怎么判斷白酒逆轉(zhuǎn)，桑葚酒變酸可以飲用嗎

以牙還牙

到底是什么事造成了現(xiàn)在這個(gè)情況呢？肯定是有原因的，好好找下原因吧，要不然我們也幫不了你

過猶不及我覺得滿好寫的，體現(xiàn)了適度的原則，故事如下　　任何一個(gè)國家對(duì)飲酒都有兩派意見，一派認(rèn)為酒是萬藥之首，飲酒能延年益壽，另一派則認(rèn)為喝酒不但會(huì)誤事，而且有損健康。最近幾年科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)兩派意見都有道理，飲酒的好與壞關(guān)鍵在于“適度”，這正應(yīng)了中國的成語“過猶不及”?！　∵m量飲酒被認(rèn)為具有舒筋活血的作用。荷蘭研究人員發(fā)現(xiàn)，每日少量飲酒可以將老年人患上阿爾茨海默癥(早老性癡呆癥)與其他老年癡呆病的風(fēng)險(xiǎn)降低約40%，研究人員得出結(jié)論認(rèn)為，每日飲一到三小口酒可以將患上類似病癥的風(fēng)險(xiǎn)降低40%左右，并且研究人員發(fā)現(xiàn)這一結(jié)果與酒精飲料的種類無關(guān)。研究人員認(rèn)為，由于少量酒精對(duì)血管健康具有一定益處，因此對(duì)腦部供血產(chǎn)生積極影響，進(jìn)而有助于腦內(nèi)生化反應(yīng)的正常完成，所以有助于降低患這類病癥的風(fēng)險(xiǎn)?！　?duì)于葡萄酒，特別是紅葡萄酒，科學(xué)家推崇有加，他們認(rèn)為，喝葡萄酒不但有助于預(yù)防心血管病的發(fā)生，而且還具有防癌作用。為什么喝葡萄酒、尤其是紅葡萄酒有助于防止心血管疾??？研究人員認(rèn)為，是此類酒內(nèi)含有豐富的丹寧酸和抗氧化劑，能促進(jìn)血液的流通和減少血管壁沉積物。那么，為什么此酒還有防癌作用呢？初步的答案是，葡萄酒內(nèi)含有白藜蘆醇物質(zhì)，它對(duì)于癌細(xì)胞的形成與發(fā)展有抑制作用。中醫(yī)治癌使用的一味草藥內(nèi)就含有白藜蘆醇。　　心臟病專家指出，適量飲用紅葡萄酒可降低血液中的不良膽固醇，預(yù)防心臟疾病的發(fā)生。也可保護(hù)心臟、強(qiáng)壯心饑預(yù)防心血管玻葡萄酒中含有的多苯酚成分在人體內(nèi)可起到抗氧化的作用，降低血液中的不良膽固醇，有利血管擴(kuò)張，避免心臟部分缺血或血栓的形成。說到喝酒的壞處，很多馬上就會(huì)說喝酒誤事。對(duì)此一些隱君子不以為然，他們認(rèn)為酒喝多了醉的是身子，但頭腦還是清醒的，心里知道自己的行為是否正確，但荷蘭科學(xué)家最新研究表明，即使是兩杯葡萄酒下肚，也會(huì)使人“不識(shí)好歹”的可能性大大增加?！　『商m研究人員對(duì)一些男性志愿者進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，讓其中部分人喝酒，喝到血液中酒精含量為0.04%至0.1%時(shí)為止。作為對(duì)照，另外一些實(shí)驗(yàn)對(duì)象飲用普通橙汁。隨后，志愿者們被要求辨認(rèn)電腦屏幕上時(shí)隔數(shù)秒出現(xiàn)的各種箭頭的方向。研究人員發(fā)現(xiàn)，沒有喝酒的人如果在判斷某個(gè)箭頭方向時(shí)出現(xiàn)明顯錯(cuò)誤，他們在下一次測試中會(huì)放慢節(jié)奏，更加小心。然而喝酒者卻不會(huì)對(duì)錯(cuò)誤作出反應(yīng)并調(diào)整自己的判斷，他們甚至沒有意識(shí)到出了錯(cuò)。研究還顯示，喝酒的志愿者們大腦前扣帶皮層活動(dòng)顯著減弱。前扣帶皮層是大腦中的一塊特定區(qū)域，負(fù)責(zé)監(jiān)測認(rèn)知過程中出現(xiàn)的錯(cuò)誤?！　?shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，即使只少量喝酒，也會(huì)使人前扣帶皮層產(chǎn)生的腦電波減弱三分之一。喝酒第二個(gè)壞處是有損健康。長期飲酒，即使量并不太大，也易造成酒精依賴，導(dǎo)致精神障礙和人格改變以及各種臟器疾病，如不可逆轉(zhuǎn)的腦損害。