財(cái)稅[2001]84號(hào)）及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合稅收征管實(shí)際，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱小酒廠是指會(huì)計(jì)核算不健全的小型酒類生產(chǎn)業(yè)戶。
第二章 稅源管理
第三條 主管國(guó)稅機(jī)關(guān)對(duì)已辦理稅務(wù)登記的小酒廠應(yīng)當(dāng)及時(shí)納入稅收管理，建立稅源征管臺(tái)帳，做好手續(xù)傳遞，輸入稅收征管系統(tǒng)，納入戶籍管理，并建立稅源戶籍檔案，分戶設(shè)立 “小酒廠基本信息登記表”（見(jiàn)附件1），登記企業(yè)基本情況。
第四條 國(guó)稅機(jī)關(guān)登記小酒廠基本情況，主要指標(biāo)包括：反映企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的指標(biāo)，如職工人數(shù)、注冊(cè)資金、酵池?cái)?shù)量、上年生產(chǎn)量、本年計(jì)劃產(chǎn)量等；反映企業(yè)基本生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的指標(biāo)，如單池耗料數(shù)量、各季節(jié)投入產(chǎn)出比率、產(chǎn)品品種、酒精含量、酒精成分、包裝規(guī)格、平均出廠價(jià)格、主要生產(chǎn)方式、酵池分布編號(hào)情況、小酒廠基本生產(chǎn)工藝流程等。其中單池耗料數(shù)量、投料間隔時(shí)間、生產(chǎn)周期和各季節(jié)出酒率是測(cè)算生產(chǎn)量和銷售量的關(guān)鍵性指標(biāo)。因季節(jié)和生產(chǎn)工藝變化，上述指標(biāo)增減變化時(shí)，應(yīng)及時(shí)登記。
第五條 對(duì)小酒廠基本情況的登記主要采取小酒廠申報(bào)，國(guó)稅機(jī)關(guān)核實(shí)的方式進(jìn)行。
第六條 對(duì)不同指標(biāo)的核實(shí)應(yīng)分別采取不同的方法。
對(duì)產(chǎn)品品種、包裝規(guī)格、生產(chǎn)方式、酵池分布編號(hào)情況、基本生產(chǎn)工藝流程等情況主要采取到生產(chǎn)車間、成品酒和包裝物庫(kù)房現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)方法。
對(duì)酵池單池耗料數(shù)量按實(shí)際過(guò)磅數(shù)量核實(shí)。要求企業(yè)在酵池下料前向稅務(wù)部門(mén)報(bào)告或稅務(wù)部門(mén)根據(jù)掌握的情況進(jìn)行抽查，根據(jù)企業(yè)出庫(kù)過(guò)磅數(shù)量計(jì)算出單池耗料數(shù)量。
對(duì)酵池發(fā)酵周期及出酒率采取詢問(wèn)、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)和計(jì)量的方式進(jìn)行采集。要求企業(yè)在酵池出池蒸酒時(shí)向稅務(wù)部門(mén)報(bào)告或稅務(wù)部門(mén)根據(jù)掌握的情況進(jìn)行抽查，監(jiān)控人員對(duì)酵池進(jìn)行編號(hào)，將各酵池下料時(shí)間、數(shù)量、出池蒸酒時(shí)間、各池出酒數(shù)量（現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅按斤/桶等計(jì)量方式）等逐一記錄，結(jié)合詢問(wèn)情況從而核實(shí)酵池生產(chǎn)周期和出酒率。
第七條 主管國(guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)經(jīng)常深入小酒廠，及時(shí)了解小酒廠的稅源變化情況，掌握其生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)方式、酵池分布、工藝流程、生產(chǎn)周期、產(chǎn)品品種、出廠單價(jià)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主要指標(biāo)及變化情況。
第八條 稅務(wù)登記內(nèi)容及基本信息登記項(xiàng)目發(fā)生變化的，小酒廠應(yīng)及時(shí)向主管國(guó)稅機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更登記。
