鮮豬肉煮白酒煮多久熟，豬肉一般煮多久能熟

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　　一個(gè)是和你買的豬肉有關(guān)，如果是年齡長(zhǎng)的豬的肉可能得一個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)樗娜獗容^敦實(shí)，如果是小豬肉，也就是四五個(gè)月左右的豬的肉半小時(shí)左右就熟了?！　∵€一個(gè)是還要看你肉塊的大小，如果成塊的肉，筷子扎入之后，不會(huì)有血絲出來(lái)，那么就是已經(jīng)煮熟了。放冷存入冰箱，想吃回鍋肉就可以取出來(lái)使用了。

一、豬肉煮多久才會(huì)熟透對(duì)于清水煮豬肉來(lái)講，其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，只需要我們將豬肉洗凈，然后放入鍋中，加入清水開火烹煮即可。在這個(gè)過(guò)程中，清水只需要沒(méi)過(guò)豬肉即可；為了讓豬肉的味道更好，我們可以在鍋中放入蔥段、姜片，以及八角等香料。而烹煮的時(shí)間長(zhǎng)短，完全取決于豬肉塊的大小。對(duì)于那些肉塊小的豬肉而言，只需要10分鐘左右，便能夠加熱熟透；而對(duì)于那些塊頭大的豬肉來(lái)講，則需要20-30分鐘，才能夠徹底的加熱成熟。想要判斷豬肉成熟與否，有一個(gè)最簡(jiǎn)單的辦法，那就是用筷子戳豬肉塊。如果能夠戳穿，則說(shuō)明豬肉已經(jīng)被加熱成熟。所以在煮豬肉時(shí)候，我們一般只需要煮15分鐘左右，就能夠?qū)⒇i肉煮熟。二、豬肉為什么要煮熟才能食用對(duì)于我們經(jīng)常吃的豬肉，有兩種烹飪方法。第一種是直接將生豬肉，切塊以后下鍋爆炒，在這個(gè)過(guò)程中，也能夠讓豬肉被加熱至100%熟。而第二種方法，則是先將豬肉洗凈，然后用清水烹煮，至豬肉完全熟透以后，再切塊、切片烹飪。我們之所以要將豬肉烹飪熟，是因?yàn)榕腼兪煲院?，豬肉更容易被咬爛、吸收；而且這樣的做法，也能夠徹底的殺死豬肉中，可能含有的細(xì)菌和寄生蟲。讓我們不至于因?yàn)槌载i肉，而讓自己體內(nèi)被感染，從而出現(xiàn)身體不適的癥狀。

我們現(xiàn)在每一天都會(huì)吃到各種不同種類的食物，各種不同的食物有著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用口味，當(dāng)然了，這些不同的食物的烹制方法也是有所不同的。他們有著不同的烹制過(guò)程的注意事項(xiàng)的。豬肉是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，你知道豬肉要煮多久嗎？?你知道豬肉煮多久熟嗎，下面我們呢來(lái)告訴你答案吧。一、豬肉煮多久熟一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點(diǎn)。煮開水以后放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了。但想要湯有肉味的話就要煮開，關(guān)到小火煮再煮多1個(gè)小時(shí)湯才好喝。如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點(diǎn)，但湯沒(méi)什么肉味。但是5分鐘左右就可以熟了。二、豬肉的食用方法基礎(chǔ)做法：1、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;2、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;3、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。三、做好家常菜燉豬肉的訣竅1、肉塊要切得大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉豬肉時(shí)釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會(huì)相對(duì)減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。?2、不要用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。豬肉增液湯豬肉(半肥瘦)500g，切小塊，急火煮湯。除凈浮油，隨意飲用。源于《溫?zé)峤?jīng)緯》。本方取豬肉養(yǎng)陰滋液、潤(rùn)燥，原方稱為“急救津液之無(wú)上妙品”。用于溫?zé)岵』馃嵋阉?，津液不能回者。又《隨息居飲食譜》“治……津枯血奪、火灼燥渴、干嗽、便秘”，當(dāng)歸瘦肉湯其法同此。當(dāng)歸瘦肉湯豬瘦肉500g，切塊，當(dāng)歸30g。加水適量，又小火煎煮。可稍加食鹽調(diào)味，除去藥渣，飲湯吃肉?？煞肿?～3次服。當(dāng)歸善于補(bǔ)肝益血，同瘦肉配用以增強(qiáng)補(bǔ)血生血的作用。用于貧血或血虛所致的頭昏眼花、疲倦乏力以及產(chǎn)婦缺乳。

