酒廠收購加盟,農(nóng)家自釀白酒可以加盟有資質(zhì)的酒廠進行銷售嗎

1,農(nóng)家自釀白酒可以加盟有資質(zhì)的酒廠進行銷售嗎

這個需要你自己聯(lián)系的。我認(rèn)識一個朋友,做白酒的,叫御享老窖,他們就是聯(lián)系酒廠去生產(chǎn)白酒。有的公司不具備生產(chǎn)白酒的能力和資質(zhì),需要依托別的公司。
應(yīng)該不能吧。

農(nóng)家自釀白酒可以加盟有資質(zhì)的酒廠進行銷售嗎

2,哪里有大量收購散白酒的地方有誰知道么

現(xiàn)在賣散酒都做專業(yè)加盟店,這樣利潤會高,你可以品種多進一些,一是等待客戶上門,第二是下去送!另外就是保證好廠家和酒質(zhì)!推薦兩家:一是百老泉,酒質(zhì)好,名氣響,就是利潤低點!二是鐵嶺洋泉,酒質(zhì)好,是中等規(guī)模,但是利潤高!
1.你的白酒質(zhì)量如何?是何種原料、香型..... 2.建議在你附近酒廠聯(lián)系一下.......

哪里有大量收購散白酒的地方有誰知道么

3,我在代理一個酒類品牌但是它即將被收購用于生產(chǎn)另一品牌的酒

找廠家協(xié)商啊
回家種田
你們的代理合同到期沒有?如果合同到期,那你另外尋找出路,代理其他產(chǎn)品或者與新的這個酒類品牌簽代理合同。如果合同沒有到期,那就各自需要履行各自的合同規(guī)定義務(wù)。否則就可提起訴訟!當(dāng)然也可以不用極端的訴訟方式,可以多方溝通協(xié)商,與收購方達(dá)成和解,給予你們一定的好處,雙方自愿解除合同,他提前完成收購!
縣級代理的四五老酒,如何做計劃書!如何營銷!跪求!大俠速度 業(yè)務(wù)員去下去跑,推銷,提成。 冒名牌?。?打廣告戰(zhàn)
賣掉走人

我在代理一個酒類品牌但是它即將被收購用于生產(chǎn)另一品牌的酒

4,百老泉酒業(yè)加盟

l 具有獨立的經(jīng)營資格,誠信的經(jīng)營作風(fēng),極高的合作熱情。l 認(rèn)同百老泉的產(chǎn)品理念和經(jīng)營理念。l 結(jié)合區(qū)域市場特性,積極參與并共同維護百老泉酒業(yè)的市場規(guī)劃和產(chǎn)品規(guī)劃。l 有投資白酒的經(jīng)驗及經(jīng)營管理能力。l 愿意投入足夠的資源(人、財、物),有較強的市場服務(wù)能力和開拓意識,確保百老泉市場的持續(xù)、健康地發(fā)展。加盟熱線:4006070779建議你可以打電話過去詳細(xì)了解一下,但愿能幫助你,有用望采納答案!
濟南百老泉酒 bailaoquan.com.cn
進貨這一塊全部在內(nèi)2-3萬就可以開業(yè)了、輕松簡單、一年輕松10萬元、歡迎你的加盟
你好朋友,您是要在哪里做這個加盟 ?百老泉不收加盟費的。況且現(xiàn)在的百老泉已經(jīng)就是一個空頭商標(biāo)沒有實質(zhì)性的經(jīng)營內(nèi)容了。現(xiàn)在還掛著這個商標(biāo)的酒店多是自己各處組織的酒水在出售。估計您是遇到詐騙的了。
濟南百老泉酒 bailaoquan.com.cn
試問有誰不想成功,有誰不想有一個成功的人生?答案是人人都想!如果要想成功,那我們就必須選對行業(yè)!那我們該如何選擇我們的行業(yè)呢?有以下幾點:1. 要選擇趨勢性的行業(yè)2. 產(chǎn)品的需求量大3. 市場大,不受市場限制4. 競爭對手少5. 很難被復(fù)制6. 代理領(lǐng)導(dǎo)品牌7. 投資金額越少越好,可以以小博大8.有一個成功的模式9. 有一個好的利潤空間10. 不需要太多的管理工作11.不需要太多的售后服務(wù)