第九條 對(duì)小酒廠開(kāi)業(yè)、停（歇）業(yè)實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒钢贫?，主管?guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)進(jìn)行跟蹤管理、巡回檢查。
第三章 監(jiān)控指標(biāo)及測(cè)算
第十條 小酒廠監(jiān)控指標(biāo)確定為靜態(tài)指標(biāo)和動(dòng)態(tài)指標(biāo)。
靜態(tài)指標(biāo)，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且在一定時(shí)間內(nèi)相對(duì)不變或變化不大的信息，如酵池?cái)?shù)量、單池耗料數(shù)量、發(fā)酵周期、生產(chǎn)周期、出原酒比率、單池出酒量、原料、成品酒種類、酒精成分、包裝規(guī)格等。
動(dòng)態(tài)指標(biāo)，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且每月都有變化的信息，如當(dāng)期產(chǎn)量、銷售數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量、銷售收入、利潤(rùn)等指標(biāo)。通過(guò)靜態(tài)指標(biāo)監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況，并為測(cè)算動(dòng)態(tài)指標(biāo)提供重要依據(jù)。
國(guó)稅機(jī)關(guān)通過(guò)靜態(tài)指標(biāo)監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況，并為測(cè)算動(dòng)態(tài)指標(biāo)提供重要依據(jù)。
第十一條 釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測(cè)算：
?。ㄒ唬┍驹聠纬爻鼍茢?shù)量=本月出酒單池投料數(shù)量*平均出酒率。
?。ǘ┍驹略飘a(chǎn)出數(shù)量=Σ本月單池出酒量。
（三）本月生產(chǎn)產(chǎn)成品耗用原酒數(shù)量=期初庫(kù)存原酒數(shù)量+本月原酒產(chǎn)出數(shù)量-期末庫(kù)存原酒數(shù)量。
（四）本月某種產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（本月生產(chǎn)該產(chǎn)成品投入原酒數(shù)量*原酒平均酒精含量）/該成品酒酒精含量。
酒精含量以百分比表示，如65度原酒含量表示為65%。一般情況下原酒均折合成65度的標(biāo)準(zhǔn)白酒。
（五）本月某種產(chǎn)品銷售量=期初庫(kù)存產(chǎn)成品數(shù)量+本月生產(chǎn)產(chǎn)成品數(shù)量-期末庫(kù)存產(chǎn)成品數(shù)量。
（六）該酒廠本月銷售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷售量*平均銷售單價(jià)）。
第十二條 以外購(gòu)酒精或白酒勾兌白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測(cè)算：
?。ㄒ唬┍酒诤挠猛赓?gòu)酒及酒精數(shù)量=期初庫(kù)存+本月購(gòu)進(jìn)-期末庫(kù)存。
?。ǘ┍驹履撤N產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（生產(chǎn)該種酒耗用的外購(gòu)白酒數(shù)量*外購(gòu)白酒酒精含量+生產(chǎn)該種酒耗用的外購(gòu)酒精數(shù)量*外購(gòu)酒精度）/該成品酒酒精含量。
酒精含量以百分比表示，如38度白酒含量表示為38%。
?。ㄈ┍驹履撤N產(chǎn)品銷售數(shù)量=期初庫(kù)存+本月生產(chǎn)-期末庫(kù)存。
?。ㄋ模┰摼茝S本月銷售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷售數(shù)量*平均銷售單價(jià)）。
第十三條 用外購(gòu)酒精或白酒勾兌成品酒同時(shí)自己也釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測(cè)算，結(jié)合上述第十、十一條中的測(cè)算方法綜合進(jìn)行。
第十四條 采用其他生產(chǎn)方式生產(chǎn)白酒及酒精的小酒廠銷售量及銷售額的測(cè)算，主管國(guó)稅機(jī)關(guān)可根據(jù)其實(shí)際生產(chǎn)工藝，參照上述方法進(jìn)行。
第四章 日常監(jiān)控
第十五條 主管國(guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)要求小酒廠建立“四個(gè)臺(tái)帳”并據(jù)實(shí)填報(bào)。
