1，國(guó)臺(tái)酒業(yè)對(duì)釀酒選用的小麥有什么要求嗎
有的，而且國(guó)臺(tái)對(duì)制曲小麥有著高品質(zhì)要求，只用優(yōu)質(zhì)小麥制作酒曲，至少60%的軟質(zhì)小麥，小麥硬度指數(shù)不高于45。要求金黃色、顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻、皮薄等等，每一批小麥均需通過品種、色澤氣味、容重、淀粉含量、水分含量、不完善粒、帶殼粒、雜質(zhì)等檢測(cè)項(xiàng)目及霉變粒檢驗(yàn)，通過感官、理化指標(biāo)檢驗(yàn)等層層把關(guān)，才能從廣袤的田間進(jìn)入國(guó)臺(tái)繁忙的車間。{0}
2，人民小酒在貴州什么檔次
40幾年堅(jiān)持傳承前身“榮太和燒坊”的傳統(tǒng)工藝和原始配方，嚴(yán)格堅(jiān)持古法釀造，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)高品質(zhì)大曲捆沙（坤沙）酒。與此同時(shí)，我也被評(píng)為中國(guó)醬香酒釀酒師，有此殊榮的少之又少。在此很感謝行業(yè)的認(rèn)可，這也使我身上的使命更加重。 初心不改 釀酒在于釀心現(xiàn)在市場(chǎng)上醬香酒品種數(shù)不勝數(shù)，有一些劣質(zhì)酒、酒精酒冒充純糧醬香酒摻雜其中，讓酒友們防不勝防，花了錢卻喝不到好醬酒，還有可能把身體搞砸，我看著也痛心。今天我以石榮霄【品味經(jīng)典】這款酒給大家介紹純糧坤沙醬酒的特點(diǎn)。 ?精選原料 匠心釀造一方水土造就一方美酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地靈氣，吸日月精華，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、升華而成。?我的酒廠精選茅臺(tái)鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱、優(yōu)質(zhì)軟質(zhì)小麥、美酒河水為原料，五斤糧食一斤酒。雖說外地的高粱也能釀，但釀出來(lái)的根本不是本地醬香酒的味道。所以即便成本貴一點(diǎn)，出酒率低一點(diǎn)，賺得少一點(diǎn)，也要為酒友釀一杯好醬酒。??為了保證每滴酒的口感，我的酒廠嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)“12987”坤沙工藝進(jìn)行釀酒,整個(gè)釀造過程包括端午制曲、重陽(yáng)節(jié)下沙、二次投糧、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春夏秋冬整整一年時(shí)間。釀好的七輪次酒各有特色，再經(jīng)過儲(chǔ)存和勾調(diào)，這樣的酒才能算是真正的純糧醬香酒。 正宗醬香酒都需要勾調(diào)，讓酒體變得細(xì)膩醇厚，協(xié)調(diào)豐滿。我用優(yōu)質(zhì)三四、五輪次酒相互勾調(diào)，然后加入大比例老酒調(diào)味，再窖藏，整個(gè)過程不添加任何外來(lái)物質(zhì)。微信號(hào):13511952484長(zhǎng)按復(fù)制微信號(hào)，去微信搜索添加，品醬酒???瓶裝之前，我會(huì)把每一批酒的酒樣送到權(quán)威質(zhì)檢機(jī)關(guān)進(jìn)行檢測(cè)，獲得合格質(zhì)檢報(bào)告才會(huì)出廠。所以很多人喝了都說酒香味醇，層次感足，喝完嘴里有回甘，且放久了會(huì)更香更醇更好喝。 ??酒廠直供 高性價(jià)比可能會(huì)有新朋友有疑慮：“你們和名酒一個(gè)釀造基地，釀造工藝相同，口感也差不多，價(jià)格應(yīng)該會(huì)很高吧？”其實(shí)并沒有，價(jià)格一部分來(lái)自品牌溢價(jià)，一部分來(lái)自層層經(jīng)銷商刮取。我的酒廠沒有花很多錢去投廣告，也沒有層層經(jīng)銷商，全部對(duì)酒友直供，把所有的優(yōu)惠都給到了相信我們的朋友。 現(xiàn)在醬香酒市場(chǎng)混雜，能找到一款高性價(jià)比好酒實(shí)屬不易，作為茅臺(tái)鎮(zhèn)人，我畢生的愿望,就是能讓更多愛酒之人喝得起、喝得上正宗純糧醬香酒！{1}
3，一套啤酒設(shè)備多少錢
一套啤酒設(shè)備費(fèi)用大約10萬(wàn)-50萬(wàn)元左右，啤酒設(shè)備型號(hào)一般分為100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等，設(shè)備的型號(hào)不同價(jià)格也會(huì)不同。啤酒原料：1、大麥適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高，活力強(qiáng)，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量適中（9～12%），淡黃色，有光澤，水分含量低于13%，發(fā)芽率在95%以上。2、釀造用水通常，軟水適于釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。3、酒花又稱啤酒花。使啤酒具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國(guó)，學(xué)名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，中國(guó)人工栽培酒花的歷史已有半個(gè)世紀(jì)，始于東北，在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉(cāng)庫(kù)中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。4、酵母酵母是用以進(jìn)行啤酒發(fā)酵的微生物。啤酒酵母又分上面發(fā)酵酵母和下面發(fā)酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度，進(jìn)行以單細(xì)胞培養(yǎng)法為起點(diǎn)的純粹培養(yǎng)。為了避免野生酵母和細(xì)菌的污染，必須嚴(yán)格要求啤酒工廠的清洗滅菌工作。