廈門黃秋葵酒業(yè)如意葵酒圖片，黃秋葵酒多少錢一瓶

黃秋葵酒的市場(chǎng)價(jià)格在50-200元左右一瓶，由于其品牌不同、成分不同、品質(zhì)等級(jí)不同、容量不同等因素，會(huì)造成其售價(jià)有一定差異，因此購(gòu)買前，請(qǐng)到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)詳細(xì)咨詢，以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)售價(jià)為準(zhǔn)。

現(xiàn)代社會(huì)，隨著人們生活品質(zhì)提高，追求自然，返璞歸真成為我們健康生活的新追求。如意葵酒的成功推出，不僅滿足了市民健康飲酒需求，更是反映了如意情集團(tuán)在白酒領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新能力。如意葵酒，其葵香淡雅，綿柔順口，余味凈爽，且飲后不上頭、不口干、不傷身，開創(chuàng)了健康生態(tài)型白酒典范。如意黃秋葵酒已經(jīng)正式鋪貨廈門各大渠道，可以到廈門煙酒店、超市購(gòu)買。

馬上快要過(guò)年了，除夕夜是家人團(tuán)聚的時(shí)刻，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備豐盛的年夜飯，都會(huì)做一些寓意吉祥的菜式，下面給大家分享10道吉祥菜，葷素搭配好學(xué)好做，美味又好吃，寓意十全十美，祝大家虎年萬(wàn)事如意。 食材：鮑魚、萵筍、紅辣椒、大蔥 做法： 1、首先準(zhǔn)備新鮮的 鮑魚 刷洗干凈，洗凈后用熱水稍微燙一下，再用勺子將鮑魚和殼分開，內(nèi)臟去掉不要，洗凈后切成薄片。 2、 窩筍 一根去皮改刀成長(zhǎng)段，再切片備用，大蔥紅辣椒切絲放在清水里浸泡到卷起來(lái) 3、鍋里水燒開加油和一勺鹽，倒入鍋筍焯水，焯熟后撈起放在盤中擺成一個(gè)圓形。再將片好的鮑魚下鍋燙個(gè)半分鐘，撈起過(guò)冷水放入盤中，放上泡好的蔥絲紅椒絲，潑上熱油激發(fā)出香味，然后淋上兩勺白灼汁就做好了。 食材：五花肉、香芋、南乳、小蔥、生姜 做法： 1、押處理好的 五花肉 皮調(diào)下，冷水下鍋，加入姜片、小蔥、米酒開大火煮開。煮開后打掉浮沫，繼續(xù)給它煮40分鐘。香芋切成一公分厚的片。 2、調(diào)料汁 ：碗中加入一塊南乳，一些南乳汁，適量生抽、蠔油，一點(diǎn)白醋攪拌均勻備用。 3、五花肉煮好之后放涼，再用牙簽在皮上均勻的扎上小孔，再涂上一層白醋，接著再抹一層鹽。 4、往鍋中倒入油，皮朝下放入五花肉，油燒開后轉(zhuǎn)小火炸20分鐘，再翻過(guò)來(lái)炸五分鐘撈出，皮朝下放入涼水中浸泡40分鐘。 5、泡好之后切成一公分厚的片，裝入盤中，放入香芋，倒入調(diào)好的料汁抓拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)，腌好之后，用肉把香芋夾起來(lái)，淋入一些料汁水。 6、上鍋蒸一個(gè)小時(shí)，蒸好的扣肉倒扣出來(lái)，把蒸出來(lái)的湯汁倒入鍋中，加入一些水淀粉勾至濃稠，淋在扣肉上面，最后撒上蔥花，香芋扣肉就做好了。 食材：土豆、淀粉、白糖、白芝麻 做法： 1、選擇黃心土豆去皮清洗干凈，然后土豆墊上筷子，橫豎切成花刀，放鹽水里泡軟。 2、土豆瀝干水分，再均勻裹上淀粉，六成油溫下鍋炸至金黃酥脆撈出， 3、調(diào)糖醋汁 ：加入一勺米醋，多一點(diǎn)番茄醬，一勺白糖，一點(diǎn)點(diǎn)淀粉。最后加入小半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉? 