“小酒廠外購(gòu)主要材料登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件2）：按購(gòu)入材料種類分戶設(shè)置，詳細(xì)登記酒精、原酒、包裝物等多種主要材料購(gòu)進(jìn)入庫(kù)數(shù)量及時(shí)間，生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量及時(shí)間，期末庫(kù)存余額等動(dòng)態(tài)信息指標(biāo)；
“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件3）：按各酵池分戶登記投料時(shí)間、投料數(shù)量、蒸酒時(shí)間、出原酒比率，出酒入庫(kù)數(shù)量等；
“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件4）：將原酒入庫(kù)時(shí)間及數(shù)量、生產(chǎn)領(lǐng)用時(shí)間及數(shù)量，原酒庫(kù)存數(shù)量按次詳細(xì)登記。原酒入庫(kù)數(shù)量根據(jù)所有“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中“入庫(kù)數(shù)量”合計(jì)數(shù)登記，帳面反映的庫(kù)存數(shù)量要與實(shí)際盤(pán)庫(kù)數(shù)量相核對(duì)；
“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷、存登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件5）：根據(jù)產(chǎn)品名稱分戶登記生產(chǎn)入庫(kù)數(shù)量、銷售數(shù)量、平均單價(jià)、銷售金額，庫(kù)存數(shù)量等指標(biāo)。
第十六條 對(duì)“臺(tái)帳”的核實(shí)主要是通過(guò)對(duì)原材料、原酒，產(chǎn)成品庫(kù)存數(shù)量進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)，結(jié)合生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)）數(shù)量，測(cè)算出庫(kù)數(shù)量。查驗(yàn)的主要內(nèi)容及方法：
?。ㄒ唬靶【茝S外購(gòu)主要材料登記臺(tái)帳”：一是通過(guò)實(shí)地查驗(yàn)庫(kù)存數(shù)量，核實(shí)期末庫(kù)存余額的真實(shí)性，二是通過(guò)核對(duì)進(jìn)貨發(fā)票、入庫(kù)單、購(gòu)銷合同等核實(shí)購(gòu)入數(shù)量，結(jié)合上次核實(shí)庫(kù)存數(shù)量，按照本辦法第十二條第（一）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。
（二）“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”：核實(shí)的重點(diǎn)是原酒產(chǎn)量，利用掌握的單池耗量數(shù)量、發(fā)酵周期，出酒率等指標(biāo)，根據(jù)投料時(shí)間按照本辦法第十一條第（一）款公式推算出每個(gè)酵池原酒產(chǎn)出量。
（三）“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”：一是根據(jù) “酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳” 所有酵池的“入庫(kù)數(shù)量”合計(jì)出原酒入庫(kù)數(shù)量，核實(shí)“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中“原酒入庫(kù)數(shù)量”真實(shí)性，二是通過(guò)測(cè)量存放原酒容器內(nèi)原酒液面高度，結(jié)合容器總?cè)莘e，查驗(yàn)原酒庫(kù)存數(shù)量，兩者相結(jié)合，按照本辦法第十一條第（三）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。
