1,我想自己弄點白酒放幾年弄什么酒怎么保存 怎么密封祥毅點最
弄好的原漿酒儲存容易選擇陶壇密封可配合紗布等最好放在地下室,有點濕度,陰暗的地方
支持一下感覺挺不錯的
2,白酒怎么保存好
貌似醬香型白酒最易儲藏吧。
呵呵,蠟封基本就破相了,還是不拆盒子放著好了,發(fā)現(xiàn)跑酒就喝了,剩下都是不跑的
3,不是很干的臘肉該怎么存放最好
先放在空氣流通的地方吹一段時間然后用保鮮膜包好放在冷凍室
放冰箱冰凍層吧,并盡快食用。再看看別人怎么說的。
冷凍!這是唯一的辦法,其他辦法不能保存的.遲早臭掉
放冰箱冷凍室里,我看我爸爸放過,目前還保存的很好
4,老銅錢怎么保存
珍貴的錢幣,都應(yīng)單枚包裝。質(zhì)地比較柔軟,相互磨擦,也會受損傷,浮雕最突出的部位是最容易擦傷的,因此金銀幣最好是單枚包裝。珍貴的古錢當(dāng)然更應(yīng)該如此。包裝要注意通氣。古錢幣掉到地下,或是碰著堅硬的器物,都會磕傷,古錢大都通體銹透,掉到地下,便會粉身碎骨。用力過猛亦會造成斷裂破碎,對于這類銹蝕嚴(yán)重的古錢,也要給予特別護理。古錢表面一般都形成了保護銹,這種保護銹也叫老銹,銹結(jié)堅硬,有綠色的、藍(lán)色的、紅色的。能夠起到自身保護作用,最好不要破壞。對于銹蝕造成錢文不清的可以用食用的酸醋、硫酸等強酸浸泡,浸泡時應(yīng)隨時翻動、觀察,適可而止,然后用清水、軟刷洗凈擦干。古錢除銹,一般情況下,最好不采用物理手段,否則即使清理出來,品相也遭到破壞。鐵錢比銅錢容易氧化,因此對鐵錢表層的保護銹,包括傳世古色,更應(yīng)注意愛護,否則只會促進它的腐蝕,得到相反的效果。
5,怎樣藏酒能最久
藏白酒同酒精濃度低的青稞酒不同,它是采用雙蒸法,即二次蒸餾獲得的酒精度較高的飲料。青稞酒“羌”的濃度一般約為10度,藏白酒的酒精度可達30度左右?! v史上,藏白酒多是自釀自飲或饋贈親友,少量用于出售和交換,以藏東芒康一帶和后藏亞東一帶所產(chǎn)最為有名?! 〔匕拙频膫鹘y(tǒng)釀制方法為:當(dāng)青稞酒糧發(fā)酵后(青稞酒糧的煮制發(fā)酵同釀青稞酒無異),取一生鐵鍋或“漢陽”鋁鍋,鍋底鋪墊幾層麥秸,將發(fā)酵好的酒糧倒入鍋內(nèi),摻水適量。在鍋的中央支3個木杈作支架,上放一個接酒用的陶罐。 然后用一口徑相當(dāng)?shù)腻伔纯塾谏?,兩鍋結(jié)合部用密封條封嚴(yán)。以上程序完成后,架柴升火,所用木柴多用堅硬耐燒的青岡木,需保持均勻的火力。這樣,酒糧在煮沸后蒸氣往上冒,遇阻后變成蒸餾水滴落進陶罐,經(jīng)一段時間的煮制蒸騰陶罐內(nèi)的蒸餾水越積越多,開鍋取出陶罐罐內(nèi)便儲滿了清澈透明酒香四溢的藏白酒。
首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價值。如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可。如果是散酒則選擇大點的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 ,容器不能用塑料制品。另外儲藏的酒最好是高度數(shù)的。
不知道你要藏什么酒 如果是白酒的話就不需要太講究在正常溫度和濕度下儲藏,只要不被陽光照到就行了,紅酒的話就需要在不通風(fēng)的地方瓶口朝下存放 沒架子的話 放柜子里就行咯
首先要看你收藏的什么酒如果是紅酒那么要求比較苛刻.最好你家里有地下室.如果是白酒就比較容易了.我爸爸喜歡喝酒收藏了好多白酒.不過要記住買白酒要買56度以上的也就是高度數(shù)的放的時間才能長久.另外酒的包裝.最好是陶瓷的不是玻璃的不要見光.如果實在就是玻璃的連外面的盒子一起收藏.
