1. 紅酒保質(zhì)期十年為啥還有82年的拉菲
國(guó)外葡萄酒實(shí)際上是沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)法，他們只說(shuō)適飲期，其實(shí)大部分的葡萄酒適飲期不超過(guò)10年，一般都在三五年是最佳適飲期。那82年拉菲是不是過(guò)期或者說(shuō)過(guò)了適飲期，其實(shí)82年拉菲已經(jīng)超過(guò)了酒本身的價(jià)值，更多的是收藏價(jià)值。
2. 82年拉菲葡萄酒保質(zhì)期
1．拉菲葡萄酒保質(zhì)期是10年。葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過(guò)程中有一個(gè)從年輕到成熟，到巔峰再到衰落的過(guò)程。
2．葡萄酒一般在巔峰期時(shí)飲用是較理想的，即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，也不能絕對(duì)地說(shuō)其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不佳或味道不好了。
3．葡萄酒并不是年份越老越好，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒能不能喝要視具體情況而定，因?yàn)橛械钠咸丫七^(guò)期了不一定變質(zhì)，而沒(méi)過(guò)期的葡萄酒也可能變質(zhì)，它的質(zhì)量好壞與保存方法密切相關(guān)。
3. 紅酒82年拉菲不過(guò)期嗎
你所說(shuō)的拉菲紅酒應(yīng)該是指拉菲古堡，也就是拉菲莊園所產(chǎn)的正牌酒，也有稱(chēng)為大拉菲，是拉菲莊園最貴的一個(gè)系列的酒，便宜的也要三四千。貴的更不用說(shuō)了。
小拉菲是指拉菲的副牌酒，也有稱(chēng)拉菲珍寶、卡許爾德阿德的，是因?yàn)橛袝r(shí)某些葡萄達(dá)不到制造正牌酒的要求，所以用來(lái)制造副牌酒小拉菲，葡萄還是產(chǎn)自同一塊土地的，但品質(zhì)有其所特有的特點(diǎn)，品質(zhì)并不會(huì)差。其實(shí)，法國(guó)的許多名莊酒都有生產(chǎn)副牌酒的。
4. 拉菲紅酒能保存多少年
拉菲紅酒只有一個(gè)產(chǎn)地，就是拉菲莊園，拉菲莊園坐落在波亞克區(qū)北方盡是碎石的一個(gè)山丘上，氣候土壤條件得天獨(dú)厚。占地約一百公頃，面積之廣居五個(gè)一等頂級(jí)酒莊之冠，也較絕大多數(shù)的二、三等級(jí)酒園規(guī)模大。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹(shù)。其中卡本妮蘇維翁（國(guó)內(nèi)譯名：赤霞珠）(Cabernet Sauvignon)占70%左右，梅洛(Merlot)占20%左右，其余為卡本妮弗朗克(Cabernet Franc)。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡在四十年以上。每年的產(chǎn)量大約三萬(wàn)箱酒(每箱12支750ml算)。此產(chǎn)量居所有世界頂級(jí)名莊之冠。拉菲莊園的葡萄種植采用非常傳統(tǒng)的方法，基本不使用化學(xué)藥物和肥料，以小心的人工呵護(hù)法，讓葡萄完全成熟才采摘。
在采摘時(shí)熟練的工人會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行樹(shù)上采摘篩選，不好不采。
葡萄采摘后送進(jìn)壓榨前會(huì)被更高級(jí)的技術(shù)工人進(jìn)行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達(dá)高質(zhì)要求。葡萄酒愛(ài)好者都知道，波爾多在1855年對(duì)該區(qū)的名莊進(jìn)行了評(píng)級(jí)。
當(dāng)時(shí)他們?cè)诙嗳绶毙堑那f園中選出了61個(gè)最優(yōu)秀的名莊叫作Grand Cru Classe（中文可稱(chēng)作"列級(jí)名莊"）。在61個(gè)中又分為5個(gè)級(jí)別。其中第一級(jí)有四個(gè)，它們分別是拉菲莊（Chateau Lafite）、拉圖莊（Chateau Latour）、瑪歌莊（Chateau Margaux）和紅顏容莊（Chateau Haut - Brion）。而四個(gè)中拉菲排名第一。
5. 12年拉菲紅酒
第一，82年的拉菲其實(shí)就是大拉菲，也就是指的是拉菲古堡。