4、鍋留底油，倒入一調(diào)好的糖醋汁，小火熬制，濃稠冒泡，再淋在炸好的土豆上，最后撒上白芝麻點(diǎn)綴一下。 食材：大蝦、土豆、生姜、淀粉、雞蛋、面包糠 做法： 1、大蝦去殼留尾，然后清洗干凈，加蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉腌制20分鐘。 2、蒸熟的土豆加一勺鹽，用叉子壓成泥，加兩大勺淀粉揉成光滑的面團(tuán)，揪一塊包裹上蝦仁，做成自己喜歡的形狀，先沾雞蛋液，再均勻裹上面包糠。 3、六成油溫下鍋中小火炸，炸至金黃酥脆即可。 食材：茄子、五花肉、大蝦、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、香蔥、青紅辣椒 做法： 1、首先將茄子對(duì)半切開，用一雙筷子放到茄子兩邊，切個(gè)五片就切斷，兩個(gè)紅辣椒切五六厘米的段，再切成細(xì)絲做燈籠的頭部和尾巴，青辣椒切圈。 2、五花肉、大蝦剁成肉末，胡蘿卜、洋蔥、大蒜、香蔥切碎。所有配料放到肉餡里面，加一勺鹽雞精白糖。兩勺生抽蠔油，再打一個(gè)雞蛋，最后加入一點(diǎn)綻粉攪拌均勻，然后把肉餡放到茄子里面，放在盤子里擺出燈籠的形狀。然后放到蒸鍋里面，開大火蒸十分鐘左右。 3、 調(diào)料汁 ：放入番茄，一勺雞精，一勺白糖，一勺食鹽，再加入一點(diǎn)淀粉，適量的生抽，最后加一小碗清水?dāng)嚢杈鶆颉? 4、起鍋把料汁倒進(jìn)去開大火把它熬至濃稠，然后淋在蒸好的茄子上面，就做好了。 食材：娃娃菜、粉絲、大蒜、小米椒、香蔥 做法： 1、娃娃菜給它一分為四，一把粉絲放入碗里倒入溫水泡發(fā)，大蒜小米辣打碎。 2、鍋里水燒開倒點(diǎn)油，一勺鹽，把娃娃菜下入鍋里焯燙30秒，撈出來(lái)裝入盤子里面，擺好以后把泡好的粉絲放在中間。 3、起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，放入蠔油生抽攪拌均勻淋到粉絲上面。蒸鍋上大氣之后把娃娃菜放入，蓋上蓋子蒸六分鐘。 4、蒸好以后，撒上小蔥花，淋上蒸魚豉油，澆上熱油激發(fā)香味，就做好了。 食材：秋葵、大蝦、紅辣椒、大蔥、生姜、淀粉、雞蛋 做法： 1、秋葵清洗干凈，用刀切除上面去籽備用。蝦仁剁成泥放入碗里，加入提前泡好的蔥姜水，再放點(diǎn)鹽胡椒粉淀粉攪拌上勁。 2、然后把蝦餡釀入秋葵中，準(zhǔn)備紅辣椒切圈，放在秋葵上，在盤中倒入打好的雞蛋液，大火蒸六分鐘。 3、準(zhǔn)備一段大蔥做船帆，取最外面的1層蔥白，用牙簽把蔥白做成s形，秋葵蒸好插上白帆，淋上蒸魚豉油就做好了。 食材：雞蛋豆腐、大蝦、雞蛋、青豆、紅辣椒、大蔥 做法： 1、雞蛋豆腐切成厚片，擺入盤里，碗中打入雞蛋加鹽，加1.5倍的溫水打散，用漏網(wǎng)過(guò)濾一下撇掉浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎孔，水開之后蒸十五分鐘。 2、蝦仁、青豆放入鍋里焯一下水，焯熟之后撈出來(lái)。雞蛋豆腐蒸好后取出，把煮好的蝦仁和青豆擺在上面，再切一點(diǎn)蔥絲辣椒絲擺上，淋上蒸魚豉油，潑上熱油就好了。 食材：三黃雞、生姜、大蒜、小蔥、白芝麻、熟花生米 做法： 1、鍋中水燒開，放適量姜片去腥，蔥段花椒加料酒去腥，鹽增加底味，然后把雞燙一下，十秒鐘撈出，反復(fù)操作三次就可以。 2、然后放入雞燒開后關(guān)火，蓋上蓋子燜至二十五分鐘，用筷子插一下沒有血水就可以了，放入冰水中過(guò)涼，熱脹冷縮使雞皮更脆。 3、 調(diào)料汁 ：適量大蒜子拍一下切成末，小蔥切蔥花放入碗中，再加入熟芝麻，加入適量的生抽、白糖、花椒油、陳醋、香油、辣椒油攪勻。 4、放涼后的雞肉改刀切成小塊，然后澆上調(diào)好的料汁，最后撒上花生碎就可以了。 