1. 金桔酒怎么做
可以泡酒。
野生鋼桔顏色金黃，口感脆嫩，味道酸甜多汁，其中還含有豐富的維生素、氨基酸、糖分、金桔甙以及多種微量元素等營養(yǎng)成分，觀賞價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值都很高，而酒精是一種有機(jī)性溶劑，用鋼桔泡酒，其中的營養(yǎng)成分可以充分溶解在酒精中，金桔酒不僅具有很高的保健價(jià)值，而且味道酸酸甜甜，十分可口。
2. 金桔酒的制作方法
金桔酒是以金桔為原料，經(jīng)挑選、浸泡、精心調(diào)配而成的低度果酒。1.釀制果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。 2.為了提取較多的果汁，分選之后，也可采取破碎的工藝，但千萬不可將金桔破碎。 3.然后，采用20～25％的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時(shí)間為56小時(shí)，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。 4.浸泡后，采用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。 5.將金桔原酒進(jìn)行冷凍，澄清過濾。 6.根據(jù)果酒標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行配制，化驗(yàn)合格后，貯存3～6個(gè)月。 7.貯存后，進(jìn)行過濾，裝瓶。水浴殺菌，65～70℃，15分鐘。自然冷卻，包裝成品入庫。在此工藝過程中，也可以加進(jìn)發(fā)酵操作，發(fā)酵一部分原酒與當(dāng)泡原酒按比例調(diào)配，色香、味可以更佳。
3. 怎樣做金桔酒
1、金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈2一個(gè)一個(gè)仔細(xì)擦干，把蒂揪掉
2、把金橘對半切開4用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手哈5金橘和冰糖都放入干凈、無水無油的密封罐里
3、倒人酒，淹沒金橘和冰糖7然后就角落里擱著吧，時(shí)不時(shí)拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開始喝
4、依次可以制作石榴酒等各種果酒!
4. 金桔酒怎么做好喝
1、金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈2一個(gè)一個(gè)仔細(xì)擦干，把蒂揪掉
2、把金橘對半切開4用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手哈5金橘和冰糖都放入干凈、無水無油的密封罐里
3、倒人酒，淹沒金橘和冰糖7然后就角落里擱著吧，時(shí)不時(shí)拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開始喝
4、依次可以制作石榴酒等各種果酒!
5. 金桔酒怎么做的視頻
金桔清洗干凈，對半切，去籽。
鍋內(nèi)加水，放入金桔后水滾了再倒掉水。重復(fù)二次，瀝干金桔,重新燒開水，加入冰糖，攪拌均勻直至糖融化。加入金桔同煮，小火30分鐘煮至汁液濃稠即可。
6. 金桔酒怎么做的
建議泡2個(gè)月以上。
金桔作為有名的柑橘類水果，其成分中所含的功效成分用來泡酒喝具有化痰止咳、開胃健脾、美容護(hù)膚、預(yù)防疾病、保護(hù)血管等功效，好的金桔酒清亮透明、果香純正、余味凈爽，一般用金桔泡酒建議泡2個(gè)月以上還是比較好的，這樣能充分讓金桔中的有效成分析出到水中，從而發(fā)揮水果最大的功效價(jià)值。
7. 金桔酒怎么做好吃
你好，可以的，方法如下：
1、釀制果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。
2、為了提取較多的果汁，分選之后，也可采取破碎的工藝，但千萬不可將金桔破碎。
3、然后，采用20～25％的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時(shí)間為56小時(shí)，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。
4、浸泡后，采用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。
5、將金桔原酒進(jìn)行冷凍，澄清過濾。
6、根據(jù)果酒標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行配制，化驗(yàn)合格后，貯存3～6個(gè)月。
7、貯存后，進(jìn)行過濾，裝瓶。水浴殺菌，65～70℃，15分鐘。
8. 金桔酒制作
1、功效： 柑桔中的營養(yǎng)成份完全溶解在果酒中，營養(yǎng)豐富，富含維生素C、B1、B2和磷、鐵等170余種植物化合物和60多種黃酮類化合物，同時(shí)柑桔酒富含大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，長期飲用有生津止渴、潤肺和補(bǔ)肝安神的效果
2、制作： 將鮮桔果清洗、破碎后，放入鍋中并加入等量的水加熱至50℃，保持5～8分鐘，添加食用蔗糖或蜂蜜，使?jié){液含糖15%～20%；再保持5～8分鐘后取出漿液，漿液冷卻到30℃以下后放入用1．5%的亞硫酸鹽溶液消毒過發(fā)酵罐中，將活化了的酵母接入漿液攪拌均勻，在18～28℃下發(fā)酵7－14天；發(fā)酵結(jié)束后將酒液吸入罐中根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)配，將調(diào)配好的果酒裝入罐中陳釀，15天倒罐1次，重復(fù)3～5次后可定量裝瓶。
9. 自釀金桔酒
可能是因?yàn)榘l(fā)酵過程中沒有密封好，有細(xì)菌進(jìn)入，發(fā)霉了。橘子必須是完全成熟、色深黃、沒有爛果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常會(huì)選擇便宜的橘子作為原料。
第2步：剝皮 將橘子皮1個(gè)1個(gè)都剝掉，只要橘子瓣。（將橘皮晾干賣給制藥店） 第3步：捏碎橘子瓣 這個(gè)環(huán)節(jié)要用到自釀橘子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的，你可以選擇各種各樣的容器進(jìn)行發(fā)酵，比如腌咸菜的壇子，但盡可能不要用鐵或鋁制的容器。