一．白酒 和 啤酒 這么換算？
1．有關(guān)酒的度數(shù)及換算：酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。
2． 表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。 西方國(guó)家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒。
3．如100proof的酒則是含酒精50％。 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。
4．麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的，由此可知，酒精度低于12度。
5．如常見(jiàn)的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。 啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量，而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度。
6．酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。
二．啤酒和白酒的換算率
1．白酒的酒精度是容積百分比，即%vol。如42度，=500毫升白酒中有210毫升乙醇。啤酒的酒精度的意義相同。
2．但是一般只有0--0%vol。你說(shuō)的11度是啤酒發(fā)酵液中的麥芽糖的濃度，成品酒中沒(méi)有意義。單純從乙醇含量計(jì)算，450-500毫升裝白酒，相當(dāng)于大瓶（640毫升）啤酒8-10瓶。
3．中瓶（500毫升）啤酒10-12瓶。計(jì)算公式：白酒毫升數(shù)*酒度/啤酒毫升數(shù)/啤酒酒度=啤酒瓶數(shù)擴(kuò)展資料：市面上的白酒與啤酒度數(shù)都各有不同，白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等，酒質(zhì)無(wú)色或（微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高。
4．分為高度白酒和低度白酒，高度白酒是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過(guò)65度。
5．低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度，而市面上常見(jiàn)的白酒的度數(shù)一般在30多度到50多度之間。
6．啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，中國(guó)的啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是以麥芽為主要原料，加酒花經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的優(yōu)級(jí)淡色啤酒，其酒精含量只有11度、12度，所以市面上常見(jiàn)的啤酒的度數(shù)在10度左右。
三．一杯啤酒等于多少白酒
1．如果只是酒精含量的話，最正宗的56度的紅星二鍋頭和燕京的<10度的清爽型啤酒，一瓶二鍋頭相當(dāng)于5瓶半，幾乎是6瓶啤酒。
2．但是實(shí)際喝起來(lái)，因?yàn)槠【贫葦?shù)低，含水量高，所以很多情況下很容易被排泄出去。白酒度數(shù)高，且水分含量少，容易被吸收。
四．喝酒的時(shí)候白酒和啤酒之間該怎么換算成同一量級(jí)
1．首先要區(qū)別一下啤酒的度數(shù)是什么 ？ 啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。
2．麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的，由此可知，酒精度低于12度。
3．如常見(jiàn)的淺色啤酒，酒精含量為3·3－3·8％；濃色啤酒酒精含量為4－5％。 只是按酒精度數(shù)算的話基本上一杯等于十杯啤酒。
