白酒窖怎么建造，農(nóng)村家里地下酒窖應(yīng)該怎么建

農(nóng)村家里的地下酒窖1，恰當(dāng)選地址，酒窖的位置必須遠(yuǎn)離熱源和震源。2，保溫措施，酒窖的墻體和頂?shù)乇仨氉龊帽靥幚?。墻體需要測(cè)量，計(jì)算，從而得到一個(gè)比較準(zhǔn)確的數(shù)值來滿足各個(gè)空間的儲(chǔ)藏要求。3，為木門做好保溫隔音措施。必須在木門中間添加一層保溫材料，并在其四周粘上隔音棉條。另外，木門一定要選擇優(yōu)質(zhì)材料，否則容易變形。4，照明器材。酒窖的照明，最好選用冷光源作為照明器材。5，為酒窖學(xué)好空調(diào)?？照{(diào)是整個(gè)酒窖的心臟，一旦酒窖空調(diào)選擇有問題，所有的藏酒都可能被影響。所以在選擇空調(diào)的選擇上十分重要。6，定做適宜的酒架。根據(jù)存放白酒的數(shù)量，酒瓶規(guī)格，選擇不同的材料制作酒架，最好選擇木制酒架，便于白酒安全的存放和管理。酒窖的內(nèi)部用具。酒架，不管從觀賞性還是實(shí)用性上來說，實(shí)木酒架是最常用的，也是最適合瓶裝酒儲(chǔ)藏的酒架。梯子用于存貨和取貨。推車用于搬運(yùn)貨物。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 ?酒窖建造方法：1、設(shè)計(jì)場(chǎng)所選擇一般人們會(huì)將地下室改成酒窖，因?yàn)檫@里的空間比較昏暗，因此溫度比較偏低，可以保證紅酒的口味和質(zhì)量。2、保溫處理居室內(nèi)的溫度一般要在14-18℃，并且溫度上需要是恒溫狀態(tài)的，所以在裝修的時(shí)候墻面與吊頂材料可以選擇具體保溫效果的，讓室內(nèi)溫度不會(huì)有熱脹冷縮的情況。3、照明采光一切有熱能的燈具都是不能選擇的，*選用白熾燈，因?yàn)榘谉霟羰抢涔庠?，不?huì)有任何熱量產(chǎn)生，并且也沒有各種紫外線破壞酒類結(jié)構(gòu)。4、酒架定制在設(shè)計(jì)酒窖之前需要先確定好空間內(nèi)的存酒量，根據(jù)實(shí)際需要存酒的數(shù)量來確定酒架設(shè)計(jì)的大小，目前地下室酒窖內(nèi)比較常見的就是實(shí)木材質(zhì)打造的，設(shè)計(jì)的時(shí)候需要充分利用空間，爭取每個(gè)局部都利用到，并且這樣一個(gè)放酒的實(shí)木酒架空間也是*化的利用。在堅(jiān)固性與安全性上要充分考慮。5、酒窖通風(fēng)狀況通風(fēng)狀況是極為重要的，因?yàn)楹芏嗟叵率揖平巡]有自然的通風(fēng)條件，因?yàn)槠浞忾]式的空間沒有窗戶設(shè)計(jì)，不會(huì)有自然通風(fēng)與采光，所以我們需要通過通風(fēng)設(shè)備來實(shí)現(xiàn)，不僅能將室內(nèi)的各種異味排出，保證空氣清新干凈，也能讓濕度保持在一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)下。 以上是您有關(guān)問題的解答，請(qǐng)問是否還有其他疑問，我隨時(shí)可以為您解答??

文章參考來自作者網(wǎng)站 概述: 大曲酒的發(fā)酵容器一般采用地下散口式，便于保溫和操作。傳統(tǒng)發(fā)酵容器的容積一般為6~10m3。為便于機(jī)械化出醅，有越來越大的趨勢(shì)，目前大的發(fā)酵池為20~40m3。因白酒的香型而異，大曲酒的發(fā)酵池大小及材質(zhì)也不一。 濃香型酒有:五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、洋河大曲、劍南春等 (1)傳統(tǒng)窖：傳統(tǒng)窖以黃泥筑成。平均容積為10m3，以6~8m3為最好。長與寬之比為2:1深為1.5m。以底小口大為宜。窖底一般不設(shè)排水溝。以利于維護(hù)老窖。 (2)人工新筑窖：有的名酒廠新筑窖、其長與寬之比為(1.2-1.4)：1，深為1.6-1.8m，容積為11.2~16.8m，即裝8-12甑酒醅。 筑窖的具體過程和要求如下: ①筑窖材料:由優(yōu)質(zhì)泥、窖皮泥、老窖泥、老窖黃水液、大曲粉、楠竹釘和些麻絲組成、禁用方磚、條石、水泥等材料。 ②排窖基:選擇地貌、土壤、土質(zhì)均恰當(dāng)?shù)慕鸦酝寥滥纲|(zhì)為黏性強(qiáng)的黃泥最好，開方挖土。一般按地形排列容基。以便釀酒操作機(jī)械化。 ③筑窖墻:用未經(jīng)晾干水分的新鮮黏性黃泥筑窖墻，要用力筑緊，立埂(寬)厚度為窖底基1.5m、平地面為1m;橫埂(長)厚度為窖底基1m，平地面為65cm。還要用墻板掌握好密墻呈一定的斜度。窖與窖之間的橫埂，決不能打單墻，要打雙墻(指厚度)、填泥時(shí)還要筑緊。若隨意減少墻的摩度，則在使用時(shí)易出現(xiàn)垮塌現(xiàn)象。 ④釘窖釘:將窖釘釘人窖墻至15~20cm:窖釘?shù)拈g距為10cm。窖釘鋪完后，呈45”的斜角。 ⑤搭窖壁:用苧麻絲纏窖釘頭后，將搭窖泥運(yùn)到窖底，將其(發(fā)酵泥)一團(tuán)團(tuán)用力砸向窖壁和客底，并在窖底的一角留有呈窩形的黃水坑1個(gè)，新窖筑成后，不能散開不用，以免窖泥干裂，應(yīng)立即使用。 青香型酒有:汾酒、汾陽王酒、同山燒等 (1)地缸：一般地缸直徑為0.7~0.9m，高為1~1.6m，相鄰兩缸的中心距為1m。 (2)水泥窖：瓷磚貼面、陶磚貼面、水磨石或水泥磨光打蠟等材料和工藝制作的窖面較好。所用的水泥為高標(biāo)號(hào)水泥或耐酸水泥。不能用普通磚貼面。通常窖底呈3%的斜率，并設(shè)有排水溝，由地溝、鑄鐵管或耐酸塑料管道通窖底水井，用排污泵將黃水提升排出。 醬香型酒有:茅臺(tái)、習(xí)酒 等 一般用石塊、黏土、砂石筑窖，以瓷磚貼面或?yàn)樗ナ妗? 歡迎讀者提出寶貴意見和建議，一起敦促我們進(jìn)步，謝謝！ 文章參考自(作者企業(yè)網(wǎng)站)