冰白酒是什么感覺，冰白酒是什么滋味

冰火2重天

白酒冰鎮(zhèn)后沒有喝過，建議不要冰鎮(zhèn)，因為白酒就是熱性的，如果說你要是把白酒跟冰鎮(zhèn)了，味道不一定好，不過你也可以試試

好喝，很好入口

看酒的度數(shù)，60度以上白酒，再怎么冰，喝到肚里都是熱的

酒精類的最好不要放，易揮發(fā)，開關冰箱時產(chǎn)生火花就會可能有爆炸危險。

當然好喝了，冰火兩重天的感覺，比溫過的酒要好喝不知多少倍呢！

好喝，感覺綿綿的。

很香 很好喝 這樣可以喝出不一樣的酒 你試試

對于冰凍過的白酒喝起來的口感因人而異，有些人喜歡，有些人不喜歡。其實真正的高度糧食酒放在冰箱內(nèi)降溫之后再引用，口感上會好很多，給人一種感覺上的變化感，比如喝的時候冰涼，喝到里面一會兒后感覺暖暖的。對于腸胃不好的人最好不要喝冰凍后的白酒，以免對胃造成更大的刺激。既然有這個想法，完全可以自己嘗試一下。

首先，相同的：兩者都是甜型的，也者是白酒。不同的，甜白在廣義上可以包含了冰酒。你指的甜白有多種甜白釀造方法：如，停止發(fā)酵葡萄的糖份不能全部轉化成酒精，酒就成了甜的。還有，在酒中加葡萄汁。還有，晚收型的，這種葡萄果濃縮，糖份高還有，貴腐酒，是因為葡萄在成熟后在感染貴腐菌，流失了水份。這種酒特別昂貴。冰酒，是因為葡萄果冰凍后就著冰凍來做酒，因為水份和葡萄成份因為冰凍會有些脫離，就是說水份單獨凍住了。葡萄汁壓榨出來濃度更高，所以更甜。酒當然也更甜。這種甜酒，價位只在貴腐酒之下。

冰酒指的是用采摘時已經(jīng)自然凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒冰酒比甜白葡萄酒口感更豐富些，更醇厚清爽些，說白了，甜的柔潤

甜葡萄酒和冰酒有著本質(zhì)的區(qū)別首選:在選材上,甜葡萄酒用的是普通釀酒葡萄,而冰酒用的是零下7度,結冰的釀酒葡萄第二:釀造工藝的不同,冰酒的釀造工藝更為嚴格,冰酒要求葡萄在采摘后7小時內(nèi)進入發(fā)酵程序第三:口感上,冰酒要比甜酒更甜更飽滿一些,而酒精度上冰酒也要比甜酒高一些,酸度上冰酒要比甜酒高,但是從口感上是喝不出來的,因為酸可以加強甜,所以給人的第一口感就是冰酒甜而甜酒的酸是可以喝出來的.

冰酒在原料和釀造方面的要求比一般甜葡萄酒高得多，因此價值也高。至于口感，即使在冰酒范疇之內(nèi)，不同的酒都會有不同，更不用說和各種甜酒比較了，不能一概而論?？偟恼f來，冰酒在口感上會給人更甜一些的感覺，建議自己去品嘗，得出自己的結論。另外，近幾年又出現(xiàn)了冰紅葡萄酒，有興趣的可以自行品評。

本身這是一個從屬關系，但是若如你的意思理解的話，區(qū)別在于釀造方式不同口感上冰酒相對于一般的甜白更加的飽滿，甜度更高單甜而不膩，市面上的冰酒一般價格都偏高額來源于它釀造工藝的復雜與嚴格。