6,我想收藏茅臺酒哪種類型如何收藏
據(jù)估計,茅臺酒逾15年以上者,只要步入市場,至少有三分之二最后的歸宿不是擺到盛宴桌上,而是進到收藏柜中。 有人算過一筆賬:50年前,尚處于作坊生產(chǎn)的茅臺酒每瓶售價僅一元,而今天,新釀成的5年普通茅臺酒,市場售價每瓶也在300元左右,而50年茅臺酒的售價,每瓶則為數(shù)千元,80年茅臺酒更是天價,較原價翻了二至三萬倍,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同期物價及社會平均收入上升水平,堪稱“液體黃金”。即使不考慮精神文化層面的因素,單就經(jīng)濟層面而言,茅臺酒保值、升值潛力之火,也為收藏品中罕見。 從2001年1月1日零時之后,出廠的所有茅臺酒都在突出位置前所未有地標(biāo)上了出廠年份,從此,其市價將實行浮動,在出廠的第二年,上調(diào)5%到10%,以后逐年類推。這就是建立于“年份制”基礎(chǔ)上的“茅臺年份酒”,有關(guān)人士將其內(nèi)涵形象地比喻為“流走的是時間,積累的是財富”。 盡管概念是首次提出,但“年份酒”在茅臺酒股份公司早已有之。此前,公司相繼開發(fā)的15年、30年、50年、80年系列珍品茅臺酒即是發(fā)軔,近年其銷售收入在茅臺酒銷售收入中已占到相當(dāng)大的比重?,F(xiàn)在,遠(yuǎn)比同期銀行利率高出許多倍的回報概念又直接引入每瓶茅臺酒的銷售中,對消費者而言,購買茅臺酒已不僅是一種消費行為,同時也是一種投資行為。
我現(xiàn)在是酒廠里面的,你要收藏的話少數(shù)你可以去專賣店買,如果不是專賣店里面買的,一般都是假的,飛天牌和五星的都不錯,價格就相差幾十元,收藏起來是穩(wěn)賺的。
至于怎么樣收藏,那也很好收藏,只要放在家里面比較涼爽的地方和陰暗的地方就可以~
上世紀(jì)60年代初期,當(dāng)時茅臺酒廠工人出身的李興發(fā)副廠長和其他工人及工程技術(shù)人員,通過反復(fù)品嘗、研究,歸納和統(tǒng)計提出了茅臺酒有3種典型香氣(香味),即醬香型、窖底香型、醇甜型,后來又提出了混合香,也就是現(xiàn)在所稱的兼香型。后經(jīng)試點專家研究,肯定了分型的正確。這種分型成為香型典型區(qū)分的雛形,后經(jīng)周恒剛等專家的悉心研究、總結(jié),1979年全國白酒評比就分出了5種香型(醬香、濃香、清香、米香、其他香),按5種香型的標(biāo)準(zhǔn)進行評比,評出了各香型酒的優(yōu)秀品牌,使優(yōu)秀品牌不因方法不科學(xué)而受到傷害。
茅臺人發(fā)明的“分型”對中國白酒的劃分和提高釀制工藝乃至整個行業(yè)的發(fā)展都做出了極其重大的貢獻,而茅臺酒則因成分太復(fù)雜、內(nèi)容太高深而神妙,它自身的主體香到底是什么卻至今仍是個未能解開的謎。如何穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量呢?只好通過大師們的神來之筆使用出神入化的傳統(tǒng)勾兌之法來達到品質(zhì)的上乘了。茅臺酒的很多指標(biāo)至今儀器仍測不出來,全憑勾兌大師妙不可言的心酒感應(yīng)。這或許是茅臺酒的悲哀,實則又為茅臺酒之幸,因為對于差不多一半是文化或者更多文化成分的國酒茅臺來說,傳統(tǒng)的人工勾兌工藝更為其品牌平添了豐富的人性化的親切與藝術(shù)的感悟與直覺的神秘色彩。因此,如果說整個茅臺酒的生產(chǎn)既是一門深奧的科學(xué),又是一門韻味十足的藝術(shù),那么大師曲終收煞的精心勾兌,則是這科學(xué)與藝術(shù)完美結(jié)合的最精彩、最美妙的樂章。
7,干紅的保存方法
