冰的白酒什么口感，冰白酒是什么滋味

冰火2重天

五糧液醬香型，30度冰酒口感一般，只適合那些不能飲高度酒的人，從某種意義上說不如傳統(tǒng)的五糧液52度的醬香型白酒的口感，1，醬香淡，2，入口欠綿，不夠厚重。30度冰酒口感一般，只適合那些不能飲高度酒的人

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夏天很多人喜歡喝勁酒，也喜歡不同的方式喝，有些人喜歡常溫、有些人冰鎮(zhèn)，也有很多人喜歡混著其他飲料。但我最喜歡加冰塊喝了，夏天嘛，當(dāng)然就是要冰冰的才舒服，一兩酒加兩三塊冰塊，稍等片刻，等冰稍微融一些進(jìn)酒里再喝，這時(shí)的口感非常好，入口清新涼爽，簡直是夏日的標(biāo)配。

現(xiàn)在夏天非常容易口干舌燥，所以冰鎮(zhèn)的東西有給人治愈的感覺，我們家就非常喜歡喝勁酒先把勁酒放進(jìn)冰凍柜里冰個(gè)15分鐘，然后看電視的時(shí)候再飲用，特別舒服。主要冰鎮(zhèn)后的勁酒，酒液入口清涼、冰爽宜人，口感極佳，對于上了一天班的人來說那是相當(dāng)愜意的。

LZ: 所謂冰酒簡而介之就是在葡萄在零下八度以下保持兩天以上冰凍并結(jié)冰而在冰未化之前釀的葡萄酒。原料規(guī)定為“葡萄”，您說藍(lán)莓可以釀冰酒嗎，最多也只是冰果酒而已。 冰酒的基本口感就是甜而不膩，圓潤、并有質(zhì)感。

1、原料：藍(lán)莓果1000克、樂扣樂扣玻璃密封罐一個(gè)、25度的清酒1000克(也可以用20幾度的白酒代替)。 2、徹底清洗藍(lán)莓果，竅門就是：用30克淀粉，加入清水中，這樣洗出的藍(lán)莓果沒有異味和雜質(zhì)。 3、攪動(dòng)淀粉水，讓藍(lán)莓果均勻的被沖洗干凈。去掉蒂，讓藍(lán)莓果變成干凈的一粒一粒。 4、沖洗干凈的藍(lán)莓果，要控干水分，或者用廚房紙擦拭干凈。 5、藍(lán)莓果裝進(jìn)樂扣樂扣玻璃密封罐：樂扣樂扣會(huì)呼吸的玻璃容器，完美自動(dòng)排氣的密封性，特別適合發(fā)酵、自制泡酒。倒入清酒，倒到8分滿就可以了。 6、蓋好蓋子，放在陰涼處，儲藏2周以上，藍(lán)莓果酒就可以了。

冰酒還不錯(cuò)，好喝！

冰酒怎么樣，可能每個(gè)人都有不同意見，冰酒可以稱為餐后甜酒，具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨(dú)特，酒味甜蜜。甜葡萄酒。冰酒是利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。有種特別的冰酒比如珍珠紅甜酒采用糯米釀造，所以有養(yǎng)顏，抗衰老的作用?？诟杏忻垧T的味道，令人回味無窮。估計(jì)女孩子會(huì)比較喜歡喝這種甜味的酒，用來送朋友還是不錯(cuò)的。冰酒酒怎么樣，好喝嗎，這個(gè)要看個(gè)人的喜愛。

冰酒是一款非常有特點(diǎn)的葡萄酒，是甜葡萄酒的一種。冰酒一般用雷司令、品麗珠和威代爾葡萄釀造。冰酒對葡萄種類要求非常高。第一口感佳，第二能耐得了嚴(yán)寒，葡萄藤能夠在冰天雪地枯萎不掉落。葡萄冰凍后釀造。冰酒不同的葡萄釀造就有不同味道。一般來說冰酒有著濃郁的水果芳香味，比如草莓、李子、藍(lán)莓等味道，另外還有蜂蜜味道。口感爽滑，濃而不膩。國內(nèi)目前就有不少冰酒廠商，比如王品北緯41度冰酒

首先，相同的：兩者都是甜型的，也者是白酒。不同的，甜白在廣義上可以包含了冰酒。你指的甜白有多種甜白釀造方法：如，停止發(fā)酵葡萄的糖份不能全部轉(zhuǎn)化成酒精，酒就成了甜的。還有，在酒中加葡萄汁。還有，晚收型的，這種葡萄果濃縮，糖份高還有，貴腐酒，是因?yàn)槠咸言诔墒旌笤诟腥举F腐菌，流失了水份。這種酒特別昂貴。冰酒，是因?yàn)槠咸压鶅龊缶椭鶅鰜碜鼍疲驗(yàn)樗莺推咸殉煞菀驗(yàn)楸鶅鰰?huì)有些脫離，就是說水份單獨(dú)凍住了。葡萄汁壓榨出來濃度更高，所以更甜。酒當(dāng)然也更甜。這種甜酒，價(jià)位只在貴腐酒之下。

冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)自然凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒冰酒比甜白葡萄酒口感更豐富些，更醇厚清爽些，說白了，甜的柔潤

甜葡萄酒和冰酒有著本質(zhì)的區(qū)別首選:在選材上,甜葡萄酒用的是普通釀酒葡萄,而冰酒用的是零下7度,結(jié)冰的釀酒葡萄第二:釀造工藝的不同,冰酒的釀造工藝更為嚴(yán)格,冰酒要求葡萄在采摘后7小時(shí)內(nèi)進(jìn)入發(fā)酵程序第三:口感上,冰酒要比甜酒更甜更飽滿一些,而酒精度上冰酒也要比甜酒高一些,酸度上冰酒要比甜酒高,但是從口感上是喝不出來的,因?yàn)樗峥梢约訌?qiáng)甜,所以給人的第一口感就是冰酒甜而甜酒的酸是可以喝出來的.

冰酒在原料和釀造方面的要求比一般甜葡萄酒高得多，因此價(jià)值也高。至于口感，即使在冰酒范疇之內(nèi)，不同的酒都會(huì)有不同，更不用說和各種甜酒比較了，不能一概而論?？偟恼f來，冰酒在口感上會(huì)給人更甜一些的感覺，建議自己去品嘗，得出自己的結(jié)論。另外，近幾年又出現(xiàn)了冰紅葡萄酒，有興趣的可以自行品評。

本身這是一個(gè)從屬關(guān)系，但是若如你的意思理解的話，區(qū)別在于釀造方式不同口感上冰酒相對于一般的甜白更加的飽滿，甜度更高單甜而不膩，市面上的冰酒一般價(jià)格都偏高額來源于它釀造工藝的復(fù)雜與嚴(yán)格。

1.冰酒飲用——前奏冰酒甜性高、酸性妙，美味均衡，品飲冰酒須提前將其冰鎮(zhèn)，只有在冷藏后才能盡享冰酒帶來細(xì)膩與香甜。然而品飲不同年份的冰酒時(shí)，對溫度也有不同的要求，年份越長的冰酒溫度適宜越高。一般來說，冰白酒酒色金黃、酒質(zhì)清涼、口感清爽、宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)。冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間。冰酒開瓶后要等十幾分鐘，讓長時(shí)間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。品酒前的飲食也須注意，要盡量禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，才能品嘗出冰酒本身的甘甜。2.冰酒飲用——欣賞冰酒的喝法，在品嘗冰酒前，請不要錯(cuò)過冰酒帶來的視覺盛宴。把酒倒入酒杯中，便可欣賞到冰酒散發(fā)出來的醉人的琥珀色光芒。輕輕晃動(dòng)酒杯，觀察留在酒杯壁上的酒印，即可看出冰酒的酒精度和糖度;冰酒的純度和顏色，就可判斷冰酒的濃度和酒齡。一般來說，冰酒的顏色越深，酒齡越長。3.冰酒飲用——聞香將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)，劃圓弧似的輕輕晃動(dòng)。讓酒更多地接觸空氣，等到冰酒的氣味緩緩散發(fā)到空氣中后，再深深地品味其獨(dú)特的酒香味。經(jīng)過冰鎮(zhèn)的冰酒可以散發(fā)出濃郁的熱帶水果芳香，沁人心脾。4.冰酒飲用——淺嘗冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，冰酒的喝法，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該小口抿酒，細(xì)品其味，方能回味出冰酒豐富而獨(dú)特的口感。我們往往可以通過味覺上的感受去評價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度。品酒時(shí)，一旦冰酒入口，就要開始活動(dòng)面頰和舌頭，讓冰酒在唇齒間流動(dòng)。最重要的是，在體會(huì)到味覺上的快感之后再來一個(gè)深呼吸。這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)開來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。5.冰酒飲用——配搭傳統(tǒng)的冰酒飲用方法，一杯白冰，配一片不太甜的蛋糕或提拉米蘇，酒體入口下喉之前閉上眼睛細(xì)細(xì)品嘗，你會(huì)感到口腔內(nèi)仿佛真有精靈在跳動(dòng)。不過，近年來酒商為推動(dòng)冰酒消費(fèi)，也搞出些創(chuàng)意加無厘頭的冰酒雞尾酒。例如，用33?酒精的羅曼諾夫伏特加、冰塊、蘇打水與冰酒調(diào)配，冰酒的甜度不再濃郁如昔，然而在粗獷的烈酒襯托下，酒中柑橘、芒果以及其他熱帶水果香味反而更為發(fā)揮，回味彌久。這種對比法說穿了不難理解，試想一位美女，如被丑男護(hù)花，是否更令人感覺增艷三分呢?冰酒搭配甜品有一條原則就是這個(gè)甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來就會(huì)又酸又澀了。如果巧克力是你的最愛，還是改天再吃吧。根據(jù)這個(gè)原則，布丁、蛋撻以及帶有脆皮的甜點(diǎn)蛋糕都是不錯(cuò)的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。

看、聞、搖、品。即觀察酒體的色澤、氣味和味覺感受。由此開啟品嘗冰怡冰酒的浪漫之旅