（四）“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷、存登記臺(tái)帳”：對(duì)“臺(tái)帳”核實(shí)的關(guān)鍵是生產(chǎn)入庫(kù)數(shù)量。根據(jù)“小酒廠領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量和“小酒廠外購(gòu)主要原材料登記臺(tái)帳”外購(gòu)酒、酒精，原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量，結(jié)合自產(chǎn)原酒，外購(gòu)酒精，原酒及產(chǎn)成品的酒精含量，按照本辦法第十一條第（四）款公式推算成品酒生產(chǎn)數(shù)量，再結(jié)合實(shí)地查驗(yàn)核實(shí)的的庫(kù)存數(shù)量，按照第十一條第（五）款公式推算銷售數(shù)量。對(duì)不同產(chǎn)品品種，主要依據(jù)相應(yīng)包裝物耗用情況進(jìn)行區(qū)分。
第十七條 稅務(wù)監(jiān)控人員應(yīng)切實(shí)履行好職責(zé)，及時(shí)了解小酒廠的開(kāi)停業(yè)情況和產(chǎn)品生產(chǎn)情況。同時(shí)要針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)及淡、旺季經(jīng)營(yíng)規(guī)模較懸殊的狀況，實(shí)施不同的監(jiān)控方式、明確不同的監(jiān)控重點(diǎn)。
（一）以外購(gòu)酒精或白酒勾兌成品酒的業(yè)戶，生產(chǎn)周期短、隱蔽性強(qiáng)，管理難度較大。應(yīng)把了解其進(jìn)貨渠道、核實(shí)進(jìn)貨數(shù)量作為管理的切入點(diǎn)。
（二）購(gòu)進(jìn)原糧釀造白酒的業(yè)戶，生產(chǎn)周期長(zhǎng)（發(fā)酵期一般30-45天左右）、出酒率根據(jù)發(fā)酵期有一定幅度變化。掌握其酵池?cái)?shù)量、規(guī)模、投料時(shí)間、生產(chǎn)周期和出酒率是測(cè)算生產(chǎn)量和銷售量的關(guān)鍵。
（三）小酒廠旺季一般為中秋節(jié)前一個(gè)月，春節(jié)前兩個(gè)月，此時(shí)應(yīng)每周到業(yè)戶經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所查驗(yàn)一次，淡季也應(yīng)不定期地到業(yè)戶經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所查驗(yàn)，但每月不少于一次。
第十八條 稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)加強(qiáng)與工商管理、技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)的聯(lián)系，通過(guò)多種渠道了解小酒廠的情況。特別是定期與技術(shù)監(jiān)督部門(mén)核對(duì)，通過(guò)白酒生產(chǎn)許可證的發(fā)放情況來(lái)掌握白酒生產(chǎn)企業(yè)的增、減等變化情況。
第一章 總則
第一條 為加強(qiáng)和規(guī)范小酒廠消費(fèi)稅管理，堵塞稅收漏洞，根據(jù)《中華人民共和國(guó)稅收征收管理法》及其《實(shí)施細(xì)則》、《財(cái)政部國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于調(diào)整酒類產(chǎn)品消費(fèi)稅政策的通知》（財(cái)稅[2001]84號(hào)）及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合稅收征管實(shí)際，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱小酒廠是指會(huì)計(jì)核算不健全的小型酒類生產(chǎn)業(yè)戶。
第二章 稅源管理
第三條 主管國(guó)稅機(jī)關(guān)對(duì)已辦理稅務(wù)登記的小酒廠應(yīng)當(dāng)及時(shí)納入稅收管理，建立稅源征管臺(tái)帳，做好手續(xù)傳遞，輸入稅收征管系統(tǒng)，納入戶籍管理，并建立稅源戶籍檔案，分戶設(shè)立 “小酒廠基本信息登記表”（見(jiàn)附件1），登記企業(yè)基本情況。
第四條 國(guó)稅機(jī)關(guān)登記小酒廠基本情況，主要指標(biāo)包括：反映企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的指標(biāo)，如職工人數(shù)、注冊(cè)資金、酵池?cái)?shù)量、上年生產(chǎn)量、本年計(jì)劃產(chǎn)量等；反映企業(yè)基本生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的指標(biāo)，如單池耗料數(shù)量、各季節(jié)投入產(chǎn)出比率、產(chǎn)品品種、酒精含量、酒精成分、包裝規(guī)格、平均出廠價(jià)格、主要生產(chǎn)方式、酵池分布編號(hào)情況、小酒廠基本生產(chǎn)工藝流程等。其中單池耗料數(shù)量、投料間隔時(shí)間、生產(chǎn)周期和各季節(jié)出酒率是測(cè)算生產(chǎn)量和銷售量的關(guān)鍵性指標(biāo)。因季節(jié)和生產(chǎn)工藝變化，上述指標(biāo)增減變化時(shí)，應(yīng)及時(shí)登記。