5、釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為：無(wú)色，無(wú)臭，透明，無(wú)浮游物，味純正，無(wú)生物污染，硬度低，鐵、錳含量低（含量高對(duì)啤酒的色、味有害，而且能引起噴涌現(xiàn)象），不含亞硝酸鹽。6、玉米玉米淀粉的性質(zhì)與大麥淀粉大致相同。但玉米胚芽含油質(zhì)較多，影響啤酒的泡持性和風(fēng)味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脫胚玉米的脂肪含量不應(yīng)超過 1%。以玉米為輔助原料釀造的啤酒，口味醇厚。玉米為國(guó)際上用量最多的輔助原料。7、糖類大都在產(chǎn)糖地區(qū)應(yīng)用，一般使用量為原料的10～20%。添加的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、糖漿等。8、小麥德國(guó)的白啤酒以小麥芽為主原料，比利時(shí)的蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造具有地方特色的上面發(fā)酵啤酒。小麥品種有硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥，啤酒工業(yè)宜采用軟質(zhì)小麥。9、大米淀粉含量高，浸出率也高，含油質(zhì)較少。但大米淀粉的糊化溫度比玉米高。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國(guó)啤酒廠商用量最多的輔助原料，主要目的是降低成本。擴(kuò)展資料：山東和晟啤酒設(shè)備，帶來(lái)極具性價(jià)比的中國(guó)啤酒設(shè)備行業(yè)優(yōu)秀品牌：傳統(tǒng)的啤酒廠已經(jīng)逐漸適應(yīng)不了當(dāng)下的精釀啤酒市場(chǎng)，并且區(qū)域地區(qū)小面積的客戶群體也逐漸展現(xiàn)了強(qiáng)有力的購(gòu)買潛力，如何精確定位并滿足小面積客戶群體的需求，成為各個(gè)啤酒設(shè)備生產(chǎn)制造廠家亟待開拓的業(yè)務(wù)范圍，也為廠家?guī)?lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。山東和晟啤酒設(shè)備有限公司作為精釀啤酒系統(tǒng)設(shè)備制造的服務(wù)商，在多年從事精釀啤酒系統(tǒng)設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試及技術(shù)服務(wù)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，早已形成敏銳的行業(yè)眼光，依靠雄厚的工藝技術(shù)研發(fā)水平，所生產(chǎn)的自釀啤酒設(shè)備系列一經(jīng)推出就受到了用戶的廣泛歡迎。山東和晟啤酒設(shè)備有限公司微型自釀啤酒設(shè)備，是專門針對(duì)酒店，燒烤店，餐飲，餐飲酒吧等餐飲娛樂場(chǎng)所進(jìn)行設(shè)計(jì)制造的，設(shè)備占地面積小，可以靈活使用多種釀酒工藝，控制就的風(fēng)味和酒的指標(biāo)，還能夠大大豐富投資者更深層次的內(nèi)涵，同時(shí)也為餐飲娛樂場(chǎng)所增添了新的風(fēng)采和魅力。為滿足廣大餐飲用戶的需求，和晟啤酒設(shè)備定制型設(shè)計(jì)生產(chǎn)的HS系列自釀鮮啤酒設(shè)備外形美觀豪華，占地面積小，操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)品型號(hào)多，種類全，還可以選配組件和定制非標(biāo)設(shè)備，不但具有觀賞價(jià)值，還可以讓客人直觀的觀看到精釀啤酒生產(chǎn)的全過程，領(lǐng)略精釀啤酒文化的深刻內(nèi)涵。山東和晟啤酒設(shè)備有限公司深知單一的產(chǎn)品模式在競(jìng)爭(zhēng)激烈的啤酒行業(yè)中極易被市場(chǎng)所淘汰，因此公司不僅專注于開拓啤酒設(shè)備產(chǎn)品層次，更常年經(jīng)營(yíng)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)進(jìn)口啤酒原料的業(yè)務(wù)。針對(duì)小麥黃啤、大麥黃啤、黑啤酒以及其他特色啤酒而供應(yīng)的進(jìn)口大麥芽（澳大利亞）、優(yōu)質(zhì)小麥芽、進(jìn)口啤酒花（捷克薩斯）、進(jìn)口干酵母（法國(guó)）等原料貨源充足，解決了原料采購(gòu)難的問題，能夠滿足各個(gè)地區(qū)的采購(gòu)需求。山東和晟啤酒設(shè)備有限公司的啤酒設(shè)備產(chǎn)品能夠被業(yè)界專業(yè)人士所認(rèn)可，就在于有完備的制度進(jìn)行管理。嚴(yán)格的售后服務(wù)監(jiān)督檢查制度，確保顧客利益得以極大滿足；技術(shù)更新制度，保證了和晟啤酒技術(shù)的統(tǒng)一性、先進(jìn)性；不定期舉辦啤酒技術(shù)培訓(xùn)班，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)知名專家，講解時(shí)下行業(yè)動(dòng)態(tài)和前沿技術(shù)成果，讓每一位員工具備專業(yè)素養(yǎng)，助力企業(yè)走在行業(yè)前列。山東和晟啤酒設(shè)備有限公司在未來(lái)的發(fā)展道路上也會(huì)堅(jiān)持以先進(jìn)的工藝技術(shù)、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品品質(zhì)和全方面優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，讓更多的高品質(zhì)精釀啤酒設(shè)備服務(wù)于社會(huì)。參考資料來(lái)源：百度百科-啤酒參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)-帶來(lái)極具性價(jià)比的中國(guó)啤酒設(shè)備行業(yè)優(yōu)秀品牌{2}