溫度:理想儲存溫度約在11℃并需恒長穩(wěn)定,因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。太冷會使酒成長緩慢,太熱則又成熟太快,酒體不豐富細(xì)致。通常地下酒窖的恒溫效果最好。 濕度:70%左右的濕度對酒的儲存最佳,太濕容易使軟木塞及標(biāo)簽腐爛、軟木塞縮小,造成空氣和微生物進入酒中引起變質(zhì)。太干則易讓軟木塞失去彈性,不容易拔起。葡萄酒必須橫放,也是為了維持軟木塞的濕度。 光度:葡萄酒對于光線相當(dāng)敏感。存儲葡萄酒時最好不要留任何光線,特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產(chǎn)生還原變化,發(fā)出濃重難聞的味道。 通風(fēng):葡萄酒像海綿,易將周圍的味道吸到瓶中去,存儲應(yīng)避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習(xí)慣將酒藏在冰箱中的朋友,最好不要放太久,以免冰箱的味道滲透到酒里。 振動:過度的振動會使葡萄酒過度成熟,酒質(zhì)劣化。所以應(yīng)盡量避免將酒搬來搬去或置于經(jīng)常振動的地方,尤其是年份舊的老酒。 擺置:傳統(tǒng)擺置的方式是將酒平放,使葡萄酒和軟木塞充分接觸以保持濕潤。但最近的研究發(fā)現(xiàn),留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因,傳統(tǒng)平放的方式會加大這種效應(yīng)。所以最好還是將酒擺成45度角側(cè)放,讓瓶塞同時和葡萄酒及瓶中空氣接觸。 存放:葡萄酒可以和威士忌、黃酒、啤酒一起存放,但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起,更不能接近油漆、燃油等易揮發(fā)物品,這些東西會污染損壞葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量污染殘跡,開瓶時也容易敗壞酒的風(fēng)味。
飲用佐佳葡萄酒的最佳溫度 佐佳葡萄酒主要為紅葡萄酒,其最佳飲用溫度,隨著季節(jié)及飲酒的環(huán)境條件而變化。一般說來,不同種類的紅葡萄酒最佳飲用溫度如下: 干紅葡萄酒:16~22℃ 半甜、甜型紅葡萄酒:14~16℃ 爽口、起泡葡萄酒:8~10℃ 紅葡萄酒的飲用溫度不同,口味會出現(xiàn)令人驚訝的不同,香氣也會有所變化。 葡萄酒的沉淀物及保質(zhì)期 葡萄酒的保質(zhì)期,是個不確切的概念。不是就在保質(zhì)期內(nèi),質(zhì)量沒問題,過了保質(zhì)期,質(zhì)量就有問題,不能喝了。事實上,過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標(biāo)上,不標(biāo)明保質(zhì)期,沒有保質(zhì)期的概念。 按國人的理解,在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒,應(yīng)該是澄清的,不得渾濁,不得有沉淀,口感效果也應(yīng)該是最好的。超過保質(zhì)期的葡萄酒,可能出現(xiàn)渾濁沉淀,口感質(zhì)量下降,但仍可以飲用。 多年陳釀的紅葡萄酒,如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒,經(jīng)過二年全新橡木桶貯藏,口味很硬,又苦又澀,必須經(jīng)過十年左右或十年以上的瓶儲,口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁,成為名副其實的陳釀佳酒。法國勃根地和波爾多生產(chǎn)的a.o.c 級的紅葡萄酒價值連城,有些是人們的收藏品。對這類價值極高的紅葡萄酒,出現(xiàn)渾濁和沉淀是很正常的現(xiàn)象。這樣的紅葡萄酒飲用時,需要倒一下瓶,把瓶底的沉淀分離掉,能夠給人超值享受。 葡萄酒的保存 ①、酒瓶應(yīng)橫臥或倒置,使木塞濕潤脹緊,避免氧化。 ②、防止陽光直射,陽光和熒光類光線容易使酒氧化。 ③、不宜長期存放在冰箱中。 ④、理想的溫度是13~18度。 ⑤、環(huán)境空氣清新,無異味。 沒喝完的,用原來的木塞塞緊,放在冰箱保鮮柜。放1-3個月沒問題。