冰糖白酒豬蹄煮多久能熟，冰糖燉豬蹄怎么做

燉豬蹄怎么做才能色香味俱全？豬蹄兒放料酒擼水洗凈，放入蔥段姜料，加入奧爾良調(diào)料，加入老抽用手?jǐn)嚢杈鶆颍谷胍黄科【?，小火?0分鐘。 00:00 / 00:2870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

用料:豬腳一對(duì)(600克)、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙(5克)、冰糖2湯匙(30克)、醬油1湯匙(15毫升)、蠔油1湯匙(15毫升)、番茄醬2茶匙(10毫升)。 做法:將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時(shí)備用;將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分;冰糖加水在電氣鍋內(nèi)攪動(dòng)，熬成糖漿后，加入豬腳塊裹上糖色;再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰后放氣，再過8分鐘斷電;開鍋蓋，翻轉(zhuǎn)豬腳塊，加蓋后在依上法加熱8分鐘后斷電;出鍋即可食。 特色:豬腳異常軟爛、肉色紅潤(rùn)誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食欲，滋補(bǔ)養(yǎng)顏。

豬蹄煮2~3個(gè)小時(shí)才能熟。具體的時(shí)間還是要根據(jù)我們使用的煮豬蹄的鍋具來進(jìn)行判斷，如果我們使用普通的鍋具的話，一般需要煮2~3個(gè)小時(shí)，才能確保豬蹄完全的熟透。但如果我們覺得使用普通鍋具時(shí)間比較久的話，家里面有電壓力鍋或者是高壓鍋的話是最好的，一般使用這樣的鍋具只需要半個(gè)小時(shí)到40分鐘左右的時(shí)間就可以確保豬蹄煮出來完全都熟透了，并且豬蹄口感吃起來軟但是又不黏，甚至是骨頭也可以用來吃了。煮豬蹄的技巧：1、大家在煮豬蹄的過程當(dāng)中，一定要將豬蹄先放入到水里面焯水，這樣可以煮出很多的血沫，吃起來口感和味道也會(huì)更好一些，并且一定要注意是豬蹄和冷水同時(shí)下鍋，千萬不要等到水已經(jīng)煮到沸騰的時(shí)候，再將豬蹄放入到鍋里面，煮完的豬蹄用清水沖洗干凈表皮的血沫，放入到冷水當(dāng)中浸泡一下，可以讓豬蹄的口感更加的緊實(shí)。2、如果想讓豬蹄在煮的時(shí)候更加的軟爛一些的話，我們也可以在燉煮的過程當(dāng)中加入幾滴白醋，白醋當(dāng)中是含有著大量醋酸成分的這些成分可以促進(jìn)骨頭的鈣質(zhì)分解，并且蛋白質(zhì)也更容易被身體的胃腸道吸收，燉出來的豬蹄也是軟賴又入味的，只需要注意適量的話，豬蹄就不會(huì)有任何的酸味。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1.砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然后中火繼續(xù)燉兩三個(gè)小時(shí)就可以了。2.高壓鍋燉豬蹄：大火沸騰兩分鐘后，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的。而小火燉煮15~20分鐘左右的話，就稍微硬一點(diǎn)，沒有那么的軟爛。 通常情況豬蹄燉湯的話，一個(gè)半小時(shí)，或者是燉上兩個(gè)小時(shí)就可以了。有些人燉豬蹄，燉了好久都沒有燉爛，可能是因?yàn)榛鸷驔]有掌握好，所以就出現(xiàn)這種情況了。若是想快點(diǎn)吃到好吃的豬蹄的話，或者是想節(jié)省一點(diǎn)煤氣，電氣的，可以在一開始的時(shí)候就用猛火去燉煮開，也可以用猛火燉上半個(gè)小時(shí)，再慢火一兩個(gè)小時(shí)就可以了。 有些人會(huì)覺得燉煮豬蹄的時(shí)候當(dāng)然是越久越好了，有沒有燉熟根本就不再他們的考慮范圍之內(nèi)，一直放在鍋里面燉著，燉久一點(diǎn)也就會(huì)熟得更透，營(yíng)養(yǎng)自然也會(huì)更加的好。但其實(shí)不是的，燉豬蹄最好的時(shí)間就是一兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，若是超過了的話，豬蹄里面的營(yíng)養(yǎng)元素就會(huì)流失 在燉豬腳之前也要先進(jìn)行焯水工作，這樣不僅可以去除血水和臟東西，還能有效縮短烹飪時(shí)間 更多2條 

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為您服務(wù)。1.砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然后中火繼續(xù)燉兩三個(gè)小時(shí)就可以了。2.高壓鍋燉豬蹄：大火沸騰兩分鐘后，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的。而小火燉煮15~20分鐘左右的話，就稍微硬一點(diǎn)，沒有那么的軟爛。通常情況豬蹄燉湯的話，一個(gè)半小時(shí)，或者是燉上兩個(gè)小時(shí)就可以了。有些人燉豬蹄，燉了好久都沒有燉爛，可能是因?yàn)榛鸷驔]有掌握好，所以就出現(xiàn)這種情況了。若是想快點(diǎn)吃到好吃的豬蹄的話，或者是想節(jié)省一點(diǎn)煤氣，電氣的，可以在一開始的時(shí)候就用猛火去燉煮開，也可以用猛火燉上半個(gè)小時(shí)，再慢火一兩個(gè)小時(shí)就可以了。 提問 我想開鹵肉店豬蹄，肘子，豬耳，豬頭肉。應(yīng)該煮多久，或怎樣煮才好。大桶煮。 回答 小火將肉燜至酥爛，除去浮油，然后大火稠濃湯汁即成。具體看您材料的用量 提問 各煮多久？冷水或燒開下鍋？下鍋后煮多久？分開下或一起下？ 回答 煮至軟爛即可，因?yàn)槟牧系挠昧慷嗌贈(zèng)Q定燉煮時(shí)間，您自己把握即可，這個(gè)沒有準(zhǔn)確時(shí)間。肘子，豬蹄，豬頭肉等帶骨的鹵制品先下鍋，冷水下鍋即可，調(diào)料放好。等到上述三種飾品較為軟爛時(shí)，下豬耳即可 更多3條 