龍游釀酒廠，琴琴子衿白蘭地原漿精品好喝不上頭是中國(guó)人自己釀造的嗎

龍游天露醇貿(mào)易有限公司此次全新推出的“琴琴子衿”白蘭地由浙江工業(yè)大學(xué)的趙培城教授歷經(jīng)數(shù)載研發(fā)而成。這款白蘭地利用食品生物工程的知識(shí)和科學(xué)的技術(shù)，對(duì)果酒釀造中的微生物，就是酵母菌種進(jìn)行改良，使其能夠讓葡萄皮內(nèi)木質(zhì)物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化，成為酒類的芳香物質(zhì)，提升了酒內(nèi)芳香物質(zhì)的含量。另一個(gè)方面對(duì)釀造的工藝進(jìn)行改進(jìn)，通過(guò)對(duì)葡萄酒的蒸餾，使得其很多指標(biāo)包括口感跟進(jìn)口的白蘭地非常相似。除了釀造技術(shù)方面的改進(jìn)，“琴琴子衿”白蘭地在釀酒原料的上也十分用心，其釀酒提子皆來(lái)自小南海鎮(zhèn)團(tuán)石農(nóng)墾場(chǎng)。當(dāng)?shù)氐募t提種植方面引進(jìn)先進(jìn)大棚種植技術(shù)，其味道純正、色澤鮮艷、果皮厚實(shí)、果肉脆硬，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，葡萄糖和果糖、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)非常豐富。還含有鉀、鈣、鈉、錳等人體所必需的微量元素，以及多種維生素和氨基酸。話說(shuō)的好，酒香也怕巷子深，在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，再好的產(chǎn)品如果沒(méi)有精準(zhǔn)的品牌營(yíng)銷推廣很快就會(huì)被淹沒(méi)。為順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”趨勢(shì)，龍游天露醇貿(mào)易有限公司與網(wǎng)庫(kù)集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手打造“中國(guó)白蘭地交易網(wǎng)”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品線上銷售，利用互聯(lián)網(wǎng)工具，更快速的將“琴琴子衿”這種優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)白蘭地品牌推廣到全國(guó)各地。

軒轅酒也稱龍宴酒，是陜西黃陵縣店頭鎮(zhèn)出產(chǎn)的名酒，最早叫“龍涎酒”，傳說(shuō)是龍的涎水釀成的，與軒轅酒相關(guān)的傳說(shuō)在黃陵有“杜康追酒”的傳說(shuō)、“杜康造酒醉劉伶”、 “拐角井的傳說(shuō)”等故事一直流傳?！熬浦d，肇自上皇” （晉，江統(tǒng)《酒誥》）相傳五千年以前，黃帝即命其大臣杜康專司釀酒，據(jù)傳說(shuō)，杜康因霉壞糧食而被貶職，后來(lái)釀酒有功，黃帝又恢復(fù)了他的原職，讓他繼續(xù)當(dāng)管理糧食的大臣。杜康在釀酒技術(shù)上年年都有新改進(jìn)，酒的質(zhì)量越來(lái)越高，隨后，黃帝遂命專司造字的大臣倉(cāng)頡為酒取名，由是便產(chǎn)生了酒文化。傳說(shuō)杜康有個(gè)好朋友叫劉伶，平生最愛(ài)喝酒，“杜康造酒醉劉伶” 的故事，就成為后世人的美談。杜康和劉伶后來(lái)都成了酒仙，遠(yuǎn)走高飛了。但杜康的釀酒技術(shù)和配方卻在河南、山東、陜西一帶流傳下來(lái)。三國(guó)時(shí)期，魏武帝曹操在他《短歌行》一詩(shī)中寫道：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘；何以解憂，唯有杜康”?？