1. 白蘭地干邑和雅文邑
雅文邑（Armagnac）和干邑（Cognac）都是白蘭地酒。但是它們的產(chǎn)地，葡萄品種和釀造工藝都不同。雅文邑的主要葡萄品種為鴿籠白、白福兒和白玉霓和巴科，干邑則要求白玉霓 的比例為90%，剩下的10%可以是賽美蓉等其他品種。
在釀制干邑白蘭地時(shí)，葡萄在壓榨后，會(huì)進(jìn)行幾個(gè)星期的發(fā)酵。發(fā)酵完成后，會(huì)使用傳統(tǒng)的銅制壺式蒸餾器（只能使用這種蒸餾器）進(jìn)行蒸餾，當(dāng)酒液的酒精度達(dá)到70%時(shí)，蒸餾就會(huì)停止。然后，將蒸餾出的無(wú)色酒液放入法國(guó)橡木桶中至少熟化2年。
雅文邑白蘭地在蒸餾時(shí)，可使用傳統(tǒng)的銅制壺式蒸餾器，但大多數(shù)雅文邑白蘭地的生產(chǎn)使用的都是柱式蒸餾器，這樣蒸餾出的白蘭地酒精度相對(duì)較低，約為52%
2. 什么叫干邑白蘭地
通常在法國(guó)人們是直接飲用干邑白蘭地，不會(huì)混合其他產(chǎn)品，也不會(huì)加入冰塊。先，將少量倒入玻璃杯中；接下來(lái)，檢查顏色和香氣；慢慢啜飲干邑白蘭地品嘗風(fēng)味。同時(shí)陳年較短的干邑白蘭地也可以被調(diào)成雞尾酒飲用。
干邑白蘭地怎么喝 干邑白蘭地的調(diào)配飲用方法
干邑是法國(guó)夏朗德地區(qū)生產(chǎn)的一種奢侈的葡萄酒，因其濃郁的五香風(fēng)味而聞名于世。但年輕的vs干邑白蘭地可以在混合飲料中享用。受歡迎的選擇包括柑橘Sidecars，甜法國(guó)連接和草藥Stingers。最后，將干邑白蘭地與飲料搭配、豐富的食物，奶酪拼盤和雪茄。
然而，年輕的干邑白蘭地缺乏老干邑的味道深度。因此，它們是混合飲料的完美選擇。選擇VS干邑白蘭地或VSOP干邑白蘭地。
干邑白蘭地的調(diào)配飲用方法：
French Connection雞尾酒。這款雞尾酒以其大膽的杏仁風(fēng)味而聞名。首先，選擇一個(gè)短的老式玻璃。接下來(lái)，在玻璃杯中加入飲料，然后加入幾塊冰塊。在使用前，用長(zhǎng)勺短暫攪拌飲料。
飲料成分是：
1.5盎司（44毫升）。
干邑白蘭地1液體盎司（30毫升）的Amaretto酒。
干邑邊車。這款飲品具有清爽的柑橘味。首先，用冰塊填充雞尾酒調(diào)酒器。接下來(lái)，將飲料配料倒入滾筒中。蓋上振動(dòng)器并搖動(dòng)約10秒鐘。將混合物壓成馬提尼酒杯，并加入檸檬捻裝飾。
結(jié)合使用：
3 / 4 君度的液體盎司（22mL）中
3 / 4 檸檬汁液體盎司（22mL）中
1.5液體盎司（44毫升）干邑
3. 白蘭地是不是干邑
保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間：
1、開封以后的白蘭地就不能長(zhǎng)期保存了，最好能在短時(shí)間內(nèi)喝完，不過(guò)如果能對(duì)白蘭地進(jìn)行二次密封，在密封好以后再把它放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，這樣也能讓它保存一到二年的時(shí)間，而且不會(huì)變質(zhì)。
2、密封沒有打開過(guò)的白蘭地，沒有具體保質(zhì)期，因?yàn)榘滋m地的酒精度數(shù)特別高，在密封的條件下，它保存時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好，根本不存在過(guò)期變質(zhì)一說(shuō)。
另外白蘭地密封的蓋子多是軟木塞，平時(shí)保存白蘭地時(shí)可以把它平放或者倒著放，這樣會(huì)讓它保存以后的口感更加出色。如何保存：
