農(nóng)村家宴用什么白酒，農(nóng)村辦家宴桌上放什么飲料好

家宴客人包涵了婦女和兒童，最好擺一些經(jīng)濟(jì)又受歡迎的飲料，如:大瓶的雪碧和可樂（每樣一桌一瓶）、桶裝的果汁一瓶！其他的可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥軞g迎的一些飲料適當(dāng)擺一些即可！

準(zhǔn)備套可以的衣服。你堂哥的長輩會張羅一切的。放心。你按他們需要幫忙就好。

我們那里農(nóng)村辦家宴是一桌700，這是過年的時候價格，平時650.不包括酒水哦。有螃蟹或者甲魚這樣的大菜

你好看情況，一般農(nóng)村的十元錢的紅旗街就好，街里都是玉溪芙蓉王，條件好的都是中華。恭喜恭喜你。

好事親家 自然是 親如一家最好夢始終是夢，人呢，做自己該做的事，讓老天自己去玩去吧

1、確保安全，避免引起火災(zāi)。2、選址盡量靠近有水的地方，如池塘、河流旁。3、簡易搭法，挖個洞找三塊石頭搭爐。4、挖坑。5、在適當(dāng)?shù)牡匦慰梢钥紤]梅洛火坑，上面可以煮食，下面方便取暖，燃料的添加也比較容易。6、這種火坑就是“野炊必備知識-達(dá)科他火坑”，燃燒效率高，發(fā)煙小，優(yōu)點多多，不過挖起來比較麻煩一點。

農(nóng)村自辦酒席應(yīng)注意什么，在這理大至講一下?！　∞k酒席首先是要注意安全，這個是最重要的，不光是食品衛(wèi)生，還有人員，小孩這些安全肯定是要 注意的，試想一下，那么多人來祝賀，若是東西吃壞了肚子，客人有傷害，相信主家也會過意不去，　　其次就是菜的口味它要符合當(dāng)?shù)兀诓似飞戏萘恳?，（魚肉、豬肉、雞、鴨、蹄髈等。然而在配菜上冷菜要6-8道而熱菜要10道左右，每桌再配以湯和點心以及水果，若是在過年期間，建議是多備點素菜。）。在配菜的時候一定要注意當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗和禁忌，要尊重每位來賓。雖然可能客人吃不了那么多，但是如果份量少，菜的口味不好，做為食客肯定有意見，畢竟人家來也是花了錢的，這與在飯店吃飯也是一個道理?？傊?，就是要讓來的人吃好喝好，飯菜管飽?！　≈骷乙獰崆?，這點我認(rèn)為是很重要的，要讓來賓體會到尊重的感覺，不管來者身份是什么，既然來了就是客人，要一視同仁對待。

好像沒有這樣的規(guī)定吧畢竟只要不是公務(wù)人員一般國家是不會特別要求的

自己擺酒席是習(xí)俗，因為很多酒席都需要家畜和家禽，比如葬禮需要豬羊，婚禮需要雞魚等。而且在農(nóng)村的酒席很多是一辦就是好幾天，搬家要3天，婚禮要2天，葬禮一般都是7天，滿月一天半，狀元酒一天半，因為這樣遠(yuǎn)方的親戚能夠親自來。還有就是量大，假如這一桌的人覺得這個菜好吃，然后有點不夠，那還可以叫加菜，在酒樓就不一樣了，吃不盡興。在農(nóng)村自己辦酒席棚架主要就是親朋好友聚聚，所以辦酒席棚架那幾天一日三餐外加宵夜湯圓都是必備的，而在酒樓飯店就會被人認(rèn)為是單純的收彩禮錢給一頓飯就把大家給打發(fā)了。其實不管在酒樓還是家宴酒席棚架，成本都差不多的，所以即便現(xiàn)在很多年輕人嫌麻煩想在酒樓辦，然而那些上了年紀(jì)的人還是想在家擺酒席棚架，如果大家都是沒經(jīng)常見面，或者好幾年不見那種，酒席時間就會延長一兩天，以便于聯(lián)絡(luò)感情。所以現(xiàn)在農(nóng)村的關(guān)系都很復(fù)雜，在一個鎮(zhèn)上，不管哪家，只要聊起來總會發(fā)現(xiàn)多多少少沾親帶故。酒席棚耀納舞臺有搞一套，在自家空地上擺，比在酒店熱鬧。