食材：肥腸、蒜苔、紅辣椒、野山椒、生姜、蒜苗、大蒜 做法： 1、洗凈的 肥腸 加蔥姜、干辣椒、鹵料包、鹽、冰糖、一勺生抽、半勺老抽、一勺黃豆醬、適量的清水給它燜煮四十分鐘。 2、鹵好后給它改刀切成小滾刀，洗凈的蒜苔切成小段，紅黃椒切斜片，大蒜拍扁，蒜苗葉切段，全部放入碗中。 3、肥腸下鍋焯一下水，來(lái)點(diǎn)料酒去腥，煮開后給它撈出瀝干水分。 4、起鍋燒油，切好的配料下入鍋中炒香，再放入辣椒花椒煸炒出香味，將肥腸下入快速翻炒出香味，將蒜苔下入鍋中炒至斷生，再來(lái)點(diǎn)蠔油和豆瓣醬炒出紅油。再?gòu)腻佭厙娙肷僭S的料酒去腥，加少許的生抽味精胡椒粉13香、少許白糖，將蒜苗下入鍋中快速翻炒就好了。

傳統(tǒng)的年夜飯一般都是一大桌子的菜，雖然數(shù)量多，但數(shù)字也都是有講究的，比如8道、12道這種吉祥的雙數(shù)，寓意吉祥如意，而且每一道菜的食材也都有它特殊的寓意和新年祝福，下面我們就一起來(lái)看看吧！ 1、麻椒雞——大吉大利 ? 食材清單 ? 1只三黃雞、1個(gè)半邊雞腿、8個(gè)雞翅、30克青花椒 、50克干辣椒、1勺豆瓣醬 、3片生姜 、2勺剁辣椒 、1個(gè)鹵料包、鹽、糖 、生抽、老抽 ? 制作步驟 ? 1、我準(zhǔn)備了一只三黃雞、1個(gè)大雞腿還有幾個(gè)雞翅，先加清水泡2個(gè)小時(shí)，這一步可以去除血水和異味。 2、接著我們準(zhǔn)備30克青花椒 ，50克干辣椒，加清水泡30分鐘，然后撈出來(lái)瀝干水分。 3、接著把泡出血水的雞拿出來(lái)，先把雞的腳指甲剪掉，然后把雞腳也砍下來(lái)，然后把泡過(guò)的花椒和辣椒裝一半到雞肚子里面，再加一大塊兒生姜，最后用竹簽把雞肚子封起來(lái)，其他的雞腿和雞翅就不用特殊處理了。 4、接著起鍋熱油開始炒調(diào)料，一勺豆瓣醬 、3片生姜 、2勺剁辣椒 ，炒一下后把剩余的花椒和辣椒也倒進(jìn)來(lái) ，翻炒出香味后再加一個(gè)鹵料包，沒有的話可以加八角、香葉、桂皮、草果這些大料也是一樣的，主要是增香的作用。 5、接著加鹽、糖 、生抽、老抽，翻炒均勻后直接倒入半鍋清水里面，再把處理好的整只雞都放進(jìn)來(lái)。 6、大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘，大雞腿和雞翅最后10分鐘加進(jìn)來(lái)，煮好后關(guān)火再燜1個(gè)小時(shí)，味道可以更好地進(jìn)去。 吃起來(lái)會(huì)更香更入味，又麻又辣的麻椒雞就做好了。 軟爛鮮香又入味，吃起來(lái)非常香。等放一個(gè)小時(shí)后再撕開，雞皮就會(huì)更Q彈，吃起來(lái)特別好吃。 2、秋葵——福星高照 ? 食材清單 ? 土豆2個(gè)（約250克）、鹽、胡椒粉、秋葵一把、食用油、大蒜、白芝麻、辣椒粉、熱油 ? 制作步驟 ? 1、土豆2個(gè)（約250克），清洗干凈，去皮后切成片，切小切薄一點(diǎn)，這樣比較容易蒸熟； 2、切好的土豆裝入盤中上鍋蒸，大火10分鐘就能完全熟透，蒸熟的土豆倒入一個(gè)大碗里，熱用搟面杖將它壓成土豆泥，越細(xì)膩越好； 3、壓好的土豆泥被賦予了一種全新的味道，口感更加香滑軟糯，更符合小孩的喜好和口味，然后根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，然后放一旁備用； 4、秋葵一把，加一勺鹽，加清水泡10分鐘，選秋葵盡量選擇新鮮一點(diǎn)的，尖頭那端摸著是軟的就是比較嫩的； 5、鍋里加適量水，水開以后往鍋里加兩滴油，這樣煮熟的秋葵顏色更加翠綠好看，然后倒入秋葵焯水至斷生，焯水過(guò)后的秋葵撈出來(lái)切成大小均勻的片狀，盡量選擇粗細(xì)差不多的，尾部用不上的可以單獨(dú)涼拌著吃，也是不會(huì)浪費(fèi)的； 