白酒怎么清洗肥腸，怎樣才能把肥腸洗干凈

先用水洗，然后放點鹽搓，再洗，最后再放點花生油洗，保證很干凈而且沒有異味。

用白礬洗肥腸，可以洗的很干凈，有可以去除異味。

可以加點白醋或白酒

可以的，先用白酒豁點面粉洗第一次，也可以殺菌。加白醋 洗可以去味。 多洗 2次 然后清水 洗凈就好了。幾招你就能吃上美味的大腸。1、新鮮的大腸買回來后用精鹽揉搓（翻一遍），用溫水洗干凈再放生粉揉一遍（翻一遍），用溫水清洗干凈即可。切之前最好過下開水再切比較順刀。加工時生姜、料酒（或白酒）、八角、香葉（或花椒葉）。

應(yīng)該不能吧。

可以加點白醋或白酒

腸翻過來后撕去肥油等邊角廢料不要。我也有3個方法：1、倒進生菜油搓揉一會，再漂洗干凈。2、用面粉搓揉一會再漂洗干凈。3、撕去肥油等邊角廢料后用水清洗干凈，直接放入炒菜鐵鍋中，加入十幾?；ń?，開火將水分煮干，途中翻動。前兩個方法宜洗凈后直接切片炒，比較嫩滑；后一個方法因已煮熟，口味較綿些。

將肥腸翻轉(zhuǎn)讓里面的肥油朝外，先用米醋反復(fù)清洗。然后加入少許的白酒，不要太多再次清洗。清洗期間要換一次醋，肥腸的表皮粘液很多。并適度的清理肥油，稍微留一點吃的時候口感好！最后用清水反復(fù)漂洗即可！

家點面

放鹽洗第一次，第二次放面粉，第三次放油，洗了就ok了

用醋 和 明礬（多了有毒！一定要洗干凈！ 效果好）

一升清水里面放五十克，謝謝

清洗豬腸： 1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。 2、將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復(fù)用水沖洗，異味即除。3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

我不是和你說了嗎？？？

洗肥腸不用鹽和堿 先給肥腸劃開反過去 肥油去掉 然后可以用洗潔精猛搓 搓的差不多了 然后用白酒也可以啤酒泡一泡 就可以了

肥腸即豬大腸，為常見的豬下水之一。由于肥腸內(nèi)多污物、外多粘液且腥氣較重，故在用肥腸制作菜肴時，其選料和初加工便顯得十分重要。應(yīng)選用新鮮的、呈淺米黃色且未經(jīng)水泡的豬大腸，先用清水將大腸內(nèi)外翻洗干凈，撕去腸油，再用鹽、醋和明礬反復(fù)進行揉搓，然后沖洗干凈，入沸水鍋中汆一水，撈出后又用鹽、醋和明礬反復(fù)進行揉搓，然后再次洗凈。

要你可以去醫(yī)院問的

其實這用面粉和堿面就可以很好的清理豬大腸了。首先我們要大概的洗一下豬大腸的表面，洗去上面的雜質(zhì)。接下來，我們要帶上一次性手套，將面粉均勻地涂抹在豬大腸上，并且適當(dāng)?shù)娜啻?，這樣豬大腸上面的一些異味，和一些有味道的汁就會被面粉所吸附。然后用筷子或者其它方法將豬大腸翻過來，將里面的一些油去掉，如果喜歡吃的話可以留著，豬大腸里面的異味會比較重，所以要多涂抹面粉，同樣是揉搓，最后是沖洗。接著再用堿面涂抹豬大腸，同樣也是要涂抹的均勻一些，然后要揉搓，最后沖洗。這樣一套工序后可以試試聞一下大腸，看看味道有沒有明顯的下降，如果還是有異味的話，還可以重復(fù)上面的步驟，再來一遍試試。最后，豬大腸是要焯水的哦，焯水的時候可以放一些蔥段和姜絲，這樣也能幫助去掉里面的異味，等焯水完畢后撈出沖水瀝干就可以啦。這樣的方法一點都不難，只要你認真做，在家也一樣做出好吃還不臭的大腸哦！