5,我是安徽銅陵的 想開個五糧液專賣店 需要哪些條件

五糧液專賣店的加盟標(biāo)準(zhǔn)  一、新建專賣店的分布原則  公司新建專賣店的建設(shè)應(yīng)本著布局合理,充分發(fā)展空白區(qū)域建設(shè)的原則?! ?、城市人口超過300萬,人均GDP能達(dá)到20000元以上的并且每年有7%以上增長的特大型城市,可以根據(jù)城市區(qū)域的不同,建立7-9家專賣店;  2、城市人口達(dá)到100-300萬,人均GDP能達(dá)到15000元以上的并且每年有7%以上增長的大城市,可以根據(jù)區(qū)域的不同,建立4-5家專賣店;中西部地級城市原則上一個地級市只能建1家專賣店;  3、當(dāng)其人口達(dá)到50萬以上,人均GDP能達(dá)到10000元以上的并且每年有7-9%以上增長的地級市,可以建立1-2家專賣店;  4、沿海地區(qū)經(jīng)濟相對發(fā)達(dá)的、市場容量大的縣級市或全國有影響力的旅游城市,人均GDP能達(dá)到8000元以上的并且每年有7%以上增長的縣級市,為了五糧液的形象展示,可以建立1家專賣店;  5、旗艦店的設(shè)立應(yīng)在省會城市、直轄市及沿海開放城市設(shè)立,原則上是一個城市一家,如(北京、上海、廣州等)特大型城市可根據(jù)情況可適當(dāng)增加設(shè)立2-3家。(同一區(qū)域的專賣店間距應(yīng)在3公里以外)?! 《?、五糧液專賣店建店審批原則  五糧液專賣店作為五糧液公司對外的形象窗口,建店質(zhì)量好壞直接關(guān)系到企業(yè)形象的樹立,為了保證建店質(zhì)量,突出品牌終端形象,體現(xiàn)產(chǎn)品檔次,表達(dá)企業(yè)文化和理念,特制定本審批原則及程序:  1、采取經(jīng)銷商自愿、公司審批的原則,由經(jīng)銷商提出書面加盟申請(附填寫加盟申請表)?! ?、經(jīng)銷商必須具備的條件:  1) 必須具有合法經(jīng)營的資格;  2) 誠實、信用、沒有犯罪及破產(chǎn)的記錄;  3) 具有酒類營銷和商業(yè)管理的經(jīng)驗;  4) 具有一定的資金實力;  5) 具有豐富的社會資源,擁有寬泛的網(wǎng)絡(luò)資源和集團消費群體;  6) 接受五糧液的運營理論與實踐培訓(xùn)、指導(dǎo)和監(jiān)督?! ?、申請人或公司提出書面申請后,須經(jīng)片區(qū)業(yè)務(wù)人員根據(jù)申請人資料情況進行評估、部門分管評審、部門主管確認(rèn)后上報、主管領(lǐng)導(dǎo)審批同意、簽訂協(xié)議,方予建店?! ?、五糧液專賣店事務(wù)管理部按專賣店管理中加盟流程具體執(zhí)行,統(tǒng)一建店部署進度,進行合理安排?! ?、經(jīng)銷商提供的資料:  1) 加盟申請書(加盟專賣店申請表、公司簡介);  2) 當(dāng)?shù)厥袇^(qū)地圖(標(biāo)明店面位置);  3) 原始建筑平面圖、原始建筑室內(nèi)剖面圖及門面立面圖;  4) 營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)銷許可證、公司法人身份證復(fù)印件、稅務(wù)登記證明、衛(wèi)生許可證等;  5) 必須提供專賣店營銷方案、店長個人簡歷、具體經(jīng)營管理人員和服務(wù)員資料?! ?、店址的確定,須根據(jù)經(jīng)銷商提供的資料或?qū)嵉乜疾鞂彶榇_認(rèn)?! ?、根據(jù)施工圖、服裝、標(biāo)準(zhǔn)件等協(xié)作單位的制作進度,進行施工和開業(yè)準(zhǔn)備。  8、當(dāng)專賣店建店完工,應(yīng)及時進行驗收,并填寫建店驗收單?! ?、經(jīng)驗收合格,具備開業(yè)條件,出據(jù)驗收合格單,給予編制供貨計劃、進行正常供貨?! ?0、當(dāng)專賣店正式開業(yè),各個管理環(huán)節(jié)全都納入管理正軌?! Yu店要求  1、申辦五糧液專賣店必須以公司的名義申請,標(biāo)準(zhǔn)專賣店申請公司的注冊資金不少于50萬元;旗艦店申請公司的注冊資金不少于100萬,標(biāo)準(zhǔn)專賣店流動資金不少于70萬元;旗艦店流動資金不得少于200萬元?! ?、五糧液專賣店分布區(qū)域、省會城市、地市級城市、經(jīng)濟較發(fā)達(dá)地區(qū)縣級城市?! ?、專賣店地址應(yīng)在市中心的繁華商業(yè)區(qū)、行政區(qū)、涉外區(qū)、經(jīng)貿(mào)區(qū)及開發(fā)區(qū)的主干道上(且店面門前必須要有5個車位以上)?! ?、五糧液專賣店的面積:機場專柜不少于18平方米;標(biāo)準(zhǔn)店60-120平方米(門頭寬不少于7.2米);旗艦店120-300平方米(門頭寬不少于14米),店堂空高不得少于3米?! 。ㄗⅲ杭用思?xì)則及相關(guān)規(guī)定以《五糧液專賣店手冊》為準(zhǔn))
你賣兩個不同酒廠的產(chǎn)品已經(jīng)不能叫專賣店了。你若選擇做其中一個酒廠的產(chǎn)品要確定自己有錢,這兩個酒廠的業(yè)務(wù)經(jīng)理能看得上,不然也許這幫人會對你愛理不理。最后你確定自己有錢之后直接聯(lián)系其中你想做的酒廠,他們就會告訴你做加盟需要哪些條件。假如你沒錢,你就需要一個起碼40平米的店面,準(zhǔn)備個50萬鋪貨至少,也許要20萬的加盟費或者說是保證金。手續(xù)這些自己去管理局啊這些跑,也可以委托給第三方公司給你跑。哎,悲劇。
MONEY

