做米酒為什么放白酒,米酒發(fā)酵過(guò)程中可以加白酒嗎

1,米酒發(fā)酵過(guò)程中可以加白酒嗎

不會(huì)有太大的問(wèn)題,知道清明酒不,就是這樣兌出來(lái)的具體就是米酒妥善存放一年以后,按比例加入高度白酒,再密封存放基本上就是你的那么比例兌法時(shí)間越長(zhǎng)越好喝,市面上5年的要10幾塊一斤那

米酒發(fā)酵過(guò)程中可以加白酒嗎

2,加白酒到做好的米酒有什么用

一般在已經(jīng)發(fā)酵好的米酒里添加白酒,一是為了提高米酒的酒精度,便于保存;二是白酒能夠殺菌,抑制雜菌的感染。短時(shí)間就能夠喝完的米酒不要加白酒了,會(huì)破壞米酒特有的風(fēng)格和香味,口感也較差了。

加白酒到做好的米酒有什么用

3,做米酒時(shí)可不可以加白酒

做米酒是不能放白酒的,要放的是酒曲。專(zhuān)門(mén)做米酒的一種酒曲,1、將4—6斤糯米洗干凈,放在冷水里浸泡兩到三個(gè)小時(shí)。2、用木桶將糯米蒸熟,成糯米飯【用別的容器蒸也可以】。3、用涼水將糯米飯沖涼,瀝干【也不是特別涼啦,用手摸一下,要有溫溫的感覺(jué)】4、用一個(gè)大瓷盆,裝滿(mǎn)溫開(kāi)水(盆的大小跟要?jiǎng)偤媚苎b下糯米飯。。水的溫度跟第3步處理的糯米飯的溫度差不多)。5、將一個(gè)酒曲溶解到第4步的溫水中。用一個(gè)湯碗(大概500ml),乘出一碗來(lái)備用【酒藥一般有說(shuō)明書(shū)的,多少酒藥用于多少米,賣(mài)酒藥的人會(huì)告訴你】6、將第5步制好的溫酒藥水,繼續(xù)沖入到糯米中。瀝干7、將被酒藥水沖過(guò)的糯米裝入到到大瓷盆中。用手壓實(shí)。【在壓實(shí)的過(guò)程中。手上要不斷地沾上第5步留出來(lái)的那碗酒藥水,如最后酒藥水還有剩余,也灑在糯米里?!?、將瓷盆蓋好,放在溫暖干燥處。大概兩三天,米酒就發(fā)酵好了。【春、秋、冬三季要將瓷盆放在杯子里包著保溫,尤其冬季,杯子里放上熱水袋就更好了】

做米酒時(shí)可不可以加白酒

熱文