酒精含量并不高的啤酒也并不完全安全，啤酒的酒精含量約為3%至5%，長期不間斷飲用，同時(shí)兼有一定數(shù)量，可能在10年左右出現(xiàn)慢性酒精中毒癥狀。酒精還會(huì)讓欲減肥者失望。因?yàn)?，一毫升酒精富?千卡路里的熱量，這也許可以解釋為什么有人只飲用啤酒而很少吃酒菜和主食，卻依然繼續(xù)胖下去。　　瑞典醫(yī)學(xué)研究會(huì)一項(xiàng)研究報(bào)告認(rèn)為，過量飲酒會(huì)誘發(fā)癌癥。如果一天飲的酒中所含乙醇超過10克，則患癌癥的危險(xiǎn)性會(huì)增大。10克乙醇相當(dāng)于30毫升40度白酒或120毫升葡萄酒。乙醇同口腔癌、咽喉癌、氣管癌、食道癌、肝癌有明顯關(guān)系，同乳腺癌可能也有關(guān)系，但與肺癌和胃癌的關(guān)系尚未得到證實(shí)。報(bào)告認(rèn)為，約75%的頭部和頸部癌癥是由飲酒和吸煙造成的，在全部癌癥中約3%是由飲酒引起的。世界衛(wèi)生組織指出：男性安全飲酒的限度是每天不超過20克純酒精的飲用量，女性每天不超過10克純酒精。如果轉(zhuǎn)換成老百姓的話就是，男性每天飲酒不得超過2瓶啤酒或1兩低度白酒，女性每天不超過1瓶啤酒和半兩低度白酒。此外，不論什么性別，每周至少應(yīng)有兩天滴酒不沾。對(duì)于紅葡萄酒專家的建議認(rèn)為，男性每天兩到三杯，女性減半。這里的杯指的是通用的高腳凸肚葡萄酒杯，斟葡萄酒不滿杯，而是稍留空間。因此，三杯的量正好是半瓶葡萄酒。

依稀記得周再生主任在培訓(xùn)課上對(duì)我們這一批新學(xué)員說過這樣一句語重心長的話：“做事一定要認(rèn)真，但做人不要那么認(rèn)真?！庇忠老∮浀谜n本上有這么一句至理名言“向前走一步就是謬誤”這兩名話講的就是要把握好度，令我深受啟發(fā)。 “沒錯(cuò)，做人要適度?！蔽覍?duì)自己說。想想人生路漫漫，人不能無度，做人要適度?！岸取痹凇缎氯A字典》里是這樣解釋的“ 度量,能容受的量．"而我認(rèn)為度就是目標(biāo)，人失去目標(biāo)則迷失方向；度就是方法，做人要審時(shí)度勢，根據(jù)具體情況采取適當(dāng)?shù)姆椒?；度就是?jié)制，無度則放縱．想想世界上那么多人之所以無法達(dá)到人生的目標(biāo)，要么是目標(biāo)不明，要么是方法不當(dāng)，或許兩者皆有之．我們常說，做人要適度，就是要把握好人生的底線，這條線就是度．做人的目標(biāo)不要太高，過于偏離實(shí)際情況；做人的方法不要過于勉強(qiáng)；做人的原則不要過于松弛，毫無節(jié)制．我們作為活生生的一個(gè)人，做人不能無度，也不能過度．過度就是脫離實(shí)際，好高騖遠(yuǎn)，自不量力，提出一些不切實(shí)際的目標(biāo)，辦法或規(guī)章．過主雖然讓人看起來感覺很好，目標(biāo)美好，但往往是無法達(dá)到理想的目標(biāo)，目標(biāo)如同水中撈月，竹籃打水－－一場空．人的目標(biāo)若太過于遙遠(yuǎn)，就會(huì)讓人過度勞累，過度勞累就會(huì)讓人喪失心志，是對(duì)自身的催殘，最后不但目標(biāo)沒達(dá)到，還落得個(gè)身心兩空，損夫人又折兵的下場．人有時(shí)候，過度與無度的效果是一樣的．人最難而且最重要的就是適度．適度，體現(xiàn)了一個(gè)人做事的水平，體現(xiàn)對(duì)事物的判斷，體現(xiàn)對(duì)事態(tài)發(fā)展的把握，更重要的是體現(xiàn)了對(duì)自身能力的衡量．　　做人要適度．如今想想周主任以前說過的那一句話是多么富有哲理性．我們是屬于剛脫離學(xué)校的新人，缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，醫(yī)療技術(shù)能力處于萌芽階段，不可對(duì)待遇抱于過高的要求，要正確衡量自身目前的價(jià)值，不可一蹴而就就希望自己成為一名出色的醫(yī)護(hù)人員，要一天比一天適度的提高，一天一天制定適度的目標(biāo)方可．而人要做到適度，最關(guān)鍵的還是不斷的學(xué)習(xí)，不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高自身素質(zhì)方可．