第五條 對(duì)小酒廠基本情況的登記主要采取小酒廠申報(bào)，國(guó)稅機(jī)關(guān)核實(shí)的方式進(jìn)行。
第六條 對(duì)不同指標(biāo)的核實(shí)應(yīng)分別采取不同的方法。
對(duì)產(chǎn)品品種、包裝規(guī)格、生產(chǎn)方式、酵池分布編號(hào)情況、基本生產(chǎn)工藝流程等情況主要采取到生產(chǎn)車間、成品酒和包裝物庫(kù)房現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)方法。
對(duì)酵池單池耗料數(shù)量按實(shí)際過(guò)磅數(shù)量核實(shí)。要求企業(yè)在酵池下料前向稅務(wù)部門(mén)報(bào)告或稅務(wù)部門(mén)根據(jù)掌握的情況進(jìn)行抽查，根據(jù)企業(yè)出庫(kù)過(guò)磅數(shù)量計(jì)算出單池耗料數(shù)量。
對(duì)酵池發(fā)酵周期及出酒率采取詢問(wèn)、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)和計(jì)量的方式進(jìn)行采集。要求企業(yè)在酵池出池蒸酒時(shí)向稅務(wù)部門(mén)報(bào)告或稅務(wù)部門(mén)根據(jù)掌握的情況進(jìn)行抽查，監(jiān)控人員對(duì)酵池進(jìn)行編號(hào)，將各酵池下料時(shí)間、數(shù)量、出池蒸酒時(shí)間、各池出酒數(shù)量（現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅按斤/桶等計(jì)量方式）等逐一記錄，結(jié)合詢問(wèn)情況從而核實(shí)酵池生產(chǎn)周期和出酒率。
第七條 主管國(guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)經(jīng)常深入小酒廠，及時(shí)了解小酒廠的稅源變化情況，掌握其生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)方式、酵池分布、工藝流程、生產(chǎn)周期、產(chǎn)品品種、出廠單價(jià)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主要指標(biāo)及變化情況。
第八條 稅務(wù)登記內(nèi)容及基本信息登記項(xiàng)目發(fā)生變化的，小酒廠應(yīng)及時(shí)向主管國(guó)稅機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更登記。
第九條 對(duì)小酒廠開(kāi)業(yè)、停（歇）業(yè)實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒钢贫?，主管?guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)進(jìn)行跟蹤管理、巡回檢查。
第三章 監(jiān)控指標(biāo)及測(cè)算
第十條 小酒廠監(jiān)控指標(biāo)確定為靜態(tài)指標(biāo)和動(dòng)態(tài)指標(biāo)。
靜態(tài)指標(biāo)，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且在一定時(shí)間內(nèi)相對(duì)不變或變化不大的信息，如酵池?cái)?shù)量、單池耗料數(shù)量、發(fā)酵周期、生產(chǎn)周期、出原酒比率、單池出酒量、原料、成品酒種類、酒精成分、包裝規(guī)格等。
動(dòng)態(tài)指標(biāo)，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且每月都有變化的信息，如當(dāng)期產(chǎn)量、銷售數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量、銷售收入、利潤(rùn)等指標(biāo)。通過(guò)靜態(tài)指標(biāo)監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況，并為測(cè)算動(dòng)態(tài)指標(biāo)提供重要依據(jù)。
