怎么不讓白酒蒸發(fā)，如何不讓酒精揮發(fā)掉

1.酒精之所以會揮發(fā)，是因為其化學性質決定2.如果想讓酒精不揮發(fā)就需要隔絕空氣，比如橡膠皮塞塞口，放在低溫的地方或用特殊器皿保持，可以保持不會揮發(fā)3.定期查看裝酒精的瓶子是否破爛，避免因管理不善而導致的揮發(fā)丟失。

保存白酒的方法：（1）.先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。（2）.把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，你的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。（3）.把已經融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。（第2條也有這個缺點）（4）.用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。（5）.最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟當然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時間沒有限制。白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點、溫度最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性的物質，這樣也不會揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質，這也是重要的。存放的時間一般應不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好

茅臺是很有收藏價值的酒，陳年的茅臺酒味更加醇厚，價值也會更高，想要保存好茅臺酒，不是買回來一放就可以了，它是有一定的保存技巧的，保存的好可以最大程度的預防酒蒸發(fā)，讓酒的味道更好。那么有哪些保存方法可行呢？注意保存環(huán)境茅臺酒適合保存在溫度穩(wěn)定以及避光的環(huán)境內，室內的溫度不要超過30℃，而且要避免陽光的直射。因為高溫或者陽光直射都容易引起酒精的揮發(fā)，改變化學成分，也將直接影響到它的口感。存放在酒柜里最好把茅臺酒存放在酒柜里，因為酒柜是特意存放酒的，所以不用擔心受其它氣味的干擾。存放酒要讓它們遠離樟腦丸、衣物芳香劑這些東西，防止這些氣體破壞酒的原有味道。要保持酒的封口處的密封狀態(tài)想要酒存放的時間久一些，最重要的一點就是保持酒的密封口完整，不要隨意去扭瓶蓋，如果覺得瓶蓋松動要盡快的喝完，不要再繼續(xù)存放了。如果覺得瓶蓋的密封狀態(tài)不是很滿意的話，可以在瓶蓋處套一層保鮮膜，這樣可以進一步阻斷瓶子里的酒和外界發(fā)生反應。不要經?；蝿泳破烤茢[放好以后就不要經常的晃動酒瓶了，這樣有利于酒內部的自然老熟，酒的味道也會越來越好，頻繁的晃動會影響到這一自然老熟的過程。存酒也要看酒的種類對于醬香型和濃香型的白酒是很適合長期存儲的，這種類型的酒會越來越香，很有存儲價值。而清香型或者米香型的白酒最好不要長時間存儲，存儲時間久了，味道反而變得不好了，失去了原有的味道。酒的存儲也不是一件很難的事情，稍微用點心就可以做到啦。