過量喝酒對(duì)身體的危害…… 除了一次飲酒過量所造成的即刻性影響（俗稱為酒醉）之外，一再不斷大量飲酒會(huì)造成多種嚴(yán)重的長期性疾病，我們把飲酒對(duì)各種對(duì)人體器官的影響摘要附錄如下。 大腦 少量酒精能使人自覺振奮，機(jī)警，注意力集中，但是實(shí)際結(jié)果顯示事實(shí)并非如此，少量酒精個(gè)有鎮(zhèn)靜作用，攝入較多酒精對(duì)記憶力，注意力，判斷力，直轄市機(jī)能及情緒反應(yīng)都有嚴(yán)重傷害。飲酒太多會(huì)造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。 肝臟 長期大量飲酒，幾科無可避免地會(huì)導(dǎo)致肝硬化，有病的肝臟不再對(duì)來自消化道的營養(yǎng)加以處理，也無法再處理攝入人體的藥物，肝硬化的癥狀很多，而且是擴(kuò)散性的，這些癥狀包括水腫（液體滯瘤，腹脹），胃疸（皮膚及眼白發(fā)黃）。 皮膚 酒精是血管擴(kuò)張劑，可使身體表面血管擴(kuò)張，它除了使你看起來臉紅紅的之外，也會(huì)使你身體組織過分散熱，這會(huì)造成你在天冷時(shí)全身冰冷（體溫過低）。 心臟 大量飲酒的人會(huì)發(fā)生心肌病，心肌病就是心臟肌肉組織變得衰弱并且受到損傷。 胃 一次大量飲酒會(huì)使你出現(xiàn)急性胃炎的不適癥狀，連續(xù)大量攝入酒精，會(huì)導(dǎo)致更嚴(yán)重的慢性胃炎。 生殖器官 酒精會(huì)使男性出現(xiàn)陽萎，對(duì)于妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會(huì)使未出生的嬰兒發(fā)生身體缺陷的危險(xiǎn)性增高。 飲酒多少才算過量？ 這問題應(yīng)該是：對(duì)你而言，喝多少酒才算是喝得太多了？酒精對(duì)身心的作用，是由它在血液中的濃度來決定。酒精經(jīng)由消化系統(tǒng)進(jìn)入血液，在血液中停留，直到它被肝臟所分解，或是隨尿液被排出體外。血液中酒精濃度的下降率是相當(dāng)穩(wěn)定的。不管在什么情況下，也不管需要多久你才會(huì)受到影響，只要酒精在你血液中達(dá)到了一個(gè)高峰，它把酒精帶離你身體的時(shí)間，大約跟酒精離開那些受影響比你慢、或比你快的人是一樣的。但是，血液中的酒精濃度增高率卻是隨情況不同而變化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量過度增高，你在喝酒時(shí)就應(yīng)該想到下面這些因素。 身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，飲酒量相同時(shí)，酒精濃度在身材較大的人血液中上升得緩慢一些，而且其總濃度也比較低。 喝酒時(shí)進(jìn)食在胃中及腸中的食物，會(huì)使酒精被吸入血液的速度減緩。如果你在喝酒時(shí)同時(shí)吃東西（或是在參加社交聚會(huì)之前先吃點(diǎn)食物“打底”），就可以暫時(shí)減緩酒精吸收的速度。當(dāng)然，你也消耗了更多的熱卡。 酒的種類及飲酒速度你喝得愈慢，酒精的影響力愈不激烈。如果你喝威士忌，大量的酒精會(huì)使血液中的酒精濃度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多。如果你大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被你的身體系統(tǒng)所吸收。如果你慢慢地吸飲一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的過程中，啤酒中的酒精可能已經(jīng)消散了。 身體的忍受程度經(jīng)常喝酒，會(huì)使你逐漸“適應(yīng)”血液中含大量酒精的狀況，腦部會(huì)“習(xí)慣于”整天浸泡在酒精里。結(jié)果，如果你多年來一直在大量喝酒的話，也許在外表上，你可以飲得很正常，行為舉止也不失常，可是，如果讓酒量比你小的人去喝你的血，他一定會(huì)露出醉態(tài)來。外表是不可靠的。酗酒的人也許說話很利落，有條有理，但是他們駕車的能力仍然會(huì)受到損害，腦部及身體則繼續(xù)在受到傷害。 耐受力增加的不幸后果是，你非要將血液中的酒精濃度維持住。而且，你會(huì)逐漸需要更大量的酒精來使你獲得飲酒所產(chǎn)生的作用。有些人就是由于這種依賴性，而逐漸惡化成為酒鬼（喝酒成癮）。 還有一點(diǎn)要記住的是，血液中酒精含量是經(jīng)過一段時(shí)間積累起來的。 喝酒的時(shí)候吃東西 喝酒時(shí)吃食物，甚至是在參加社交聚會(huì)時(shí)吃些小點(diǎn)心．就可以減緩酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，使其高峰值較空腹飲酒時(shí)為低。 滿意請(qǐng)采納

