白酒卡路里怎么代謝，為什么喝酒會(huì)長(zhǎng)胖我知道酒的熱量很高 但是酒精在體內(nèi)的代謝過(guò)程是

三大杯葡萄酒和回家路上順便吃下的薯片/比薩餅/烤肉串會(huì)使你的身體貼上0.25千克(1/2磅)的脂肪。因?yàn)槟愕纳眢w會(huì)首先消耗掉沒(méi)用的卡路里（酒精里含有的）然后把剩下的當(dāng)作脂肪儲(chǔ)存起來(lái)

同問(wèn)。。。

酒在人體中是如何被代謝掉的？喝酒會(huì)損傷什么器官，專(zhuān)家?guī)憧纯? 00:00 / 01:4670% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

首先要肯定的是，酒的熱量還是很高的。但是這個(gè)熱量并不做為人體所需能量使用。被攝入體內(nèi)的酒精，其酒精的代謝是不一樣的。酒精進(jìn)入人體后, 在消化系統(tǒng)被吸收進(jìn)入血液知。在被血液運(yùn)送到各個(gè)器官和組織的過(guò)程中, 不斷地分解、代謝, 最終以二氧化碳和水的形式排出體外道。酒精及其代謝產(chǎn)物在人體內(nèi)是不能貯存的。所以，酒精的熱量并不會(huì)使人變胖。而是直接代謝掉了。

飲酒后，乙醇會(huì)由口腔進(jìn)入人體消化道，并從胃部就開(kāi)始被人體吸收，其中胃部吸收的乙醇含量大約為20%，其余大約80%的乙醇在十二指腸和空腸內(nèi)被吸收，進(jìn)入血液。在人體的肝臟代謝中，乙醇首先通過(guò)乙醇脫氫酶的形成刺激神經(jīng)，從而產(chǎn)生醉酒功能的乙醛，這種物質(zhì)接著會(huì)在乙醛脫氫酶的作用下形成乙酸，其進(jìn)而會(huì)被分解成為二氧化碳和水，被排出體外，從而完成了酒精在人體中被代謝分解的過(guò)程。擴(kuò)展資料：酒精進(jìn)入血液后，在體內(nèi)的代謝或排泄的途徑主要有以下四種。1、大約90%的乙醇在肝臟中被化學(xué)分解。血液中的乙醇通過(guò)靜脈到達(dá)肝臟，并在肝臟中進(jìn)行兩次脫氫氧化反應(yīng)，中間產(chǎn)物為乙醛和乙酸，最終形成二氧化碳和水，并釋放一些熱量。2、有一部分乙醇會(huì)通過(guò)肺部排出。由于乙醇容易揮發(fā)，飲酒后，血液中的乙醇通過(guò)肺部的毛細(xì)血管進(jìn)入肺泡中，再由呼吸系統(tǒng)隨呼氣揮發(fā)而排出體外。3、少量乙醇在腎臟中經(jīng)腎小球的濾過(guò)，隨體內(nèi)多余的水分以尿液的形式排出體外。乙醇的代謝增加了腎臟的血液，加快了尿液的生成和排出，因此，生活中?？吹接行┤撕染坪箢l繁地去廁所。4、此外，還有些乙醇會(huì)通過(guò)汗腺隨汗液排出體外。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—解酒飲料真能解酒嗎？?jī)H可減緩酒精被吸收的速度參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—舒緩節(jié)日飲酒后身體不適，究竟怎樣吃才能科學(xué)“解酒”？

