1,我想自己弄點(diǎn)白酒放幾年弄什么酒怎么保存 怎么密封祥毅點(diǎn)最
弄好的原漿酒儲(chǔ)存容易選擇陶壇密封可配合紗布等最好放在地下室,有點(diǎn)濕度,陰暗的地方
支持一下感覺挺不錯(cuò)的
2,白酒怎么保存好
貌似醬香型白酒最易儲(chǔ)藏吧。
呵呵,蠟封基本就破相了,還是不拆盒子放著好了,發(fā)現(xiàn)跑酒就喝了,剩下都是不跑的
3,不是很干的臘肉該怎么存放最好
先放在空氣流通的地方吹一段時(shí)間然后用保鮮膜包好放在冷凍室
放冰箱冰凍層吧,并盡快食用。再看看別人怎么說的。
冷凍!這是唯一的辦法,其他辦法不能保存的.遲早臭掉
放冰箱冷凍室里,我看我爸爸放過,目前還保存的很好
4,老銅錢怎么保存
珍貴的錢幣,都應(yīng)單枚包裝。質(zhì)地比較柔軟,相互磨擦,也會(huì)受損傷,浮雕最突出的部位是最容易擦傷的,因此金銀幣最好是單枚包裝。珍貴的古錢當(dāng)然更應(yīng)該如此。包裝要注意通氣。古錢幣掉到地下,或是碰著堅(jiān)硬的器物,都會(huì)磕傷,古錢大都通體銹透,掉到地下,便會(huì)粉身碎骨。用力過猛亦會(huì)造成斷裂破碎,對(duì)于這類銹蝕嚴(yán)重的古錢,也要給予特別護(hù)理。古錢表面一般都形成了保護(hù)銹,這種保護(hù)銹也叫老銹,銹結(jié)堅(jiān)硬,有綠色的、藍(lán)色的、紅色的。能夠起到自身保護(hù)作用,最好不要破壞。對(duì)于銹蝕造成錢文不清的可以用食用的酸醋、硫酸等強(qiáng)酸浸泡,浸泡時(shí)應(yīng)隨時(shí)翻動(dòng)、觀察,適可而止,然后用清水、軟刷洗凈擦干。古錢除銹,一般情況下,最好不采用物理手段,否則即使清理出來,品相也遭到破壞。鐵錢比銅錢容易氧化,因此對(duì)鐵錢表層的保護(hù)銹,包括傳世古色,更應(yīng)注意愛護(hù),否則只會(huì)促進(jìn)它的腐蝕,得到相反的效果。
5,怎樣藏酒能最久
藏白酒同酒精濃度低的青稞酒不同,它是采用雙蒸法,即二次蒸餾獲得的酒精度較高的飲料。青稞酒“羌”的濃度一般約為10度,藏白酒的酒精度可達(dá)30度左右?! v史上,藏白酒多是自釀自飲或饋贈(zèng)親友,少量用于出售和交換,以藏東芒康一帶和后藏亞東一帶所產(chǎn)最為有名?! 〔匕拙频膫鹘y(tǒng)釀制方法為:當(dāng)青稞酒糧發(fā)酵后(青稞酒糧的煮制發(fā)酵同釀青稞酒無(wú)異),取一生鐵鍋或“漢陽(yáng)”鋁鍋,鍋底鋪墊幾層麥秸,將發(fā)酵好的酒糧倒入鍋內(nèi),摻水適量。在鍋的中央支3個(gè)木杈作支架,上放一個(gè)接酒用的陶罐?! ∪缓笥靡豢趶较喈?dāng)?shù)腻伔纯塾谏希瑑慑伣Y(jié)合部用密封條封嚴(yán)。以上程序完成后,架柴升火,所用木柴多用堅(jiān)硬耐燒的青岡木,需保持均勻的火力。這樣,酒糧在煮沸后蒸氣往上冒,遇阻后變成蒸餾水滴落進(jìn)陶罐,經(jīng)一段時(shí)間的煮制蒸騰陶罐內(nèi)的蒸餾水越積越多,開鍋取出陶罐罐內(nèi)便儲(chǔ)滿了清澈透明酒香四溢的藏白酒。
首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價(jià)值。如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可。如果是散酒則選擇大點(diǎn)的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 ,容器不能用塑料制品。另外儲(chǔ)藏的酒最好是高度數(shù)的。
不知道你要藏什么酒 如果是白酒的話就不需要太講究在正常溫度和濕度下儲(chǔ)藏,只要不被陽(yáng)光照到就行了,紅酒的話就需要在不通風(fēng)的地方瓶口朝下存放 沒架子的話 放柜子里就行咯
首先要看你收藏的什么酒如果是紅酒那么要求比較苛刻.最好你家里有地下室.如果是白酒就比較容易了.我爸爸喜歡喝酒收藏了好多白酒.不過要記住買白酒要買56度以上的也就是高度數(shù)的放的時(shí)間才能長(zhǎng)久.另外酒的包裝.最好是陶瓷的不是玻璃的不要見光.如果實(shí)在就是玻璃的連外面的盒子一起收藏.