適量喝酒對(duì)人的身體來說是有好處的,但絕對(duì)不可過量的. 酒中的乙醇與大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的親和力最強(qiáng)，長期慢性酒精中毒，可致大腦、神經(jīng)系統(tǒng)損害，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)幻覺、幻視、幻聽、幻觸、幻嗅、幻味等精神障礙。酒對(duì)肝臟、大腦、腎臟、胰腺和消化道的損害十分明顯。飲酒10年以上的人，記憶力、判斷力明顯下降，酒后不想吃東西，造成低蛋白血癥，維生素族缺乏。乙醇還可促進(jìn)膽固醇的合成，使血脂濃度升高，血黏度增加，血流速度減慢，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、高血壓，誘發(fā)心腦血管疾病、潰瘍病等。酒精為親神經(jīng)物質(zhì)，長期飲用可產(chǎn)生慢性中毒，造成神經(jīng)系統(tǒng)難以逆轉(zhuǎn)的損害，大腦皮層接通功能減弱，靈活性減低，是慢性酒中毒主要發(fā)病機(jī)理，其病理改變是神經(jīng)細(xì)胞的炎性改變及變性改變，嚴(yán)重者出現(xiàn)腦萎縮，腦的體積減少，除中樞神經(jīng)外，周圍神經(jīng)同樣受累，并可導(dǎo)致其它臟器的病理改變，而產(chǎn)生臨床癥狀。 飲酒后70%經(jīng)胃吸收，其余經(jīng)小腸吸收，2-5分鐘后開始進(jìn)入血液，30-90分后達(dá)到高峰。攝入的乙醇有95%以上經(jīng)肝臟代謝，主要經(jīng)肝細(xì)胞中的乙醇脫氫酶和微粒體乙醇氧化酶系統(tǒng)的作用下被脫氫氧化成乙醛，乙醛再被脫氫氧化成乙酸，最終生成二氧化碳、水和熱量。乙醛具有嚴(yán)重的肝毒性，它可使肝細(xì)胞膜脂肪過氧化，破壞肝細(xì)胞的微管結(jié)構(gòu)，降低微管功能，損傷線粒體等，促使肝間質(zhì)的纖維組織增生，并可引起肝內(nèi)炎癥細(xì)胞浸潤。乙酸在體內(nèi)的毒性是乙醇的10倍，并被認(rèn)為與肝臟毒性密切相關(guān)。飲酒后先入胃，然后在肝臟內(nèi)代謝，酒精對(duì)胃及肝臟的損害很大，可造成肝硬化、營養(yǎng)不良等。酗酒成癮危害極大，其中最直接，最多見的是對(duì)胃黏膜的損傷。乙醇分子中既有疏水性的烴基，又含親水性的羥基。因此，它既有脂溶性又有水溶性。故可以破壞黏膜的防御系統(tǒng)，使胃腸黏膜極易遭受胃酸、各類消化酶、膽汁等的侵襲，進(jìn)而引起黏膜組織發(fā)生水腫、糜爛、甚至出血、壞死；另外，高濃度的乙醇對(duì)胃黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，可直接引起黏膜上皮細(xì)胞變性壞死。為什么喝酒時(shí)經(jīng)常感到胃部燒灼樣痛，酒后幾天內(nèi)還感覺胃部不適，甚至出現(xiàn)嘔吐、嘔血、便血、道理就在于此。據(jù)你所述你父親已經(jīng)有些酒精依賴癥的表現(xiàn).酒依賴可表現(xiàn)為三個(gè)癥候群，精神障礙——抑郁、焦慮、易激怒，輕者出現(xiàn)乏力、睡眠障礙，重者出現(xiàn)幻覺、妄想、意識(shí)障礙等；神經(jīng)癥狀——心慌、胸悶、多汗等自主神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，重者可有抽搐、震顫、癲癇樣發(fā)作；胃腸道癥狀——食欲下降、胃部不適、惡心嘔吐、腹瀉等。要解決這個(gè)問題是十分麻煩的,不過你可以試試一種保健品---幾丁聚糖,或許會(huì)有很好的效果!!!