取白酒1.5公斤，用玻璃瓶涂抹于口腔之中，然后你就吐了，然后脂肪就沒(méi)了。

涂馬猴燒酒上。

白酒和中打入二氧化碳，然后靜脈注射，等待30天左右，體內(nèi)脂肪酸都會(huì)被轉(zhuǎn)化成脂肪酸鹽，從而清除脂肪

用馬猴燒酒，先點(diǎn)出細(xì)胞重生和合成代謝增強(qiáng)，然后在你頭頂開(kāi)一個(gè)洞把酒倒進(jìn)去。

注射

當(dāng)酒精進(jìn)入人體時(shí)，20%被胃吸收，80%被小腸吸收。大約80%的身體新陳代謝在肝臟中被分解，而剩下的10-15%的酒精被周?chē)慕M織分解，產(chǎn)生二氧化碳和水。大約5%的酒精以乙醇的形式通過(guò)呼吸、尿液和汗液排出體外。80%的酒精進(jìn)入肝臟。乙醇首先在肝臟中被乙醇脫氫酶氧化成乙醛，然后乙醛被乙醛脫氫酶再氧化成乙酸，繼續(xù)氧化成二氧化碳和水，然后排出體外。酒精脫氫酶存在于人體內(nèi)，其數(shù)量一般相等，但缺乏乙醛脫氫酶的人更多。因此，人體內(nèi)酒精代謝的速度因人而異，這就是為什么有些人在喝相同量的酒精時(shí)清醒得更快，有些人清醒得更慢的原因。一般來(lái)說(shuō)，少量酒精可以在24小時(shí)后幾乎完全代謝。對(duì)于代謝緩慢的人，你可以選擇抗酒精產(chǎn)品，如Sulabon L-半胱氨酸膠囊，它含有半胱氨酸，可以分解乙醛，可以加強(qiáng)體內(nèi)的酒精代謝。或者多喝水，喝一些果汁，也可以加速酒精的新陳代謝。約5%的酒精通過(guò)肺部呼吸排出，約5%通過(guò)腎臟中的尿液形成，約90%通過(guò)肝臟代謝為二氧化碳和水。酒精，也稱(chēng)為乙醇，主要通過(guò)飲酒進(jìn)入人體。從口中攝入后，酒精通過(guò)食道到達(dá)胃腸道，在那里被吸收到血液中，大約需要3小時(shí)。吸收到血液中的酒精約5%通過(guò)肺部呼吸排出，約5%通過(guò)腎臟中的尿液排出。肝臟中約90%的酒精被分解代謝，肝臟中約80%的酒精通過(guò)乙醇脫氫酶的作用轉(zhuǎn)化為乙醛。其余20%通過(guò)其他方法轉(zhuǎn)化為乙醛。乙醛通過(guò)乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸，乙醛脫氫被分解為二氧化碳和水，并作為能量釋放，通過(guò)呼吸和尿液排出。當(dāng)身體吸收酒精的速度快于排出酒精的速度時(shí)，血液中的酒精濃度就會(huì)增加。身體每小時(shí)只能排出一定量的酒精，而當(dāng)你每小時(shí)飲酒超過(guò)這個(gè)量時(shí)，血液酒精濃度就會(huì)升高。