1、保存環(huán)境：平時(shí)保存白蘭地時(shí)，一定要選擇陰涼通風(fēng)的環(huán)境，如果家里有酒窖是最好的選擇，如果沒有則可以把它放在壁櫥或者碗柜中，但是要注意環(huán)境溫度應(yīng)該在七到十二度，不能長(zhǎng)期把它保存在高溫的環(huán)境中，不然白蘭地的口感會(huì)變差。
2、保存時(shí)間：沒有開封的瓶裝白蘭地可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，但是開瓶以后的白蘭地保存時(shí)間就比較短，它很容易發(fā)生氧化，特別是瓶中的白蘭地?cái)?shù)量不多時(shí)，更會(huì)加快它的氧化，這時(shí)如果不能在短時(shí)間內(nèi)喝完它，就應(yīng)該用工具把瓶子中空氣全部抽出來(lái)，讓它在真空狀態(tài)下保存，能有效延長(zhǎng)它的保質(zhì)期。擴(kuò)展資料：白蘭地常用的5種喝法：
1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的口味）。
2、1/2熱糖水+1/2白蘭地。
3、2/3熱茶+1/3白蘭地。
4、可加百事可樂。
5、加3個(gè)冰塊+礦泉水+緩緩倒入白蘭地。
4. 白蘭地 干邑 雅文邑
雅文邑白蘭地（Armagnac）
另一種法國(guó)古老的白蘭地，僅次于干邑的白蘭地。雅邑位于法國(guó)西南的熱爾?。℅ers）境內(nèi)。
其風(fēng)格與干邑接近，酒體呈琥珀色，發(fā)黑發(fā)亮，酒度43%。陳年的雅邑風(fēng)格穩(wěn)健沉著，回味悠長(zhǎng),留杯許久，有時(shí)可達(dá)一周。它們的不同點(diǎn)是蒸餾的程序和橡木桶的材料有所不同，以至干邑比雅邑的味道更烈，因此當(dāng)?shù)厝烁珢垩乓?最好的白蘭地都是由不同酒齡，不同來(lái)源的多種白蘭地勾兌而成的。其中勾兌的種類和比例釀酒師們秘而不傳的。新蒸餾出來(lái)未經(jīng)陳年的白蘭地是無(wú)色的，酒度40%-43%，香氣低而不調(diào)和味道辛辣不爽口，無(wú)醇和甘洌之口感，所以要經(jīng)過(guò)在大橡木桶中貯陳來(lái)提高質(zhì)量。一般至少貯陳2年以上，否則白蘭地的名稱上必須注明“未成熟”等字樣。白蘭地的酒齡一般為3一8年，但有許多著名的牌子酒齡長(zhǎng)至25年。
為了突出年限，干邑的瓶頸部分都印有星印，，從1星到5星分別表示貯藏的年代，舉例：3-STAR三星干邑：★3年陳蘊(yùn)藏期不少于兩年；V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年；NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年；X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上另外還有省略的字母表示品質(zhì)的，其中，E/EXCELLENT優(yōu)良，F(xiàn)/FINE好，V/VERY很好，O/OLD古老，E/Especial特別的特別，P/PALE淡色S/SUPERIOR上好，優(yōu)越柔順的。
例如V.S.O.P.意思就是VerySuperiorOldPale非常優(yōu)質(zhì)的陳年淺色白蘭地，至少貯藏4.5年.再如:V.S.O.D.VerySuperiorOldDark酒盛在木桶中,吸收木桶溶解來(lái)的丹寧成份,使酒從無(wú)色變?yōu)楹稚?時(shí)間愈久,酒色愈深,故名其它的大家可以類推,但這些標(biāo)記的含義不都是很嚴(yán)格的，不僅代表的酒齡沒有嚴(yán)格的確定，相同的標(biāo)記在不同的地區(qū)和廠家所代表的意義也不盡相同。因此大家不必對(duì)他們過(guò)于執(zhí)著，有個(gè)參考就可。干邑白蘭地的名品很多，遠(yuǎn)銷世界各地.
