1. 醬酒文化知識(shí)12987
國(guó)乾醬酒采用“12987”古法釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)精心釀制，酒體微黃透亮，豐滿醇厚；酒花飽滿均勻，清晰可見(jiàn)；一點(diǎn)一滴都是純糧釀造，賦予了酒液風(fēng)味獨(dú)特的醬香口感，入口細(xì)膩醇厚，余味綿甜，層次協(xié)調(diào)。
常言道：“曲乃酒之骨，水乃酒之血”，若無(wú)優(yōu)質(zhì)水源，決然釀不出好酒。國(guó)乾醬酒采以紅巖赤水為釀造水源，不僅干凈澄澈，還香甜可口，且蘊(yùn)含多種對(duì)人體有益的微量元素。再加上茅臺(tái)鎮(zhèn)本地特產(chǎn)的高粱和小麥，純釀釀造，才讓醬香味自然健康，馥郁醇厚。
2. 什么是醬酒的12987
茅臺(tái)酒、青花郎酒、珍酒珍三十、習(xí)酒窖藏1988、金沙摘要酒等。
3. 醬酒文化知識(shí)下載
拒絕勾兌酒，買酒以前看標(biāo)識(shí)，
好好表現(xiàn)
4. 醬酒品酒知識(shí)
第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，用價(jià)格區(qū)分，一分錢一份貨。
第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，不憑借加水，加油，掛杯等一概而論，除非你是行家，或是多年的老酒友，不然憑這幾個(gè)方面，很容易錯(cuò)把好酒當(dāng)劣酒，不盲從，要科學(xué)判斷。
第三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，品酒飲酒酒速適宜。
第四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，酒后一杯水。
第五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，留香識(shí)得杯中酒，醬香酒年份越久，香味維持得越久。
第六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，酒越陳越香，不代表越老就越好。酒會(huì)有酯化反應(yīng)，優(yōu)質(zhì)的白酒，特別是優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，香味醇厚，味道獨(dú)特。
第七個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，好醬酒入喉香醇不上頭，入門小白不算，畢竟醬酒一般都是高度酒，經(jīng)常喝的朋友們會(huì)了解好酒入口沒(méi)有辣喉嚨，燒心上頭的感覺(jué)的。
5. 醬酒文化知識(shí)大全語(yǔ)音
企業(yè)文化
【企業(yè)宗旨】為客戶服務(wù) 為社會(huì)造福
【企業(yè)理念】弘揚(yáng)醬酒文化 堅(jiān)守金花精神
【經(jīng)營(yíng)理念】誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 保證品質(zhì)
【品牌定位】中國(guó)的酒 世界的酒
6. 醬酒文化知識(shí)培訓(xùn)
醬酒體驗(yàn)館可以通過(guò)零售方式來(lái)獲利。如醬酒體驗(yàn)館可以通過(guò)使顧客在體驗(yàn)館品嘗醬酒而進(jìn)行零售來(lái)獲得收益，這種情況，醬酒化驗(yàn)館的利潤(rùn)就會(huì)相對(duì)高些；再如醬酒體驗(yàn)館也可以為消費(fèi)顧客進(jìn)行一些相應(yīng)的醬酒的消費(fèi)培訓(xùn)，讓顧客了解醬酒的飲用及注意事項(xiàng)來(lái)擴(kuò)大醬酒的知名度帶來(lái)銷售獲利等。
7. 醬酒文化知識(shí)簡(jiǎn)介
?賴家老酒和賴世醬酒是一家。