每到年下祭祖，必然要煮肉、吃肉。打一碗白煮肉白煮肉肉取五花大塊，置于鍋中，白水煮約2至3小時(shí)，先大火，再小火，中途不添水、不翻攪。待肉煮熟，以刀片之，或厚或薄、或大或小，厚者如箸、薄者似紙，大者如掌，小者盈寸，不拘形勢(shì)。白水煮肉，不宜多吃，因無(wú)調(diào)料，著實(shí)油膩。僅可趁熱取一小薄片，細(xì)細(xì)咀嚼，倒有鮮美、醇厚之味。祭祖完畢的白煮肉，不同尋常。在老人看來(lái)，吃這個(gè)能帶來(lái)好運(yùn)和福氣，因?yàn)槟鞘抢献孀诤蜕裣沙赃^(guò)的。白煮肉吃法多多，可斬薄片蘸醬油、蒜泥、辣椒油；可制回鍋肉，繼續(xù)切條炸制酥肉；可熬白菜粉條，也可煮青菜豆腐，汆冬瓜，做法多種多樣，不一而足。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的白煮肉“胙，祭福肉也”，見《說(shuō)文》，是祭祀所用的肉，一般都是白水煮肉，可以用豬肉、羊肉、牛肉、鹿肉等。尤其以豬肉居多。中國(guó)人講究“慎終追遠(yuǎn)”，一直很重視祭祀祖宗，“心到神知，上供人吃”。宗親聚集，用“公款”買豬肉。祭后胙肉不能浪費(fèi)，由主祭的人分給親近的人，這被稱為“分胙”或者“散福”，俗話說(shuō)“太公分豬肉——人人有份”。胙肉的使用，歷史悠久，《左傳·僖公九年》就有記載：“王使宰孔賜齊侯胙”。在《史記·秦本紀(jì)》中也記載有：二年，天子致胙。周天子把祭肉賞給秦孝公。肉本身沒(méi)有多大的價(jià)值，重要的是這一行為代表了周天子的認(rèn)可。胙肉分配，成為濫觴的，是清朝。昭梿《嘯亭續(xù)錄》記載：“坤寧宮祭神胙肉，皆賜侍衛(wèi)分食，以代朝餐，蓋古散福之義?！遍L(zhǎng)者賜，少者賤者不敢辭滿清起源于白山黑水，奪取天下頗為不易。清朝入關(guān)后，每年春節(jié)，都會(huì)用白水煮肉來(lái)祭祀神靈和祖先。祭祀儀式結(jié)束后，白煮肉賞賜給大臣們食用。能品嘗胙肉的，都是高級(jí)官員。白煮肉，淺嘗輒止即可。如果多吃，恐怕很難承受，不管是味蕾還是胃口?？苫始业亩鞯?，不能拒絕，一旦不識(shí)抬舉，后果很嚴(yán)重。于是有人就想出了一個(gè)好辦法：用醬油泡高麗紙，晾干后再泡，多次反復(fù)，滋味浸入。到了吃胙肉的時(shí)候，用高麗紙擦刀、裹肉，就把咸味沾到了肉上?！膭儆跓o(wú)吧。到了晚清時(shí)節(jié)，吃胙肉的時(shí)候會(huì)配套醬菜，這樣也就更加人性化了。據(jù)說(shuō)：有次，雍正賜給四歲的弘歷一塊胙肉，弘歷默默地吃完。這一小小的舉動(dòng)，一是對(duì)弘歷心性的考驗(yàn)；二是雍正欲將天賜之福傳給弘歷，表示弘歷是未來(lái)皇位的繼承人。滿洲習(xí)俗，吃白肉不請(qǐng)、不接、不送、不謝，吃得越多主人越高興。據(jù)柴小梵《梵天廬叢錄》記載：“清代新年朝賀，每賜群臣吃肉，其間不雜他味，煮極爛，切為大臠，臣下拜受，禮至重也，乃滿洲皆尚此俗。”滿人腰間，多帶“活計(jì)”，即荷包，內(nèi)儲(chǔ)煙袋、火鐮、鞘刀（解手刀）等，隨時(shí)可割肉進(jìn)餐之用。白煮肉在清朝中期已經(jīng)成為名吃。袁枚《隨園食單》：白片肉、須自養(yǎng)之豬，宰后入鍋，煮到八分熟，泡在湯中，一個(gè)時(shí)辰取起。將豬身上行動(dòng)之處，薄片上桌。不冷不熱，以溫為度。此是北人擅長(zhǎng)之菜。南人效之，終不能佳。砂鍋居“名震京都三百載，味壓華北白肉香”。?大羹必有淡味，周禮說(shuō)“大羹不和”，突出本味，表明祭祀的重要性和純潔性，白煮肉庶幾近之。4357閱讀搜索白水煮牛肉的做法大全泉州白水豬腳做法大廚白水煮肉怎么做白水煮肉做法大全煮肉的家常做法白水白煮肉的正宗做法