常見的有：人頭馬V.S.O.P（RemyMartinV.S.O.P）、馬爹利V.S.O.P（MartellV.S.O.P）、軒詩(shī)V.S.O.P（hennessyV.S.O.P）、拿彼侖V.S.O.P（NapoleonV.S.O.P）、人頭馬X.O(RemyMartinX.O）等等。雅邑自蘭地的名品有：卡斯塔濃（Castagnon）、夏博（Chabot)珍尼（Janneau）、索法爾（Sauval）、桑卜（Semp）。
5. 干邑和雅邑都是法國(guó)白蘭地
首先，醫(yī)療級(jí)護(hù)膚品本來(lái)就比普通護(hù)膚品可靠，因?yàn)獒t(yī)療級(jí)護(hù)膚品相對(duì)于普通護(hù)膚品要經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證、更嚴(yán)格的審批以及在生產(chǎn)的過(guò)程中不能變更產(chǎn)品成分。
雅奇醫(yī)療級(jí)別護(hù)膚品由皮膚科專線品牌雅莎爾提供技術(shù)支持，是珠海雅思細(xì)胞醫(yī)學(xué)技術(shù)有限公司旗下的一個(gè)專注于解決皮膚屏障受損等的一系列問題肌膚的品牌。 雅莎爾是在公立醫(yī)院很暢銷的醫(yī)療級(jí)別護(hù)膚品品牌，兩者都是出自同一個(gè)公司，產(chǎn)品實(shí)力毋容置疑。
6. 干邑白蘭地和雅文邑白蘭地的區(qū)別
相同點(diǎn)就是干邑和雅文邑都屬于白蘭地的一種，都是法國(guó)特有的烈酒，而且都屬于二十世紀(jì)初法國(guó)原產(chǎn)地命名限制法批準(zhǔn)的第一批原產(chǎn)地葡萄酒范疇。也從法律角度保護(hù)了這兩類白蘭地，不論干邑還是雅文邑，都只能在指定的干邑地區(qū)或雅文邑地區(qū)生產(chǎn)制造，都只能用特定的白葡萄品種并只在本地區(qū)產(chǎn)的葡萄，并遵守法定的生產(chǎn)程序等一系列詳細(xì)規(guī)定。除此之外的其他地區(qū)白蘭地不能使用干邑或雅文邑為名。
說(shuō)來(lái)感慨，其實(shí)干邑和雅文邑在法國(guó)國(guó)內(nèi)并沒有像他們?cè)趪?guó)際上那么有名，很多法國(guó)人甚至不知道有這一類酒，反而是在國(guó)際上聲譽(yù)還更高。
不同點(diǎn)，制造工藝上干邑明顯區(qū)別于別的白蘭地的一點(diǎn)，干邑蒸餾為雙蒸餾，就是需要蒸餾兩次。雅文邑只蒸餾一次。
我們見到的干邑非常多，雅文邑比較少，主要是干邑生產(chǎn)制造和銷售已經(jīng)非常成熟，特別是干邑絕大部分都是出口，雅文邑出口相對(duì)較少，但是現(xiàn)在也在積極開發(fā)國(guó)際市場(chǎng)了。
干邑已經(jīng)有很多大規(guī)模公司化經(jīng)營(yíng)的大品牌，和眾多優(yōu)質(zhì)小品牌。雅文邑大都是小酒莊，產(chǎn)量相對(duì)干邑也并不多，但大都有自己獨(dú)特的風(fēng)格。
口感上干邑比較優(yōu)雅，雅文邑相對(duì)烈性和粗獷一些。
雅文邑基本是跟干邑的分類一樣的。
V.S. ("very special") 或者 ??? (three stars)，指用于調(diào)配的基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀2年
V.S.O.P. ("very superior old pale"), Reserve 或者 ????? (five stars)，指用于調(diào)配的基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀4年