有，白酒喝多了發(fā)胖俺不是郭靖酒的熱量相當(dāng)高流浪豆用火柴你能點(diǎn)燃漢堡包么？[已注銷(xiāo)]貌似酒精也屬于碳水化合物吧clever owl問(wèn)題是有哪種生物能利用酒精進(jìn)行代謝的？至少人不行。白酒是蒸餾得到的，基本不含其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以那東西基本上無(wú)熱量。啤酒和葡萄酒保留了發(fā)酵時(shí)勝于的糖分等有機(jī)物，所以是有熱量的。紙龍啤酒的話(huà)讓身體放胖的不是酒精，酒精最多是幫兇，，酒精起的作用就是打開(kāi)一扇門(mén)，讓敵人進(jìn)去，同時(shí)加重別的負(fù)擔(dān)讓人體無(wú)暇顧及呵呵黑人很容易胖就是因?yàn)樯眢w缺少某一種酶，因?yàn)楹谌藳](méi)進(jìn)化到釀酒的時(shí)代就被拉進(jìn)現(xiàn)代文明了，參見(jiàn)探索還是國(guó)家地理的一期節(jié)目he#he發(fā)胖的原因有很多種，不止是高熱量的緣故……酒有熱量，但是喝酒并不是導(dǎo)致發(fā)胖的主要原因barthen總得來(lái)點(diǎn)下酒菜吧，下酒都是重口味的葷菜吧，反正我是愛(ài)吃菜多過(guò)愛(ài)喝酒；所以是不是很多人是吃胖的而不是喝胖的[已注銷(xiāo)]一般喝啤酒吃的也多，這才是發(fā)胖的原因白酒太難喝了……星月喝酒的確會(huì)變胖，酒畢竟是糧食做的啊[已注銷(xiāo)]不是液體面包么四月短我是酒壇子 總是喝白酒 但吃素 感覺(jué)不會(huì)發(fā)胖青釗鵲消耗熱量的生活習(xí)慣才是王道，難道世界上沒(méi)有愛(ài)喝酒的瘦子嗎？gata酒精的熱量大概每克在7卡左右，你可以自己算，當(dāng)然酒中還有其他的碳水化合物。常見(jiàn)的啤酒100克大概35卡左右，像58度二鍋頭大概100克351卡。一般人每天消耗熱量大概2000卡，你自己考慮好了。至于飲酒與發(fā)胖沒(méi)有必然聯(lián)系，發(fā)胖也是取決于多種因素的。一般認(rèn)為人對(duì)于酒精利用率低，并且會(huì)提高新陳代謝水平并不容易發(fā)胖，但是酒精會(huì)使脂肪代謝減緩。

喝白酒會(huì)讓人長(zhǎng)胖。首先白酒自身含有的熱量極高，酒精被人體吸收后，會(huì)加速身體的血液循環(huán)，酒精在身體代謝循環(huán)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多熱量，這部分熱量會(huì)優(yōu)先被人體使用，而人體從其他食物中攝取的熱量就會(huì)過(guò)剩而轉(zhuǎn)化　　體的脂肪。其次，酒精代謝后會(huì)產(chǎn)生乙酸，它能加速人體合成脂肪，讓人變得更胖。白酒含有的熱量很高，每100毫升的白酒中含有298大卡的熱量。白酒的主要成分是酒精和水，約占其總比重的98%，除了含有含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等元素。?不健康的喝酒習(xí)慣會(huì)讓人更容易發(fā)胖，比如以下幾種：1.喝酒時(shí)沒(méi)有節(jié)制，過(guò)量喝酒。一般來(lái)說(shuō)，成年人一次飲酒的量，低度酒不能超過(guò)2兩，中度酒不能超過(guò)1兩，烈性高度酒最好不要超過(guò)25毫升。2.喝酒時(shí)的下酒菜較辛辣油膩，這類(lèi)油炸食物的熱量也高，不利于人體消化，加速脂肪堆積。3.喜歡晚上喝酒，晚上身體能量消耗低，這時(shí)喝酒更容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，如果還配上路邊燒烤，會(huì)積累更多脂肪。

先說(shuō)一下人體分解吸收酒精的過(guò)程吧。 1：口腔膜。經(jīng)常吃辣的，刺激性的食品和刷牙用力，都會(huì)破壞膜。一定程度上可以加劇酒精的完全吸收。不利。 2：胃。北方人相對(duì)南方人來(lái)說(shuō)，胃部更利于酒精的分解。因?yàn)槎嗍彻任?，比如是面食。中醫(yī)說(shuō)是養(yǎng)胃的，谷物細(xì)胞較散，可以更多地吸收酒精，排出身體，而不是直接被人體吸收。 3：肝。如果肝內(nèi)轉(zhuǎn)安酶多的話(huà),可以更多的分解酒精.這與遺傳有重要關(guān)系. 4:腎.腎臟功能好,新陳代謝快的人,可以更好的把酒精分解為二氧化碳和水. 綜上所述,理論上正常亞洲成年男子,吸收酒精的醫(yī)學(xué)極限為600亳升左右.也就是說(shuō),可以一次喝55度的白酒1250亳升左右.但這不包括極少數(shù)特例.

