1. 米酒的吃法大全家常做法
一、食材
糯米粉100克，米酒4勺，冰糖幾顆，清水適量，枸杞適量。
二、做法
1、所有食材都準備好，糯米粉取出100g放入盆中 ，碗中倒入80g的溫水后一邊開始往面粉里加水一邊開始揉面，直到揉成光滑的面團。
2、揉好的面團弄上保鮮膜一個15～20分鐘后取出放在面板上備用。
3、醒發(fā)好的面團用手揪下一個約10g的面劑子備用。
4、醒發(fā)好的面團用手揪下一個約10g的面劑子備用。
5、準備好的紅棗枸杞洗干凈，紅棗切成薄片和枸杞一起放入鍋內(nèi)備用。
6、倒入適量水煮開后倒入弄好的丸子煮至丸子飄去起來后倒入適量冰糖，煮至冰糖融化后倒入4勺酒釀，用勺子攪拌幾下煮至片刻關(guān)火盛出即可。
2. 米酒的吃法大全,米酒應(yīng)該怎么吃
食材：米酒 500g、 安琪甜酒曲 一包。
烹飪步驟：
1.糯米提前一晚泡好，冷水上鍋，從上汽開始計時，蒸一小時。
2.蒸好后，完全放涼，必須等到糯米涼透。拌入一包安琪甜酒曲（500克糯米一包甜酒曲，以此類推）均勻攪拌。
3.放入盛米酒的器皿中，壓實。表面做一個凸起球面。最后包上保鮮膜，蓋上蓋子放入恒溫的酸奶機里。靜靜的等待三天。
4.米酒出鍋了，可以做米酒蛋花。
3. 米酒的食用做法大全
1、米酒煮雞蛋
主料：準備米酒（按照自己的需求適量備用）、雞蛋兩枚，白糖少許。將適量的水放在鍋里煮開，加入米酒，將雞蛋磕開，放入鍋內(nèi)，煮熟即可。如果感覺米酒不甜，可以適量的加入一些白糖；也可以把雞蛋攪拌均勻做成雞蛋花，加入適量的白糖味道也是不錯的
在鍋內(nèi)適量的加入油，將提前準備好的姜片放入鍋內(nèi)清炒，會加入適量的水，水開后加入米酒，再放入雞蛋，吃的時候可以吃幾片姜，味道也不錯哦！
2、米酒湯圓
用米酒煮湯圓。先在鍋內(nèi)放入水，水開后放入湯圓，帶湯圓煮熟后放入米酒，再次煮開即可。
3、米酒炒大蝦備料：
蝦、米酒、姜片。待鍋燒熱后，放入切好的姜片，然后放入準備好的蝦，放入適量的米酒，調(diào)味即可。
4. 米酒的吃法大全家常做法竅門
主料：
雞蛋5個，黃豆醬50克
輔料：
蔥花適量，菜籽油適量
雞蛋醬的做法步驟：
1.原料備齊，蔥花切碎，雞蛋打散。
2.炒鍋加油，倒入蛋液，迅速翻炒。
3.雞蛋炒散備用。
4.炒鍋重新上火，加適量的油，小火，炒醬。一定要小火，不停翻動，防止粘鍋。
5.醬炒開后，加入蔥花，繼續(xù)翻炒。
6.加入之前超好的雞蛋，翻炒均勻。
7.翻炒均勻的雞蛋醬裝盤。
5. 米酒的吃法大全家常做法圖片
一、白菜雙色餃子：咸鮮味美，經(jīng)典而味美，三餐吃不膩。
食材：大白菜、豬肉、姜、蔥、精鹽、生抽、老抽、面粉、菠菜汁。
做法：白菜和豬肉和餡技巧，白菜剁碎，加入適量食用油拌勻；豬肉餡中加入其他調(diào)料、精鹽拌勻，然后與大白菜混合，這樣和好的餡料，鮮嫩多汁。雙色面團，取大小相勻的小面團，菠菜汁面團，包住白面團，然后切面劑子，搟成餃子皮即可，和面團時，水量一般占55%左右。
二、白菜豬肉包子：外層宣軟，內(nèi)餡鮮美不膩，營養(yǎng)豐富的早餐包子。
食材：白菜、豬肉、姜、蔥、精鹽、生抽醬油，面粉、發(fā)酵粉、清水。
做法：白菜做餡，可以包餃子、餡餅，和餡技巧基本相似，白菜剁好記得先放油拌勻，鎖住水分，肉餡中加鹽一次性加足，發(fā)酵面團，酵母占1%，水量占50%，發(fā)酵好的面團排包，揉光滑，包餡之后再醒20分鐘，上鍋蒸制。
三、白菜牛肉燉粉條：咸鮮、香辣，是菜也是主食，葷素一鍋出，簡單味美。
食材：白菜、熟牛肉、粉條、郫縣豆瓣醬、香菜、精鹽、老抽、生抽、食用油。
做法：將郫縣豆瓣醬炒一炒，加入牛肉、開水、生抽、老抽燒開，加入白菜同燒，二三分鐘，加入粉條、精鹽調(diào)味。
6. 米酒的吃法大全家常做法視頻
直接喝，清甜爽口過癮。冰鎮(zhèn)過的米酒，咕嘟咕嘟的灌進嗓子眼里，就是一個字，爽。
還可以去沖蛋花湯，將醪糟，米酒放進小奶鍋里，加清水燒開，再打入一個雞蛋液，誰開滾一下，放白糖即成。
醪糟米酒也是做醪糟小湯圓的好東西。先將珍珠小湯圓煮熟，然后倒入醪糟米酒，關(guān)火悶一下。
7. 米酒的各種吃法大全
