不懂白酒怎么買，如何入手給稍微高檔點的酒店送酒

找到酒店的采購，或者餐廳經(jīng)理，跟他談進酒事宜。按照結(jié)款后給他們一定百分比的抽成。。。可在線與我聊此問題

支持一下感覺挺不錯的

酒色是否透徹優(yōu)質(zhì)的白酒酒色會清澈透亮？像我們平時喝的國花瓷，20倒入酒杯中，晶瑩清澈，一看就知道是好酒，如果未能打開，可以用比較法，可以將同樣品牌的的兩瓶酒猛地同時倒置氣泡，消失的慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失的慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，二瓶底是否有沉淀？一般情況下，白酒是無色透明的，若有沉淀久置，必定有問題

一千元內(nèi)的白酒！國內(nèi)的酒就五糧液和貴州茅臺！或者送洋酒也很有面子的！

茅臺漲價不劃算，五糧液不錯，洋河也可以。也可以去釀酒基地買原漿

如需購買茅臺鎮(zhèn)散酒，推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)。鑒別優(yōu)質(zhì)散酒的方法如下：【→點擊免費領取茅世原散酒】1、看酒色是否清澈透亮。白酒必須是無色透明的。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質(zhì)量好，說明濃度高，存放時間長，味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應成脂，存放時間越長，酒也就越香。2、看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶倒置過來，朝著光亮處觀察，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，說明酒的質(zhì)量有問題。3、現(xiàn)在不少廠家都用鋁皮螺旋型 “防偽蓋”封口，這樣比較保險；再查看酒瓶的商標標識，一般真酒的商標標識印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。想要了解更多關(guān)于購買散酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)一直以來都采用12987的釀造工序，一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，共30道工序165個環(huán)節(jié)，歷經(jīng)著春夏秋冬四季輪回，高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾，最后再以酒兌酒，經(jīng)盤勾、品勾、調(diào)勾系統(tǒng)配比，精心調(diào)配而出，再歷經(jīng)5年窖藏才能上市。

家里老人小孩多的話買果酒，比如紅酒蘋果酒之類的，年輕人多買白酒紅酒都可以

海之藍或者瀘州老窖特曲吧！老品牌！價格在150-200元之間

1、酒色是否透澈優(yōu)質(zhì)的白酒，酒色會清澈透亮。像我們平時喝的國花瓷青韻20，倒入酒杯中，晶瑩清澈，一看就知道是好酒。如果未能打開，可以用比較法，可以將同樣品牌的的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。2、瓶底是否有沉淀一般情況下，白酒是無色透明的，若有沉淀，酒質(zhì)必定有問題。在觀察酒時，要注意對著燈光或陽光，把酒瓶緩慢慢倒置過來，觀察瓶的底部。如果有下沉物或出現(xiàn)云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)多；如果酒瓶倒置后，酒液不失光，不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。從色澤上看，一般白酒都應該是無色透明的。也有例外，如貴州的茅臺酒，酒液略顯黃色，但極淡，這也是正常的。3、酒瓶是否有疵漏劣質(zhì)白酒無論是酒質(zhì)還是酒的包裝都是疵漏百出。在白酒出廠前，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣的瓶蓋比較保險。再查看酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤。挑選白酒時，還要注意酒瓶包裝，看酒瓶蓋是否封的嚴實，酒瓶是否有裂紋和砂眼等。如有上述疵漏，則酒容易漏氣、跑度和虧量。4、判斷酒精度對于酒精度的判斷，大多消費者是直接看酒瓶上的標識，其實白酒酒精度的判斷也可以由觀察得知。判斷白酒的度數(shù)可用搖晃的辦法。搖動酒瓶后，若出現(xiàn)小米粒到高梁米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，則酒的度數(shù)大約是53-55度；如果酒花有高梁米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，則酒的度數(shù)大約在57-60度；如果酒花有高梁米粒到玉米米粒大小，堆花時間在3秒鐘左右，則酒的度數(shù)可達65度。

多跟別人說兩句。別太害羞就行。酒酒直供還是不錯的一切產(chǎn)品零利潤。

找超市采購談。一般超市會有進店費，品牌費，單品費或是新品費。采購還去你那考察考察因為一個品牌被采購進店后價格怎么定位. 銷量如何看條件是否合適。等等.....

