白蘭地等級(jí)劃分，白蘭地等級(jí)劃分

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白蘭地的等級(jí)劃分為特級(jí)（XO）和優(yōu)級(jí)（VSOP）。特級(jí)（XO）國家標(biāo)準(zhǔn)酒齡為大于或等于6年，可雅標(biāo)準(zhǔn)為大于或等于10年。優(yōu)級(jí)（VSOP）國家標(biāo)準(zhǔn)酒齡為大于或等于4年，可雅標(biāo)準(zhǔn)為大于或等于6年?？裳胚@個(gè)牌子的白蘭地存儲(chǔ)年份是遠(yuǎn)超國家標(biāo)準(zhǔn)，很不錯(cuò)，儲(chǔ)存年份越久，熟化程度就越好。

　白蘭地　　白蘭地(brandy)和威士忌(whisky)和蘭姆酒(rum)并稱國外三大蒸餾酒。其中白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。　　白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的為優(yōu)美，其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。除了法國白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。聯(lián)體國家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異?！　“滋m地的等級(jí)劃分　　酒的口感跟桶中貯存年限的長短有直接關(guān)系，干邑酒分成許多等級(jí)，從低到高分別為VS級(jí)(酒齡在4年半以下的)、VSOP級(jí)(酒齡在4年半至6年半之間的)、XO級(jí)(6年半以上的)、EXTRA級(jí)等，干邑酒貯存時(shí)間越長，質(zhì)量越好，價(jià)格越高?！　∠M(fèi)者在購買時(shí)，雖然不懂外文，但通過酒標(biāo)上這些字母的縮寫，就可知道該酒是何等級(jí)了。　　VSOP　　基本翻譯 abbr. very superior old pale,高級(jí)白蘭地(18-25年)　　XO　　基本翻譯 abbr. extra old (白蘭地規(guī)格, 藏窖年份40-75年)　　一般而言:　　V O： 10年成熟 ，　　V S O： 15年成熟，　　V S O P： 20年成熟，　　X O： Nepoleon(拿破侖)40年成熟，　　Extra： 70年成熟?！　∵€有一些標(biāo)記的意義是：　　E：特級(jí)，　　F：精美，　　V：充分，　　O：陳年，　　S：高級(jí)，　　P：淺色，　　X：特醇，　　干邑的級(jí)別法國有著為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?有下列之類別:　　3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年　　V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年　　NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年　　X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上 　　根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長短，干邑酒分成許多級(jí)別，從低到高分別有VS級(jí)(即三星級(jí))、VSOP級(jí)、XO級(jí)、EXTRA級(jí)等。VS級(jí)指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級(jí)指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級(jí)的原酒酒齡至少在6年半以上(注意「以上」)。

白蘭地以產(chǎn)地、原料的不同可分為：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。世界上有很多國家都生產(chǎn)白蘭地，如法國、德國、意大利、西班牙、美國等，但以法國生產(chǎn)的白蘭地為品質(zhì)最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品為最佳，其中，干邑的品質(zhì)被舉世公認(rèn)，最負(fù)盛名。干邑：法國干邑地區(qū)（Cognac）以其享譽(yù)全球的優(yōu)質(zhì)白蘭地而聞名遐邇，近年來更有再度高漲之勢(shì)，究其原因，部分是因其與美國說唱樂的高調(diào)合作以及在美國非裔社區(qū)的全面流行，另外也與其被急速擴(kuò)張的亞洲市場尤其是中國所熱情接受有關(guān)。阿爾瑪涅克：阿爾瑪涅克產(chǎn)地分為上 、特那勒茲 、下三區(qū)，世人對(duì)這三區(qū)所產(chǎn)的產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，以下阿爾瑪涅克最高，上阿爾瑪涅克最低，特那勒茲居中。下阿爾瑪涅克的優(yōu)良產(chǎn)品Grand成熟較快，口味清淡。先前釀制阿爾瑪涅克的葡萄品種大多是白佛勒(Folle Blanche) ，第二次世界大戰(zhàn)之后，有很多改換成了圣·艾米里榮(Saint-Emilion) 。由于這里的土壤含沙量高，同樣的圣·艾米里榮品種，得到的葡萄特性與干邑的大不相同。法國白蘭地：白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。葡萄渣白蘭地：渣釀白蘭地(意大利為Grappa，法國為Marc)，是以葡萄為原料的酒。以Grappa為例，酒精度（體積濃度）介于40%到60%之間，據(jù)信源自于意大利北部。其制造是采用果渣蒸餾，亦即制酒過程中壓出的葡萄渣（主要是葡萄皮，也包括了一些果梗與籽）。原先出現(xiàn)這樣的酒款是要避免浪費(fèi)，在酒季即將結(jié)束前將殘余物充分利用。然而很快的這樣的酒類就成了一項(xiàng)特色商品，大量制造并銷向全球。水果白蘭地：水果白蘭地，這個(gè)原本是指用各種水果包括葡萄和蘋果所釀造的白蘭地的總稱，現(xiàn)在一般指用葡萄之外的其他水果釀造的白蘭地。用蘋果、草莓、櫻桃、桃子和杏等水果釀成的白蘭地最常見。一般都可以從水果白蘭地中嘗到淡淡的釀造所用水果的味道。擴(kuò)展資料：食療作用白蘭地可幫助胃腸消化、驅(qū)寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿之功效；是有效的血管擴(kuò)張劑，能提高心血管的強(qiáng)度，是心血管病人的良藥。白蘭地是世界上最負(fù)盛名的一種酒，“沒有白蘭地的餐宴，就象沒有太陽的春天”。歐洲人把這句飽含深情的詩句，毫不吝嗇地贈(zèng)給了白蘭地。白蘭地不是神話故事中的“魔水”，但他卻是人類健康的朋友。國內(nèi)外一些藥物和營養(yǎng)學(xué)專家指出：經(jīng)常飲用白蘭地可幫助胃腸消化；秋天季飲用白蘭地，可以驅(qū)寒暖身、化瘀解毒，并對(duì)流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效。參考資料來源：百度百科：白蘭地