6,豆腐渣怎么釣鰱魚

新鮮豆渣10公斤(磨豆腐產(chǎn)生的豆渣) 原汁豆?jié){1000毫升 面包渣或點心渣1公斤 配料: 紅糖500克 大蒜50克剝皮搗爛備用(最好是家用粉碎機攪拌成蒜汁) 新鮮韭菜500克榨汁備用 安琪酵母15克 制備方法: 準(zhǔn)備一個大盆,將豆渣和面包渣及安琪酵母混合攪拌均勻,豆?jié){煮沸后趁熱加入紅糖,攪拌使其充分溶解,冷涼后同大蒜汁、韭菜汁一起加入攪拌均勻的原料中,再次攪拌,攪拌均勻后,用適當(dāng)大小的塑料袋分兩公斤左右一袋,塑料袋要用厚一些的,最好套上兩層,扎緊密封放陽臺常溫下(20-35度為宜)自然發(fā)酵一周后即成釣白鰱的餌料,取回一半放入冰箱冷藏室備用,另一半繼續(xù)留在陽臺再發(fā)酵一周,開袋有酸嗆味即可,專釣鳙魚(花鰱)。 垂釣時,發(fā)酵一周及發(fā)酵兩周的餌料各取一袋,備玉米面500克,現(xiàn)場調(diào)制。餌料通過加水或加玉米粉調(diào)節(jié)霧化速度,裝入水怪現(xiàn)場試驗,以10分鐘完成霧化為最佳,霧化時間不足十分鐘應(yīng)加入適當(dāng)玉米面粉,霧化時間時間超出十分鐘應(yīng)適當(dāng)加水調(diào)稀。經(jīng)過幾次試驗,很快就能熟練掌握調(diào)配比例。現(xiàn)場調(diào)制加入適當(dāng)白粉,效果更佳。釣白鰱餌料應(yīng)和釣鳙魚餌料分開調(diào)制,分開使用。一般水深2米左右的水域,水怪釣深鰱魚為40-50厘米,鳙魚1-1.5米。水深超過三米的水域,釣白鰱水怪入水一米,釣鳙魚水怪入水兩米或更深。用不完的料帶回放入冰箱冷藏室,一般冷藏條件下可存放3--5個月,隨用隨取,方便,相對商品餌來說,便宜太多。另外,這款餌料也可做為手竿垂釣鰱鳙及武昌魚的窩料使用,效果極佳。用玉米面為主料,制成各種氣味獨特的面食,是垂釣各種淡水魚的基礎(chǔ)餌料。先將玉米面用細(xì)羅過篩,羅上的粗粒和糠皮,可作為制糟食的賦形劑,篩下的細(xì)粉,是做各種釣餌的主料。具體配制方法是:取細(xì)玉米面3份、白面1份(3∶1),放在容器里拌勻,用沸水邊沖燙邊攪拌,使其成為大小均勻的“珍珠”狀,趁熱放在鍋內(nèi)蒸5分種(水燒開后計時),出鍋晾涼至不燙手,用力揉搓。或出鍋倒入盛器中,用搟面杖頭趁熱搗均勻。經(jīng)過這樣加工的釣餌,粘性大,韌性好,耐水泡。無論是揉還是搗制,其軟硬均以嘴唇為度。