“酒”是一直以來都是一個古老而又新鮮的話題，酒文化源遠流長，博大精深。如今，酒在我們生活中有著獨特而又重要的意義。特別是在社會生活中起著不可替代的作用，只要有酒就可以組建一個酒局，也可以拉近人與人之間的距離，在他們之間架起一座橋梁，伴隨著電子商務的不斷發(fā)展，網(wǎng)上購物在我們的生活中越來越普遍，對于酒友來說，因為在電商平臺上購物既便捷，而且產(chǎn)品價格也很具有優(yōu)勢，可以說是許多人購買白酒的一種最重要的生活方式以及主要的購酒途徑。那么在線上購買白酒我們要注意哪些事項呢？望山河醬酒客服來和您一起看一看需要注意的這三個點。 1、平臺 如今，白酒市場可以說是魚龍混雜的，因此，如果說買酒的時候不注重渠道的話，很容易就會上當受騙，而在線上買酒最為重要的就是購買平臺?？梢哉f現(xiàn)在網(wǎng)上的各類平臺可謂是參差不齊，所以在購買時你就需要選擇一個公信力強、服務有保障的國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的大平臺，同時也是大家經(jīng)常會使用的，即使你不滿意，退貨也是很方便的。 2、價格 其次，大家比較關(guān)注的就是價格問題，互聯(lián)網(wǎng)上的白酒可謂是種類繁多，其價格也是參差不齊，而每個大品牌的旗下都有許多款酒以及許多獨立的小品牌。因此，就導致白酒的價格也十分的混亂，想要買到價格合適且品質(zhì)優(yōu)秀的白酒也并不容易。首先，要確定自己大概需要買哪種價位的酒，然后再根據(jù)價格在這個價位里選擇一個好的品牌，如果是你實在不知道怎么去挑選酒的話，可以選擇各個價位都有的，且也能滿足不同階層的需求的。 3、物流 那么，說完了平臺和價格，現(xiàn)在我們就要談談物流。物流是在線采購白酒的重要部分，因為它決定白酒的完好度，眾所周知，白酒通常都是裝在玻璃瓶或者陶瓷罐中，在運輸?shù)倪^程中就很容易破碎。因此，在發(fā)貨之前，一定要了解清楚賣家的物流方式，和賣家協(xié)商好損壞情況下的處理方式，并在收到貨物時打開快遞以驗證酒是否沒有問題再行簽收。 但是以上三點都沒問題的話，是否就可以保證不會買到假酒呢？這個答案是否定的。首先，平臺也有可能因為監(jiān)管不嚴從而導致假酒在其中流動，例如，消費者在某平臺買到了假的茅臺。又或者，平臺銷售的是真酒，但是在運輸過程中也是有可能存在被調(diào)包的幾率，之前不就有一則新聞講的就是快遞小哥偷梁換柱嗎?？吹竭@兒，你是不是在想，如果你把鑒定真假酒的手段都用上了呢，是不是就萬無一失了呢？自然不是，因為有一些造假的手法甚至連防偽都是可以騙過的。 不過不要太過擔心，因為旗艦店銷售假酒的可能性幾乎是為0，而在旗艦店買到的假酒還能夠逃過防偽的可能性就更低了，可以說這是一個極小概率的事件，因此大家可以放心購買。

泡藥酒的話其實純糧食酒最好，其他的瓶裝酒不一定是純糧食釀造，有很多的是調(diào)酒，勾兌酒，所以用純糧食酒泡藥酒最好，但是要買到好的真正的純糧食酒。我老丈人就是年年要買純糧食酒來泡藥酒，或者其他的泡酒，他酒喜歡喝那種酒，說比瓶裝酒好喝多了。