熱鬧啊 還方便

既然農(nóng)村酒席記賬，那你就用收支記賬法。

叫化雞又稱常熟叫化雞，是江蘇常熟地區(qū)漢族名菜。炸燒味 入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調(diào)料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內(nèi)臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝?nèi)ツ鄽?，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的"山景園"菜館根據(jù)這個傳說，去粗取精，精工效法創(chuàng)制此雞。烹制方法做法一制作食材主料:母雞(1500克) 豬網(wǎng)油(400克)輔料:豬肉(瘦)(100克) 雞肫(50克) 蝦仁(50克) 香菇(鮮叫化雞)(25克) 火腿(25克)調(diào)料:大蔥(50克) 香油(50克) 姜(10克) 醬油(250克) 小蔥(25克) 丁香(5克) 黃酒(50克) 鹽(5克) 肉豆蔻(1克) 白砂糖(20克) 甜面醬(50克) 八角(3克) 豬油(煉制)(50克)制作流程1.豬瘦肉洗凈，切成丁;2. 雞肫洗凈;3. 姜洗凈，切末;制作材料4. 蔥去根須，洗凈，切成蔥花;5. 香菇去蒂，洗凈，切成丁;6. 熟火腿切成丁; 7. 肉豆蔻切成末;8. 蝦仁洗凈，瀝干水分;9. 雞肫洗凈，切成丁;8. 將雞煺毛、斬去腳，在左腋下開長約3 厘米左右的小口，挖去內(nèi)臟，抽出氣管和食管，洗凈血污，晾干水分;9. 用刀背敲斷雞翅骨、腿骨、頸骨，放入缽中，加醬油適量、黃酒25 克、精鹽，腌1 小時取出;10. 將丁香、八角料各適量一并碾成末，加肉豆蔻末和勻，擦抹雞身;11. 將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至五成熱時，放入蔥花姜末、八角叫化雞煸炒;12. 接著放入蝦仁、豬肉丁、雞肫丁、火腿丁顛炒，烹入黃酒25 克，加醬油25 克、白糖，炒至斷生，即為餡料;13. 待晾涼后，將餡料從雞腋下刀口處填入雞腹，將雞頭塞入刀口中，兩腋各放1 粒丁香夾住，用豬網(wǎng)油緊包雞身;14. 先用1 張荷葉包裹，再用玻璃紙，外面再包1 層荷葉，用細(xì)麻繩扎成長圓形;15. 將酒壇泥(用來釀酒后 用泥把壇子口封死 避免酒大量揮發(fā) 這就是酒壇泥酒壇泥是用于做叫花雞的一種泥巴,因泥中含有酒糟味,可以把酒糟味逼進(jìn)雞身里。)3000克碾成粉，加清水拌和，將泥裹在雞上約1.5 厘米厚，再用包裝紙包裹;16. 將裹好泥的雞放入烤箱，用旺火烤40 分鐘，視泥干裂，補泥裂縫;17. 再用旺火烤30 分鐘后，改用小火烤1 小時20 分鐘，最后用微火烤1 小時30分鐘;18. 取出敲掉泥，解去繩，揭去荷葉、玻璃紙，淋上香油即成。做法二制作食材嫩母雞一只兩斤，洋蔥一個，姜、蔥、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、鹽、橄欖油、料酒、蜂蜜適量。制作流程1.嫩母雞一只，宰殺洗凈，去掉內(nèi)臟。2.將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。叫化雞3.用鹽和五香粉將雞里里外外涂抹均勻，然后加入姜蔥蒜，洋蔥香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，將雞腌制4小時。4.用荷葉一張將雞包起來，并將姜蔥等配料塞入雞的肚子里， 再用錫紙將雞包兩層。5.包好的雞入烤箱，上下火250度烤30分鐘，180度烤2小時就行了。6.將烤好的雞剪開錫紙和荷葉就行了。制作提示1. 制作叫化雞要選用虞山特產(chǎn)，頭小體大、肥壯細(xì)嫩的三黃母雞，即黃嘴、黃腳、黃毛。叫化雞1只約重1500 克左右為佳。2. 用刀背敲斷翅骨、腿骨，頸骨時，不能損傷雞皮，要使整只雞的雞皮完整。3. 在網(wǎng)油外再包荷葉，是為防止雞烤焦，又增加荷葉香味。4. 用酒壇泥包裹捆扎雞時，把泥平攤在濕布上，約厚1.7 厘米，再將雞放在泥中間，把濕布四角拎起緊包，使泥粘緊粘牢，然后揭去濕布，再用包裝紙包裹即成。5. 在煨烤時，有的用烤箱，而有的卻用炭火。如用炭火煨烤，一般將雞放在架上，緊貼炭火煨烤，每半小時翻動1 次，約需4 小時可煨烤熟透。做法三以嫩母雞為主料，配以肉絲、紹酒、大蔥絲、川奈、姜絲、八角、辣醬油等近20種配料。叫化雞以工藝獨特，味道濃香，口感酥軟，色澤金黃而著稱。操作程序復(fù)雜，分六個步驟完成:先將宰殺洗凈的雞除去腿骨，頸骨折斷(皮不破)，將川奈、八角粉末、紹酒、醬油、糖、鹽、味精放入瓦缽內(nèi)，把雞放入，使調(diào)味品均勻滲入雞體。砂鍋置旺灶，下入豬油，燒至七成熟，投入蔥姜絲、肉絲、煸炒，加醬油、鹽、紹酒、味精，炒熟。然后從雞的開口處和鹵汁一并灌入。把雞頭貼緊胸部扳到雞腿中間，腿扳到胸部，雞翅翻下，用油網(wǎng)包好。一層用荷葉、二層用玻璃紙，第三層用荷葉，然后用麻繩捆扎結(jié)實，用黃泥、紹酒、鹽調(diào)成泥狀，涂抹在上面，用白紙包住，將泥團(tuán)(腹朝上)放入烘箱，先用220℃高溫烘烤，40分鐘后，調(diào)至16 0℃烤3-4小時取出，除去泥，加花椒鹽、辣醬油一起上桌。風(fēng)味特點炸燒味，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。在食此菜時，打開泥殼，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。若配蔥白、甜面醬進(jìn)食，口味更佳。此菜是常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜，也是蘇州三雞之一。營養(yǎng)價值母雞:母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。豬網(wǎng)油:豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。蝦仁:蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等?；鹜?火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

常熟叫化雞又稱：“煨雞” ，產(chǎn)于中國江蘇常熟。 屬于江浙菜。 叫花雞，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，饋贈親友之上品。 因為是用火烘烤，有與火隔離，所以，是安全食品。