6、秋葵切開是非常漂亮的五邊形，準(zhǔn)備一個(gè)碗，套上一層保鮮膜，將秋葵平鋪在碗里，直到鋪滿整個(gè)碗，一個(gè)挨著一個(gè)放緊密些； 7、然后將準(zhǔn)備好的土豆泥用勺子舀到碗里面，最后拿一個(gè)盤子，將碗倒扣在盤子上，拿掉保鮮袋，一盤非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了，是不是非常好看呢？ 7、另取一個(gè)碗，碗中加大蒜、白芝麻、辣椒粉、鹽、熱油，拌勻，香辣味兒的醬料就做好了，醬料可以根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)制； 秋葵搭配土豆泥的做法，不僅顏值超高，口感也是非常棒，香滑軟糯的土豆泥搭配脆爽可口的秋葵，也是別有一番風(fēng)味。 3、豬耳——一帆風(fēng)順 〖 食材清單 〗 豬耳朵1只、八角、桂皮、生姜適量、香葉、大蔥、蒜、朝天椒、小蔥1棵、香菜1棵、辣椒油、生抽、香醋、老抽、料酒、鹽適量、白糖、香油、熟白芝麻適量 〖 制作步驟 〗 1、豬耳朵清理干凈； 2、姜切片，大蔥、八角、桂皮、香葉洗凈備用； 3、鍋內(nèi)倒入適量冷水，下入豬耳朵，加入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉和料酒，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右撈出； 4、將香菜、小蔥、姜、蒜、朝天椒洗凈切末； 5、現(xiàn)在我們來(lái)調(diào)個(gè)紅油醬汁：把香菜、蔥、姜蒜和辣椒末放入碗中，加入適量鹽、10毫升辣椒油、8毫升生抽、2毫升香醋，6毫升老抽、2毫升香油和2克白糖攪拌均勻； 6、豬耳朵煮好后，撈起用冷水沖洗幾遍；晾干水分后切薄片，擺盤； 7、把調(diào)好的紅油醬汁淋在豬耳片上，最后撒上適量熟白芝麻拌勻就可以開始享用啦！ 4、涼拌蝦——笑哈哈 ? 食材清單 ? 蝦、檸檬 ? 制作步驟 ? 1、新鮮的蝦去頭，然后開水煮熟撈出去殼放涼備用。 2、調(diào)汁、碗里依次放小米辣丁、蒜末、半個(gè)檸檬切片、半個(gè)檸檬擠汁、2勺生抽、1勺白糖、1小勺鹽、一勺芝麻、2勺醋、香菜末攪拌均勻。 3、把大蝦放入調(diào)好的料汁攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時(shí)取出即可。 1、魚——年年有余 〖 食材清單 〗 武昌魚、適量鹽、料酒、大蔥、生姜、小米辣、青椒、蔥段、蒸魚豉油 〖 制作步驟 〗 1、先來(lái)切魚吧，先把魚頭切下來(lái)，然后從魚背的方向往魚腹切，一直切到魚尾處，你也可以用剪刀剪，這里唯一要注意的就是魚腹的位置不要切斷了，稍微的留一點(diǎn)，這個(gè)是我們今天做這條魚的主要造型，切斷了就不好擺盤了； 2、給它抹點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，讓它稍微的腌制一下，淋點(diǎn)料酒，去一下它的腥味，腌制20分鐘，用這個(gè)時(shí)間我們來(lái)切點(diǎn)大蔥和生姜，其實(shí)姜絲和姜片都是可以的，主要目的也是為了去腥 ； 3、剪點(diǎn)小米辣和青椒，再切點(diǎn)蔥段，用手對(duì)半撕開后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它就很自然的卷了起來(lái)，這個(gè)留著最后用； 