豆沙非常的軟爛和香甜，具有獨特的香味。很多食物中都會加入豆沙。我們?nèi)粘３远股车臅r候，可以做豆沙包。豆沙面包還可以做紅豆沙的餡兒餅。也可以把豆沙直接放在面包中夾著吃。還可以用豆沙去做湯，放在湯里面，增加湯的濃稠度，還有香味。
8. 米酒的吃法大全家常做法簡單
1.紅棗和桂圓干放入水中煮10分鐘左右。
2.放入枸杞繼續(xù)煮10分鐘左右。
3.加入適量紅糖調(diào)味。
4.最后加入醪糟。撒上桂花干即可。
美食小貼士：枸杞不要煮太久，醪糟要最后放，不然味道就煮沒了。
二、養(yǎng)顏桃膠醪糟
1.桃膠提前一天浸泡，銀耳浸泡2小時左右。
2.鍋中倒水，放入銀耳，煮開后小火燉煮1小時左右，加入桃膠再煮半個小時左右。
3.食用前放入醪糟攪拌即可。
美食小貼士
1.可以和桃膠一起添加一些果干。
2.不放糖也很好吃。吃的時候加些牛奶也不錯。
三、蛋花醪糟圓子
1.鍋中燒開水，放入適量糯米小圓子，中火煮到圓子漂浮上來。
2.調(diào)成小火，放入枸杞，然后將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，攪成蛋花。
3.最后放入醪糟即可。
四、牛奶雞蛋醪糟
1.碗中加入黑芝麻、核桃碎、花生碎。（其他干果看個人喜好添加）
2.鍋中倒入牛奶小火加熱，待牛奶煮開后加入適量醪糟、葡萄干、枸杞干繼續(xù)煮沸。
2.將打散的雞蛋緩緩倒入鍋中，攪成蛋花。
3.倒入已有干果的碗中即可食用。
9. 米酒的做法大全家常做法
南瓜米酒食材：
南瓜300g ，米酒，調(diào)和油適量，食鹽適量
南瓜米酒做法：
步驟1
準備一些南瓜和米酒
步驟2
將南瓜切塊
步驟3
然后入鍋焯至6分熟，撈起
步驟4
然后另起鍋，將米酒倒入鍋中，再加入適量的水
步驟5
等米酒燉開后，將南瓜倒入鍋中一起燉
步驟6
燉至南瓜爛了為止
10. 米酒的做法簡單
準備食材：糯米2斤 安琪甜酒曲5克
做法：
1，糯米洗凈，用清水浸泡一晚，泡過的糯米吸水后會膨脹，特別容易蒸熟。
2，蒸鍋里鋪上屜籠布，把泡好的糯米放入鍋中，鋪平整，然后用筷子插幾個氣孔，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，把糯米蒸熟，蒸熟的糯米粒粒分明，晶瑩剔透，沒有白芯哦。（做米酒成功的關(guān)鍵就在于器皿，必須潔凈無半點油花，最好在做之前，先將蒸鍋，籠屜，屜布，盆，蓋，勺子，筷子等要與糯米接觸的物件統(tǒng)統(tǒng)用開水燙洗一邊。如果沾了油和生水，肯定做不成功，米酒會發(fā)綠，長黑霉，不能吃。如果米酒面上有點白毛，屬正?，F(xiàn)象，可以煮著吃。為了保證干凈，我特意用了一塊新的屜籠布）
3，蒸熟的糯米飯盛入瓷盆中，晾涼。（注意瓷盆提前用開水燙洗一遍，不要沾生水和油）
4，取一個凈碗，倒入一碗開水約250毫升，晾涼至溫?zé)幔?0°左右），加入4克安琪甜酒曲，拌勻。
5，糯米飯晾涼至溫?zé)岵粻C手時，倒入準備好的酒曲水。
6，帶上手套，然后把糯米飯粒搓散，拌勻。盡量搓散，讓每一粒糯米都粘上酒曲，這樣方便發(fā)酵。（糯米飯加了酒曲水很容易就搓散了，需要注意的是提前一定要把手套用冷開水沖洗干凈，防止沾油和生水，造成發(fā)酵失?。?/p>
7，糯米飯與酒曲水拌勻后，按壓平整，在中間戳個洞，然后在表層撒少許酒曲粉，幫助發(fā)酵。
8，最后，蓋上蓋子，在瓷盆外面套個干凈的塑料袋，系緊。然后灌一個熱水袋，用小被子把它們包起來，保溫發(fā)酵48小時。（如果家里有暖氣，就不需要放熱水袋了，直接用小被子包起來，放置溫暖處發(fā)酵48小時即可）
9，48小時后，隔著包被就能聞到一股淡淡的米酒香。取出瓷盆，打開蓋子，一股濃郁的米酒甜香味撲面而來，米酒中間的小洞洞里已經(jīng)出酒了。這個米酒是沒有度數(shù)的，味道甘甜醇香，可以直接吃，也可以煮來吃。一次吃不完，可以放入冰箱密封冷藏保存，吃上10天沒問題。（如果48小時后，打開，中間洞洞里沒有出酒，就繼續(xù)放置溫暖處發(fā)酵，直至出酒）
11. 米酒的做法家常做法
南通米酒是蒸熟糯米拌上酒酵