國(guó)稅機(jī)關(guān)通過(guò)靜態(tài)指標(biāo)監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況，并為測(cè)算動(dòng)態(tài)指標(biāo)提供重要依據(jù)。
第十一條 釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測(cè)算：
?。ㄒ唬┍驹聠纬爻鼍茢?shù)量=本月出酒單池投料數(shù)量*平均出酒率。
（二）本月原酒產(chǎn)出數(shù)量=Σ本月單池出酒量。
?。ㄈ┍驹律a(chǎn)產(chǎn)成品耗用原酒數(shù)量=期初庫(kù)存原酒數(shù)量+本月原酒產(chǎn)出數(shù)量-期末庫(kù)存原酒數(shù)量。
?。ㄋ模┍驹履撤N產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（本月生產(chǎn)該產(chǎn)成品投入原酒數(shù)量*原酒平均酒精含量）/該成品酒酒精含量。
酒精含量以百分比表示，如65度原酒含量表示為65%。一般情況下原酒均折合成65度的標(biāo)準(zhǔn)白酒。
?。ㄎ澹┍驹履撤N產(chǎn)品銷售量=期初庫(kù)存產(chǎn)成品數(shù)量+本月生產(chǎn)產(chǎn)成品數(shù)量-期末庫(kù)存產(chǎn)成品數(shù)量。
?。┰摼茝S本月銷售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷售量*平均銷售單價(jià)）。
第十二條 以外購(gòu)酒精或白酒勾兌白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測(cè)算：
?。ㄒ唬┍酒诤挠猛赓?gòu)酒及酒精數(shù)量=期初庫(kù)存+本月購(gòu)進(jìn)-期末庫(kù)存。
（二）本月某種產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（生產(chǎn)該種酒耗用的外購(gòu)白酒數(shù)量*外購(gòu)白酒酒精含量+生產(chǎn)該種酒耗用的外購(gòu)酒精數(shù)量*外購(gòu)酒精度）/該成品酒酒精含量。
酒精含量以百分比表示，如38度白酒含量表示為38%。
?。ㄈ┍驹履撤N產(chǎn)品銷售數(shù)量=期初庫(kù)存+本月生產(chǎn)-期末庫(kù)存。
（四）該酒廠本月銷售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷售數(shù)量*平均銷售單價(jià)）。
第十三條 用外購(gòu)酒精或白酒勾兌成品酒同時(shí)自己也釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測(cè)算，結(jié)合上述第十、十一條中的測(cè)算方法綜合進(jìn)行。
第十四條 采用其他生產(chǎn)方式生產(chǎn)白酒及酒精的小酒廠銷售量及銷售額的測(cè)算，主管國(guó)稅機(jī)關(guān)可根據(jù)其實(shí)際生產(chǎn)工藝，參照上述方法進(jìn)行。
第四章 日常監(jiān)控
第十五條 主管國(guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)要求小酒廠建立“四個(gè)臺(tái)帳”并據(jù)實(shí)填報(bào)。
“小酒廠外購(gòu)主要材料登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件2）：按購(gòu)入材料種類分戶設(shè)置，詳細(xì)登記酒精、原酒、包裝物等多種主要材料購(gòu)進(jìn)入庫(kù)數(shù)量及時(shí)間，生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量及時(shí)間，期末庫(kù)存余額等動(dòng)態(tài)信息指標(biāo)；
“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件3）：按各酵池分戶登記投料時(shí)間、投料數(shù)量、蒸酒時(shí)間、出原酒比率，出酒入庫(kù)數(shù)量等；
“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件4）：將原酒入庫(kù)時(shí)間及數(shù)量、生產(chǎn)領(lǐng)用時(shí)間及數(shù)量，原酒庫(kù)存數(shù)量按次詳細(xì)登記。原酒入庫(kù)數(shù)量根據(jù)所有“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中“入庫(kù)數(shù)量”合計(jì)數(shù)登記，帳面反映的庫(kù)存數(shù)量要與實(shí)際盤(pán)庫(kù)數(shù)量相核對(duì)；