首先必須要控制合理的飲食，其次要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，采用哪種方式運(yùn)動(dòng)，看你的興趣愛(ài)好，但是做任何運(yùn)動(dòng)時(shí)間必須要達(dá)到25分種以上，因?yàn)槿魏芜\(yùn)動(dòng)，不管強(qiáng)度多大，25分鐘前都在消耗體內(nèi)的糖類(lèi)，25分鐘后才開(kāi)始燃燒脂肪。以下是各種運(yùn)動(dòng)燃燒脂肪情況：游泳：每半小時(shí)消耗熱量一百七十五卡。它是一項(xiàng)全身協(xié)調(diào)動(dòng)作的運(yùn)動(dòng)，對(duì)增強(qiáng)心肺功能，鍛煉靈活性和力量都很有好處。它還有利于病人恢復(fù)健康，婦女生育后恢復(fù)體形，對(duì)老年人和身體瘦弱的人都是一項(xiàng)很好的運(yùn)動(dòng)。 籃球：每半小時(shí)消耗熱量二百五十卡。它可增強(qiáng)靈活性，加強(qiáng)心肺功能。 自行車(chē)：每半小時(shí)消耗熱量三百三十卡。對(duì)心肺、腿十分有利。單車(chē)(一小時(shí)9公里)245卡，單車(chē)(一小時(shí)16公里)415卡，單車(chē)(一小時(shí)21公里)655卡。 慢跑：每半小時(shí)消耗熱量三百卡。有益于心肺和血液循環(huán)。跑的路程越長(zhǎng)，消耗的熱量越大。 散步：每半小時(shí)消耗熱量七十五卡。對(duì)心肺功能的增強(qiáng)有益，它能改善血液循環(huán)，活動(dòng)關(guān)節(jié)和有助于減肥。 跳繩：每半小時(shí)消耗熱量四百卡。這是一項(xiàng)健美運(yùn)動(dòng)，可改善人的姿態(tài)。三十五歲以上的人跳繩不可過(guò)于激烈。 壁球：每半小時(shí)消耗熱量三百卡。可鍛煉兩腿靈活性，可減肥，可增加速度能力。但心肺功能較差者不宜從事這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)。 網(wǎng)球：每半小時(shí)消耗熱量二百二十卡。這是項(xiàng)激烈運(yùn)動(dòng)，它能夠鍛煉心肺功能，鍛煉靈活性。 乒乓球：每半小時(shí)消耗熱量一百八十卡。屬全身運(yùn)動(dòng)，有益于心肺，可鍛煉重心的移動(dòng)和協(xié)調(diào)性。 68kg/1h(一個(gè)68kg人每小時(shí)所消耗的卡路里)　　爬樓梯1500級(jí)（不計(jì)時(shí)）250卡　　快走（一小時(shí)8公里） 555卡