4、現(xiàn)在來(lái)蒸魚，蒸魚是要熱水上鍋蒸的，因?yàn)轸~肉是非常容易熟的，想要肉質(zhì)鮮嫩，蒸的時(shí)間就不能太長(zhǎng)，8分鐘左右就可以關(guān)火了，蒸出來(lái)的湯汁倒掉，因?yàn)樗浅５男龋? 5、現(xiàn)在就開始擺盤了，姜絲和蔥放魚頭上，青紅椒適量的點(diǎn)綴一下，淋點(diǎn)蒸魚豉油，再澆上熱油，這道孔雀開屏魚就完成了； 2、白菜——百財(cái) 〖 食材清單 〗 大白菜一顆、蔥花 高湯：胡蘿卜一根、玉米一根、豆芽260克 餡兒：香菇200克、豆腐皮170克、一碗清水、鹽、蠔油、生抽、黃豆醬 〖 制作步驟 〗 1、先來(lái)熬一個(gè)素的高湯，胡蘿卜一根，因?yàn)榘镜脮r(shí)間比較久，可以切的大一點(diǎn)、玉米一根、香菇去蒂，香菇留著等一下用，一大鍋清水，把剛剛的食材都加進(jìn)去，豆芽也倒進(jìn)去260克，煮開后就用小火慢慢的熬，我一共是煮了三個(gè)小時(shí)，這個(gè)素高湯的味道是很甜的； 2、剛剛的香菇對(duì)半切開200克，另一種食材就是油豆皮，有的也稱它為豆腐皮170克，稍微的切小一點(diǎn)，熱鍋倒油，先炒香菇，再加油豆皮炒一會(huì)兒，一碗清水、鹽、蠔油、生抽、黃豆醬，煮開后同樣用小火燜，燜到完全入味差不多要20分鐘左右； 3、燜好后湯汁也就收干了，蓋上保溫，等一下高湯； 4、高湯差不多也熬好了一大鍋水熬得就只剩一碗了，先把鍋里的食材全部撈出來(lái)，倒入碗里的時(shí)候過(guò)濾一下，油豆皮現(xiàn)在就可以盛出來(lái)了； 5、大白菜一顆，不用用刀切，縱向的掰開，象征著長(zhǎng)命百歲，鍋里水燒開后加一滴油，把白菜焯水2分鐘； 6、撈出來(lái)擺入盤中，中間放上油豆皮和香菇，菜梗合起來(lái)。 7、冷水上鍋蒸，20分鐘后取出，高湯加淀粉水煮一煮，撒點(diǎn)蔥花，其實(shí)可以用枸杞，顏色也會(huì)更漂亮，家里沒有了就只有就地取材了，先把白菜倒扣過(guò)來(lái)，澆上湯汁，現(xiàn)在就可以開動(dòng)了。 這道菜其實(shí)是有在初一吃的說(shuō)法，初一茹素可保平安，討個(gè)吉利，這道菜雖然是全素，但油豆皮的確是太香了，非常的濃郁，吃起來(lái)一點(diǎn)都不比吃肉差哦。 3、丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓 〖 食材清單 〗 1斤豬肉、200克熱水、大蔥、生姜、花椒、100克馬蹄、1個(gè)雞蛋、10顆小油菜、1勺鹽、1勺雞精、2勺木薯淀粉 〖 制作步驟 〗 1、先來(lái)切點(diǎn)大蔥和生姜，都切成絲就行，接著裝入到碗里，再來(lái)一小把花椒和200克熱水，用手抓一抓讓味道更好地激發(fā)出來(lái)，繼續(xù)泡10分鐘備用； 2、接著我們準(zhǔn)備1斤豬肉，做丸子一般用腿肉會(huì)比較好吃，洗干凈后去掉豬皮，再切成片。然后全部加到絞肉機(jī)里面，來(lái)1勺鹽、1勺雞精、2勺木薯淀粉，蓋上攪打成肉泥，打好后我們給它倒出來(lái)； 3、這時(shí)候我們準(zhǔn)備100克馬蹄，切成小顆粒，不要太碎，帶點(diǎn)顆粒感吃起來(lái)更清脆，切好后先放一旁； 4、這時(shí)候蔥姜水也泡好了，過(guò)濾出蔥姜和花椒，剩下的水分倒入肉餡兒里面就行； 5、第一次加蔥姜水之前打一個(gè)雞蛋進(jìn)去然后朝著一個(gè)方向攪打，直到蛋液和蔥姜水被完全吸收后，再繼續(xù)加蔥姜水，可以邊攪拌邊摔打，這樣做出來(lái)的丸子會(huì)更好吃，這個(gè)動(dòng)作大概要做5分鐘，直到肉餡兒上勁兒拉絲就可以了，最后把馬蹄倒進(jìn)來(lái)，攪拌均勻后就可以了； 6、下面就可以擠丸子了，用虎口擠出丸子的形狀，然后用勺子輕輕一刮，最后放到溫水里煮至定型，這里記得水溫一定不能太高，只要是溫?zé)岬木托校_中小火慢煮； 7、邊煮丸子就會(huì)邊浮起來(lái)，直到丸子全部漂浮起來(lái)就可以出鍋了，我們的豬肉丸就做好了，放到?jīng)鏊锩娼迪聹?