白酒買什么成分好，酒里的最主要的成分是什么

酒里的最主要的成分是什么？ 酒精

乙醇

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白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化臺(tái)物和呋喃化合物等

山西白酒廠為了使大家更多的了解白酒的成份，下面對白酒的重要成分進(jìn)行講解，使更多愛酒的朋友可以了解酒?！　【凭喊拙频闹饕煞质蔷凭?乙醇)和水.其他物質(zhì)含量都很低。酒精不是酒的主要營養(yǎng)成分，但是酒精含有較高熱量，相當(dāng)于人體脂肪的供熱量，明顯高于棱類和蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量。酒精含量的高低，決定了酒的度數(shù)。酒精含量越高，酒度越高，酒性越強(qiáng)烈?！　∷幔核崾前拙浦械闹匾饰段镔|(zhì)，它與其他香味物質(zhì)共同構(gòu)成白酒所特有的芳香。臺(tái)酸量小的酒，酒味寡淡，后味短;含酸量大的酒，則酒味粗糙。適量的酸在酒中能起到緩沖的作用，可消除飲后上頭和口味不諧調(diào)等現(xiàn)象。酸可促進(jìn)酒質(zhì)的甜味感，但過酸的酒甜味卻會(huì)減少.也影響口感。一般名優(yōu)白酒的酸含量較高，超過普通液態(tài)白酒的兩倍。乙酸和乳酸是白酒中含量最大的兩種酸，多數(shù)白酒的乙酸超過乳酸，優(yōu)質(zhì)白酒的乳酸含量較高。酯：酯是白酒中的香味物質(zhì)，對酒的氣味影響最大。一般優(yōu)質(zhì)白酒的酯類含量都比較高，為o.2%o.6%。普通固態(tài)白酒比液態(tài)白酒的酯含量高一倍，優(yōu)質(zhì)白酒又比普通固態(tài)白酒的酯含量高一倍，所以優(yōu)質(zhì)白酒的香味濃郁。

海參的營養(yǎng)價(jià)值真的很高嗎？

紫酒不錯(cuò)。紫酒是桑椹釀制而成，營養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于紅酒。東方紫是紫酒里面最好的品牌，酒非常上檔次，并且非常具有營養(yǎng)價(jià)值，優(yōu)質(zhì)釀酒桑椹釀制而成。

高血壓能喝紅酒嗎？

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好！ 白酒主要成分是水和酒精，還有各種有機(jī)物質(zhì)。這些有機(jī)物質(zhì)包括：醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。 其中還有一些有害成分：雜醇油、醛類、甲醇。 中國的白酒的分類有：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。 過度飲酒傷身，可不要貪杯哦。 提問 白酒含嘌呤嗎 回答 白酒含有很多嘌呤哦 如果是痛風(fēng)的話，最好不要喝白酒哦。 提問 53度白酒與啤酒相比，嘌呤是怎樣的比例 回答 您好！這個(gè)問題我需要點(diǎn)時(shí)間查詢哦。 提問 好的 回答 您好！比例的話我沒有找到哦，但是啤酒比白酒的比例要高。 啤酒的嘌呤含量為5-10mg/100ml(低嘌呤)。 提問 很好，謝謝。 更多11條 

這個(gè)嘛，她的營養(yǎng)價(jià)值很稿的哦，補(bǔ)補(bǔ)補(bǔ)， 經(jīng)常喝做什么都不覺得累，人也感覺很清爽。 嘿嘿，我經(jīng)常就喝的女人酒，我認(rèn)準(zhǔn)的是福建省雙葉獼猴桃酒釀造有限公司產(chǎn)的

現(xiàn)在酒水市場上主要是五大類，白酒、紅酒、黃酒、啤酒和紫酒。其中紫酒是個(gè)全新的酒品。紫酒是用桑椹釀制的酒。桑椹的營養(yǎng)價(jià)值極高，有民間圣果之稱。因此，這幾大酒類中就營養(yǎng)價(jià)值來說的話，紫酒的營養(yǎng)價(jià)值最好。其行業(yè)標(biāo)桿東方紫酒，口感醇厚，不僅品位尊貴而且極具養(yǎng)生價(jià)值，非常適合尊貴人士享用。

水和酒精是白酒主要成分，除此之外，還有各種有機(jī)物質(zhì)。這些有機(jī)物質(zhì)包括：高級醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。這些決定酒質(zhì)量的成分往往含量很低，約占1%～2%，但種類很多，同時(shí)其含量配比非常重要，對白酒的質(zhì)量與風(fēng)味有著極大的影響。白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。 西鳳華山論劍(陜西) 西鳳如今名氣遠(yuǎn)不如從前,但是畢竟也是中國四大名酒之一,其品質(zhì)和工藝是值得信賴的,西鳳產(chǎn)自陜西,原本是模仿清香型汾酒的工藝釀造,但是陜西地貌和自然條件不同,西鳳根據(jù)自身的條件優(yōu)勢,改發(fā)酵工藝為濃香的泥窖發(fā)酵,最終釀造出來的酒也同時(shí)有清香的凈爽和濃香的甘烈,非常有特色的一款好酒。 望山河 望山河醬香型口感，酒體渾厚協(xié)調(diào)，綿香凈爽，回味悠長，在眾多白酒中，大家對望山河的評價(jià)很高，有些酒友認(rèn)為其香味比飛天茅臺(tái)更加濃郁奔放。這款白酒定位高端，屬于私藏高端產(chǎn)品，再加上醬香型白酒很受大眾追捧，個(gè)人感覺望山河的升值空間還是很大的。 賴茅 賴茅產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，2014年商標(biāo)回到茅臺(tái)集團(tuán)，現(xiàn)在屬于茅臺(tái)集團(tuán)旗下產(chǎn)品。傳承藍(lán)是賴茅的主打產(chǎn)品之一，通常我們說的賴茅傳承就是指的傳承藍(lán)。賴茅傳承調(diào)配用的是3年的基酒，老酒年份并不清楚，其特點(diǎn)是醬香濃郁，入口清香，感覺很幽雅?；匚渡晕⒂悬c(diǎn)辣，但很快回甘，有條件可以在家里放上幾年再喝，口感會(huì)更好些。 汾酒 汾酒在山西本地非常出名，是一款清香型酒，性價(jià)比不錯(cuò)的有黃蓋汾酒和紅蓋汾酒，還有一種出口的汾酒。汾酒的特點(diǎn)是口味有種獨(dú)特的清香，口感醇厚，柔和爽凈，沒那種辣嗓子的感覺，后勁也小，也不上頭，價(jià)格還便宜，算是一款性價(jià)比很高的白酒。曾經(jīng)喝過出口的玻汾，味道感覺清淡了很多，可能也是照顧老外的口味吧，更清爽柔和一些。