4種喝酒減肥法輕松消耗脂肪喝酒也能減肥？聞所未聞的減肥方法真 的有效么？減肥方法千千萬(wàn)，妹子們就是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)種方法的試煉才練出苗條好身材。如今飲食方面也出現(xiàn)吃肉即可減肥的方法，那么我們有理由相信，只要搭配得 當(dāng)，喝酒也能起到減肥作用。因?yàn)樵诤芏嗥贩N的酒對(duì)脂肪的消解和對(duì)身體都有積極促進(jìn)的一面。那么到底如何喝酒減肥呢？我們一起學(xué)習(xí)吧！紅酒奶酪減肥法原理：睡前30分鐘和一杯紅酒并配上一片全脂高鈣奶酪，酒精發(fā)揮助眠效果，而紅酒和奶酪在睡眠時(shí)產(chǎn)生熱量，加速肌體新陳代謝從而達(dá) 到消解脂肪的效果，最終能達(dá)到瘦身的目的。mm們?cè)谶x擇奶酪的時(shí)候應(yīng)選擇含鈣高、糖分低、自然發(fā)酵的奶酪，各種口味的奶酪吃起來(lái)美味但加工過(guò)多，對(duì)于沒(méi)有 自然發(fā)酵的奶酪而言沒(méi)那么健康。啤酒減肥法原理：啤酒中含有啤酒酵母，含有豐富的膳食纖維，能夠幫助食物的消化和吸收脂肪，減少人體對(duì)脂肪的吸收，同時(shí)啤酒酵母還含有維生素和礦物質(zhì)有效加速新陳代謝并最終令脂肪排出體外，從而達(dá)到瘦身的目的。進(jìn)行啤酒減肥法時(shí)必須要空腹飲用1瓶以上啤酒，之前之后不能進(jìn)食，否則會(huì)影響消脂效果。啤酒可以先入冰箱里稍微冷藏10分鐘，喝的時(shí)候味道不會(huì)那么大，不至于引起反感。菊花酒減肥法原理：菊花酒具有養(yǎng)肝明目、清脂減肥、健腦的效果，將干菊花去蒂洗凈并晾干，然后取適量放于糧食酒中（糯米、小麥等），兩天后可以飲用，每日取適量菊花酒飲用，可以有效明目、降血壓、減肥輕身，如果向菊花酒中添加當(dāng)歸、枸杞和帝皇，對(duì)于疲勞、失眠多夢(mèng)又具有更好的療效，有失眠煩惱的mm可以試試。蓮子減肥酒將蓮子、荷花、藕片、白術(shù)各200克，放入白酒中，泡制10天后飲用，每天喝一小杯，堅(jiān)持3個(gè)月，可以逐漸看到腰身脂肪有消解的跡象，堅(jiān)持使用，脾臟也變得健康。減肥酒對(duì)身體非常好，蓮子、荷花具有清脂的作用，堅(jiān)持服用可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪的消解，同時(shí)加速新城代謝，將脂肪排泄體外，身體會(huì)變得輕盈很多。

