河南鼎醬酒業(yè)有限公司，茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒到底是怎么回事

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 茅臺(tái)鎮(zhèn)是貴州仁懷的一個(gè)酒鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)上有2000多家大大小小的酒廠，各家酒廠作坊都有自己的名字，因茅臺(tái)鎮(zhèn)釀出的酒香醇好喝，所以人們將茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒稱(chēng)為“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”，其中就包括了大家熟知的貴州茅臺(tái)酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒\x09茅臺(tái)酒\x09茅臺(tái)鼎醬燙酒計(jì)\x09我們常說(shuō)的“茅臺(tái)酒”特指貴州茅臺(tái)酒集團(tuán)生產(chǎn)的酒，有自己獨(dú)立的茅臺(tái)商標(biāo)，是品質(zhì)的保證。隨著貴州茅臺(tái)集團(tuán)的發(fā)展，茅臺(tái)酒的產(chǎn)品品牌和產(chǎn)品系列越來(lái)越豐富。以52度為代表的“茅臺(tái)原漿酒”就是其中的一個(gè)子品牌，同時(shí)也要將其與“茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒”區(qū)別開(kāi)來(lái)，一字之差，可就是完全不同的酒。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 茅臺(tái)鎮(zhèn)是貴州仁懷的一個(gè)酒鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)上有2000多家大大小小的酒廠，各家酒廠作坊都有自己的名字，因茅臺(tái)鎮(zhèn)釀出的酒香醇好喝，所以人們將茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒稱(chēng)為“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”，其中就包括了大家熟知的貴州茅臺(tái)酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒\x09茅臺(tái)酒\x09茅臺(tái)鼎醬燙酒計(jì)\x09我們常說(shuō)的“茅臺(tái)酒”特指貴州茅臺(tái)酒集團(tuán)生產(chǎn)的酒，有自己獨(dú)立的茅臺(tái)商標(biāo)，是品質(zhì)的保證。隨著貴州茅臺(tái)集團(tuán)的發(fā)展，茅臺(tái)酒的產(chǎn)品品牌和產(chǎn)品系列越來(lái)越豐富。以52度為代表的“茅臺(tái)原漿酒”就是其中的一個(gè)子品牌，同時(shí)也要將其與“茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒”區(qū)別開(kāi)來(lái)，一字之差，可就是完全不同的酒。

金鼎大曲是醬香型白酒：大曲的定義一般有以下兩種：第一個(gè)定義是：大曲是釀酒用的一種糖化劑和發(fā)酵劑，多為一種磚塊形的粗酶制劑。其微生物區(qū)系為霉菌、酵母菌和細(xì)菌，并有一定量的放線(xiàn)菌。在制曲過(guò)程以品溫決定香型它是經(jīng)貯存準(zhǔn)備用于生產(chǎn)的曲塊。這個(gè)定義幾乎把大曲的全部含義都包容了。第二個(gè)定義是：大曲是以小麥為主要原料制成的形狀較大的、且含有多種菌類(lèi)和酶類(lèi)物質(zhì)的曲塊。大曲可分為三類(lèi)按其品溫分：為高溫大曲、中溫大曲、低溫大曲；按所作用原料生產(chǎn)的產(chǎn)品來(lái)分：有醬香型大曲、濃香型大曲、清香型大曲、兼香型大曲；按工藝區(qū)分：為傳統(tǒng)大曲、接種的強(qiáng)化大曲和純種大曲。但無(wú)論是怎樣區(qū)分，大曲的原料都不超過(guò)4種，即：大麥、小麥、高粱、豌豆。

區(qū)別：1、兩者概念不同大家平時(shí)所說(shuō)的茅臺(tái)酒是指貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的茅臺(tái)酒。傳統(tǒng)意義上的茅臺(tái)酒，泛指原產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)，按傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型酒，也稱(chēng)茅香型酒。2、生產(chǎn)廠家不同茅臺(tái)鎮(zhèn)是生產(chǎn)茅臺(tái)酒的一個(gè)鎮(zhèn)，而鎮(zhèn)上有好多酒廠，他們都喜歡用茅臺(tái)鎮(zhèn)酒來(lái)迷混消費(fèi)者以為是茅臺(tái)酒廠出廠的。茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠出廠，也就是我們說(shuō)的國(guó)酒茅臺(tái)。3、品質(zhì)保證不同茅臺(tái)酒采用了注冊(cè)商標(biāo)，有完善的質(zhì)量保證體系，所以，質(zhì)量有所保證。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒因?yàn)闆](méi)有品牌，人人都可以生產(chǎn)，所以，質(zhì)量參差不齊，無(wú)法得以保證。茅臺(tái)酒的制作工藝，這些酒廠也無(wú)法達(dá)到。這最終導(dǎo)致了它們的品質(zhì)，比不上正宗的茅臺(tái)酒。擴(kuò)展資料：茅臺(tái)酒品質(zhì)特性茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱(chēng)為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱(chēng)為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。參考資料：百度百科茅臺(tái)