國產(chǎn)白蘭地習(xí)慣用星級(jí)表示藏齡.三星表示已存5－8年,四星表示已存8－10年,五星表示已存放10－12年,進(jìn)口白蘭地則在瓶頸處貼有美文字母以示酒齡. 白蘭地級(jí)別： ★3年陳 ★★4年陳 ★★★5年陳 V.O. 10一12年陳 V.S.O. 12一20年陳 V.S.O.P. 20一30年陳 F.O.V. 30一50年陳 X.O. 50年陳 X. 70年陳 字母含義如下：E.Especial 特別的 O.Old 老陳 P.Pale 淺色、清澈的、指米加焦糖色 S.Superior 優(yōu)越的或soft柔順的 V.Very 非常 X.Extra 格外的，特高檔的 C.Cognal 干邑 F.Fine 好的、精美的 Collection: 此一等級(jí)的白蘭地,是白蘭地中最高的等級(jí),酒齡一律在20年以上,有些更是高達(dá)50年之久,如人頭馬路易十三,標(biāo)榜著50年半世紀(jì)的典藏,價(jià)值非凡. 國內(nèi)賣的軒尼斯v.s.o.p.常見的有兩種版本,一個(gè)是有標(biāo)示年份,另一種沒有標(biāo)示年份,沒有標(biāo)示年份的通常都是6年左右.在法國，行業(yè)內(nèi)以原產(chǎn)地命名的葡萄酒生命之水的管理規(guī)則非常嚴(yán)格，而對(duì)于其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規(guī)則要寬松的多，按順序可分為***（三星），酒齡在四年半以下（低檔）；V.O（中檔），V.O.S.P（較高檔）；F.O.V（高檔）酒齡不低于四年半；EXTRA、NAPOLEAN（拿破侖）酒齡不低于五年半；X.O Club、特醇X.O等酒齡六年以上。所謂的 Brandy (白蘭地),就是把葡萄酒或是其它水果酒作為基酒再加以蒸餾而成的烈性酒,白蘭地可說是水果蒸餾酒的統(tǒng)稱,但是一般僅指以葡萄酒蒸餾者,而以其它水果酒蒸餾者,則須冠上水果的名稱,如 Cherry Brand . Apricot Brand 等, Brand 是由荷蘭字 Brande Wijn 演變而來,相當(dāng)于英文的＂ Burnt Wine ＂,亦即可燃燒的葡萄酒全世界都可生產(chǎn)白蘭地，而法國干邑產(chǎn)區(qū)卻生產(chǎn)了全世界最著名及最優(yōu)良的白蘭地，所以法國政府規(guī)定，只有在干邑區(qū)生產(chǎn)的白蘭地才可以叫做“干邑”。也就是說，所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不一定都是干邑。干邑是中國最暢銷烈酒之一，中國人每年喝掉的干邑占到全球份額的1/4，了解一下干邑的等級(jí)劃分很有必要。酒精濃度約 40 ~ 43 度白蘭地以法國所產(chǎn)的最負(fù)盛名,而事實(shí)上,法國白蘭地仍有許多等級(jí)上的區(qū)分鑒別等級(jí),通常依據(jù)兩大因素:1. 產(chǎn)地 (葡萄的產(chǎn)地)2. 年份 (酒再橡木桶內(nèi)儲(chǔ)存的時(shí)間)＂年份＂儲(chǔ)存的時(shí)間越久,其酒味與色澤就愈佳在美國，在標(biāo)簽上直接標(biāo)出“－－年的酒齡”，所空的部位上將按產(chǎn)品當(dāng)中所使用的最新的酒的酒齡填寫，并且只有在橡木貯存不少于兩年的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。在澳大利亞，酒齡的標(biāo)示方法是Matured（至少兩年），0ld（至少五年），Very 0ld（至少十年），只有在木桶中達(dá)到了規(guī)定的陳釀時(shí)間以后才準(zhǔn)在標(biāo)簽上作上述標(biāo)識(shí)。 在葡萄牙，當(dāng)標(biāo)上“aguardente vinica vitha”時(shí)，說明是“陳釀的葡萄酒生命之水”，其陳釀時(shí)間至少是一年。在南斯拉夫，采用星數(shù)來表達(dá)，三星表示陳釀三年，如果陳釀期超過三年，標(biāo)簽上就允許使用“extra"（超老）。在德國，陳釀時(shí)間達(dá)到12個(gè)月時(shí)，就有權(quán)標(biāo)示酒齡并不必明標(biāo)陳釀時(shí)間。