清洗肥腸法：干洗——水洗——焯水——制作　　一、干洗　　先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在一個大盆子里，根據(jù)量的多少，加入面粉，面粉的量盡量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間。　　二、水洗　　再開清水拼命洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了?！　∪㈧趟　≈白龅闹皇前芽吹靡姷呐K東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗干凈后就放入冷水鍋里，鍋中加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮45分鐘左右，然后就可以取出制作你想做的肥腸料理了?！　?-----------------------------------------------------------------------------------　　清洗肥腸需要的東西有：面粉、鹽、醋　　別人都是把整根肥腸翻過來內(nèi)側(cè)朝外沖洗　　可是一根肥腸好幾米長啊，我沒那耐心去剪成段然后翻過來　　所以用更直接有效的方法，　?。?）直接把肥腸剖開，用水略沖洗一下　?。?）然后瀝去水分，灑上干面粉，用力揉搓　　（3）再用水沖一下，哈哈，肥腸就干干凈凈的了　　我可是仔仔細細地檢查過了，真的沒有一丁點兒臟東西　　如果還不放心，那就　　（4）把用面粉揉過的肥腸再撒上一把鹽，倒入一點醋，再用力揉搓　?。?）再次用水沖洗一下之后，就可以保證絕對干凈了　　而且醋還可以帶走一些肥腸的氣味　　洗好的肥腸吸收了很多水分，所以先入沸水鍋中焯一下水　　把燙緊縮了的肥腸撈出來之后燉至自己喜歡的軟硬程度就可以切塊做菜了