攝入體內(nèi)的酒精（乙醇）除極少量經(jīng)呼吸和尿排泄外，95％以上在體內(nèi)分解代謝，而肝臟是乙醇代謝的重要器官。在周?chē)M織內(nèi)進(jìn)一步氧化為二氧化碳和水，其余者在肝內(nèi)進(jìn)入糖和（或）脂肪池，或進(jìn)入三羧酸循環(huán)而氧化分解。乙醇和乙醛都可以使人出現(xiàn)頭暈、臉紅、心跳過(guò)速，甚至神態(tài)不清等酒精中毒現(xiàn)象，但乙醛的作用比乙醇更大。 酒精在肝內(nèi)的代謝帶來(lái)多種后果：刺激脂肪的合成，消耗大量的氧，給肝臟造成缺氧狀態(tài)，干擾肝細(xì)胞ATP的產(chǎn)生，影響蛋白質(zhì)的合成，造成直接損傷，出現(xiàn)肝功能障礙。酒的化學(xué)成分是乙醇，在消化道內(nèi)不需要消化即可吸收，吸收快而且完全。一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指腸和空腸吸收。胃內(nèi)有無(wú)食物、胃臂的功能狀況、飲料含酒精的多少以及飲酒習(xí)慣均可影響酒精的吸收?？崭癸嬀茣r(shí)，15分鐘吸收50%左右，半小時(shí)吸收60%－90%，2－3小時(shí)吸收100%。酒精還能通過(guò)皮膚和呼吸道進(jìn)入體內(nèi)，人在有酒精的空氣中工作，有可能因吸入酒精而中毒。酒對(duì)人體的作用與其濃度和吸收速度成正比，即濃度越高，吸收速度越快，作用也越明顯。 進(jìn)入人體內(nèi)的酒，約10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出。因此，飲酒者都是“一身酒氣”，也可用呼吸測(cè)酒器檢測(cè)出來(lái)。其余90%經(jīng)由肝臟代謝。乙醇首先被氧化成乙醛，脫氫后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后氧化成二氧化碳和水排出體外，同時(shí)放出大量的熱能。但乙醇的氧化，并不受血液中酒精濃度高低的影響，也不按機(jī)體的需要進(jìn)行，它只按其固定的規(guī)律進(jìn)行，即肝臟以每小時(shí)10毫升的速度將酒精分解成水，二氧化碳和糖，直至消化完為止。 對(duì)腸胃道的影響 許多因素會(huì)影響乙醇在腸胃道的吸收，如大家所熟知的，空胃飲酒所引起的酒精毒害最顯著。食物不但可以減慢乙醇的吸收速率，并可延緩血液中酒精高峰期的到達(dá)；除此之外，食物的成分及量都會(huì)直接影響乙醇在腸胃道的吸收；例如，可溶解的碳水化合物對(duì)于延緩乙醇吸收的作用大于蛋白質(zhì)及脂肪。 其它影響胃及小腸吸收乙醇的因素有：乙醇濃度、黏膜的特性及其表面積、黏膜微血管血流量和胃的蠕動(dòng)。十二指腸和空腸吸收乙醇的效率大于胃，這可能是因?yàn)槟c黏膜表面積較大之故。一、雙醣（disaccharidase）的缺乏 大量攝入乙醇對(duì)腸道會(huì)有直接的毒害作用，尤其是小腸。酒精中毒者有痙攣性的腹部疼痛，特別是在狂飲后。此乃由于乙醇引起雙醣的缺乏而造成乳醣不耐（Iactose intolerance）及小腸吸收水分和電解質(zhì)缺損的結(jié)果。 對(duì)老鼠施予急性乙醇處理，胃及小腸會(huì)產(chǎn)生出血性的損傷。酒造成的傷害，其嚴(yán)重程度和腸腔內(nèi)酒精濃度有直接的關(guān)系，小腸損傷在十二指腸和空腸最明顯，小腸末端則較不顯著。