白蘭地的等級(jí)劃分 ：酒的口感跟桶中貯存年限的長短有直接關(guān)系，干邑酒分成許多等級(jí)，從低到高分別為VS級(jí)(酒齡在4年半以下的)；VSOP級(jí)(酒齡在4年半至6年半之間的)；XO級(jí)(6年半以上的)；EXTRA級(jí)等，干邑酒貯存時(shí)間越長，質(zhì)量越好，價(jià)格越高。 　　消費(fèi)者在購買時(shí)，雖然不懂外文，但通過酒標(biāo)上這些字母的縮寫，就可知道該酒是何等級(jí)了。干邑的級(jí)別法國有著為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?有下列之類別: 　　3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年 　　V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年 　　NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年 　　X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上 　白蘭地(brandy)和威士忌(whisky)和蘭姆酒(rum)并稱國外三大蒸餾酒。其中白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。 　　白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的為優(yōu)美，其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。除了法國白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。擴(kuò)展資料：白蘭地是一種高雅、莊重的美酒，人們?cè)诟吲d的時(shí)候，享受一杯白蘭地，會(huì)使你情趣倍增。白蘭地的飲用方法多種多樣，可作消食酒，可作開胃酒，可以不摻兌任何東西"凈飲"，也可以加冰塊飲，摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲，對(duì)于具有絕妙香味的白蘭地來說，無論怎樣飲用都可以。究竟如何飲用，隨各人的習(xí)慣和所好而異。一般來說，不同檔次的白蘭地，采用不同的飲用方法，可以收到更好的效果。例如：X.O級(jí)白蘭地，是在橡木桶里經(jīng)過十幾個(gè)春夏秋冬的貯藏陳釀而成，是酒中的珍品和極品，這種白蘭地最好的飲用方法是什么都不摻和，這樣原漿原味，更能體會(huì)到這種藝術(shù)的精髓和靈魂。有些白蘭地貯存年限短，如V.O級(jí)白蘭地或V.S級(jí)白蘭地，只有3~4年的酒齡，如果直接飲用，難免有酒精的刺口辣喉感而摻兌礦泉水或夏季另冰塊飲用，既能使酒精濃度得到充分稀釋、減輕刺激，又能保持白蘭地的風(fēng)味不變，這種方法已被廣泛采用，特別值得提倡的是，中檔次白蘭地，冬天摻熱茶飲，把茶水泡得釅釅的，使得茶水的顏色和白蘭地顏色一致。茶葉中含有豐富的茶堿和單寧，白蘭地中也含在豐富的多酚物質(zhì)和單寧。用這樣的濃茶摻兌白蘭地，能保護(hù)白蘭地的顏色香味和酒體的豐滿程度不變，只是降低了酒精度，減少了酒精的刺激，可以使干渴的喉嚨得到滋潤。白蘭地?fù)絻兜V泉水、冰塊、茶水、果汁等的新品酒"方式"，已經(jīng)在世界范圍內(nèi)流行起來，勾兌后的白蘭地既是夏天午后的消暑飲料，又是精美晚餐上的主要佐餐飲品。白蘭地常用的5種喝法：1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的口味）2．1/2熱糖水+1/2白蘭地3．2/3熱茶+1/3白蘭地4?？杉影偈驴蓸?。5，加3個(gè)冰塊+礦泉水+緩緩倒入白蘭地其實(shí)說來，白蘭地的飲用方法很多種。凈飲---用白蘭地杯，然后倒些白蘭地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝時(shí)用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經(jīng)過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發(fā)。充滿整個(gè)酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。當(dāng)呼吸一口氣的時(shí)候，白蘭地的芬芳久久停留在嘴里。還有一種喝法---加水，中國人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對(duì)于陳年上佳的干邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費(fèi)了幾十年的陳化時(shí)間，丟失了香甜濃醇的味道。所以一般推薦喝陳年的白蘭地最好不要加。任其原味散發(fā)出去?；旌巷嬃?。白蘭地除了已公認(rèn)為有醫(yī)療作用外，所有的都是由水果酒，主要指有葡萄酒蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。此外加了蘇打水，可作任何休閑時(shí)的飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。因?yàn)榘滋m地有濃郁的香味，在作甜食、布丁、糕餅和冰淇淋時(shí)，加上一點(diǎn)就可增加美味。喝白蘭地是一種享受，如果有條件的話，最好是一個(gè)人坐在凳子上。手中拿著高級(jí)酒杯；邊聽音樂，邊用舌頭慢慢的在酒面輕輕的與酒摩擦一下。在喝一小口酒。一定要讓酒停留在自己的嘴里面。吸一口氣。再咽下去。這樣，白蘭地的芬芳與濃郁就會(huì)瞬間在你的鼻腔與嘴里翻騰。參考資料：百度百科-白蘭地飲用方法