1. 德國(guó)黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是古典巧克力奶油蛋糕的經(jīng)典做法。它的糕體是用黃油加巧克力制作的黃油蛋糕，不同于一般奶油蛋糕是用戚風(fēng)或海綿蛋糕做底胚。蛋糕剖為兩半，以酒漬黑櫻桃和鮮奶油為夾餡。再在整個(gè)蛋糕外層抹上鮮奶油，裝飾黑櫻桃和大量巧克力碎屑而成。通常所說(shuō)巧克力蛋糕，則是泛指含巧克力成分的蛋糕。
2. 德國(guó)黑森林蛋糕手抄報(bào)
黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名“黑森林櫻桃蛋糕”，發(fā)源于德國(guó)南部黑森林地區(qū)，是德國(guó)著名的甜點(diǎn)代表之一。
黑森林蛋糕融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香；不僅在德國(guó)廣受歡迎，在全世界也美名遠(yuǎn)揚(yáng)。 黑森林蛋糕的雛形最早出現(xiàn)于德國(guó)南部的黑森林地區(qū) 。
3. 德國(guó)黑森林蛋糕英文
首先按照戚風(fēng)蛋糕的制作方法烤制一個(gè)8寸的巧克力戚風(fēng)蛋糕。（制作巧克力戚風(fēng)，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過(guò)篩代替步驟里的面粉即可）
2.烤好的蛋糕冷卻脫模以后，橫切成三片
3.把鮮奶油加糖粉打發(fā)（如果是植脂鮮奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚風(fēng)蛋糕，用毛刷蘸櫻桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打發(fā)的鮮奶油，再鋪上切碎的黑櫻桃
4.蓋上第二片戚風(fēng)蛋糕，壓實(shí)，用毛刷蘸櫻桃酒刷表面，涂上打發(fā)的鮮奶油，鋪上黑櫻桃碎
5.蓋上第三片戚風(fēng)蛋糕，壓實(shí)。在整個(gè)蛋糕外部涂抹上鮮奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面擠上16朵奶油花，放上16個(gè)完整的黑櫻桃
4. 德國(guó)黑森林蛋糕小鎮(zhèn)
黑森林蛋糕是德國(guó)最有名和最受歡迎的蛋糕之一，也是受德國(guó)法律保護(hù)的甜點(diǎn)之一，它的制作工藝和材料都是有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)的。這個(gè)號(hào)稱“甜過(guò)初戀”的黑森林蛋糕早在上個(gè)世紀(jì)三十年代已經(jīng)聞名于德國(guó)，現(xiàn)在也受到了世界各地人民的喜愛(ài)，是世界十大最好吃的蛋糕之首。它里面有櫻桃的酸，奶油的甜，以及巧克力的苦還有櫻桃酒的醇香味，這些味道融合在一起的黑森林可以說(shuō)是無(wú)可挑剔。
5. 德國(guó)黑森林蛋糕長(zhǎng)什么樣
正宗的黑森林蛋糕是完全不使用面粉的，而以榛果粉及杏仁粉來(lái)取代，如此一來(lái)，蛋糕里面不容易出現(xiàn)氣泡，口感更加綿密細(xì)致，同時(shí)散發(fā)出令人著迷的堅(jiān)果香味。
6. 德國(guó)黑森林蛋糕介紹PPT
民間的說(shuō)法是因?yàn)楹谏值貐^(qū)樹(shù)木太多，陽(yáng)關(guān)照射不進(jìn)去，所以走進(jìn)黑森林很陰暗，故取名“黑森林”
還有一種說(shuō)法是經(jīng)過(guò)考證的，在868年最先有了"Swarzwald"這個(gè)名字（沒(méi)有任何意思，只是名字），到了900年，德國(guó)一個(gè)詩(shī)人Johann Wolfgang von Goethe（約翰-沃爾夫?qū)?歌德）途經(jīng)此地，這里光禿禿的，很多樹(shù)都被砍掉。人們需要木頭用于取暖和制造銅和玻璃。很多樹(shù)干還用于造船。雨水，雪和冰侵入光禿的山上，造成滑坡泥石流和山崩。所以人們又重新種上了樹(shù)，也就是云杉，因?yàn)樗母鶞\，生長(zhǎng)期快。年輕的云杉針葉在白天看起來(lái)確實(shí)顏色很深，呈墨綠色，接近黑色，這樣就有了黑色森林的說(shuō)法，加上原本此地就叫"Swarzwald"，因?yàn)楹偷抡Z(yǔ)的黑色schwarz很接近，所以就把它改成的Schwarzwald（黑色的森林，簡(jiǎn)稱黑森林）。
現(xiàn)在因?yàn)橛幸环N叫Borkenk?fer的齒小蠢科甲蟲(chóng)在針葉林樹(shù)種的周邊繁衍的很快，森林管理人員近年在黑森林越來(lái)越多的種植了落葉林，所以黑森林的樹(shù)現(xiàn)在的顏色也五顏六色起來(lái)，特別是在秋天的日子里。
7. 德國(guó)黑森林蛋糕的做法
步驟 1
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玉米油用小火加熱至60℃。
步驟 2
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加入過(guò)篩可可粉攪拌均勻。
步驟 3
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加入蛋黃，攪拌均勻。
步驟 4
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鮮牛奶和朗姆酒混和均勻，倒入做法3的可可糊中。
步驟 5
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攪拌均勻。
步驟 6
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加入過(guò)篩的低筋面粉。
步驟 7
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用刮刀翻拌均勻。
步驟 8
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蛋白用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀，再分3次加入細(xì)砂糖，將蛋白打至9分發(fā)，呈細(xì)致順滑的蛋白霜，拉起后不滴落有小彎勾狀態(tài)。
步驟 9
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取1/3量的蛋白霜加入到做法7的可可面糊中。
步驟 10
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用刮刀翻拌均勻，再加入1/3量的蛋白霜。
步驟 11
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翻拌均勻后倒進(jìn)余下的蛋白霜內(nèi)。
步驟 12
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繼續(xù)用刮刀翻拌，拌好的蛋糕糊應(yīng)該均勻而濃稠。
步驟 13
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將蛋糕糊分別倒入兩個(gè)模具約8分滿，用手端住模具用力在桌上震幾下，以震出內(nèi)部的大氣泡。
步驟 14
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預(yù)熱好的烤箱，170℃35-40分鐘。
步驟 15
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出爐震模，立刻倒扣在晾網(wǎng)上直到完全冷卻再脫模。
步驟 16
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用刨屑刀擦適量巧克力屑備用。
步驟 17
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用于裝飾的鮮奶油先用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀，再加砂糖繼續(xù)打至不會(huì)流動(dòng)的光澤狀態(tài)，可以保持住花紋的程度。
步驟 18
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冷卻脫模的蛋糕用鋸齒刀橫剖成兩片。
步驟 19
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取一片抹上打發(fā)的鮮奶油。
步驟 20
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再蓋上另一片蛋糕片。
步驟 21
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用鮮奶油抹平表面和四周。
步驟 22
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用刮刀或小抹刀鏟適量巧克力屑貼在蛋糕外圍，使蛋糕四周?chē)烤鶆虻恼礉M。并在蛋糕表面撒適量巧克力屑。
步驟 23
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擺櫻桃等裝飾，篩糖粉即可。
黑森林蛋糕的小貼士