第二，拉菲珍寶，那拉菲珍寶其實(shí)指的就是小拉菲。價(jià)格一般是在2500~4000塊左右，主要的品種為赤霞珠，梅洛等等。
第三，拉菲傳奇是拉菲旗下精選系列之一，擁有超多銷(xiāo)量，評(píng)價(jià)量更是高達(dá)50萬(wàn)+。下面還有拉菲珍藏波爾多，拉菲梅多克。
6. 82年拉菲有保質(zhì)期限嗎
一般來(lái)講，葡萄酒只認(rèn)適飲期。人們可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，來(lái)辨別紅酒的適飲期是什么時(shí)候。而且葡萄酒是具有一定的窖藏能力的。一般的葡萄酒酒需要窖藏6-8年時(shí)間才達(dá)到巔峰的適飲期，有些可能需要更久的時(shí)間才能達(dá)到。所以嚴(yán)格上來(lái)講，葡萄酒是沒(méi)有保質(zhì)期，只有適飲期。
7. 紅酒保質(zhì)期十年為啥還有82年的拉菲味道
首先，國(guó)外的葡萄酒是沒(méi)有保質(zhì)期這一概念的，只有適飲期，適飲期指的是適合飲用的時(shí)期，而要說(shuō)82年拉菲，有很多有意思的故事。
從口感上來(lái)說(shuō)，葡萄酒會(huì)隨著陳年，口感持續(xù)提升達(dá)到頂峰，進(jìn)入“青年期”。在這之后，其味道的表現(xiàn)隨著香氣的衰退開(kāi)始下滑，進(jìn)入“衰老期”。這段陳年過(guò)程中有一個(gè)時(shí)間窗，期間酒的口感達(dá)到了我們的預(yù)期，我們稱(chēng)之為“適飲期”。
受到不同酒款風(fēng)味物質(zhì)的多寡和葡萄品種特色的影響，有些葡萄酒一上市就是適飲期，這時(shí)暢飲最佳，保存起來(lái)就會(huì)降低它的價(jià)值。但最佳狀態(tài)保持兩三年后就會(huì)開(kāi)始走下坡路，提早步入“衰老期”。
而有的葡萄酒“天賦異稟”，可能需要5、6年以上的漫長(zhǎng)且耐心等待，但進(jìn)入適飲期后卻能保持這個(gè)水準(zhǔn)10多年，這一階段什么時(shí)候喝都可以。82年的拉菲就是這一類(lèi)，甚至更勝一籌，它需要至少十年左右的等待，適飲期甚至長(zhǎng)達(dá)二三十年。
紅酒雖然沒(méi)有所謂的保質(zhì)期，可因?yàn)槟攴莸牟煌?，顏色也?huì)有逐漸的變化。紅酒可不像白酒，壇口一封，地窖一放，越久越好，紅酒嬌貴的很。隨著時(shí)間的推移，紅酒內(nèi)的天然色素會(huì)隨之變化，色素的丟失導(dǎo)致顏色會(huì)由深變淺，直到變成棕色，這時(shí)，無(wú)論是口感、丹寧的活躍度都降到最低，這瓶酒的價(jià)值也隨之灰飛煙滅，只能丟棄。
但82年的拉菲直到2010年都依然呈深紅色，就是現(xiàn)在所說(shuō)的“凍顏”，2016年才開(kāi)始有邊緣變磚紅的跡象，這確實(shí)很難得。所以，雖然紅酒并不一定是年份越久越好喝，可82年拉菲這款酒卻是個(gè)例外，不得不說(shuō)，這瓶逢時(shí)而生的酒確實(shí)有自己的兩把刷子，不然在挑剔的評(píng)酒師口中也不可能時(shí)至今日都備受贊譽(yù)。
所以，雖然一瓶酒的年份并不能代表什么，但82年的拉菲卻是個(gè)例外，不過(guò)目前市面上的82年拉菲真假難辨，并且適飲期也即將過(guò)去，實(shí)在不建議收藏。
8. 紅酒保質(zhì)期十年為啥還有82年的拉菲酒
Marquis De Melville(梅爾菲爾侯爵)系列是法國(guó)波爾多的一個(gè)紅酒品牌，與拉菲莊沒(méi)有任何關(guān)系。
第一級(jí)別的拉菲紅酒產(chǎn)自波爾多波亞克拉菲酒莊,是正牌拉菲古堡葡萄酒。年產(chǎn)量約十八萬(wàn)至二十一萬(wàn)瓶。 第二級(jí)級(jí)別的拉菲產(chǎn)自波亞克拉菲酒莊,副牌拉菲珍寶葡萄酒,年產(chǎn)量三十萬(wàn)至六十萬(wàn)瓶。因此，梅爾菲爾侯爵系列跟拉菲紅酒沒(méi)有任何關(guān)系。
9. 82年的拉菲葡萄酒為什么不會(huì)過(guò)期