吃螃蟹的禁忌： 螃蟹營養(yǎng)豐富，味極鮮美，深受美食者的青睞，但吃螃蟹一定要注意，有些食品是不能與之同食的。 而且吃螃蟹的部位要準(zhǔn)確，有些部位是不能吃的蟹與柿《飲膳正要》：“柿梨不可與蟹同食?！睆氖澄锼幮钥?，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。 蟹與梨梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。 蟹與花生仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45％，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。 蟹與泥鰍《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。”可見性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。 蟹與香瓜香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。 蟹與冰水夏季冷飲如冰水、冰激凌等寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。 螃蟹的吃法如下 一、黑胡椒螃蟹 材料：螃蟹(2只)，蒜頭(2湯匙)，姜(2湯匙)，洋蔥(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，鹽。 做法： 1。螃蟹洗凈，打開蓋，去鰓，切成2塊或4塊視螃蟹的大小。 2。蒜頭，姜杵成泥或剁細(xì)，洋蔥切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。 3。加熱面包油(butter)或清油，加入2項(xiàng)內(nèi)之調(diào)味品，爆香，再加入螃蟹，適量的鹽，翻炒。 4。加水少許，蓋著，慢火燜至熟，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。 注： 1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜歡的可用清油。 2。蒜，姜，胡椒的用量可根據(jù)自己的口味而增減。 二、香辣蟹 主料：肉蟹 調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 特點(diǎn)：麻、香、鮮。 三、牛油蒜蓉蟹 材料： 蟹(兩只) 、蒜蓉(1/3 杯) 、蔥蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一湯匙) 芡汁： 水(1/4 杯)、鹽(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙) 做法： (一) 蟹處好，沖凈，瀝乾，斬件后灑下少許鹽拌勻。 (二) 蒜頭剁碎，蔥切碎。 (三) 燒六湯匙油，蟹件隔凈水分，灑下生粉，輕輕拌勻。放下中猛火油內(nèi)，泡煎至轉(zhuǎn)紅色，反轉(zhuǎn)再煮片刻。 (四) 將蟹件取出，剩兩湯匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加獻(xiàn)汁與蒜蓉兜勻。 (五) 灑下蔥蓉即可上碟。 四、姜醋蒸蟹 活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 醬油半湯匙 米醋1湯匙 白糖1 湯匙 1.活河蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。 2.嫩姜刮去皮，切成細(xì)末備用。 3.取小碗放醬油，米醋，白糖和姜末調(diào)成姜醋調(diào)味汁備用。 4.熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調(diào)味汁，撒上香菜段即可。 五、姜蔥螃蟹 原料： 螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。 做法： ①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用； ②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。 六、紅膏熗蟹 材料：活的白蟹或梭子蟹。 調(diào)料：花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：1.調(diào)味熗料煮開，涼后加米醋。2.蔥打結(jié)，同姜片一起泡在涼后的料水里。3.蟹用冷開水洗凈，蟹鉗拍碎。4.