，然后再撈出?lái)，同樣的Q彈多汁，比超市買的冷凍丸子吃著更放心； 8、接著我們準(zhǔn)備幾顆小油菜，先清洗干凈，然后對(duì)半切開，起鍋燒水，水開加一勺鹽和幾滴食用油，然后把小油菜倒進(jìn)來(lái)燙2分鐘，顏色變了后立馬撈出來(lái)過(guò)一下涼開水，降溫后撈出來(lái)擠干水分； 9、然后擺入盤子里，菜葉子朝著盤子中間位置，菜梗一個(gè)挨著一個(gè)擺放整齊，擺好后先放一旁； 10、然后起鍋熱油，下蔥姜和豆瓣醬炒出紅油，然后加半碗清水，一勺生抽、半勺老抽、一勺雞精、半勺糖，最后把丸子倒進(jìn)來(lái)，蓋上蓋子開中小火慢煮，煮到丸子入味兒后再加少許淀粉水勾芡，然后翻炒到湯汁變濃稠就可以關(guān)火了； 11、盛出來(lái)直接裝到小油菜上面，最后撒點(diǎn)小蔥花就可以開吃了，肉丸醬香鮮嫩，油菜清脆解膩，湯汁入味濃郁。 4、紫茄子——紫氣東來(lái) 〖 食材清單 〗3個(gè)茄子、1勺鹽、3個(gè)雞蛋、食用油 配菜：1個(gè)西紅柿、1個(gè)紅辣椒、2個(gè)青辣椒、蔥蒜、大蒜4瓣 醬汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水 〖 制作步驟 〗 1、三個(gè)茄子，洗干凈后直接放到砧板上來(lái)，先把茄子蒂切掉，然后再切成滾刀塊兒，滾刀塊兒除了好看還更好入味兒，全部切好后把茄子裝到一個(gè)大一點(diǎn)的容器里，加一勺鹽后再加清水，茄子用水泡著可以防止氧化變黑； 2、接著碗中打入3個(gè)雞蛋，加兩滴料酒去腥，攪散后備用； 3、再來(lái)1個(gè)西紅柿，先切片，再切丁，切好后也先裝起來(lái)； 配菜我還準(zhǔn)備了一個(gè)紅辣椒和2個(gè)青辣椒，洗凈后去籽切滾刀塊，切好后也先裝起來(lái)； 最后再來(lái)切點(diǎn)蔥蒜，大蔥先從中間切開后再對(duì)半切開，最后切成蔥花就可以了；大蒜4瓣，直接切成蒜末； 3、接著我們來(lái)調(diào)一個(gè)醬汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水，攪拌均勻后就可以了； 5、這時(shí)候我們把泡好的茄子倒出來(lái)瀝干水分，然后再裝回碗里，蛋液倒進(jìn)來(lái)上手翻拌均勻，這個(gè)碗有點(diǎn)小，不好操作，我換了一個(gè)大一點(diǎn)的容器，主要是為了讓每一塊兒茄子上都均勻的裹上一層蛋液 裹好后再倒入一大勺玉米淀粉，接著繼續(xù)翻拌均勻； 6、接著我們就可以起鍋熱油了，油溫7成熱放入茄子炸，全程大火，這樣茄子才不會(huì)吸油，炸到定型后再用筷子去翻動(dòng)一下茄子，炸至茄子看起來(lái)有點(diǎn)焦黃就撈出來(lái)控油 我一共是炸了兩鍋，撈出第一鍋的時(shí)候我是，沒有關(guān)火了，大火直接放入剩余的茄子繼續(xù)炸就可以了，同樣的全部炸看看起來(lái)有點(diǎn)焦焦后撈出來(lái)控油，這樣炸鍋的茄子顏色看起來(lái)很漂亮； 7、接著鍋里留底油，下蔥蒜爆香，接著把西紅柿倒進(jìn)來(lái)翻炒，加一勺鹽更容易出汁 把西紅柿汁都炒出來(lái)后倒入調(diào)好的醬汁 大火煮開后倒入炸好的茄子，還有青紅辣椒，然后蓋上蓋子，煮開后倒入茄子燜2分鐘，關(guān)火后翻拌均勻就可以出鍋了； 8、出鍋前再來(lái)點(diǎn)小蔥花，香噴噴的茄子就做好了，顏色真的太好看了 這樣做的茄子還會(huì)有一點(diǎn)湯汁，我們可以盛到砂鍋里面，吃的時(shí)候用最小火邊加熱邊吃，又是一道熱乎乎的茄子煲，軟爛入味又下飯。 