先不說冰鎮(zhèn)白酒的威力，就算平日里我們經(jīng)常吃寒涼的食物對胃也是有很大刺激的，會造成脾胃功能的紊亂，影響消化吸收，嚴重的還會導致急性痢疾，出現(xiàn)腹痛、胃痛、惡心，拉肚子等癥狀 白酒中主要成分是乙醇，也就是我們常說的酒精，還含有甲醇和甲醛，白酒在加熱或者常溫下飲用，甲醇和甲醛這些物質(zhì)基本都會揮發(fā)掉，對人體造成的影響很小。但是如果在白酒中加冰或者冰鎮(zhèn)的話，這兩種物質(zhì)不太容易揮發(fā)，此時如果飲用會對人體造成很大影響。把冰水換成冰白酒，試想一下，一是冰涼溫度，二是白酒本身對胃有很強刺激性，這樣一來胃在這兩種狀態(tài)的雙重作用下，不強烈刺激才怪呢。白酒另一重要成分是酒精，酒精就是乙醇，乙醇的沸點是78℃。在溫酒過程中，酒精也會揮發(fā)一部分，有利于健康。白酒雖好，貪杯就是害。冰鎮(zhèn)之后，酒精反而會變得更多。而且冰鎮(zhèn)后白酒味道會更光滑，香氣會更激烈。第二條說道乙醛是感覺眩暈和辛辣的來源，其實乙醛還有個作用，那就是促進香味物質(zhì)的揮發(fā)。冰鎮(zhèn)后，乙醛存留多，白酒辛辣的味道會更沖鼻。不如，溫熱之后，香氣柔和，更易入口。常喝冰鎮(zhèn)酒品，容易引發(fā)腸胃炎。大家可以想想，當我們忙碌一整天后，晚上和朋友熱火朝天地相聚，一杯冰鎮(zhèn)啤酒或白酒下肚，或許很爽，但實際上腸胃是受不了的。人體一下子攝入溫度過低的飲品，在身體都火熱的時候，會極大刺激到腸胃黏膜，從而引發(fā)腸胃炎等疾病。所以，最好不要喝冰鎮(zhèn)的白酒。

1.冰酒飲用——前奏冰酒甜性高、酸性妙，美味均衡，品飲冰酒須提前將其冰鎮(zhèn)，只有在冷藏后才能盡享冰酒帶來細膩與香甜。然而品飲不同年份的冰酒時，對溫度也有不同的要求，年份越長的冰酒溫度適宜越高。一般來說，冰白酒酒色金黃、酒質(zhì)清涼、口感清爽、宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)。冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間。冰酒開瓶后要等十幾分鐘，讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。品酒前的飲食也須注意，要盡量禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，才能品嘗出冰酒本身的甘甜。2.冰酒飲用——欣賞冰酒的喝法，在品嘗冰酒前，請不要錯過冰酒帶來的視覺盛宴。把酒倒入酒杯中，便可欣賞到冰酒散發(fā)出來的醉人的琥珀色光芒。輕輕晃動酒杯，觀察留在酒杯壁上的酒印，即可看出冰酒的酒精度和糖度;冰酒的純度和顏色，就可判斷冰酒的濃度和酒齡。一般來說，冰酒的顏色越深，酒齡越長。3.冰酒飲用——聞香將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉，劃圓弧似的輕輕晃動。讓酒更多地接觸空氣，等到冰酒的氣味緩緩散發(fā)到空氣中后，再深深地品味其獨特的酒香味。經(jīng)過冰鎮(zhèn)的冰酒可以散發(fā)出濃郁的熱帶水果芳香，沁人心脾。4.冰酒飲用——淺嘗冰酒的醇香和獨特在于它的舒緩，所以，冰酒的喝法，飲用冰酒時一定要細品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應該小口抿酒，細品其味，方能回味出冰酒豐富而獨特的口感。我們往往可以通過味覺上的感受去評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度。品酒時，一旦冰酒入口，就要開始活動面頰和舌頭，讓冰酒在唇齒間流動。最重要的是，在體會到味覺上的快感之后再來一個深呼吸。這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)開來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。5.冰酒飲用——配搭傳統(tǒng)的冰酒飲用方法，一杯白冰，配一片不太甜的蛋糕或提拉米蘇，酒體入口下喉之前閉上眼睛細細品嘗，你會感到口腔內(nèi)仿佛真有精靈在跳動。不過，近年來酒商為推動冰酒消費，也搞出些創(chuàng)意加無厘頭的冰酒雞尾酒。例如，用33?酒精的羅曼諾夫伏特加、冰塊、蘇打水與冰酒調(diào)配，冰酒的甜度不再濃郁如昔，然而在粗獷的烈酒襯托下，酒中柑橘、芒果以及其他熱帶水果香味反而更為發(fā)揮，回味彌久。這種對比法說穿了不難理解，試想一位美女，如被丑男護花，是否更令人感覺增艷三分呢?冰酒搭配甜品有一條原則就是這個甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來就會又酸又澀了。如果巧克力是你的最愛，還是改天再吃吧。根據(jù)這個原則，布丁、蛋撻以及帶有脆皮的甜點蛋糕都是不錯的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。