賴氏茅酒最早可追溯到清朝末年。公元1902年，賴嘉榮突破了歷史上的酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，，“回沙”工藝和復(fù)雜的釀造技術(shù)，并研究出了風(fēng)格成熟的醬香大曲酒（即茅酒），后人也稱其是醬香始祖“賴M鼻祖”，茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒也因此而得名。公元1952年，國(guó)家改造私企，企業(yè)歸于國(guó)家所有，賴氏茅酒被收購(gòu)后成立了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。1984年，賴氏茅酒繼承人之賴世豪先生運(yùn)用祖?zhèn)髅胤骄拇蛟靹?chuàng)立了首家老字號(hào)企業(yè)，賴氏酒廠成立并開(kāi)始生產(chǎn)賴氏茅酒。
值得一提的是，1929年，賴氏祖先憑借其精湛書法與藝術(shù)概念，設(shè)計(jì)了賴茅酒的大鵬展翅logo與文字背標(biāo)。不過(guò)，對(duì)醬香酒有研究的人都知道，茅臺(tái)酒的logo和賴茅酒的大鵬展翅logo有很大程度的相近之處。原來(lái)，1953年期間，賴氏父子的恒興酒廠被國(guó)家收編，合并入了茅臺(tái)酒廠。直到1984年，賴世豪重返茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)辦茅臺(tái)鎮(zhèn)首家老字號(hào)民營(yíng)企業(yè)——賴世家酒廠，隨后三年時(shí)間經(jīng)三年窖藏賴世家酒廠第一批酒出窖。
賴家人與茅臺(tái)集團(tuán)爭(zhēng)奪商標(biāo)26年，并奪回“大鵬”商標(biāo)。記者了解到，大鵬圖標(biāo)一是代表貴州是醬香酒文化的起源，二是代表賴氏父子醬香茅臺(tái)酒，收藏價(jià)值；三是代表賴氏父子醬香茅臺(tái)酒品質(zhì)好，是值得國(guó)人為之驕傲的醬香酒酒品牌。賴世家酒廠在2005年后更名為賴世酒廠，并于同年注冊(cè)賴世家品牌。賴氏父子則是部分老酒以大鵬為商標(biāo)，成本價(jià)格出廠銷售的佳品，也是人們可以追溯的醬香酒為何能有如此悠久發(fā)展歷史的原因所在。
8. 醬酒基本知識(shí)
酒桌上，很多人都在說(shuō)酒文化，但是酒文化究竟是什么？文化究竟在哪里？在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒這樣一個(gè)特定的載體中，其文化品性、哲學(xué)思維主要體現(xiàn)在忠孝節(jié)義四個(gè)字上。家國(guó)榮譽(yù)，誠(chéng)于國(guó)事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節(jié)。護(hù)身健體，不傷飲者；謂之義。忠孝節(jié)義四全，或謂醬酒文化。
9. 茅臺(tái)醬酒文化知識(shí)
茅臺(tái)系列酒里主要包括一曲三茅四醬，即 貴州大曲、王茅酒、賴茅酒、華茅酒、漢醬酒、仁酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒。
貴州大曲
貴州大曲源于上世紀(jì)60年代的“紅糧窖酒”，1976年，改名“貴州大曲”正式對(duì)外銷售。90年代，隨著茅臺(tái)酒的發(fā)展以及原料問(wèn)題無(wú)法解決，貴州大曲只能遺憾隱退。
直至2015年茅臺(tái)重啟大曲，但由于經(jīng)歷了太長(zhǎng)時(shí)間的空白，大曲系列上市時(shí)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。后來(lái)因大曲生肖系列的推出，情況才得以改觀。
生肖系列的大曲是以“酒甌”為造型，在配色上采用與當(dāng)年生肖形象匹配的顏色作為主色調(diào)，與著名國(guó)畫大師的生肖動(dòng)物形象畫作搭配，更增添貴州大曲生肖酒的市場(chǎng)價(jià)格和可收藏性。
華茅酒
1862年貴州鹽商華聯(lián)輝為孝敬祖母，在茅臺(tái)鎮(zhèn)首創(chuàng)“成裕燒房”后更名為“成義燒房”，釀造出了“華茅”酒。1935年華茅酒與紅軍四度赤水結(jié)下紅色情緣。1952年，“成義燒房”“榮和燒房”“恒興燒房”一起被收歸國(guó)有，合并為地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。