“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷、存登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件5）：根據(jù)產(chǎn)品名稱分戶登記生產(chǎn)入庫(kù)數(shù)量、銷售數(shù)量、平均單價(jià)、銷售金額，庫(kù)存數(shù)量等指標(biāo)。
第十六條 對(duì)“臺(tái)帳”的核實(shí)主要是通過(guò)對(duì)原材料、原酒，產(chǎn)成品庫(kù)存數(shù)量進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)，結(jié)合生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)）數(shù)量，測(cè)算出庫(kù)數(shù)量。查驗(yàn)的主要內(nèi)容及方法：
（一）“小酒廠外購(gòu)主要材料登記臺(tái)帳”：一是通過(guò)實(shí)地查驗(yàn)庫(kù)存數(shù)量，核實(shí)期末庫(kù)存余額的真實(shí)性，二是通過(guò)核對(duì)進(jìn)貨發(fā)票、入庫(kù)單、購(gòu)銷合同等核實(shí)購(gòu)入數(shù)量，結(jié)合上次核實(shí)庫(kù)存數(shù)量，按照本辦法第十二條第（一）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。
（二）“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”：核實(shí)的重點(diǎn)是原酒產(chǎn)量，利用掌握的單池耗量數(shù)量、發(fā)酵周期，出酒率等指標(biāo)，根據(jù)投料時(shí)間按照本辦法第十一條第（一）款公式推算出每個(gè)酵池原酒產(chǎn)出量。
（三）“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”：一是根據(jù) “酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳” 所有酵池的“入庫(kù)數(shù)量”合計(jì)出原酒入庫(kù)數(shù)量，核實(shí)“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中“原酒入庫(kù)數(shù)量”真實(shí)性，二是通過(guò)測(cè)量存放原酒容器內(nèi)原酒液面高度，結(jié)合容器總?cè)莘e，查驗(yàn)原酒庫(kù)存數(shù)量，兩者相結(jié)合，按照本辦法第十一條第（三）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。
（四）“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷、存登記臺(tái)帳”：對(duì)“臺(tái)帳”核實(shí)的關(guān)鍵是生產(chǎn)入庫(kù)數(shù)量。根據(jù)“小酒廠領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量和“小酒廠外購(gòu)主要原材料登記臺(tái)帳”外購(gòu)酒、酒精，原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量，結(jié)合自產(chǎn)原酒，外購(gòu)酒精，原酒及產(chǎn)成品的酒精含量，按照本辦法第十一條第（四）款公式推算成品酒生產(chǎn)數(shù)量，再結(jié)合實(shí)地查驗(yàn)核實(shí)的的庫(kù)存數(shù)量，按照第十一條第（五）款公式推算銷售數(shù)量。對(duì)不同產(chǎn)品品種，主要依據(jù)相應(yīng)包裝物耗用情況進(jìn)行區(qū)分。
第十七條 稅務(wù)監(jiān)控人員應(yīng)切實(shí)履行好職責(zé)，及時(shí)了解小酒廠的開(kāi)停業(yè)情況和產(chǎn)品生產(chǎn)情況。同時(shí)要針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)及淡、旺季經(jīng)營(yíng)規(guī)模較懸殊的狀況，實(shí)施不同的監(jiān)控方式、明確不同的監(jiān)控重點(diǎn)。
（一）以外購(gòu)酒精或白酒勾兌成品酒的業(yè)戶，生產(chǎn)周期短、隱蔽性強(qiáng)，管理難度較大。應(yīng)把了解其進(jìn)貨渠道、核實(shí)進(jìn)貨數(shù)量作為管理的切入點(diǎn)。
