舊世界葡萄酒，新世界與舊世界的葡萄酒有什么區(qū)別

即便如此，關(guān)于葡萄酒的新舊世界，依然是一個(gè)持久而富有爭(zhēng)議性的話題。兩者獨(dú)自發(fā)展也好，相互交融也罷。對(duì)于葡萄酒愛好者來說，葡萄酒越變?cè)胶煤?，才是最重要的?

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我們常常會(huì)聽人說到葡萄酒的“新世界”和“舊世界”。這兩個(gè)詞是指什么呢？本期學(xué)紅酒視頻就為你解答。 00:00 / 01:5470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

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舊世界葡萄酒國(guó)家包括法國(guó)、意大利、西班牙、葡萄牙、德國(guó)、奧地利、匈牙利，馬耳他等，主要是歐洲國(guó)家，這些國(guó)家生產(chǎn)的葡萄酒被成為舊世界葡萄酒。舊世界歷史悠久，其生產(chǎn)酒莊有的甚至可以達(dá)到幾百上千年的歷史，舊世界以人工為主，講究小產(chǎn)區(qū)、穗選甚至粒選，產(chǎn)品檔次差距大，比較講究年份，同時(shí)，舊世界有嚴(yán)格的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以法國(guó)就為例，每一瓶葡萄酒的正標(biāo)上都標(biāo)注等級(jí)，一目了然。

咨詢記錄 · 回答于2021-10-11 法國(guó)舊世界葡萄酒特點(diǎn) 你好，很高興能夠?yàn)槟?wù)呢。舊世界葡萄酒的釀制歷史非常悠久，注重傳統(tǒng)的釀制方式及遵守嚴(yán)格的法規(guī)，釀制出來的葡萄酒比較精致、優(yōu)雅、單寧厚重，有層次感，風(fēng)味十足，含有豐富的礦物風(fēng)味。據(jù)我所知法國(guó)舊世界生產(chǎn)的葡萄酒特點(diǎn)就是更深邃，有層次感，風(fēng)味十足，含蓄、穩(wěn)重，葡萄酒講究平衡和復(fù)雜性。希望我的回答對(duì)您有所幫助呢??

葡萄酒的種類很多，分類方法也很多，如新大陸葡萄酒和舊大陸葡萄酒?！芭f世界”是指法國(guó)、意大利、德國(guó)等歐洲歷史悠久的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。嚴(yán)格的等級(jí)制度、飲酒時(shí)的各種規(guī)則和禁忌，再加上浪漫主義的詮釋，“舊世界”葡萄酒往往被賦予了許多高貴的文化和情操。在舊世界，葡萄酒一般傾向于傳統(tǒng)的釀造工藝，注重葡萄酒的原味，具有更多的酸澀味?！靶率澜纭敝傅氖蔷哂邪倌昶咸逊N植歷史的新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，如美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、南非、智利和阿根廷。理想的自然環(huán)境、豐富的產(chǎn)品系列和品種、優(yōu)異的性價(jià)比、更具親和力的口味、更適合大多數(shù)消費(fèi)者的口味是“新世界”迅速崛起的原因。新世界采用現(xiàn)代技術(shù)釀造，注重葡萄酒醇厚的香氣和濃郁的水果香氣。在舊世界，許多國(guó)家，特別是那些加入歐洲聯(lián)盟的國(guó)家，都有必須遵守的非常具體的規(guī)定。它們僅限于允許在該地區(qū)種植的葡萄品種、產(chǎn)量限制以及如何釀造和精煉葡萄酒。盡管這些規(guī)定限制了一些人認(rèn)為的創(chuàng)造力，但這些葡萄酒在質(zhì)量和價(jià)值上保持著統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)代代相傳。新大陸傾向于在葡萄酒的釀造方式上給予更多的自由。雖然有一些規(guī)則標(biāo)簽和葡萄酒營(yíng)銷領(lǐng)域，但許多釀酒商在制作葡萄酒時(shí)有自由規(guī)則。他們可以種植的品種沒有限制，人們通?？梢栽趥鹘y(tǒng)氣候區(qū)之外品嘗單一品種的葡萄酒，這比在舊世界看到的要多。歐洲沒有葡萄酒等級(jí)制度，新大陸的釀酒師通常被視為創(chuàng)新藝術(shù)家。新世界葡萄酒風(fēng)格以其比歐洲和東歐葡萄酒更高的酒精含量而聞名。這些酒體豐滿，以其水果特性和改變葡萄酒自然體和結(jié)構(gòu)的精煉過程而聞名。