6,我想收藏茅臺(tái)酒哪種類型如何收藏
據(jù)估計(jì),茅臺(tái)酒逾15年以上者,只要步入市場(chǎng),至少有三分之二最后的歸宿不是擺到盛宴桌上,而是進(jìn)到收藏柜中。 有人算過一筆賬:50年前,尚處于作坊生產(chǎn)的茅臺(tái)酒每瓶售價(jià)僅一元,而今天,新釀成的5年普通茅臺(tái)酒,市場(chǎng)售價(jià)每瓶也在300元左右,而50年茅臺(tái)酒的售價(jià),每瓶則為數(shù)千元,80年茅臺(tái)酒更是天價(jià),較原價(jià)翻了二至三萬(wàn)倍,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同期物價(jià)及社會(huì)平均收入上升水平,堪稱“液體黃金”。即使不考慮精神文化層面的因素,單就經(jīng)濟(jì)層面而言,茅臺(tái)酒保值、升值潛力之火,也為收藏品中罕見。 從2001年1月1日零時(shí)之后,出廠的所有茅臺(tái)酒都在突出位置前所未有地標(biāo)上了出廠年份,從此,其市價(jià)將實(shí)行浮動(dòng),在出廠的第二年,上調(diào)5%到10%,以后逐年類推。這就是建立于“年份制”基礎(chǔ)上的“茅臺(tái)年份酒”,有關(guān)人士將其內(nèi)涵形象地比喻為“流走的是時(shí)間,積累的是財(cái)富”。 盡管概念是首次提出,但“年份酒”在茅臺(tái)酒股份公司早已有之。此前,公司相繼開發(fā)的15年、30年、50年、80年系列珍品茅臺(tái)酒即是發(fā)軔,近年其銷售收入在茅臺(tái)酒銷售收入中已占到相當(dāng)大的比重?,F(xiàn)在,遠(yuǎn)比同期銀行利率高出許多倍的回報(bào)概念又直接引入每瓶茅臺(tái)酒的銷售中,對(duì)消費(fèi)者而言,購(gòu)買茅臺(tái)酒已不僅是一種消費(fèi)行為,同時(shí)也是一種投資行為。
我現(xiàn)在是酒廠里面的,你要收藏的話少數(shù)你可以去專賣店買,如果不是專賣店里面買的,一般都是假的,飛天牌和五星的都不錯(cuò),價(jià)格就相差幾十元,收藏起來是穩(wěn)賺的。
至于怎么樣收藏,那也很好收藏,只要放在家里面比較涼爽的地方和陰暗的地方就可以~
上世紀(jì)60年代初期,當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠工人出身的李興發(fā)副廠長(zhǎng)和其他工人及工程技術(shù)人員,通過反復(fù)品嘗、研究,歸納和統(tǒng)計(jì)提出了茅臺(tái)酒有3種典型香氣(香味),即醬香型、窖底香型、醇甜型,后來又提出了混合香,也就是現(xiàn)在所稱的兼香型。后經(jīng)試點(diǎn)專家研究,肯定了分型的正確。這種分型成為香型典型區(qū)分的雛形,后經(jīng)周恒剛等專家的悉心研究、總結(jié),1979年全國(guó)白酒評(píng)比就分出了5種香型(醬香、濃香、清香、米香、其他香),按5種香型的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)比,評(píng)出了各香型酒的優(yōu)秀品牌,使優(yōu)秀品牌不因方法不科學(xué)而受到傷害。
茅臺(tái)人發(fā)明的“分型”對(duì)中國(guó)白酒的劃分和提高釀制工藝乃至整個(gè)行業(yè)的發(fā)展都做出了極其重大的貢獻(xiàn),而茅臺(tái)酒則因成分太復(fù)雜、內(nèi)容太高深而神妙,它自身的主體香到底是什么卻至今仍是個(gè)未能解開的謎。如何穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量呢?只好通過大師們的神來之筆使用出神入化的傳統(tǒng)勾兌之法來達(dá)到品質(zhì)的上乘了。茅臺(tái)酒的很多指標(biāo)至今儀器仍測(cè)不出來,全憑勾兌大師妙不可言的心酒感應(yīng)。這或許是茅臺(tái)酒的悲哀,實(shí)則又為茅臺(tái)酒之幸,因?yàn)閷?duì)于差不多一半是文化或者更多文化成分的國(guó)酒茅臺(tái)來說,傳統(tǒng)的人工勾兌工藝更為其品牌平添了豐富的人性化的親切與藝術(shù)的感悟與直覺的神秘色彩。因此,如果說整個(gè)茅臺(tái)酒的生產(chǎn)既是一門深?yuàn)W的科學(xué),又是一門韻味十足的藝術(shù),那么大師曲終收煞的精心勾兌,則是這科學(xué)與藝術(shù)完美結(jié)合的最精彩、最美妙的樂章。
7,干紅的保存方法