（二）購(gòu)進(jìn)原糧釀造白酒的業(yè)戶，生產(chǎn)周期長(zhǎng)（發(fā)酵期一般30-45天左右）、出酒率根據(jù)發(fā)酵期有一定幅度變化。掌握其酵池?cái)?shù)量、規(guī)模、投料時(shí)間、生產(chǎn)周期和出酒率是測(cè)算生產(chǎn)量和銷售量的關(guān)鍵。
（三）小酒廠旺季一般為中秋節(jié)前一個(gè)月，春節(jié)前兩個(gè)月，此時(shí)應(yīng)每周到業(yè)戶經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所查驗(yàn)一次，淡季也應(yīng)不定期地到業(yè)戶經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所查驗(yàn)，但每月不少于一次。
第十八條 稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)加強(qiáng)與工商管理、技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)的聯(lián)系，通過(guò)多種渠道了解小酒廠的情況。特別是定期與技術(shù)監(jiān)督部門(mén)核對(duì)，通過(guò)白酒生產(chǎn)許可證的發(fā)放情況來(lái)掌握白酒生產(chǎn)企業(yè)的增、減等變化情況。 草青青A 2009-11-12 09:57:04 消費(fèi)稅采用從價(jià)定率和從量定額兩種計(jì)稅方法。
（一）以價(jià)定率應(yīng)納稅額的計(jì)算
采用從價(jià)定率方法計(jì)算應(yīng)納稅額，其計(jì)算公式為：
應(yīng)納消費(fèi)稅額＝銷售額×適用稅率
當(dāng)應(yīng)稅消費(fèi)品的適用稅率已定時(shí)，應(yīng)納稅額的計(jì)算是否正確，關(guān)鍵取決于銷售額的確認(rèn)。而銷售額的確認(rèn)又因銷售額形成的方式不同而有所區(qū)別，現(xiàn)分述如下：
1.銷售自制應(yīng)稅消費(fèi)品應(yīng)納稅額的計(jì)算
（1）應(yīng)稅銷售額的確認(rèn)。納稅人對(duì)外銷售其生產(chǎn)的應(yīng)稅消費(fèi)品，應(yīng)當(dāng)以其銷售額為依據(jù)計(jì)算納稅。這里的銷售額包括向購(gòu)貨方收取的全部?jī)r(jià)款和價(jià)外費(fèi)用，但不包括應(yīng)向購(gòu)貨方收取的增值稅稅額。如果納稅人應(yīng)稅消費(fèi)品的銷售額中未扣除增值稅稅款或者因不得開(kāi)具增值稅專用發(fā)票而采取價(jià)稅合并形式收取貨款的，在計(jì)算消費(fèi)稅額時(shí)，應(yīng)換算成不含增值稅額之后再行計(jì)算，其換算公式為：
應(yīng)稅消費(fèi)稅的銷售額＝含增值稅的銷售額／（1＋增值稅稅率或征收率）
這里所說(shuō)的價(jià)外費(fèi)用與增值稅規(guī)定的價(jià)外費(fèi)用相同。
對(duì)于應(yīng)稅銷售額的確認(rèn)還有一些特殊規(guī)定：
①應(yīng)稅消費(fèi)品連同包裝銷售的，無(wú)論包裝是否單獨(dú)計(jì)價(jià)，也不論在合計(jì)上如何核算，均應(yīng)并入應(yīng)稅消費(fèi)品的銷售額中繳納消費(fèi)稅。如果包裝物不作價(jià)隨同產(chǎn)品銷售，而是收取現(xiàn)金，此項(xiàng)押金不應(yīng)并入應(yīng)稅消費(fèi)品的銷售額中納稅。但對(duì)因逾期未收口的包裝物不再退還的和已收取一年以上的押金的，應(yīng)并入應(yīng)稅消費(fèi)品的銷售額，按照應(yīng)稅消費(fèi)品的適用稅率繳納消費(fèi)稅，對(duì)既作價(jià)隨同應(yīng)稅消費(fèi)品銷售，又另外收取押金的包裝物的押金，凡納稅人在規(guī)定的期限內(nèi)不予退還的，均應(yīng)并入應(yīng)稅消費(fèi)品的銷售額，按照應(yīng)稅消費(fèi)品的適用稅率繳納消費(fèi)稅。
②有些應(yīng)稅消費(fèi)品可以按銷售額扣除外購(gòu)已稅消費(fèi)品買(mǎi)價(jià)后的余額作為計(jì)稅價(jià)格計(jì)算繳納消費(fèi)稅（所謂“外購(gòu)已稅消費(fèi)品的買(mǎi)價(jià)”，是指購(gòu)貨發(fā)票上注明的銷售額，不包括增值稅稅款）。例如，外購(gòu)已稅煙絲生產(chǎn)的煙；外購(gòu)已稅白酒和酒精生產(chǎn)的酒；外購(gòu)已稅化妝品生產(chǎn)的化妝品；外購(gòu)已稅護(hù)膚擴(kuò)發(fā)品生產(chǎn)的護(hù)膚護(hù)發(fā)品；外購(gòu)已稅珠寶玉石生產(chǎn)的貴重首飾及珠寶玉石；外購(gòu)已稅鞭炮焰火生產(chǎn)的鞭炮焰火等。這項(xiàng)規(guī)定，體現(xiàn)