梢?jiàn)杜康釀酒名氣之大。據(jù)說(shuō)以后各朝代又將杜康的嚴(yán)龍涎酒”封為“龍宴酒”，只有在皇帝舉行詞宴的時(shí)候才允許動(dòng)用。 拐角井位于距橋山30公里的店頭鎮(zhèn)，其水清冽清爽，宜于釀酒，相傳黃帝為了慶祝勝利，設(shè)宴犒勞將士。酒剛端上來(lái)，一條巨龍從空中旋轉(zhuǎn)而下。黃帝即從甕中舀出美酒送到巨龍面前，巨龍聞得酒香不由流下涎水，龍涎不偏不倚落在拐角井內(nèi)，后來(lái)用此井釀制的酒清純透亮，甘甜爽口，成為釀酒的上等井水。唐朝詩(shī)人杜甫避居富州，寄寓黃陵羌村，常飲拐角名酒，清代詩(shī)人田龍游三川杜甫草堂，曾留下“問(wèn)柳尋花為草堂，急呼村酒鄜詩(shī)王”，明代流有“店頭拐角井，水質(zhì)頗清冽。汲取釀高酒，香醇路人戀?！?，可見(jiàn)拐角名酒盛及一時(shí)的景象。以上的傳說(shuō)故事說(shuō)明了黃陵軒轅酒的生產(chǎn)歷史已相當(dāng)久遠(yuǎn)，酒的飲用也有著悠久的歷史，軒轅黃帝時(shí)代據(jù)說(shuō)就有飲酒的習(xí)俗。而自軒轅黃帝開(kāi)國(guó)以來(lái)，歷經(jīng)秦、漢、唐、宋、元至明清時(shí)期，都只有歷朝歷代帝王享有拜祭黃帝的尊貴特權(quán)，所以朝廷都要派文武官員前來(lái)祭祀軒轅黃帝，而軒轅酒作為歷代帝王在舉國(guó)盛典及拜謁軒轅黃帝大典時(shí)所選用敬獻(xiàn)臻品，獻(xiàn)酒都選用杏城（店頭鎮(zhèn)）村酒，隨之成為祭祀黃帝必不可少的貢酒，在歷史的變遷中這一傳統(tǒng)已被世世代代的炎黃子孫所認(rèn)同，軒轅酒文化已于軒轅黃帝浩瀚功德融為一體，已成為中華文明的重要組成部分。黃陵較大的釀酒作坊就是七里鎮(zhèn)（店頭鎮(zhèn)）拐角井的釀造廠，店頭酒在陜西中部和陜北地區(qū)久負(fù)盛名。以其清醇、濃烈而著稱。黃陵縣生產(chǎn)的“龍宴酒”，據(jù)說(shuō)就是根據(jù)民間挖掘出來(lái)的杜康酒釀酒的原配方寸，加上現(xiàn)代的技術(shù)釀制而成，它繼續(xù)保持了香美甘醇、飲而得神的特色。

龍游縣湖鎮(zhèn)有舍利塔，鐵面御史趙抃曾為舍利塔撰《龍游縣新修舍利塔院記》，并由京兆慎東美書(shū)，立碑于舍利塔下。因碑中的九個(gè)“之”字各異，故世人亦稱此碑為“九之碑”。 后來(lái)，碑下落不明，直至清嘉慶間，湖鎮(zhèn)江氏族人于白革湖中將碑撈出，碑已斷為三載，后人稱“三截碑”。清光緒間姜觀海有詩(shī)“殘碑三片石，野寺一聲鐘?！痹?shī)中“三片石”指的是“三截碑”，野寺指的是舍利塔院。 如今“三截碑”又不知下落，幸有衢州市博物館、龍游縣博物館和北鄉(xiāng)葉君藏“三截碑”碑拓各一幅?！洱堄慰h新修舍利塔院記》文于三《府志》、明萬(wàn)歷壬子《龍游縣志》、民國(guó)《龍游縣志》均有載?，F(xiàn)將“三截碑”拓片與明萬(wàn)歷成都知府詹思謙刊本所刊《趙清獻(xiàn)公集》及各志所錄比對(duì)，略有異同，辯之。 碑之名 詹思謙刊本《趙清獻(xiàn)公集》，趙抃所撰文題為《龍游縣新修舍利塔院記》，三《府志》、明萬(wàn)歷壬子《龍游縣志》、民國(guó)《龍游縣志》也均以此題錄之。據(jù)碑拓可見(jiàn)，此碑已斷三截。衢州市博物館與葉君所藏碑拓有碑額，碑額高33厘米，寬84厘米，左右兩邊為對(duì)稱纏枝紋飾點(diǎn)綴，斜肩，中有篆書(shū)“新修舍利塔記”六字。衢州市博物館碑拓總長(zhǎng)172厘米（有誤），寬91厘米。葉君所藏碑拓為掛軸，內(nèi)芯長(zhǎng)196厘米，寬84厘米；總長(zhǎng)267厘米，總寬104厘米；龍游縣博物館所藏碑拓?zé)o碑額，碑拓長(zhǎng)163厘米，寬90厘米。由此可推斷，此碑長(zhǎng)196～200厘米，寬84～92厘米。 碑拓右起第一縱行（以下稱行），頂格起“大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記”十七字。