小龍蝦白酒泡多久不能，用酒泡龍蝦一個晚上能不能煮吃

可以，味道更好吃，建議孕婦和兒童就不要吃了，泡了一晚上，含有大量的酒精

清洗干凈的小龍蝦，用鹽水和酒浸泡20分鐘是為了消毒殺菌。因為無論是鹽分還有酒他們都有消炎殺菌的作用。經(jīng)過浸泡以后，小龍蝦身上的細菌就會被消滅很大一部分。而且經(jīng)過鹽和酒的浸泡，小龍蝦反而更入味兒?？诟懈?。

小龍蝦用鹽和醋泡多久1、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，根本上經(jīng)過浸泡后的龍蝦已經(jīng)十分潔凈了。2、把龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經(jīng)過24小時龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，根本大多數(shù)泡下，同時由于淡鹽水的作用，龍蝦也將體內(nèi)的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費力就完成了龍蝦內(nèi)外部自動清洗。小龍蝦放鹽后能活多久一般方法得當小龍蝦放鹽后能活3~5天?；铨埼r買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。

　第一，浸泡?！　∥覀儼研↓埼r買回去之后，肯定是要先經(jīng)過浸泡的，只有先經(jīng)過浸泡這一個基礎的步驟才能夠在后續(xù)清洗小龍蝦的時候更加方便。大家買回去的小龍蝦肯定都是活的，這時候需要把小龍蝦放到一個大盆里，加入能夠沒過小龍蝦的水，在里面放入一些鹽，醋和食用油，這樣是為了讓小龍蝦加快呼吸，在小龍蝦呼吸的時候，里面的一些臟東西也會隨之排出來了。大家把小龍蝦泡兩個小時之后，可以用刷子再清洗一下表面，會更加干凈?！〉诙コr線。　　小龍蝦的背部是有一條蝦線的，這條線就是小龍蝦排泄的通道，里面含有很多的糞便，而且小龍蝦是生長在水里的，小龍蝦的糞便里面含有很多的臟東西，可能有寄生蟲，甚至有重金屬，所以這條線大家一定要去掉。許多人都不會去蝦線，去的時候總會把蝦線掐斷，其實只要稍微拽住小龍蝦尾巴的中部，然后往外一抽就可以把蝦線完整的抽出來，而不會斷在里面。蝦線如果不去除，不只很臟，而且味道也會特別的腥?！〉谌?，清洗蝦頭。　　許多人做小龍蝦的時候都會把蝦頭直接去掉，因為蝦頭是小龍蝦儲存東西的地方，里面肯定是非常臟的，有一些人以為自己清洗不干凈，就把頭整個都去掉，其實這樣小龍蝦就失去了靈魂，也不會特別香了。大家不需要去除整個頭，只需要把小龍蝦在眼睛以上的部位用剪刀剪去，然后摳掉里面的臟東西，清洗一下就可以把小龍蝦洗的很干凈。而且小龍蝦的頭部下面還有一些黃色的東西，這些都非常的美味，是可以吃的。

龍蝦泡在白酒里，短期內(nèi)不會死還可以吐出沙泥。但如果時間長了就會死了。下面來看一道龍蝦的做法。龍蝦丸子制作所用的原料：龍蝦仁（凍）（大家也可以選擇鮮蝦制作，這樣口感更好，成本相對更高）肥膘肉（肥膘肉是增香的，也可以不放）蔥花、姜末蝦仁的處理：1、把清水倒入蝦仁的盆子內(nèi)，如果是把龍蝦仁解凍化開，中間多換2次水這樣蝦仁化的快一點，這種冷凍的蝦仁冰比較厚，2斤化開后剩余一斤，化開后的價格在42元左右一斤【500克】。2、把解凍好的蝦仁撈出，用手擠掉多余的水份，然后放在菜墩上面用刀拍破，用刀這樣拍能夠提高效率，把拍破的蝦仁砸成泥。3、把切好的姜末和蔥花放進去一起砸，砸到蝦仁都是比較小的顆粒狀就可以了，從外表看好像已經(jīng)起膠了，刀翻動比較黏，把蝦仁泥放入盆子內(nèi)。4、一斤蝦仁加入8克鹽，胡椒粉1克，肥膘肉100克，肥膘肉也可以不放，或者少放，放多了后味會有一點豬肉的香味，然后用手抓勻，并順一個方向攪打上勁。5、攪打到起膠狀態(tài)后加入清水，這里我們一共分了3次加入80克清水，把清水攪打進去之后再加入蛋清，1斤蝦仁共加了2個蛋清，然后再把蛋清攪打到蝦仁里面，還是要攪打上勁，最后再加入15克生粉，把生粉打勻即可。上火制作過程：1、鍋內(nèi)加水大火加熱，燒開后調(diào)小火開始下入蝦丸這樣一直把蝦丸擠完，如果想讓蝦丸更圓可以在手內(nèi)多擠2次，擠完之后水燒開煮1分鐘左右就成熟了。2、兌制一個碗底：盛器內(nèi)加入紫菜、蝦皮、鹽、胡椒粉、味精，然后把煮好的蝦丸和湯澆入盛器內(nèi)，最后撒上香菜即可。