1，酒里有食用香精嗎
肯定有啊~ 市面大部分都有 有些為了增加香氣 有些為了增稠 也就是所謂的掛壁
有，原漿酒是商品名，是掛著汾酒集團名的貼牌酒，不是汾酒廠出的
你好：呵呵，應該沒有。大的酒都是通過各種“特味酒”調味的。希望能幫到你！
2，白酒有那么多香型是人為添加的嗎
白酒分為很多香型，釀造工藝區(qū)別很大，最終造成白酒中香味物質含量、比例不同，所以口感就不同了。白酒口感與這些發(fā)酵過程產(chǎn)生的香味物質含量多少有關，發(fā)酵的溫度有關。怎樣勾兌：本著該酒水香型特點進行處理，缺什么補充什么的原則。放香不足，加酒頭。后味短，加酒尾。醇、酸、酯比例要協(xié)調。所有這些都是經(jīng)過化驗、品嘗、實踐過程最后確定。
醇香
3，自釀白酒可以添加香精或乙酸乙酯嗎
可以加，你是哪里？至于怎么加要根據(jù)你白酒的香型和你想達到的目標酒樣來定哈，我在酒廠做白酒勾兌技術，可以聊聊。
白酒勾兌里面可以適當加入白酒專用的香精香料。這些香精香料都有國家標準的，不懂這些香料特點的非專業(yè)人員最好別弄，不然你的酒某種物質超標，沒辦法去除了，酒水反而沒起到良好作用。
清香白酒里面不含己酸乙酯、己酸、丁酸乙酯、丁酸。清香白酒含有乙酸乙酯、乙酸、乳酸乙酯、乳酸。清香白酒香精主要成分：就是上述的4種，另外含有乙醛、乙縮醛、正丙醇、異戊醇等等。具體使用多少，要品嘗和化驗，才能確定。
4，白酒的主要化學成分
主要化學成分是乙醇。
桶裝白酒絕大多數(shù)是食用酒精勾兌的，屬液態(tài)白酒。食用酒精無酯無醇，要達到液態(tài)酒國家標準必須加入香精香料。清香型加乙酸乙酯、濃香型加己酸乙酯。其他的還有乙酸、乳酸和乳酸乙酯等，按照有關規(guī)定標簽標注為食用香精香料。
主要成分是：C2H5OH；工業(yè)酒精的主要成分是：CH3OH。不懂的可以問我，雖然上大二了，但化學還比較可以的，希望能幫幫你，同時也可以加深對從前的知識記憶，哥當了4年的化學科代表！
白酒的主要成分是乙醇和水——賴茅酒提示
酒精和水
乙醇 CH3CH2OH
5，白酒的成份
酒就是含有水和學名乙醇（酒精）的液體 酒一般分為： 釀造酒：除酒精外，其余的成份來自原料及麴菌、酸母的代謝物質。 蒸餾酒：除酒精外，其余均為呈香成份。 再制酒：除基酒的成份外，視添加的輔料成分而異茅臺五糧液什么的憑啥賣這么貴，因為喝這個酒的人不是自己掏腰包，是用的人民的血汗錢
酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。
用鈷60來對白酒進行輻照處理，檢驗結果表明，白酒里所含的總酸、總酯等有益成分均有不同程度增加，酒里的有害成份相應的減少，其感官指標也比原酒也有很大的改善，且輻照后貯存一定時間，其陳化效果更好。