5、紅棗糯米糕——心滿意足 ? 食材清單 ? 80克紅棗 200克老南瓜 30克白糖 50克面粉 300克糯米粉 ? 制作步驟 ? 1、先準(zhǔn)備80克紅棗，用水沖洗掉表面的灰塵。 2、然后控干水分后用剪刀剪成兩半，里面的核也一起取出來(lái)，全部處理好后先放在一旁備用。 3、接著準(zhǔn)備200克老南瓜，去皮后切片，然后裝入盤子里。 4、起鍋燒水，水開放入南瓜，大火蒸15分鐘，南瓜完全蒸熟透后取出來(lái)。 5、倒入大碗里后趁熱加30克白糖，再用勺子壓成細(xì)膩的南瓜泥。 6、接著加50克面粉，300克糯米粉，糯米粉最好是分次添加，邊加邊攪拌，因?yàn)槟瞎系暮亢臀慷疾煌砸约喝ジ惺?，如果太干了就加點(diǎn)清水，太稀了不成形就加糯米粉。 7、接著下手揉面，多揉會(huì)兒，能揉成一個(gè)顏色均勻的面團(tuán)兒就可以了。 8、接著我們把面團(tuán)兒直接移到砧板上來(lái)，先分成兩份，會(huì)比較好操作，分別把面團(tuán)兒搓長(zhǎng)條，再分割成小劑子。 9、取一下小劑子先搓圓，也可以搓成橢圓形，出來(lái)的形狀會(huì)不一樣。 10、然后再輕輕地壓扁后，中間用手指按壓出一個(gè)小窩窩，最后把紅棗放進(jìn)來(lái)。 11、這樣就是一個(gè)完整的生坯了，樣子特別的好看討喜。 12、全部做好后放入蒸鍋，籠屜記得提前刷油防粘，或者用不粘的墊子，每一個(gè)之間留點(diǎn)間隙，避免蒸熟后全部挨在一起。 13、全部放進(jìn)去后開始蒸，水開計(jì)時(shí)，大火20分鐘就熟透了。 出鍋后就是一鍋好看又好吃的紅棗糯米糕了。 趁熱吃糯糯嘰嘰的，還尤其的香甜，做法也非常簡(jiǎn)單，用來(lái)做小點(diǎn)心和早餐都不錯(cuò)。 6、豆腐——福運(yùn)滿滿 〖 食材清單 〗老豆腐1塊、蘑菇幾顆、洋蔥1個(gè)、雞蛋3個(gè)、青紅椒、大蒜、蔥、油適量、1勺鹽、1勺白糖、1勺生抽、1勺蠔油、半碗清水 〖 制作步驟 〗 1、首先準(zhǔn)備一塊老豆腐，先切片，再切成小塊，裝入碗中； 2、然后準(zhǔn)備幾顆蘑菇，先把它一個(gè)個(gè)掰開，然后用清水洗一下，撈出瀝干水份備用； 3、準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，對(duì)半切開后切成小塊，裝入碗中； 4、切點(diǎn)青紅椒，不吃辣的可以用菜椒代替，切成小圈圈后裝入碗中； 5、切點(diǎn)蔥段，裝入碗中備用，最后切半頭大蒜，切成片后裝入碗中； 6、鍋中多加一點(diǎn)食用油，油熱后開始煎雞蛋，注意翻面，兩邊都煎至有點(diǎn)焦焦的，就可以裝盤了，我這里一共煎了三個(gè)雞蛋，大家可以根據(jù)用餐人數(shù)來(lái)決定煎幾個(gè)，全部煎好放一邊； 7、然后不用關(guān)火，把豆腐下進(jìn)去，小火慢慢煎，煎至一面成金黃色翻另一面，直到兩面都變得焦焦的看，就可以盛出來(lái)了； 8、鍋中還有底油，就不用倒油了，直接把蒜片加進(jìn)去爆香，這時(shí)候用中火就好，然后把洋蔥加進(jìn)去翻炒，炒至洋蔥的香味完全出來(lái)后，把蘑菇鋪上去，豆腐也鋪上去； 9、再加1勺鹽，1勺白糖，1勺生抽，1勺蠔油，半碗清水，蓋上蓋子，煮開后再用小火燜8分鐘； 10、時(shí)間到，我們開蓋看一下，湯汁已經(jīng)收得差不多了，現(xiàn)在把煎好的雞蛋加進(jìn)去，青紅椒也加進(jìn)去，蓋上蓋子繼續(xù)燜2分鐘；開蓋加點(diǎn)蔥段，就可以關(guān)火享用啦。 