看、聞、搖、品。即觀察酒體的色澤、氣味和味覺感受。由此開啟品嘗冰怡冰酒的浪漫之旅

冰酒(英語Ice wine，德語Eiswein)顧名思義就是冰葡萄酒的意思。和“有機”一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用采摘時已經(jīng)凍硬的葡萄釀造出的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大、德國和奧地利，冰酒定義強調(diào)的葡萄必須是自然冰凍的。其中德國對冰葡萄酒的定義最為嚴格。德國在相關標準中規(guī)定，釀造冰酒所用的葡萄必須在架上，在低于-8℃的自然條件下冰凍6小時以上，再經(jīng)人工采摘，在-8℃完成壓榨，然后將壓榨出的濃縮的葡萄汁發(fā)酵，從而產(chǎn)生的葡萄酒，才能標注“Eiswein”?？梢钥闯?，在冰酒的原料和工藝上都有很高很苛刻的要求，也難怪冰酒被這么多人寵愛，身價不菲。而這樣高難度和高要求的制作工藝，最早是怎樣產(chǎn)生的呢？關于冰酒的起源，有著很多種說法。其中很多人認為冰酒最早起源于1794年，在德國弗蘭克(Franken)地區(qū)。那年一場突如其來的早雪讓葡萄推遲了采收，本來酒農(nóng)們都以為當年肯定是顆粒無收了，但是因為舍不得丟棄這些葡萄，他們還是硬著頭皮把結了冰的葡萄榨汁，然后釀制成酒，沒想到三個月后，酒窖里發(fā)出陣陣沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，風味獨特，芬芳異常。弗蘭克(Franken)地區(qū)的酒莊主人品嘗之后，都愛上了這個美妙的味道，因此給這些酒取名“冰酒”。后來，他們就用結了冰的葡萄來釀酒的方法專門釀制冰酒，工藝也逐漸完善，就此傳開，這就是冰酒的創(chuàng)世紀。從此,人們也開始享受冰酒，感受到這零下8度孕育出的魅力。

如何品鑒冰酒 　　冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。 　　冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。 　　品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開瓶后要等十幾分鐘，讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。 　　冰酒的醇香和獨特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時一定要細品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細品其味。 　　具體地講，品嘗冰酒分三個步驟： 　　一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 　　二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。 　　三嘗：回味冰酒豐富而獨特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。 　　冰白酒酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)。 　　冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在 12-18℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高。

冰酒是用將自然冰凍的葡萄摘下釀造，普通葡萄酒是常溫下未結冰的葡萄釀造的。冰酒比普通葡萄酒口感略甜。

冰酒在加拿大是用將 零下8度、自然冰凍、人工采摘 的葡萄釀造，因為是結冰的葡萄釀造，所以冰酒比普通葡萄酒口感略甜。普通葡萄酒是常溫下未結冰的葡萄釀造的。國產(chǎn)的冰酒沒有 零下8度、自然冰凍、人工采摘 這三種標準說法。