乙醇的作用會(huì)降低空腸內(nèi)乳醣（lactase）及胸腺嘧啶激（thymidine kinase）的活性。 人飲用啤酒后，做小腸之生檢（intestinal biopsy）結(jié)果顯示，盡管啤酒有高含量的麥芽糖，然而小腸內(nèi)麥芽糖 （maltase）和蔗糖（sucrase）的活性卻仍然減少；禁酒兩周后，這兩種雙醣才又增加。 二、乙醇與小腸的吸收 酒精中毒者大量飲酒后會(huì)引發(fā)一種所謂吸收不良癥狀（malabsorption syndrom）。葉酸缺乏癥（folacin deficiency）是小腸吸收不良所引起，大量攝取葉酸則癥狀會(huì)消失。慢性酒精中毒者（近來(lái)一直在喝酒的人）D-木糖（D-xylose）的吸收會(huì)有缺損，但是若有充分完全的飲食，即使繼續(xù)喝酒，上述的損害仍可恢復(fù)。一些研究指出，慢性酒精中毒的人，水分和鹽的吸收都會(huì)減少；長(zhǎng)鏈脂肪酸吸收降低，中長(zhǎng)鏈脂肪酸的吸收則無(wú)影響；但這些研究并未指出脂肪的吸收不良，是否是因乙醇對(duì)小腸的直接毒害所造成。 慢性酒精中毒音，患葉酸缺乏癥很普遍，造成此種維生素之缺乏可能與攝食不足、吸收不良、不能利用以及過(guò)量排出等因素有關(guān)。而葉酸缺乏又可造成特殊的小腸黏膜不正常，這又會(huì)干擾營(yíng)養(yǎng)素的吸收。酒精中毒者發(fā)生數(shù)種明顯的組織異常包括：絨毛變短、腸黏膜厚度減少、絨毛表皮細(xì)胞內(nèi)大細(xì)胞變化。其它維生素的吸收不良，如維生素B1、B12，也會(huì)因大量飲酒而發(fā)生。 代謝路徑 乙醇在體內(nèi)有百分之九十以上會(huì)被氧化成水和二氧化碳，在氧化過(guò)程中，每克乙醇產(chǎn)生七大卡的熱量。雖然某些酒精飲料中含有少量醣類(lèi)、微量元素或維生素，但主要成分仍是乙醇，因此除了熱量外，酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極少。代謝后產(chǎn)生的熱量如未被使用，則剩余的部分會(huì)以脂肪形態(tài)貯存；少部分未代謝的乙醇則由尿液、呼出的氣體、汗液及乳汁中排出。 肝臟是乙醇氧化的主要部位，人體內(nèi)只有百分之十到十五的乙醇在其它組織氧化。在肝臟中乙醇先被酒精去氫（ADH）氧化成乙醛，乙醛再經(jīng)乙醛去氫氧化成醋酸。這兩種去氫將其各別受質(zhì)上的氫離子轉(zhuǎn)移到氧化形的堿醯胺腺嘌呤雙核酸（NAD+）上。酒精代謝的速率限制步驟是：乙醇被ADH氧化成乙醛的過(guò)程。酒精經(jīng)上述兩種代謝時(shí)，會(huì)使還原形的NADH對(duì)NAD+的比例增加，而改變有機(jī)體的氧化還原狀態(tài)；這種改變會(huì)使醣新生成受損（impaired gluconeogenesis）及產(chǎn)生酒精性酮中毒（alcoholic ketosis）。醋酸是酒精代謝最后產(chǎn)物，在肝臟中可轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿彷oA（acetyl-CoA）而進(jìn)入醋酸代謝的正常途徑。 其主要途徑是由ADH及輔助因子NAD來(lái)達(dá)成。另外兩個(gè)可能的代謝途徑則是由微粒體氧化及還原態(tài)NAD磷酸鹽，或分解及過(guò)氧化氫來(lái)達(dá)成