用鹽和淀粉涂在上面，過半個小時在用手揉捻，等腸子上的油膩全部脫落后，用清水洗干凈。

清洗肥腸法：干洗——水洗——焯水——制作　　一、干洗　　先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在一個大盆子里，根據(jù)量的多少，加入面粉，面粉的量盡量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間。　　二、水洗　　再開清水拼命洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了?！　∪?、焯水　　之前做的只是把看得見的臟東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗干凈后就放入冷水鍋里，鍋中加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮45分鐘左右，然后就可以取出制作你想做的肥腸料理了。　　------------------------------------------------------------------------------------　　清洗肥腸需要的東西有：面粉、鹽、醋　　別人都是把整根肥腸翻過來內(nèi)側(cè)朝外沖洗　　可是一根肥腸好幾米長啊，我沒那耐心去剪成段然后翻過來　　所以用更直接有效的方法，　?。?）直接把肥腸剖開，用水略沖洗一下　?。?）然后瀝去水分，灑上干面粉，用力揉搓　　（3）再用水沖一下，哈哈，肥腸就干干凈凈的了　　我可是仔仔細細地檢查過了，真的沒有一丁點兒臟東西　　如果還不放心，那就　?。?）把用面粉揉過的肥腸再撒上一把鹽，倒入一點醋，再用力揉搓　?。?）再次用水沖洗一下之后，就可以保證絕對干凈了　　而且醋還可以帶走一些肥腸的氣味　　洗好的肥腸吸收了很多水分，所以先入沸水鍋中焯一下水　　把燙緊縮了的肥腸撈出來之后燉至自己喜歡的軟硬程度就可以切塊做菜了　　我又用了我的小砂鍋，撒了兩勺鹽，加了兩顆八角　　高火燉了不到兩個小時　　出鍋后已經(jīng)煮爛但是還有一點咬勁，非常滿意呀　　把煮好的肥腸切成做菜大小的小塊　　然后把一盤菜的量放入一個保鮮袋中入冷凍室保存　　需要的時候拿出來解凍做菜就可以了，方便得很　　清洗肥腸一點都不難啊，以后再也不用出去膽戰(zhàn)心驚地買肥腸吃肥腸了！　　今天中午就用昨天晚上準(zhǔn)備好的肥腸炒了個青椒肥腸，還用了puppy姐給的紅油豆瓣　　青椒肥腸　　主料：肥腸　　輔料：青椒，蔥蒜片，干紅辣椒　　調(diào)料：紅油豆瓣　　制作方法：　　1.煮好的肥腸切成小塊　　2.青椒切成小塊，蔥蒜切片　　3.干紅辣椒掰開更容易讓辣味釋出　　4.鍋內(nèi)放油，放入干紅辣椒小火炒出辣味，再放入蔥蒜片炒香　　5.放入肥腸翻炒　　6.放入青椒翻炒至斷生，放入紅油豆瓣調(diào)味　　因為煮肥腸時我已經(jīng)放入了鹽，煮出的肥腸鹽味剛剛好，所以就不再加入鹽調(diào)味了?！　」麑ξ乙皇种谱鞯姆誓c贊不絕口啊，我美呀美呀美呀，然后對人家說我以后經(jīng)常做給你吃！　　------------------------------------------------------------------------------------　　昨天下午，在菜場買菜，忽然看到有家肉攤前的腸子不錯，白花花的，比較干凈，細想好久沒吃溜肥腸了。腸子我喜歡自己洗，自己洗的干凈訣竅：（1）買生腸子要揀顏色白些的買，一則干凈，二則好洗；（2）洗前最好用堿抓一下，沒有堿，用鹽使勁抓抓；我喜歡用剪刀剪成一節(jié)節(jié)，這樣灌水時不累人；翻腸子有訣竅，稍翻一頭，接在水龍頭上灌水，很快就翻過來了，我主要把黑或一些小淋巴節(jié)拽掉，肥腸嘛，油除的太干凈就瘦了，口感不好，然后，再用同樣的法子翻過來；（3）綽遍水，倒出腸子洗干凈；（4）煮時（小火哈 ）丟兩顆八角，放拍好的姜塊，料酒，水至淹沒腸子，有人喜歡煮腸子時就加醬油，我喜歡炒時再上色（個人所好）（5）煮時記得翻翻，煮的程度（記得中途放蔥段 ）以筷子能戳通即可，煮過頭了腸子沒咬勁，不夠透了嚼不動，總之，口感是腸子重要的環(huán)節(jié)。 紅燒肥腸： 配料：肥腸10斤，菜油2斤，紅糖3兩，姜蔥，鹽，味精，鹵料，郫縣豆瓣半斤，鹵料（八角茴香桂皮等等，干雜店有專門的鹵料包，用紗布包好的，最方便了）第一道工序就是洗肥腸。言歸正傳，洗肥腸其實是一個體力活。要先用熱水漂一次，然后放少量鹽和面粉揉10分鐘，再翻過來用刀刮掉里面的油（外面餐廳賣的肥腸95%都沒有刮過油），刮油后再用熱水漂一次，最后用面粉再揉一次，洗干凈就行了。10斤肥腸一般要洗兩個小時。第二道工序就是切，把肥腸切成4CM左右的段，干辣椒切成兩節(jié)，姜切片，蔥白切4CM的段。第三道工序就是燒了。鍋內(nèi)放油（一定要菜籽油哈，色拉油也將就，萬萬不可用PIG油）。待油至8成熱就放入紅糖，把糖熬化了之后放入豆瓣。等豆瓣煎成金黃色就放入姜片蔥節(jié)和 適量鹽，聞到蔥香味后就放入肥腸翻炒，要讓肥腸都粘上糖汁。然后放入熱水，水完全淹沒肥腸即可，放入鹵料包和干辣椒。然后蓋上鍋蓋燜90分鐘就OK啦，中 途記得加水哦，不要搞成干煸哈。放了糖就容易粘鍋，要多翻動。出鍋的時候放味精。切記，一定要用菜油和紅糖，燜到一小時的時候把鹵料包取出來，不然會苦的。芫蓿要放在碗里，不要放鍋里哈。燒肥腸的汁可以留著燒牛肉哦。肥腸粉：1、采購了一些熟肥腸，取了一段切成小片，又洗了四片生菜葉切絲。2、用鍋煮粉至熟。3、炒鍋上油加熱，下花椒變紫后取出（花椒變紫實難掌握），下肥腸，炒。肥腸是熟的不可多炒否則會老，稍許下蔥花姜絲下一些麻油辣椒同炒，加料酒。4、放入生菜炒幾下，加熱水，放入調(diào)料雞精、鹽、少許醋，燒開后放入煮好的粉條（我還放了幾個肉丸子，成都可沒有?。灾蠛蠹踊ń贩叟c胡椒粉拌勻出鍋。肥腸粉做法二：正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細膩，滑爽耐嚼。 做法：先將泡好的紅薯放進沸騰的肥腸湯鍋里來回蕩幾下，撈起來后倒入已放好肥腸和調(diào)料的大口碗里，最后從湯鍋里舀一大勺沸湯沿粉絲澆淋下去，再往碗里放幾?；ㄉ蛶啄ㄊ[花即可。溜肥腸：主料：豬凈熟肥腸250克。輔料：水發(fā)玉蘭片10克，水燙油菜15克，水燙胡蘿卜10克，水發(fā)冬菇10克。豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕淀粉。 特色：滋味香濃，腸肥軟爛。 操作： 1、把熟肥腸切成斜刀片（約一分半厚）。將水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。 2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對成汁水。 3、勺內(nèi)放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內(nèi)沖炸片刻，倒入漏勺控凈油。 4、勺內(nèi)放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內(nèi)，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成