溫度:理想儲(chǔ)存溫度約在11℃并需恒長(zhǎng)穩(wěn)定,因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。太冷會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢,太熱則又成熟太快,酒體不豐富細(xì)致。通常地下酒窖的恒溫效果最好。 濕度:70%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存最佳,太濕容易使軟木塞及標(biāo)簽腐爛、軟木塞縮小,造成空氣和微生物進(jìn)入酒中引起變質(zhì)。太干則易讓軟木塞失去彈性,不容易拔起。葡萄酒必須橫放,也是為了維持軟木塞的濕度。 光度:葡萄酒對(duì)于光線相當(dāng)敏感。存儲(chǔ)葡萄酒時(shí)最好不要留任何光線,特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產(chǎn)生還原變化,發(fā)出濃重難聞的味道。 通風(fēng):葡萄酒像海綿,易將周圍的味道吸到瓶中去,存儲(chǔ)應(yīng)避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習(xí)慣將酒藏在冰箱中的朋友,最好不要放太久,以免冰箱的味道滲透到酒里。 振動(dòng):過度的振動(dòng)會(huì)使葡萄酒過度成熟,酒質(zhì)劣化。所以應(yīng)盡量避免將酒搬來搬去或置于經(jīng)常振動(dòng)的地方,尤其是年份舊的老酒。 擺置:傳統(tǒng)擺置的方式是將酒平放,使葡萄酒和軟木塞充分接觸以保持濕潤(rùn)。但最近的研究發(fā)現(xiàn),留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因,傳統(tǒng)平放的方式會(huì)加大這種效應(yīng)。所以最好還是將酒擺成45度角側(cè)放,讓瓶塞同時(shí)和葡萄酒及瓶中空氣接觸。 存放:葡萄酒可以和威士忌、黃酒、啤酒一起存放,但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起,更不能接近油漆、燃油等易揮發(fā)物品,這些東西會(huì)污染損壞葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量污染殘跡,開瓶時(shí)也容易敗壞酒的風(fēng)味。
飲用佐佳葡萄酒的最佳溫度 佐佳葡萄酒主要為紅葡萄酒,其最佳飲用溫度,隨著季節(jié)及飲酒的環(huán)境條件而變化。一般說來,不同種類的紅葡萄酒最佳飲用溫度如下: 干紅葡萄酒:16~22℃ 半甜、甜型紅葡萄酒:14~16℃ 爽口、起泡葡萄酒:8~10℃ 紅葡萄酒的飲用溫度不同,口味會(huì)出現(xiàn)令人驚訝的不同,香氣也會(huì)有所變化。 葡萄酒的沉淀物及保質(zhì)期 葡萄酒的保質(zhì)期,是個(gè)不確切的概念。不是就在保質(zhì)期內(nèi),質(zhì)量沒問題,過了保質(zhì)期,質(zhì)量就有問題,不能喝了。事實(shí)上,過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國(guó)人的葡萄酒商標(biāo)上,不標(biāo)明保質(zhì)期,沒有保質(zhì)期的概念。 按國(guó)人的理解,在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒,應(yīng)該是澄清的,不得渾濁,不得有沉淀,口感效果也應(yīng)該是最好的。超過保質(zhì)期的葡萄酒,可能出現(xiàn)渾濁沉淀,口感質(zhì)量下降,但仍可以飲用。 多年陳釀的紅葡萄酒,如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒,經(jīng)過二年全新橡木桶貯藏,口味很硬,又苦又澀,必須經(jīng)過十年左右或十年以上的瓶?jī)?chǔ),口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁,成為名副其實(shí)的陳釀佳酒。法國(guó)勃根地和波爾多生產(chǎn)的a.o.c 級(jí)的紅葡萄酒價(jià)值連城,有些是人們的收藏品。對(duì)這類價(jià)值極高的紅葡萄酒,出現(xiàn)渾濁和沉淀是很正常的現(xiàn)象。這樣的紅葡萄酒飲用時(shí),需要倒一下瓶,把瓶底的沉淀分離掉,能夠給人超值享受。 葡萄酒的保存 ①、酒瓶應(yīng)橫臥或倒置,使木塞濕潤(rùn)脹緊,避免氧化。 ②、防止陽(yáng)光直射,陽(yáng)光和熒光類光線容易使酒氧化。 ③、不宜長(zhǎng)期存放在冰箱中。 ④、理想的溫度是13~18度。 ⑤、環(huán)境空氣清新,無(wú)異味。 沒喝完的,用原來的木塞塞緊,放在冰箱保鮮柜。放1-3個(gè)月沒問題。