酒是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾嬃狭匡嬀茣?huì)引起酒精中毒，長(zhǎng)期大量飲酒更易形成乙醇性脂肪肝、乙醇性肝炎和肝硬化。就孕婦而言，還會(huì)造成胎兒性乙醇綜合癥，影響胎兒的發(fā)育成長(zhǎng)。反對(duì)酗酒，勸阻長(zhǎng)期大量飲酒，對(duì)于保證人民健康是極為必要的。因此，了解乙醇在人體內(nèi)的正常代謝無(wú)疑具有一定的生理意義、臨床意義和社會(huì)意義。 乙醇在體內(nèi)的代謝過(guò)程 乙醇進(jìn)入人體后很快經(jīng)口腔、食道、胃、腸等器官直接通過(guò)生物膜進(jìn)入血液循環(huán)，迅速地被運(yùn)輸?shù)饺砀鹘M織器官進(jìn)行代謝利用。胃和腸道吸收的酒精經(jīng)血液循環(huán)進(jìn)入肝臟，有90-95%的乙醇在肝臟代謝，其余的在腎臟、肌肉及其其他組織器官中代謝，僅有2%～10%的乙醇通過(guò)腎臟、肺和汗液等以原形排出體外。 1.乙醇被氧化為乙醛 當(dāng)血液中乙醇濃度不高時(shí)，在乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase，即adh）催化下，乙醇被氧化成為乙醛；當(dāng)乙醇濃度過(guò)高時(shí)，乙醇主要通過(guò)adh代謝系統(tǒng)進(jìn)行氧化，同時(shí)還需要借助于過(guò)氧化氫氧化酶系統(tǒng)、微粒體乙醇氧化系統(tǒng)和膜結(jié)合離子轉(zhuǎn)送系統(tǒng)等進(jìn)行代謝，進(jìn)而形成乙醛。 2.乙醛被氧化為乙酸，乙酸再?gòu)氐籽趸?在線(xiàn)粒體內(nèi)，乙醛經(jīng)過(guò)乙醛脫氫酶（aldehyde dehydrogenase，即aldh）轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸以乙酰coa的形式進(jìn)入三羧酸循環(huán)，氧化成h2o、co2同時(shí)釋放出大量atp。肝臟內(nèi)adh和aldh在輔酶i（nad+）參與下對(duì)乙醇正常的生理 代謝共同發(fā)揮作用。h+從底物上轉(zhuǎn)移到nad（氧化型輔酶i），使其轉(zhuǎn)變?yōu)閚adh（還原型輔酶i），乙醇的代謝速度決定于呼吸鏈再氧化nadh的速率。 肝臟中的乙醇代謝體系 實(shí)現(xiàn)上述兩個(gè)過(guò)程的代謝途徑有三個(gè)，且每一途徑均定位于一個(gè)特定的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)內(nèi)。 ①醇脫氫酶(adh)途徑:定位于胞質(zhì)內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+氧化型輔酶ⅰ→乙醛+還原型輔酶i+h+; ②微粒體乙醇氧化(meos)途徑:定位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+還原型輔酶ⅱ+o2+h+→乙醛+氧化型輔酶ⅱ+2h2o。 該反應(yīng)需重要輔酶—細(xì)胞色素p-450參與方能完成; ③過(guò)氧化氫酶(cat)途徑:定位于過(guò)氧化物酶體內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+過(guò)氧化氫→乙醇+2h2o 其中,adh和meos是乙醇代謝的主要途徑。 醉酒 乙醇從口腔進(jìn)入人體后，很少部分乙醇在口腔中被吸收，約20%的乙醇在胃中吸收，其余的由十二指腸，空腸吸收。乙醇被吸收后進(jìn)入血液循環(huán)至全身。由于酒精作用的器官特異性（嗜肝性），使肝干細(xì)胞在乙醇代謝方面占據(jù)可極其重要的地位。乙醇隨血液循環(huán)一到達(dá)肝細(xì)胞，分解代謝立刻被激活。在三大乙醇代謝體系（adh途徑,meos途徑,過(guò)氧化氫酶途徑）的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰Ｒ胰┰诟渭?xì)胞內(nèi)的乙醛脫氫酶（aldh）的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)毒的乙酸，繼而轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶a參與機(jī)體多種物質(zhì)的代謝，最后氧化為二氧化碳和水排除體外。 在一般人體中，都存在有乙醇脫氫酶，而且數(shù)量活性基本上是相等的。但是由于人種和個(gè)體的差異，乙醛脫氫酶的活性和數(shù)量度都不同。其中一半亞洲人的乙醛脫氫酶呈無(wú)活性型，因此這些人飲酒后乙醛不能轉(zhuǎn)化成乙酸，而導(dǎo)致血中乙醛濃度迅速上升，產(chǎn)生顏面及全身潮紅，心悸波動(dòng)性頭痛，嘔吐等反應(yīng)。這就是我們通常所說(shuō)的醉酒，因此醉酒是由于乙醛脫氫酶的缺失或者活性不高而造成乙醛不能轉(zhuǎn)變成乙酸，從而產(chǎn)生醉酒的反應(yīng)。 所以，乙醛的作用才是產(chǎn)生醉酒的根本原因。 解酒原理 解酒的一般機(jī)理是：刺激機(jī)體產(chǎn)生乙醛脫氫酶并提高酶活性，加速乙醛氧化成乙酸，還可以直接作用于產(chǎn)生的乙醛，減輕乙醛對(duì)身體的毒害作用。 注：酒精代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乙醛比乙醇對(duì)人體的毒性更大,它是乙醇毒性的10倍。乙醛具有很大的肝毒性,主要是造成肝細(xì)胞發(fā)生變化。酒精性肝硬化是乙醛對(duì)肝細(xì)胞直接作用的結(jié)果。