1. 德國黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是古典巧克力奶油蛋糕的經(jīng)典做法。它的糕體是用黃油加巧克力制作的黃油蛋糕，不同于一般奶油蛋糕是用戚風或海綿蛋糕做底胚。蛋糕剖為兩半，以酒漬黑櫻桃和鮮奶油為夾餡。再在整個蛋糕外層抹上鮮奶油，裝飾黑櫻桃和大量巧克力碎屑而成。通常所說巧克力蛋糕，則是泛指含巧克力成分的蛋糕。
2. 德國黑森林蛋糕手抄報
黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名“黑森林櫻桃蛋糕”，發(fā)源于德國南部黑森林地區(qū)，是德國著名的甜點代表之一。
黑森林蛋糕融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香；不僅在德國廣受歡迎，在全世界也美名遠揚。 黑森林蛋糕的雛形最早出現(xiàn)于德國南部的黑森林地區(qū) 。
3. 德國黑森林蛋糕英文
首先按照戚風蛋糕的制作方法烤制一個8寸的巧克力戚風蛋糕。（制作巧克力戚風，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過篩代替步驟里的面粉即可）
2.烤好的蛋糕冷卻脫模以后，橫切成三片
3.把鮮奶油加糖粉打發(fā)（如果是植脂鮮奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚風蛋糕，用毛刷蘸櫻桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打發(fā)的鮮奶油，再鋪上切碎的黑櫻桃
4.蓋上第二片戚風蛋糕，壓實，用毛刷蘸櫻桃酒刷表面，涂上打發(fā)的鮮奶油，鋪上黑櫻桃碎
5.蓋上第三片戚風蛋糕，壓實。在整個蛋糕外部涂抹上鮮奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面擠上16朵奶油花，放上16個完整的黑櫻桃
4. 德國黑森林蛋糕小鎮(zhèn)
黑森林蛋糕是德國最有名和最受歡迎的蛋糕之一，也是受德國法律保護的甜點之一，它的制作工藝和材料都是有嚴格的標準的。這個號稱“甜過初戀”的黑森林蛋糕早在上個世紀三十年代已經(jīng)聞名于德國，現(xiàn)在也受到了世界各地人民的喜愛，是世界十大最好吃的蛋糕之首。它里面有櫻桃的酸，奶油的甜，以及巧克力的苦還有櫻桃酒的醇香味，這些味道融合在一起的黑森林可以說是無可挑剔。
5. 德國黑森林蛋糕長什么樣
正宗的黑森林蛋糕是完全不使用面粉的，而以榛果粉及杏仁粉來取代，如此一來，蛋糕里面不容易出現(xiàn)氣泡，口感更加綿密細致，同時散發(fā)出令人著迷的堅果香味。
6. 德國黑森林蛋糕介紹PPT
民間的說法是因為黑森林地區(qū)樹木太多，陽關照射不進去，所以走進黑森林很陰暗，故取名“黑森林”
還有一種說法是經(jīng)過考證的，在868年最先有了"Swarzwald"這個名字（沒有任何意思，只是名字），到了900年，德國一個詩人Johann Wolfgang von Goethe（約翰-沃爾夫?qū)?歌德）途經(jīng)此地，這里光禿禿的，很多樹都被砍掉。人們需要木頭用于取暖和制造銅和玻璃。很多樹干還用于造船。雨水，雪和冰侵入光禿的山上，造成滑坡泥石流和山崩。所以人們又重新種上了樹，也就是云杉，因為它的根淺，生長期快。年輕的云杉針葉在白天看起來確實顏色很深，呈墨綠色，接近黑色，這樣就有了黑色森林的說法，加上原本此地就叫"Swarzwald"，因為和德語的黑色schwarz很接近，所以就把它改成的Schwarzwald（黑色的森林，簡稱黑森林）。
現(xiàn)在因為有一種叫Borkenk?fer的齒小蠢科甲蟲在針葉林樹種的周邊繁衍的很快，森林管理人員近年在黑森林越來越多的種植了落葉林，所以黑森林的樹現(xiàn)在的顏色也五顏六色起來，特別是在秋天的日子里。
7. 德國黑森林蛋糕的做法
步驟 1
space
玉米油用小火加熱至60℃。
步驟 2
space
加入過篩可可粉攪拌均勻。
步驟 3
space
加入蛋黃，攪拌均勻。
步驟 4
space
鮮牛奶和朗姆酒混和均勻，倒入做法3的可可糊中。
步驟 5
space
攪拌均勻。
步驟 6
space
加入過篩的低筋面粉。
步驟 7
space
用刮刀翻拌均勻。
步驟 8
space
蛋白用電動打蛋器打至粗泡狀，再分3次加入細砂糖，將蛋白打至9分發(fā)，呈細致順滑的蛋白霜，拉起后不滴落有小彎勾狀態(tài)。
步驟 9
space
取1/3量的蛋白霜加入到做法7的可可面糊中。
步驟 10
space
用刮刀翻拌均勻，再加入1/3量的蛋白霜。
步驟 11
space
翻拌均勻后倒進余下的蛋白霜內(nèi)。
步驟 12
space
繼續(xù)用刮刀翻拌，拌好的蛋糕糊應該均勻而濃稠。
步驟 13
space
將蛋糕糊分別倒入兩個模具約8分滿，用手端住模具用力在桌上震幾下，以震出內(nèi)部的大氣泡。
步驟 14
space
預熱好的烤箱，170℃35-40分鐘。
步驟 15
space
出爐震模，立刻倒扣在晾網(wǎng)上直到完全冷卻再脫模。
步驟 16
space
用刨屑刀擦適量巧克力屑備用。
步驟 17
space
用于裝飾的鮮奶油先用電動打蛋器打至粗泡狀，再加砂糖繼續(xù)打至不會流動的光澤狀態(tài)，可以保持住花紋的程度。
步驟 18
space
冷卻脫模的蛋糕用鋸齒刀橫剖成兩片。
步驟 19
space
取一片抹上打發(fā)的鮮奶油。
步驟 20
space
再蓋上另一片蛋糕片。
步驟 21
space
用鮮奶油抹平表面和四周。
步驟 22
space
用刮刀或小抹刀鏟適量巧克力屑貼在蛋糕外圍，使蛋糕四周圍全部均勻的沾滿。并在蛋糕表面撒適量巧克力屑。
步驟 23
space
擺櫻桃等裝飾，篩糖粉即可。
黑森林蛋糕的小貼士