這個我們把它叫做基礎(chǔ)餌。根據(jù)要釣的不同魚種,對基礎(chǔ)餌要加不同的添加劑。如以釣鯉魚為主,需摻入適量白糖或蜂蜜,再加點香精(或曲酒、花露水、魚粉,只限加一種,多加效果不好)。如以釣塘養(yǎng)魚為主,需摻點喂該塘魚的顆粒飼料粉末,其效果獨佳。如以釣鰱鳙為主,可摻入適量阿魏粉,或韭菜大蔥發(fā)酵水,或雞骨發(fā)酵后的臭水。餌譜之六 將鮮活蚯蚓抖凈泥土(不要水洗),裝鉤后在丁香油中(或香精、花露水中)蘸一下,立即投入垂釣水域。其上鉤率比單純用蚯蚓垂釣高4~6倍。切記,不能為省事,在出釣前就把蚯蚓浸泡在上述油或液體中,那樣蚯蚓會很快死亡,影響誘魚效果,降低上鉤率。如能用動物鮮血喂蚯蚓,或在出釣前用動物鮮血拌在蚯蚓中,能增加蚯蚓的腥味和色澤,對甲魚、兇猛食肉魚類有更大的誘惑力。 蛆色白、味美,是多種淡水魚喜食的食物,可謂是上等釣餌。這種餌一般都是自繁自養(yǎng),隨用隨取,十分方便。繁殖方法是:將魚頭、魚內(nèi)臟或食剩的變質(zhì)肉,裝入罐頭瓶內(nèi),放到室外向陽處,讓蒼蠅在此產(chǎn)卵,1周就能長成可使用的餌蛆。為防止蛆變成蛹,要及時用鑷子揀出,放在裝有鋸末或木屑的容器中,撒上些精鹽拌勻。經(jīng)過這樣處理后的蛆,皮厚、身潔,7天之內(nèi)不會變蛹。 酒曲發(fā)酵餌,具有酒香氣味濃、誘魚效果好、制作簡便、經(jīng)濟適用的特點,深受釣魚愛好者的青睞。其制作方法是:取細(xì)玉米面適量,加玉米面重量1/3的白面,用沸水沖燙,邊沖邊攪拌,趁溫?zé)釙r摻入適量的酒曲粉(酒廠有賣),揉勻后裝入經(jīng)過徹底清潔處理后的瓷罐內(nèi),罐口用干凈塑料布密封好,放在保溫處發(fā)酵。1周左右就有酒香味溢出。此時即可供釣魚裝鉤用。既可捏成小丸裝單鉤,更適宜裝“梅花鉤”、“雪花鉤”。一次制作量夠1周使用即可。若制作過多,時間長了會繼續(xù)發(fā)酵,失去其香甜味,上鉤效果差。但發(fā)酵適中后放入冰箱內(nèi),可貯存15~20天。當(dāng)此餌快要用完時用它做引子(如同老面肥),再加所需要的基礎(chǔ)餌,揉勻,仍放保溫處發(fā)酵,就不需另加酒曲了。所以,有一點酒曲,就可一次接一次地常年使用下去。到了深秋收竿時,可把剩余餌料晾干,第二年將其壓成粉末,仍可代替酒曲做餌。全部操作過程和使用的器具,必須嚴(yán)格清潔消毒,以防被有害細(xì)菌污染。 搜索資料,僅供參考
和面粉混在一起。

