1. 青梅煮酒郎上墻頭
青梅加到酒里加熱到青梅稍稍變色，放入到溫酒的器皿里浸泡，不能因?yàn)檫_(dá)不到自己想要的酸度長時(shí)間煮，可以通過浸泡彌補(bǔ)，不然香味全無。
大多是趁熱喝，根據(jù)自己喜歡的口味和愛好選擇具體加什么酒，(白酒，伏特加，果酒，）不過青梅實(shí)在太酸，把它浸在酒里，勾兌冰糖就起了揚(yáng)長避短的作用：梅的酸甜借著酒香蕩漾開來，飲一口，生津開胃，怡神曠心，是慵懶初夏里醒神的最佳選擇了
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青梅煮酒論英雄是東漢末年到西晉初曹操和關(guān)羽的故事。
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就是用青梅煮酒，這樣制作出所謂青梅酒，就是果酒的一種了?！掇o源》上就解釋說，青梅煮酒是“古代一種煮酒法”。
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青梅煮酒論英雄，講的是曹操和劉備。
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古人說，“青梅煮酒論英雄”，其實(shí)，我們做青梅酒并不需要煮這一工序。
1、將青梅洗凈瀝干，放砧板上用刀背壓一下使開裂。
這樣就可以輕松地取出里面的梅核了，不要扔掉，等下做梅醬的時(shí)候可以用。
2、將取出梅核的青梅放入大口瓶中，大約四分之三滿，其余四分之一放入冰糖。
注入52度以上白酒至瓶口，略蓋過冰糖。
3、蓋上蓋子，放在避光陰涼處，大約半個(gè)月到一個(gè)月就可以喝了。