酒就是含有水和學(xué)名乙醇（酒精）的液體 酒一般分為： 釀造酒：除酒精外，其余的成份來自原料及麴菌、酸母的代謝物質(zhì)。 蒸餾酒：除酒精外，其余均為呈香成份。 再制酒：除基酒的成份外，視添加的輔料成分而異茅臺(tái)五糧液什么的憑啥賣這么貴，因?yàn)楹冗@個(gè)酒的人不是自己掏腰包，是用的人民的血汗錢

酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。

用鈷60來對白酒進(jìn)行輻照處理，檢驗(yàn)結(jié)果表明，白酒里所含的總酸、總酯等有益成分均有不同程度增加，酒里的有害成份相應(yīng)的減少，其感官指標(biāo)也比原酒也有很大的改善，且輻照后貯存一定時(shí)間，其陳化效果更好。

勾兌是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。 在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。酒廠不同車間，同車間不同生產(chǎn)時(shí)間生產(chǎn)出來的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會(huì)完全一致，所以口感上就會(huì)參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少。現(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗(yàn)，最后按設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。 在白酒的生產(chǎn)過程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術(shù)可以稱得上是釀酒的畫龍點(diǎn)睛之筆。以名酒五糧液為例，五糧液的勾兌技術(shù)經(jīng)過幾十年的不斷完善和發(fā)展。上世紀(jì)70年代末，勾兌大師范玉平的優(yōu)選法取得不斷的技術(shù)進(jìn)步，華羅庚先生為之兩度致電祝賀并贈(zèng)詩：“名酒五糧液，優(yōu)選味更醇，省糧五百擔(dān)，產(chǎn)量增五成，豪飲李太白，雅酌陶淵明，深恨生太早，只能享老春”，贊揚(yáng)宜賓五糧液酒廠“為中外馳名的五糧液增添了光彩”。現(xiàn)在五糧液擁有計(jì)算機(jī)勾兌和人工嘗評相結(jié)合的獨(dú)一無二的先進(jìn)技術(shù)，被業(yè)界譽(yù)為“勾兌雙絕”，處于世界領(lǐng)先水平。 目前，五糧液用來勾兌調(diào)味酒屬于特級酒，來自明代延用至今，有著600多年歷史的古窖池，酒味豐富全面，對基礎(chǔ)酒有固其本、輔其弱、揚(yáng)其優(yōu)、克其短的奇效，體現(xiàn)出一種綜合美感，確保了消費(fèi)者喝到的每一口五糧液的口感和品質(zhì)都是一致的。五糧液整個(gè)勾兌調(diào)和過程，絕不添加任何香精和味素，最終達(dá)到“各味諧調(diào)，恰到好處”。所以五糧液宣傳的“中庸和諧”的企業(yè)文化并不是一句空洞的口號，而是建立在產(chǎn)品風(fēng)格的基礎(chǔ)上的。 從“陳氏秘方”到六百年古窖，從特有的“包包曲”工藝到世界領(lǐng)先的“勾兌雙絕”，五糧液對待消費(fèi)者就像它的酒質(zhì)一樣，晶瑩剔透，醇香至真。國內(nèi)某些品牌刻意回避“勾兌”概念，一定程度上抹殺了公眾的知情權(quán)，屬于一種欺騙行為。

即食用酒精，買哥頓金酒勾兌更好！

糧食

成分： 1. 乙醇和水，（98%-99%）； 2.有機(jī)化合物，（1%-2%），是白酒的呈香呈味物質(zhì)，決定了白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。 有機(jī)物質(zhì)主要包括：醇 酯 醛 酮 酸 芳香族化合物 含氮化合物等。 醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定 量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源，對形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃 厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。(異戊丁醇，正丙丁醇) 酯類是具有芳香的化合物，主要是己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯，是白酒的重要香味成 分，是形成酒體香氣濃郁的主要因素。 醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等?？s醛類 乙縮醛含量最多。 酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機(jī)酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味 的主要因素。 芳香族化臺(tái)物包括4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇是醬香型白酒的重要香味成分，β- 苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。 含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較 為突出，是醬香型白酒的特征成分之一。感覺不錯(cuò)記得采納呀！

白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占總量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1%－2%）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。

白酒是中國傳統(tǒng)的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 順便提醒以下白酒里的有害成分: (一)雜醇油 (二)醛類 (三)甲醇 (四)鉛 (五)氰化物 (六)黃曲霉毒素 (七)農(nóng)藥

主要是乙醇，越好的營養(yǎng)物質(zhì)越多，