白酒招商，你可以登錄國際名酒招商網(wǎng)看看啊，全球最佳招商平臺，很不錯哦的

我愛喝酒，也經(jīng)常喝（但不是天天喝），白酒市場魚目混雜，去大超市一看，60-300價位的貼牌產(chǎn)品實在是太多了，根本不知道哪些是廠商自己的，哪些是掛靠的。我平時買自己喝的白酒就那么兩個品牌，品牌固定所以質(zhì)量固定；如果是送禮的話就看價位了，總結(jié)一點就是買大品牌而且是商家的旗艦產(chǎn)品，比如劍南春的水晶劍，中檔里的性價比之王，高檔的的有瀘州老窖1573和五糧液（濃香型老大），洋河我保留意見，千萬別買貼牌貨，瀘州必須有老窖，西鳳最后得有酒，汾酒一定買股份 想買到一瓶品質(zhì)好的白酒，首先自己要懂酒，其次要敢于嘗試。白酒行業(yè)魚龍混雜，總是在不斷的嘗試中，獲得更好的酒。如何判斷一瓶酒好不好，可以綜合考慮以下幾種方法: 首先把醬香酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，好酒清澈透明，無懸浮物和沉淀物。 低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒。喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度明顯，則為劣質(zhì)酒。 買酒的方式很多了，特別是現(xiàn)在網(wǎng)絡的飛速發(fā)展，主要有幾種方法吧。 1、商場、超市，一般如果是送禮，我會選擇去超市購買，有發(fā)票，質(zhì)量有保證，價格稍微貴點。 2、京東、蘇寧、天貓（這三個電商僅限自營），這個電商我主要買口糧酒，價位200元以下的，趕上我活動就屯點，畢竟家里3口人喝酒。 3、渠道商，經(jīng)銷商，這個我主要去買收藏的，經(jīng)常過去問問，聊聊，趕上有好價好酒了屯點，還能送點小酒版的酒，可以用來品鑒過過癮或者把玩、擺家里裝飾。 4、朋友圈、微商、電視購物，這個我主要買來證明老爺子又一次上當?shù)?，某臺電視購物，999買4瓶五糧液100年，送10瓶紅酒，送10瓶茅臺xx，買回來一喝，酒精酒，全倒了。 這就是我買酒的幾個方式，除了微商、電視購物，其他幾個都可以買到品質(zhì)不錯的酒。 您好，我是品酒師芙蘭哥，關(guān)于如何才能買到一瓶品質(zhì)好的白酒，我來發(fā)表一下我的觀點和看法: 1.選擇品牌酒。品牌酒還是有一定的保障，品質(zhì)未定，風格一致； 2.選擇純糧固態(tài)釀造法白酒，不選擇固液法和液態(tài)法白酒； 3.一份錢一分貨，酒更是如此。很多電商賣的酒一定要慎重，里面貓膩很多，所以別貪便宜吃大虧； 4.選購白酒一定到正規(guī)渠道和各個酒廠的官網(wǎng)旗艦店等進行購買。 以上就是我的簡要4點，不凌亂但夠用。供您參考。 買酒去專賣店買，要是去超市買一定要買大廠酒，8大名酒優(yōu)先，網(wǎng)上買一定去自營店，直營，旗艦店買，有句話要牢記，大廠嫡系，渠道為王。 圖一是國內(nèi)白酒上市公司品牌價值！圖二是18年酒水企業(yè)營收排名！圖三是國內(nèi)品牌白酒天梯圖表！可以自己參考一下 您好、很高興會到您的問題：怎樣才能買到品質(zhì)好的白酒？解答如下： 第一：就是防偽標識、所有正品白酒都會有廠家特有的防偽標示或者防偽碼、買酒時一定要注意 第二：一定要透過瓶身觀察瓶內(nèi)酒的清澈度，一般造假的酒都是小作坊、做不到大工廠的那么細致、會有細微雜質(zhì)顆粒、正品酒經(jīng)過很多道嚴格質(zhì)量把關(guān)、酒水不存在雜質(zhì)、很清澈。 第三：就是看一下酒的度數(shù)、一般品質(zhì)好的酒度數(shù)都相對高、舉個例子、茅臺就是53度，也不是說低度酒完全不好、主要低度酒勾兌的較多、好品質(zhì)釀造的高度酒喝了不上頭。 第四：要看酒的掛杯程度、和可燃性，掛杯的酒濃香甘甜、喝起來很濃郁；可燃性就是指把酒點燃后、如果剩下的液體清澈透明、那說明就是酒精勾兌的、不好，如果點燃后呈渾濁、證明是糧食釀造酒、好酒。 以上是我的回答，希望能幫到你。 一種品牌專營店，其次京東/蘇寧/天貓官方自營，第三資深口碑微商。 購買原則“大廠嫡系”。 1、先排除偽劣產(chǎn)品 之所以說白酒市場魚龍混雜，大家也都見過市場上的白酒定價、包裝、都沒有統(tǒng)一的標準，所以在選擇購買白酒的時候，我們也不能根據(jù)包裝的好壞來定酒的檔次，比如包裝上有“珍藏、評鑒、鑒賞、專供、特供、內(nèi)供”等字樣的，看著高端大氣上檔次，實則假冒偽劣，勸你最好別買。 2、看香型，考慮釀造成本 中國白酒有12種香型，每一種香型都有自己獨特的釀造工藝，也因為工藝的不同，釀造成本投入的也是不一樣的，拿醬香型白酒來說吧，它的制作工藝比較復雜，釀造的周期比較長，而且出酒率也不高，因此成本的投入是相當高的，而清香型白酒相比醬香型白酒工藝就簡單多了，出酒率高，周期也短，所以市面上優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒價格定位要比清香型白酒高一些。如果優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒比清香型白酒的平均價還要低，那么要不就不是純糧酒，要不是假冒偽劣產(chǎn)品。 