上網(wǎng)搜了一下怎樣清洗肥腸發(fā)現(xiàn)給出的方法簡單又有效！清洗肥腸需要的東西有：面粉、鹽、醋別人都是把整根肥腸翻過來內(nèi)側(cè)朝外沖洗可是一根肥腸好幾米長啊，我沒那耐心去剪成段然后翻過來所以用更直接有效的方法，（1）直接把肥腸剖開，用水略沖洗一下（2）然后瀝去水分，灑上干面粉，用力揉搓（3）再用水沖一下，哈哈，肥腸就干干凈凈的了我可是仔仔細細地檢查過了，真的沒有一丁點兒臟東西如果還不放心，那就（4）把用面粉揉過的肥腸再撒上一把鹽，倒入一點醋，再用力揉搓（5）再次用水沖洗一下之后，就可以保證絕對干凈了而且醋還可以帶走一些肥腸的氣味洗好的肥腸吸收了很多水分，所以先入沸水鍋中焯一下水把燙緊縮了的肥腸撈出來之后燉至自己喜歡的軟硬程度就可以切塊做菜了我又用了我的小砂鍋，撒了兩勺鹽，加了兩顆八角高火燉了不到兩個小時出鍋后已經(jīng)煮爛但是還有一點咬勁，非常滿意呀

方法一： 先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數(shù)遍，擇去污物，然后將大揚放在盆內(nèi)加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最后用清水漂洗干凈。 (1)把大腸翻轉(zhuǎn)（這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭里頭塞，塞完就翻過來了），用水簡單沖一下。 (2)鹽、面粉（看著放，鹽一小把，粉一大把），再加醋也可以，還可以放點油，搓啊搓。 (3)大腸里頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多干凈。 (4)搓完過水，沖干凈為止。 (5)再把大腸翻轉(zhuǎn)回原樣，繼續(xù)沖一下（可以套到水龍頭底下沖，好玩）。方法二： 先將大腸放入可樂中腌半小時再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味。 面粉具有很強的吸附作用，以面粉清洗豬肚和豬腸，不但可以除異味，而且較易漂洗干凈。方法三： 將豬腸置于清水里，洗去粘液后，在豬腸里外撒上適量面粉后，反復(fù)揉搓幾遍，再用清水沖洗，然后將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀刮去污物就行了。 還有：將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮，異味更易除去方法四： 1、鹽加面粉(淀粉也可以)將豬人腸川清水沖去粘液后，將鹽和面粉撒在腸內(nèi)腸外，反狂揉搓，川清水沖〕一凈，入滾水后撈起，刮去污物。 2、料灑。將在經(jīng)第一步程序處理后的大腸，放入容器，倒入料灑，里外反復(fù)搓洗，然后清水漂洗一遍。 3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。方法五： 先將豬人腸放在一個盆里，然后在盆里放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概二、三分鐘，將豬大腸清干凈， 再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗兒分鐘，最后用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。