7,豆角用水泡了一天煮熟后顏色不是青色是不是壞了

自然變色沒問題
是的,不好了
自釀葡萄酒顏色淡的原因有以下五大類因素: 第一、 葡萄原料的品種與成熟度 釀造紅葡萄酒的葡萄品種有許多,其中有顏色深的,如赤霞珠、黑比諾;有顏色淺的,如品麗珠、玫瑰香等。有時候葡萄種植戶把品麗珠,甚至玫瑰香摻入赤霞珠中一起送到葡萄酒廠銷售,有的酒廠被蒙混過關(guān),有的酒廠檢驗出來,但也只能降價收購了,用這種原料釀出的葡萄原酒顏色無疑偏淺。另一方面就是葡萄原料的成熟度。葡萄漿果從座里開始至完全成熟,需經(jīng)歷史幼果期、轉(zhuǎn)色期、成熟期、過熟期等四個階段。成熟期時,葡萄達(dá)到品種固有大小和色澤,含酸量迅速降低,含糖量上升,這一時期持續(xù)約35—50天,也只有在這一時期末葡萄才能充分成熟。對于釀造紅葡萄應(yīng)在葡萄完全成熟,即色素物質(zhì)含量最高但酸度不過低時采收。 第二、酵母菌對紅葡萄酒顏色的影響 酒精發(fā)酵就是酵母菌將葡萄漿果內(nèi)的糖轉(zhuǎn)化為酒精和co2氣體的過程。釀造葡萄酒可采用自然酵母發(fā)酵,菌種擴大培養(yǎng)發(fā)酵,活性干酵母發(fā)酵?;钚愿山湍赣捎谑褂梅奖恪影l(fā)酵速度快,副產(chǎn)物低,發(fā)酵徹底等優(yōu)點,已逐漸取代前兩種,在國內(nèi)受到越來越多的廠家所喜愛。目前國內(nèi)酒廠使用的活性干酵母種類繁多,有國內(nèi)的安琪酵母,西班牙agrovin酵母及萊蒙特(lallemand)公司的活性干酵母,而且分類很細(xì),有干紅專用酵母、干白專用酵母、起泡酒專用酵母等。以萊蒙特公司的活性干酵母為例,其中光干紅專用酵母又有d254、ra17、bm45、rc212等。每一種不同型號的酵母釀出葡萄原酒顏色差異很大。 第三、釀酒設(shè)備對紅葡萄酒顏色的影響 葡萄酒發(fā)酵容器有水泥池、碳鋼罐、橡木桶、立式發(fā)酵罐和旋轉(zhuǎn)罐。旋轉(zhuǎn)罐有加熱、冷卻系統(tǒng),能夠控制浸漬溫度,且具有一定的保壓能力,當(dāng)發(fā)酵罐內(nèi)壓力到達(dá)一定程度時才開始排氣,發(fā)酵剛啟動時產(chǎn)生的二氧化碳覆蓋在罐中葡萄漿果的上表面,既起到了防止氧化,又有二氧化碳浸漬作用。旋轉(zhuǎn)罐可設(shè)定罐體轉(zhuǎn)動間隔時間和正反轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動圈數(shù),葡萄漿果在旋轉(zhuǎn)罐內(nèi)定時轉(zhuǎn)動,使皮渣、汗液充分均勻,有利于色素浸提。 第四、倒罐次數(shù)對紅葡萄酒顏色的影響。 立式不銹鋼罐發(fā)酵紅葡萄酒,在酒精發(fā)酵期間,倒罐的方法、倒罐的時間與倒罐的次數(shù)至關(guān)重要,是體現(xiàn)釀酒師水平的關(guān)鍵工藝點之一。倒罐俗稱打循環(huán),就是將發(fā)酵罐底部的葡萄汁泵送至發(fā)酵罐上部,分開放式倒罐和封閉式倒罐。開放式倒罐將葡萄汁從罐底的出酒口放入中間容器中,然后再用泵送至罐頂部;封閉式倒罐是直接將泵的進酒口接到罐底的排酒口,直接泵送入罐頂部淋洗皮渣。倒罐的主要作用有:(1)使發(fā)酵基層,包括加入的原輔料充分混勻;(2)壓帽防止皮渣干燥,促進液相與固相之間的物質(zhì)交換;(3)使發(fā)酵基質(zhì)通風(fēng),提供氧有利于酵母菌的活動,并可避免so2還原為h2s。而目前國內(nèi)許多酒廠在整個酒精發(fā)酵過程中只進行3-4次倒罐,主要在加亞硫酸、酵母、白砂糖時進行,其認(rèn)為倒罐的主要作用僅僅是為了混勻發(fā)酵基質(zhì)。