7、牛肉——牛氣沖天 〖 食材清單 〗 牛腩半斤、白蘿卜1個(gè) 〖 制作步驟 〗 1、今天買了一塊兒牛腩和一個(gè)白蘿卜，先把肉和白蘿卜分別切塊兒， 2、先來(lái)給牛腩焯水，冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥； 另起一個(gè)鍋，水開后把白蘿卜也焯一下水，加1勺白醋后煮10分鐘 牛腩煮開后撇去浮沫，然后撈出來(lái)洗凈備用，白蘿卜煮好后也撈出來(lái)瀝干水分； 3、起鍋熱油，下姜、蒜、花椒、香葉、桂皮、干辣椒爆香 然后下牛腩翻炒3分鐘，再來(lái)一勺豆瓣醬上色后炒出紅油，接著加一大碗清水， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺鹽 ，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮1個(gè)小時(shí)； 4、牛腩煮了也快1個(gè)小時(shí)了，這時(shí)候把蘿卜加進(jìn)來(lái)再煮10分鐘； 5、蘿卜也煮熟了，牛腩也煮爛了，出鍋前來(lái)點(diǎn)小蔥花，香噴噴又熱乎；蘿卜燉牛腩太適合現(xiàn)在的天氣了，多吃點(diǎn)溫補(bǔ)的身體也能熱乎乎的。 8、福袋—— 納財(cái)又納福 ? 食材清單 ? 500克中筋面粉、3克鹽 、240克熱水、玉米粒、青豆、胡蘿卜 韭菜、蝦仁、鹽、糖、雞精、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉 ? 制作步驟 ? 1、先來(lái)做袋子，碗里加500克中筋面粉、3克鹽 、240克熱水，溫度在70度左右，用筷子先攪拌成絮狀。 2、然后再下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)兒，可以多揉一會(huì)兒，讓面團(tuán)產(chǎn)生筋度，接著蓋上保鮮膜醒面20分鐘，讓面團(tuán)松弛一下更方便操作。 3、醒好后我們把面團(tuán)兒取出來(lái)揉一揉，直接搓成長(zhǎng)條，再分成餃子皮大小的劑子。 4、撒點(diǎn)干面粉后再把每一個(gè)小劑子都用手掌壓扁，然后用搟面杖搟成比餃子皮稍大一些的面片。 5、全部搟好后來(lái)給面皮刷油，先取出一張，表面刷油再放下一張，繼續(xù)刷油，繼續(xù)放面皮，8-10張為一組。 6、全部刷油放好后再用手輕輕按壓一下中心。最后用搟面杖輕輕地向四面八方搟開。 7、搟好后直接放到一起來(lái)蒸，入蒸鍋大火蒸15分鐘。 8、出鍋后立刻取出，趁熱一張一張揭開會(huì)特別好揭，每一張都很薄，透明又柔軟，和我們平常吃的春卷皮一樣。 9、不光熱著吃柔軟勁道，涼了口感也是一樣。 10、接著準(zhǔn)備一把玉米粒、一把青豆、一把胡蘿卜丁。 11、水開后倒進(jìn)去焯水，煮個(gè)3分鐘后撈出來(lái)瀝干水分備用。 12、再來(lái)一把韭菜也燙一燙，這樣等下用的時(shí)候不容易斷。 13、接著起鍋燒油，下蔥姜爆香，再把處理好的蝦仁倒進(jìn)來(lái)。 14、炒至變色后把玉米粒豆子胡蘿卜也都倒進(jìn)來(lái)，翻炒均勻后簡(jiǎn)單調(diào)個(gè)味兒，鹽、糖、雞精、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉。 15、再繼續(xù)翻炒3分鐘后就可以出鍋了，餡兒的部分就做好了。 16、接著我們?nèi)〕稣艉玫拿嫫?，一張面皮放上一大勺炒好的蝦仁餡兒。 17、包起來(lái)后再用韭菜葉子系起來(lái)收口，我們的福袋就做好了。 里面都是滿滿的餡兒料，吃起來(lái)清脆爽口，非常的香。 一個(gè)個(gè)小福袋好看又好吃，用來(lái)做年夜菜是再合適不過(guò)了，剛好的新年的那天把最美好的祝福送給最親近的人，寓意也非常的美好。