冰酒(英語Ice wine，德語Eiswein)顧名思義就是冰葡萄酒的意思。和“有機”一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用采摘時已經(jīng)凍硬的葡萄釀造出的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大、德國和奧地利，冰酒定義強調(diào)的葡萄必須是自然冰凍的。其中德國對冰葡萄酒的定義最為嚴格。德國在相關標準中規(guī)定，釀造冰酒所用的葡萄必須在架上，在低于-8℃的自然條件下冰凍6小時以上，再經(jīng)人工采摘，在-8℃完成壓榨，然后將壓榨出的濃縮的葡萄汁發(fā)酵，從而產(chǎn)生的葡萄酒，才能標注“Eiswein”?？梢钥闯觯诒频脑虾凸に嚿隙加泻芨吆芸量痰囊?，也難怪冰酒被這么多人寵愛，身價不菲。而這樣高難度和高要求的制作工藝，最早是怎樣產(chǎn)生的呢？關于冰酒的起源，有著很多種說法。其中很多人認為冰酒最早起源于1794年，在德國弗蘭克(Franken)地區(qū)。那年一場突如其來的早雪讓葡萄推遲了采收，本來酒農(nóng)們都以為當年肯定是顆粒無收了，但是因為舍不得丟棄這些葡萄，他們還是硬著頭皮把結了冰的葡萄榨汁，然后釀制成酒，沒想到三個月后，酒窖里發(fā)出陣陣沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，風味獨特，芬芳異常。弗蘭克(Franken)地區(qū)的酒莊主人品嘗之后，都愛上了這個美妙的味道，因此給這些酒取名“冰酒”。后來，他們就用結了冰的葡萄來釀酒的方法專門釀制冰酒，工藝也逐漸完善，就此傳開，這就是冰酒的創(chuàng)世紀。從此,人們也開始享受冰酒，感受到這零下8度孕育出的魅力。

冰酒(英語ice wine，德語eiswein)顧名思義就是冰葡萄酒的意思。和“有機”一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。 一般說來，冰酒指的是用采摘時已經(jīng)凍硬的葡萄釀造出的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大、德國和奧地利，冰酒定義強調(diào)的葡萄必須是自然冰凍的。其中德國對冰葡萄酒的定義最為嚴格。德國在相關標準中規(guī)定，釀造冰酒所用的葡萄必須在架上，在低于-8℃的自然條件下冰凍6小時以上，再經(jīng)人工采摘，在-8℃完成壓榨，然后將壓榨出的濃縮的葡萄汁發(fā)酵，從而產(chǎn)生的葡萄酒，才能標注“eiswein”。可以看出，在冰酒的原料和工藝上都有很高很苛刻的要求，也難怪冰酒被這么多人寵愛，身價不菲。 而這樣高難度和高要求的制作工藝，最早是怎樣產(chǎn)生的呢？ 關于冰酒的起源，有著很多種說法。其中很多人認為冰酒最早起源于1794年，在德國弗蘭克(franken)地區(qū)。那年一場突如其來的早雪讓葡萄推遲了采收，本來酒農(nóng)們都以為當年肯定是顆粒無收了，但是因為舍不得丟棄這些葡萄，他們還是硬著頭皮把結了冰的葡萄榨汁，然后釀制成酒，沒想到三個月后，酒窖里發(fā)出陣陣沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，風味獨特，芬芳異常。弗蘭克(franken)地區(qū)的酒莊主人品嘗之后，都愛上了這個美妙的味道，因此給這些酒取名“冰酒”。后來，他們就用結了冰的葡萄來釀酒的方法專門釀制冰酒，工藝也逐漸完善，就此傳開，這就是冰酒的創(chuàng)世紀。從此,人們也開始享受冰酒，感受到這零下8度孕育出的魅力。