XO ("extra old") 指用于調(diào)配的白蘭地基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀6年（但是干邑國(guó)家管理局規(guī)定干邑XO從2018年4月1日正式改為10年，暫不知雅文邑是否也更改了這一規(guī)定）
7. 白蘭地干邑和雅文邑哪個(gè)貴
問題中的香檳干邑，我理解為干邑白蘭地，它與白蘭地的區(qū)別在于：
1、產(chǎn)地不同。干邑是特指產(chǎn)自法國(guó)干邑地區(qū)的白蘭地。之所以被這樣命名，主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐淖匀粭l件特別好，用作釀造白蘭地的原材葡萄品質(zhì)更高。因此用地名來(lái)命名，以區(qū)別其他地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地。
2、原料不同。干邑的葡萄品種只能是白玉霓、鴿籠白等幾類。而白蘭地的材料除了葡萄，也有葡萄釀過(guò)后過(guò)濾的皮渣，甚至是其他水果添加。
3、干邑品質(zhì)更好。因?yàn)楫a(chǎn)地和原料的優(yōu)勢(shì)，干邑必須要通過(guò)一系列技術(shù)指標(biāo)的審驗(yàn)才能夠被認(rèn)證，因此品質(zhì)更好。
8. 白蘭地干邑和雅文邑哪個(gè)好喝
馬爹利鼎盛干邑白蘭地比馬爹利名士干邑白蘭地好。年由愛德華馬爹利精心調(diào)制創(chuàng)造的馬爹利鼎盛干邑白蘭地，憑借其獨(dú)樹一幟的口感、外觀和定位，已成為干邑中的傳奇。其酒味香醇，色調(diào)豐厚，被全球眾多干邑鑒賞家奉為經(jīng)典，是全球最受歡迎的高級(jí)干邑佳釀之一。馬爹利鼎盛干邑白蘭地堪稱調(diào)配的極致藝術(shù)，選用30-35年的至醇干邑，由250種生命之水精心萃取而成，凝聚馬爹利的非凡創(chuàng)意與獨(dú)特內(nèi)涵。
9. 干邑和雅文邑是著名的白蘭地產(chǎn)區(qū)
要稱為干邑白蘭地，其最基本的產(chǎn)區(qū)必需來(lái)自法國(guó)干邑區(qū) ( Cognac) ，位于法國(guó)西南部的干邑區(qū) ( Cognac) ， 擁有得天獨(dú)厚的環(huán)境，富含白堊質(zhì)的土壤 ，溫和舒適的海洋氣候 ， 充裕溫暖的陽(yáng)光 ，當(dāng)然還有當(dāng)?shù)匕倌瓿袀鞯募夹g(shù) ，都是造就干邑白蘭地的豐富口味的幕后功臣，因此生產(chǎn)出世界上最優(yōu)良之白蘭地酒， 法國(guó)政府冠稱此區(qū)出產(chǎn)的白蘭地酒為干邑白蘭地。
干邑白蘭地是西方人稱贊不已的 “ 生命之水 ”，其千錘百煉的制作過(guò)程是經(jīng)過(guò)發(fā)酵、 蒸餾、 木桶陳年與調(diào)配等過(guò)程。
白蘭地釀造過(guò)程發(fā)酵：首先先將挑選好的葡葡置入現(xiàn)代化的真空壓榨器進(jìn)行搗碎及壓榨，而后采用野生酵母來(lái)進(jìn)行自然發(fā)酵，釀造葡萄原酒。
蒸餾：經(jīng)過(guò)發(fā)酵完成的葡萄原酒，即采用Charentaise式雙重蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾， 其蒸餾機(jī)型式類似麥芽威士忌的蒸餾機(jī)。以直火分兩次進(jìn)行蒸餾。第一次蒸餾，把發(fā)酵過(guò)的葡萄原酒連同果渣，一起蒸餾，使酒精成分減至百分之一。接下來(lái)再次蒸餾粗餾液，透過(guò)蒸餾師的專業(yè)技術(shù)，剔除初餾及后餾，取酒精成份達(dá)72度的中餾部份來(lái)進(jìn)行下一步驟。初餾液及后餾液與粗餾液做第二次蒸餾。