3、看產(chǎn)地，選酒廠 圈內(nèi)人都知道，好酒的釀造離不開得天獨厚的釀造環(huán)境，不僅水質(zhì)好，原料也要給力，釀酒的環(huán)境溫度、濕度一定要達標，而且在環(huán)境中，微生物的種類和數(shù)量越豐富所釀造的白酒香味成份也就越豐富。行內(nèi)人都明白，出了茅臺鎮(zhèn)就釀造不出好的茅臺酒，正是這個道理。除了產(chǎn)地還要看酒廠，大廠的酒要比小作坊的好，原料、場地、成本投入高不說，技術(shù)也相當?shù)某墒?，這是比較能保證白酒質(zhì)量的。 白酒是以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。是供人們直接飲用的食品，適量飲用不會對人體 健康 產(chǎn)生危害。任何類別的白酒，不論原料、工藝、香型如何不同，也不論執(zhí)行國標、行標或企業(yè)標準，只要是白酒，都必須符合強制性國家標準GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》的要求。 　　白酒是我國傳統(tǒng)的飲料酒，工藝獨特， 歷史 悠久、享譽中外。從古至今白酒在酒類消費者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動中不可缺少的特殊飲品。 　　一、白酒的分類 　　（一）按香型分類： 　　1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。典型代表有五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大曲等產(chǎn)品。 　　2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。典型代表有汾酒、二鍋頭酒等產(chǎn)品。 　　3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為桂林三花酒。 　　4、醬香型白酒：以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有醬香特點的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為貴州茅臺酒，在市場上常見商標為飛天牌和貴州茅臺牌，酒精度常見的有38、43、53%(V/V)的產(chǎn)品。 　　5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨特風格的蒸餾酒。典型代表有白云邊、白沙液等產(chǎn)品。 　　此外，還有以西鳳酒為代表的鳳香型白酒，以四特酒為代表的特香型白酒，以景芝白干為代表的芝麻香型白酒，以廣東生產(chǎn)的玉冰燒酒為代表的豉香型白酒等。 　?。ǘ┌瓷a(chǎn)工藝分類： 　　1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。 　　2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。 　　----------------------------------------------- 　　二、如何正確選購、飲用白酒 　　廣大消費者在選購、飲用白酒產(chǎn)品時應注意以下幾點： 　?。ㄒ唬┫M者在選購白酒產(chǎn)品時，應首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨特風格。而小型企業(yè)生產(chǎn)的中低檔次的普通白酒質(zhì)量參差不齊，一些粗制濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔酒卻被冠以“XX大曲”、“XX老窖”等品名出售，不合格品主要來自此類產(chǎn)品。 　　（二）建議消費者不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。因為這些產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工、運輸、銷售等過程中不符合衛(wèi)生要求，使酒類產(chǎn)品中產(chǎn)生過量的有毒有害物質(zhì)，如甲醇、雜醇油等，飲用此類產(chǎn)品可引起急慢性中毒，危害人類 健康 ，近年來，全國各地因制售假酒引起的甲醇中毒事件屢有發(fā)生， 社會 影響極大。 　?。ㄈ┛茖W飲用白酒，有益身體 健康 。由于白酒中含有乙醇，人少量飲用后能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。飲用白酒過量將刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導致死亡，長期飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。因此，為了消費者的身體 健康 ，建議不要過量飲用白酒或酗酒。