故《趙清獻(xiàn)公集》所載《龍游縣新修舍利塔院記》全名應(yīng)為：大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記。 那碑額上為何書(shū)“新修舍利塔記”六字呢？ 這涉及趙抃的另一篇“銘”。《趙清獻(xiàn)公集》載入趙抃的另一篇雜文《新建舍利塔銘》?！囤w清獻(xiàn)公集》所載“銘”題與《新建舍利塔銘》碑拓題一致。從衢州市博物館另藏有的一幅《新建舍利塔銘》碑拓可知，此“銘”刻于“大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記”碑碑陰，兩幅拓片裂紋一致，同在“三截碑”上。由此可知，此碑正面為“大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記”，背面為“新建舍利塔銘”。 碑之文 “大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記”碑拓中共十五行，行四十二字。正文：碑記大意是，佛教傳入中國(guó)，始于漢明帝，歷經(jīng)魏、晉、宋、齊、梁、陳、周、隋，興衰之間，只因佛法“源素深，根素固”。大宋國(guó)朝，百姓安居樂(lè)業(yè)，怎么會(huì)沒(méi)有以前繁盛呢？古太末之地，有舍利塔院，只是年代久遠(yuǎn)，已殘敗不堪。有鄉(xiāng)人江延厚，建釋迦殿與其像，有法堂、方丈、門、廊和官院，花費(fèi)四百萬(wàn)錢修之。 碑記右起第二行，題款：“承奉郎、守秘書(shū)丞、會(huì)稽趙抃撰”十二字。舍利塔院新修起始時(shí)間為1033年9月9日，竣工時(shí)間為1044年6月19日，歷時(shí)11年，其落成時(shí)間與龍游城始創(chuàng)文宣王殿（孔廟）是同一年。趙抃撰《大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記》時(shí)間為1045年10月12日。 從趙抃年譜看，宋慶歷元年(1041)，趙抃升宜州宣判。慶歷三年（1043),繼母越國(guó)太夫人逝，趙抃在墓地旁筑廬守孝三年，一起守孝的還有其弟趙拊。嘉靖《府志》載：“抃喪母，與弟拊廬三年。今過(guò)勖牓其里曰孝悌，筑坊立表?！笔匦⒔Y(jié)束后，趙抃起泰州海陵知縣。那么，趙抃撰《大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記》時(shí)應(yīng)在衢守孝期間，或?yàn)猷l(xiāng)人江延厚所邀，也或?yàn)辇堄慰h令丁璹所請(qǐng)。趙抃為西安人，其曰會(huì)稽者，當(dāng)為沿用舊郡名稱。 碑記末款題：“嘉祐壬寅春三月景寅，京兆慎東美書(shū)?！奔蔚v壬寅年，是1062年，也就是說(shuō)，慎東美作書(shū)時(shí)，已是趙抃撰《大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記》的十七年后。 慎東美，名伯筠，字東美，西安人，豪于詩(shī)，是宋朝著名狂士、畫家?！囤w清獻(xiàn)公集》之《龍游縣新修舍利塔院記》中載的是慎東萊，即慎東美，“萊”字屬筆誤。余紹宋按：“嘗為韓琦所薦，與林逋俱至師。有《東美詩(shī)集》，未知何故不署名而書(shū)號(hào)，且稱京兆人?！? 碑記左第一行，上款：“縣令丁璹，監(jiān)茶鹽酒祝武繼忠，尉兼簿譚執(zhí)古”，余紹宋據(jù)此將丁璹、譚執(zhí)古補(bǔ)錄至《龍游縣志》宋代職官表中。 “監(jiān)茶鹽酒”是宋代管理茶、鹽、酒的監(jiān)當(dāng)官，如監(jiān)酒稅，官府就設(shè)立集中釀酒場(chǎng)所，官造官賣或置辦釀酒器具，民眾若自帶糧食前來(lái)釀酒，官府可收取一定費(fèi)用。從蘇轍的《東軒記》可知，監(jiān)鹽酒稅的職權(quán)包含了賣鹽、賣酒、征收商稅三種。