先去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉，最后將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物（此物大寒）去掉。把蟹一分為四。5.將分好的蟹塊浸入熗料里，如有紅膏可一同浸入，一天后即食。 注意：1.蟹每500克，約需100克鹽，水量以蓋滿蟹塊為準(zhǔn)。2.此菜因系生吃，進(jìn)食時(shí)最好佐酒，并蘸姜醋汁殺菌保健。同時(shí)，吃完后數(shù)小時(shí)勿吃水果，以免中毒。3.如食后發(fā)現(xiàn)有不適，可將生姜搗成汁服下，或?qū)⑸c紫蘇葉煎后服下可解毒。 七、咖喱螃蟹 材料：螃蟹1只，西芹200克，蔥段50克，香菜末30克；紅辣椒末1大勺，紅蔥頭末1大勺，洋蔥1/2個(gè)。調(diào)料：咖喱粉2大勺，紅糖2小勺；魚露2大勺，醬油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。做法：1.將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗凈后切塊備用；西芹去葉洗凈后斜切成段，洋蔥也切絲備用。2.起油鍋，將螃蟹塊醮上少許面粉入鍋，炒熟至外表呈金黃后撈出。熱鍋加入2大勺油，將紅辣椒末、紅蔥頭末和洋蔥炒香，再加咖喱粉和紅糖至咖喱香散出。倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及剩下的調(diào)料，炒熟裝盤撒上香菜末即成。 八、蟹蓋沙拉 材料：肉蟹2－3只，木瓜、蜜瓜各1/2個(gè)，草莓2個(gè)，生菜1棵，沙拉醬2勺。做法：1.肉蟹洗刷干凈隔水蒸熟。2.放涼后拆肉，蟹蓋留用。3.木瓜去皮、籽切粒，蜜瓜去皮切粒，草莓用淡鹽水浸片刻取一粒切角，以上同時(shí)放冰箱冷凍。4.生菜洗凈瀝干水鋪碟。5.木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉釀入蟹殼，飾以草莓塊。上碟，以沙拉醬拌食。

a.地磁場說 螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。在地球形成以后的漫長歲月中，地磁南北極已發(fā)生多次倒轉(zhuǎn)。地磁極的倒轉(zhuǎn)使許多生物無所適從，甚至造成滅絕。螃蟹是一種古老的回游性動(dòng)物，它的內(nèi)耳有定向小磁體，對(duì)地磁非常敏感。由于地磁場的倒轉(zhuǎn)，使螃蟹體內(nèi)的小磁體失去了原來的定向作用。為了使自己在地磁場倒轉(zhuǎn)中生存下來，螃蟹采取“以不變應(yīng)萬變”的做法，干脆不前進(jìn)，也不后退，而是橫著走。 b.生物學(xué)角度 螃蟹的頭部和胸部在外表上無法區(qū)分，因而就叫頭胸部。這種動(dòng)物的十足腳就長在身體兩側(cè)。第一對(duì)螯足，既是掘洞的工具，又是防御和進(jìn)攻的武器。其余四對(duì)是用來步行的，叫做步足。每只腳都由七節(jié)組成，關(guān)節(jié)只能上下活動(dòng)。大多數(shù)蟹頭胸部的寬度大于長度，因而爬行時(shí)只能一側(cè)步足彎曲，用足尖抓住地面，另一側(cè)步足向外伸展，當(dāng)足尖夠到遠(yuǎn)處地面時(shí)便開始收縮，而原先彎曲的一側(cè)步足馬上伸直了，把身體推向相反的一側(cè)。由于這幾對(duì)步足的長度是不同的，螃蟹實(shí)際上是向側(cè)前方運(yùn)動(dòng)的。然而，也不是所有的螃蟹都只能橫行。比如，成群生活在沙灘上的長腕和尚蟹就可以向前奔走。生活在海藻叢中的許多蜘蛛蟹，還能在海藻上垂直攀爬。 螃蟹為什么橫行的答案，似乎能給我們提供一個(gè)解決生活中某些問題的啟示。一個(gè)人生活在世界上，會(huì)遇到很多不以人的意志為轉(zhuǎn)移的變化，而適應(yīng)這些變化的最佳途徑就是調(diào)整自己。否則，只能像那些不適應(yīng)地磁極倒轉(zhuǎn)的生物，造成“滅絕”的悲劇。其實(shí)，對(duì)待生活的困擾，不前進(jìn)，不后退，而是橫著走，或許別有一番天地。或許別人譏諷螃蟹走路的姿勢難看，但誰也不能否認(rèn)螃蟹橫著走速度會(huì)更快。 c.通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)螃蟹體內(nèi)的與肢相連的骨眼(肌肉束通過的地方),對(duì)于每條肢都有上下兩個(gè)骨眼(即兩束肌肉)與之相連.而且其肢基部關(guān)節(jié)彎曲方向是背腹方向,所以當(dāng)肌肉收縮時(shí),便牽動(dòng)肢沿背腹方向運(yùn)動(dòng),所以螃蟹便橫向運(yùn)動(dòng).

不好，螃蟹性涼，每天吃身體要受不了的

你真是好生活 羨慕 吃不起