1988年茅臺(tái)酒廠注冊(cè)了“華茅”商標(biāo)，2018年重啟華茅品牌，2019年華茅酒由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品，正式投放市場(chǎng)。
王茅酒
1879年石榮霄、孫全太和王立夫開(kāi)設(shè)的榮太和燒房。燒房生產(chǎn)的酒被人稱為王茅酒。1952年，王茅酒、華茅酒、賴茅酒一起被收歸了國(guó)有，合并為地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。
茅臺(tái)集團(tuán)于2018年重啟王茅品牌，以新姿態(tài)重新投放市場(chǎng)。2019年倫敦時(shí)間9月13日，王茅以“2020春夏倫敦時(shí)裝周官方指定烈酒”身份正式亮相，驚艷國(guó)際時(shí)尚舞臺(tái)。是首款登上倫敦時(shí)裝周的中國(guó)白酒品牌。
賴茅酒
1929年周秉衡創(chuàng)辦的衡昌燒房，后來(lái)被貴陽(yáng)賴永初接管，由此更名為賴茅。1952年三房合并為地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，1986年賴茅創(chuàng)始人賴貴山親率兒孫重振祖業(yè)，恢復(fù)“賴茅”酒生產(chǎn)。
2014年茅臺(tái)重啟賴茅品牌，2015年正式上線，目前賴茅旗下的產(chǎn)品主要有端曲、傳承、珍藏等幾個(gè)系列，瓶身上都貼有一段銘刻歷史的文字酒標(biāo)。
漢醬酒
漢醬酒最初由習(xí)酒公司于2005年06月推出后突然停產(chǎn)。直至2011年5月再度被貴州茅臺(tái)酒股份有限公司接手，至此茅臺(tái)版漢醬正式面世。
茅臺(tái)版漢醬首創(chuàng)51度醬酒，既保障醬香又賦予更綿柔的口感，與傳統(tǒng)茅酒風(fēng)格不同，并以集成中國(guó)漢代士大夫服飾紋飾、馬王堆漢墓出土帛書等典型漢文化元素的包裝設(shè)計(jì)閃耀首發(fā)。
仁酒
仁酒于2007年上市，是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司推出的以“仁”文化為核心理念的醬香白酒。仁，是延續(xù)千年的圣賢準(zhǔn)則，也是面向世界的中國(guó)聲音。
該產(chǎn)品為精簡(jiǎn)風(fēng)，與漢醬相似，屬于淡雅柔順的風(fēng)格，醬味淡，適合初接觸醬香酒的人群。
王子酒
茅臺(tái)王子酒是1999年上市，是茅臺(tái)酒廠為了讓廣大人民都喝得起茅臺(tái)（股份的）酒，而精心研制開(kāi)發(fā)的一個(gè)不可復(fù)制的“經(jīng)典”。
王子酒與茅臺(tái)酒同宗同源，一脈相承，是所有醬香白酒當(dāng)中品質(zhì)、口感最接近茅臺(tái)酒的白酒。并且在茅臺(tái)王子酒的勾調(diào)上，還使用了相當(dāng)比例的茅臺(tái)酒作為基酒。所以自推出以來(lái)，憑借親民的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的口感占據(jù)全國(guó)中端醬香酒市場(chǎng)最大份額，深受消費(fèi)者歡迎。
迎賓酒
茅臺(tái)迎賓酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品的普通產(chǎn)品，官方說(shuō)明指出其是采用大曲、麩曲混合生產(chǎn)工藝開(kāi)發(fā)的，部分采用貴州茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝釀造，原料為茅臺(tái)酒酒糟和當(dāng)?shù)丶爸苓叧霎a(chǎn)的有機(jī)高粱和小麥。
茅臺(tái)酒的釀造需經(jīng)歷12987的工藝才能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，而沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的酒，用來(lái)勾兌系列低端產(chǎn)品。所以，茅臺(tái)迎賓酒屬于茅臺(tái)系列酒，只是相對(duì)低端。