拉菲傳說(shuō)（Saga） 拉菲傳說(shuō)梅多克干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Saga, Medoc） 拉菲傳說(shuō)波雅克干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Saga, Pauillac） 拉菲傳說(shuō)波爾多干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Saga Rouge, Bordeaux） 拉菲傳說(shuō)波爾多干白葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Saga Blanc, Bordeaux） 拉菲傳奇（Legende） 拉菲傳奇梅多克干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Legende, Medoc） 拉菲傳奇波雅克干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Legende, Paulliac） 拉菲傳奇波爾多干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Legende Rouge, Bordeaux） 拉菲傳奇波爾多干白葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Legende Blanc, Bordeaux） 拉菲珍藏（Reserve） 拉菲珍藏波雅克干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Reserve, Pauillac） 拉菲珍藏梅多克干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Reserve, Medoc） 拉菲珍藏波爾多干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Reserve Rouge, Bordeaux） 拉菲珍藏波爾多干白葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Reserve Blanc, Bordeaux） 拉菲珍藏尚品干紅葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Selection Prestige Rouge, Bordeaux） 拉菲珍藏尚品干白葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Selection Prestige Blanc, Bordeaux） 拉菲傳說(shuō)、拉菲傳奇和拉菲珍藏都是屬于拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)精選系列葡萄酒里面的三個(gè)不同系列。
多年前，羅斯柴爾德男爵開(kāi)始釀制一些柔順易飲的“男爵珍藏”葡萄酒（Reserves des Barons），用以在日常生活中同親朋好友分享。后來(lái)，為使該種風(fēng)格的葡萄酒擴(kuò)大影響力和生命力，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)決定為葡萄酒消費(fèi)者提供經(jīng)典且可以日常享用的波爾多美酒，推出了“精選（Collection）”系列葡萄酒。
10. 紅酒保質(zhì)期十年為啥還有82年的拉菲呢
沒(méi)有保質(zhì)期的，所有的紅酒都不講保質(zhì)期，紅酒更應(yīng)該談“適飲期”。
再好的紅酒一旦過(guò)了這個(gè)適飲期，酒質(zhì)就會(huì)走向衰退，但也并不是不能喝，只不過(guò)口感沒(méi)那么好罷了。
82年的拉菲，對(duì)得起時(shí)間的洗禮，經(jīng)久不衰，越放越香。不然也不會(huì)這么貴，這么具有收藏價(jià)值了。不過(guò)比起談?wù)摾撇駹柕缕咸丫频谋Ｙ|(zhì)期,我覺(jué)得更應(yīng)該知道如何保存葡萄酒。只有會(huì)適當(dāng)保存，才能提高紅酒的適飲期。保存紅酒最好酒窖溫度要穩(wěn)定在11℃，70%左右的濕度，窖中最好不要有任何光線(xiàn)，因?yàn)楣饩€(xiàn)容易造成酒變質(zhì)，保持通風(fēng)，防止霉味太重，還有擺置的方式習(xí)慣一定要平放。
總結(jié)過(guò)來(lái)就是紅酒沒(méi)有保質(zhì)期，只有最佳“適飲期”，與其在意它的保質(zhì)期，還不如知道如何更好的保存。
11. 82年拉菲紅酒是82年生產(chǎn)的嗎?
拉菲是紅酒。
紅酒是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。
紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含量最多的是葡萄汁。葡萄酒有許多分類(lèi)方式，以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒；白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。