而北宋時(shí)的龍游不止監(jiān)鹽酒稅，還包括茶，這應(yīng)該與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)茶及衢江的水路有關(guān)，而湖鎮(zhèn)是最繁華的商埠之一。 碑記左第一行，下款：“囗囗男囗重立，金華劉經(jīng)刻。重立者為誰(shuí)因字小且不清無(wú)法辨認(rèn)。后刻者為劉經(jīng)。另在碑陰《新建舍利塔銘》碑拓中，左第一行下款：“彭城劉經(jīng)刻”，可見(jiàn)，碑正、背面均為劉經(jīng)刻。劉經(jīng)為彭城劉氏，金華人。 碑陰《新建舍利塔銘》拓片，右起第一行頂格“新建舍利塔銘”六字，右起第二行中起“右司諫趙抃撰”六字，右起第三行“京兆慎東美書(shū)”六字，正文： “嘉祐三祀，素秋之季?！睍r(shí)間為嘉佑三年（1058年)秋?！缎陆ㄉ崂憽繁嘏c明萬(wàn)歷壬子《龍游志》記載有別，明萬(wàn)歷壬子《龍游縣志》是將記與銘合二為一，且銘后的時(shí)間是“嘉祐二祀”。詹思謙刊本《趙清獻(xiàn)公集》將記與銘各分篇。余紹宋在《龍游縣志》之《新建舍利塔銘》按：“兩舊志連載，記后而加銘曰二字，殊不合。蓋銘詞明言嘉祐三年季秋所作，是后于作記十三年也。”民國(guó)《衢縣志》卷二十九揖錄，題作《大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記》并注云：記文照原碑，無(wú)銘；銘依《清獻(xiàn)集補(bǔ)》。 綜上，趙抃所撰的應(yīng)為兩文，且時(shí)間上相距十三年之久，書(shū)者仍為慎東美。 《新建舍利塔銘》碑拓左第一行上款：“七祀季春甲戍江逵立”?！捌哽搿敝傅氖羌蔚v七年，即1062年，這與慎東美為《大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記》作書(shū)時(shí)間是一致的，并且書(shū)后于當(dāng)月立碑。立者江逵應(yīng)即為江延厚，逵為名，字延厚。 嘉祐元年（1056），趙抃出知睦州；嘉祐三年（1058），移梓州路轉(zhuǎn)運(yùn)使，改益州；嘉祐五年（1060），趙抃召為右司諫；嘉祐六年（1061），出知虔州。嘉祐七年（1062），召為御史知雜事。慎東美書(shū)《新建舍利塔銘》時(shí)以“右司諫”冠之也是吻合的。 拓之時(shí) 衢州市博物館、龍游縣博物館和北鄉(xiāng)葉君所藏碑拓均源于“三截碑”，三拓片上限不早于嘉慶年間。細(xì)比對(duì)三拓片，衢州市博物館、龍游縣博物館所拓碑裂紋基本一致，年代更為接近。而葉君所藏拓片新增數(shù)道裂紋，個(gè)別字甚至磨滅?，F(xiàn)摘記如下: 1.碑額：新修舍利塔記，其中“新、修、舍”三字出現(xiàn)裂紋，“舍”字更明顯。 2.右起第一行：“白”字中間從左至右裂紋貫穿，“新”字頂部從左至右裂紋貫穿，“革”模糊不清。 3.右起第六至第七行：自碑額起，從“新”開(kāi)始由上至下，出現(xiàn)小裂紋，止于第一橫斷處。第六行“供、擎、祈、怖、心”字左側(cè)均有小裂。第七行“不”字左上側(cè)有裂。 4.第九行：“十”字下方有裂。 5.第十行：“既”字有殘，“踣”字已失，“而”字不清?！芭d”字上端有貫穿裂紋。 6.左起第三行：“繁”字下端有殘。 據(jù)此推斷，葉君所藏《大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記》碑拓卷軸應(yīng)晚于衢州市博物館和龍游縣博物館所藏拓片。龍游縣博物館所藏拓片為原靈山鄉(xiāng)李石泉所捐，當(dāng)時(shí)一起捐的還有一幅唐徐偃王廟碑拓片。這幅徐偃王廟碑拓片拓于清晚期，那么衢州市博物館、龍游縣博物館所藏拓片也應(yīng)為同時(shí)期所拓，而葉君所藏拓片要晚一些，應(yīng)拓于民國(guó)時(shí)期，并且根據(jù)其裂紋，可命名為“白”字版《大宋衢州龍游縣白革湖新修舍利塔院記》拓本。 九“之 ” 別 2020年10月8日