1，42度白酒可以放多久
可以進行長期保存。將白酒密封之后，至于一些密封的地方就可以進行長期保存，一般保存時間為5~10年。按照國家規(guī)定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標注保質(zhì)期的。通常飲用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免標注保質(zhì)期的。所以通常意義上我們看到的白酒是沒有保質(zhì)期的。但是這并不意味著可以無限期儲存。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。以上內(nèi)容參考；百度百科-白酒
2，開瓶的白酒可以放多久
一般白酒開瓶后，夏季最佳保存時間為7天，冬季最佳保存時間為10-14天。以上的保存期限是相對的。因為在實際保存過程中，保存的期限會受到環(huán)境因素的多重影響。比如搖晃震動和較高的環(huán)境溫度，會加速酒的揮發(fā)；與空氣接觸，會引發(fā)一些不可控的化學變化；強烈的光照也可能誘導酒體平衡發(fā)生改變。開瓶后沒喝完應該怎么保存開瓶之后沒喝完的酒，我們到底應該怎樣做，才能在保證酒體香味、口感不改變的情況下，最大限度延長酒的保存期限呢？大家可以借鑒以下方法：開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。有網(wǎng)友也會使用封蠟的方式，但操作難度過大，不建議。當然還有一些專業(yè)收藏老酒的網(wǎng)友會使用封口機，這個方法雖好，但是前期需要設備投入；瓶口內(nèi)側(cè)與外側(cè)用保鮮膜密封；瓶裝酒直立存放，切勿橫著存；選擇避光、陰涼、通風，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽光易照射的地方；存放過程中，盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發(fā)；如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發(fā)。其實只要開瓶后，就不能避免酒體的揮發(fā)和其他連鎖的反應。所有的方法都只能最大限度減緩這種作用。
3，白酒開封后能保存多長時間
白酒是沒有保質(zhì)期的，開封后的白酒只要保存得當，可以存放多年。不過，如果是50%Vol以上的高度白酒，雖不用擔心它會變質(zhì)，但會隨著時間推移，會影響風味和口感。需要注意的是，打開后的白酒一定要把瓶蓋密封好。另外也要注意存放環(huán)境，發(fā)霉潮濕、陽光直曬的環(huán)境下就容易讓酒失去了原有的味道。擴展資料儲藏白酒注意事項1、白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”;溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學變化。同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關重要。2、白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。當然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂，在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。3、白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應存儲在陰涼處，具備窖藏能力的最好把酒窖設計在地下。強烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。陽光直射產(chǎn)生的高溫，還會破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學反應，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。參考資料來源：人民網(wǎng)--你學點保質(zhì)期常識吧