但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,因為隨著酒精發(fā)酵的進行,葡萄皮渣由于比重輕,另一方面由于發(fā)酵時不斷上升的co2氣體,使皮渣上升,在罐內(nèi)葡萄汁的上表面形成厚厚的一層,俗稱“帽”,結(jié)果造成上面的皮渣干燥與汁液隔離,并且在與皮渣相接處的汁液形成飽和層,不利于浸提作用的進行,這時就需要用倒罐來淋洗整個皮渣表面,破壞形成的飽和層,使之有利于花色素、單寧等的浸提。 一般情況下,在干紅葡萄酒整個酒精發(fā)酵過程中,需要進行三次開放式倒罐,第一次在加入果膠酶、活性干酵母時,倒罐量約為罐體容積的1/20;第二次開放式發(fā)酵剛啟動時,倒罐量約為罐體容積的1/5;第三次可在加糖時進行,倒罐量約為罐體容積的1/10。至于封閉式倒罐,可在葡萄入料滿罐后進行第一次封閉式倒罐,其主要目的是為了將入料時加入的so2充分混合均勻。其余時間,可每天進行一次封閉式倒罐,每次倒罐體容積的1/5或每天進行2次封閉式倒罐,每次倒罐體容積的1/10,主要目的是為了混勻發(fā)酵基層和淋洗皮渣、破壞飽和層、加強色素浸提。 第五、分離時間對紅葡萄酒原酒顏色的影響。 紅葡萄酒發(fā)酵過程中,皮渣的分離沒有一個準(zhǔn)確的時間與天數(shù),它與葡萄原料質(zhì)量,酒精發(fā)酵啟動的時間、發(fā)酵速度、發(fā)酵溫度及所要求生產(chǎn)的葡萄酒的種類密切相關(guān)。有的酒廠以浸漬發(fā)酵天數(shù)決定分離時間,有的酒廠以葡萄酒的比重來判定是否該分離,也有的酒廠直接在發(fā)酵終止時分離葡萄皮渣。在酒精發(fā)酵剛開始時,葡萄皮中的花色苷、單寧及芳香物質(zhì)不斷地被浸提出來,但當(dāng)葡萄酒的顏色達(dá)到一定程度時,酒中的花色素含量不再上升,酒的顏色不再加深,這時如果不分離葡萄皮渣繼續(xù)浸漬,葡萄皮渣會吸附一部分酒中的色素、使葡萄酒顏色變淺,而酒中單寧的含量隨著浸漬時間延長而上升。因此如果要生產(chǎn)在2-3年消費,顏色深、果香濃、酒體柔和、單寧含量較多的葡萄酒就應(yīng)該縮短浸漬時間,一般也就在酒精發(fā)酵啟動后5-6天,比重在10-15天左右分離,最好的辦法是用肉眼觀察、比較,并用分光光度計測定其在520mm處吸光值,當(dāng)酒中色素達(dá)到最高值時分離,發(fā)酵溫度控制在25-27℃為宜。相反,為了獲得需長期陳釀的葡萄酒就應(yīng)延長浸漬時間,如果葡萄原料成熟度與質(zhì)量好的話,可直接在酒精發(fā)酵中止時分離皮渣,使酒中富含單寧,具有較強的結(jié)構(gòu)感,而發(fā)酵溫度可控制在27-30℃范圍內(nèi)。 想要顏色較深的干紅葡萄酒,建議從如下幾方面著手: 1、選取顏色較深的葡萄品種,控制葡萄成熟度,讓葡萄充分成熟,在葡萄漿果中色素含量最高且酸含量不過低時采收,并在除梗破碎前進行一道分選工序,剔除成熟度不夠的生青果、腐爛果等。 2、選用適宜的酵母菌種,最好是干紅專用且有利于色素單寧、芳香物質(zhì)等浸提的酵母菌種。 3、合理適當(dāng)?shù)厥褂妹钢苿?,使有利于浸漬作用。 4、迅速啟動酒精發(fā)酵,并合理使用so2,防止葡萄漿果色素被氧化。 5、發(fā)酵期間多打循環(huán),一般情況下,可每天進行1—2次封閉式打循環(huán)洗皮渣,處理量視具體情況而定。 6、發(fā)酵溫度可控制在25—28℃范圍內(nèi),過低不利于浸漬作用進行,溫度過高會使酒體粗糙,副產(chǎn)物多。 7、準(zhǔn)確掌握皮渣分離時間,當(dāng)色素含量最高酒體顏色最深時迅速轉(zhuǎn)罐分離,進行純汁發(fā)酵。 也是摘抄別人的,希望對您有幫助,謝謝!

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