先去買一點品酒類的雜志看一下吧，然后慢慢開始從入門的款式開始，多喝就好了~~~~等你慢慢有點基礎以后，在入手好一點的酒，不是說價錢什么的，只是怕糟蹋了好東西，到時候你后悔都來不急，就跟我剛開始的時候一樣，那么才入門都不怎么懂，可是糟蹋了不少好東西哦~~~現(xiàn)在有些都不容易買到了，搞得我現(xiàn)在很郁悶

那你還是不了喝了 酒席上的酒 喝了就對紅酒印象不好了

西鳳酒吧，是鳳香型的代表，入口醇厚，雖感覺烈，但是不炸，是經(jīng)典的白酒，我比較喜歡年份原漿西鳳酒，雖然是今年上來的新品，但是絕對OK，你喝了就知道。除此之外，你可以選擇醬香，但是你喝醬香，不喝茅臺就等于沒和醬香。

①醬香型 ：以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 ②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 ③特香型：惟“特香領袖”：四特酒獨有，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛，是酒之珍品。 ④米香型：以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L味：蜜香、清雅、綿柔等特點。 ⑤鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 ⑥芝麻香型：以山東景芝的一品景芝為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 ⑦豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 ⑧濃香型（大曲香型）：濃香型白酒在中國分布比較廣泛，從地域上看還細分為蘇型濃香（以洋河大曲為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表），而四川的濃香型又分為以原窖法生產(chǎn)（以瀘州老窖為代表）和以走窖法生產(chǎn)（以五糧液、劍南春為代表）兩種派別。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 ⑨兼香型：以新郎酒，白云邊、白沙液、酒鬼酒為代表。特點：具有濃香、醬香兼而有之的風味特征，這與工藝所采用的方法有關(guān)。 ⑩藥香型：也稱董香型，以董酒為代表。從工藝上看是以大小曲發(fā)酵的酒，在發(fā)酵過程中加入一些草藥。風味獨特，深受南方及東南亞地區(qū)人士的歡迎。

1)醬香型主要是茅臺、賴茅2)清香型如汾酒、杏花村3)濃香型的比較多如瀘州老窖等4）老白干香型就衡水老白干，它的度數(shù)一般比較高5）鳳香型的是陜西的西鳳酒這些酒的度數(shù)相差不大，檔次有高有低，一般的在超市就可買到，好一點的建議到專賣店去買具體的就要去問一下酒水銷售了

白酒度數(shù)的高低取決于酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。白酒的酒度因各地的飲用習慣和制造習慣的不同而不同，北方以 60度以上的為多，南方多為 46～ 50度。有些人認為酒度越高，質(zhì)量就越好，這是一種錯誤的認識。從酒的質(zhì)量來說，在 53～ 54度之間，酒類分子與水分子的親和力最強，酒的醇和度好，酒味最協(xié)調(diào) (茅臺酒就是巧妙地利用了這一點 )。酒精度高的烈性酒，對人體的損害也是比較大的，特別是常年飲用，容易引起慢性酒精中毒，對神經(jīng)系統(tǒng)、胃、十二指腸、肝臟、心臟、血管，都能引起疾病。從人體健康著眼，降低酒度是一個值得重視的問題。因此，白酒發(fā)展的方向之一，就是降低酒度。當然，這還是一個復雜的問題。降低酒度不僅要克服酒度低出現(xiàn)的混濁現(xiàn)象，而且為了不致影響白酒固有的風味，也還有一系列難題，有待于研究解決。此外，人們對此也要有一個逐步適應的過程。目前，清香型白酒的酒度一般為 60～ 65度，濃香型白酒大多為 38～ 52度，茅香型白酒一般為 52～ 55度。