冰酒口感比較清爽，然后特點就是很甜，好的冰酒甜得會很舒服。普通葡萄酒范圍太廣啦，干紅半干紅桃紅干白半干白甜白貴腐包括冰酒都是葡萄酒。　　嚴格上來說冰酒其實屬于紅酒的一種特殊類型，但是因為其與一般紅酒的差異性很大，所以總是喜歡把冰酒和紅酒放在一起比較，看看兩者的區(qū)別到底在哪里?！　”婆c紅酒的區(qū)別主要表現(xiàn)在以下幾個方面：　　1.制造上的區(qū)別　　紅酒就是葡萄的簡單壓榨等工藝釀制而成的，而冰酒卻是使葡萄在很冷的溫度下在樹枝上結冰之后直接連著葡萄和冰一起壓榨?！　?.產(chǎn)地上的區(qū)別　　紅酒因為其要求的自然環(huán)境不是那么的嚴格，所以說除了盛產(chǎn)紅酒的法國之外在世界各地都有紅酒的產(chǎn)區(qū)。而需要寒冷環(huán)境的冰酒葡萄則是很有限的幾種在加拿大和北歐的一些地區(qū)。　　3.味道上的區(qū)別　　冰酒相比較于紅酒其口感要更加的爽口，非常的潤滑，回味更是比紅酒的更加深度?！　?.價格上的區(qū)別　　因為冰酒比紅酒有更加復雜和嚴格的要求，加上其等量的葡萄所釀制出來的酒也是相差很大，所以說冰酒的價格要遠遠的高于紅酒的價格，當然其所包含的營養(yǎng)和功能也因此有所差異?！　脑峡矗平^大部分是由白葡萄釀造，其中最出名的就是雷司令、霞多麗還有最適合釀造冰酒的比達爾。但是現(xiàn)在也有一些紅葡萄冰酒，例如梅樂。其實冰酒本身就是一個美麗的錯誤。有時候因為這樣或那樣的原因，紅葡萄收的晚結冰了，就用來釀造冰酒。

冰酒口感比較清爽，然后特點就是很甜，好的冰酒甜得會很舒服，但國內(nèi)的不敢恭維。香味上冰酒的變化最多的是水果味，所謂蜜糖味道只要是ICE認證過的冰酒都有的，我喝過有兩款帶有很清晰的荔枝香味的是我個人認為最好喝的。你所說的普通葡萄酒范圍太廣啦，干紅半干紅桃紅干白半干白甜白貴腐包括冰酒都是葡萄酒。如果以干紅來比我覺得沒有可比性，本來傳統(tǒng)釀造意義上所追求的東西就不一樣，包括口感香味等等。我還是那句：葡萄酒是講個人的東西，自己認為好就喝，別人說到會飛不適合自己都是假的。最后，樓主支持國貨是好事，但張裕冰酒都只能在國內(nèi)說說，外國人承認你的是冰酒嗎？你張裕說是按ICE標準釀造的，誰按這個去監(jiān)管了？

區(qū)別在于 冰酒的滑潤度、甜美度和醇厚度都高于普通的靜態(tài)葡萄酒，香氣方面也有區(qū)別，冰酒常常帶有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味，給人一種清新自然的感覺。 飲用時的準備工作： 1。將酒的溫度控制在8-11度（千萬不要加冰，純飲即可） 2。開瓶后醒酒10-15分鐘 3。使用小型的郁金香杯（勃艮第杯），每次倒的量約1/3杯左右 4。品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴。 5?？蓡为氾嬘茫材芘c新鮮水果、鮮乳酪、蛋糕等甜點搭配。（不適合用餐時飲用，但可作為餐前開胃酒）

1.冰酒較甜,口感圓潤,清爽,甜而不膩.帶有較濃的果香..2.樓主支持國貨是好的,但實話說這東西還是加拿大,德國等國的好..

口感還是不錯的，比較柔和舒緩。國內(nèi)的冰酒目前只有張裕生產(chǎn)，但是說實話并不是很好。畢竟經(jīng)驗不足。我推薦你可以試一下加拿大的冰酒。楓葉的就不錯，價格也不是特別的高。PELLER ESTATES這個也是不錯的，你搜索一下，百度知道里面也有人問過。我在大連買的700多塊。

冰酒是因為葡萄在自然冰凍的情況下采摘--榨汁而成的甜型葡萄酒，口感比較柔和，甜度較高，非常適合飲用，類似半干紅的風味。重點推薦張裕黃金冰谷冰酒酒莊，分為金鉆級238元、藍鉆級358元、黑鉆級888元3個等級。